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清蒸龙头鱼（水潺）怎么做好吃
食客"落叶129",看到大家都在说清蒸龙头鱼（水潺）好吃,于是买来材料来偿试一下，特意将怎么做的过程分享给大家。
主料：新鲜龙头鱼:500g、头:适量、葱:适量、:适量、:半个
口味：微辣主要做法：蒸
1取新鲜龙头鱼洗净，切成段，放入盘子中。在龙头鱼上加上适量的葱、蒜、姜、辣椒，再加上适量食用盐。然后再加入少许料酒。待用。备注：这道菜成败和龙头鱼的新鲜程度有很大的关系。所以一定要挑选最新鲜的野生的品质海鲜。2将盘子放入锅中，放稳。3盖上盖子，开始清蒸。大火，冷水下锅，大约清蒸15分钟左右即可起锅。4注意：由于龙头鱼又称豆腐鱼，所以在清蒸时间不能太长。5叫上小伙伴们，我们开吃啦！！
标签家常菜,健康食谱,香
小贴士龙头鱼富含蛋白质、钙、磷、钾、钠镁等人体所需的微量元素，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。1、有利于少年儿童的生长发育。2、有利于水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。3、有利于减轻食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒等老年症状。小东特别提醒：越是看似简单的菜谱，越是能提现做菜的水平。真正的营养美味的海鲜，是靠蒸出来的。原汁原味，看得见的新鲜和美味！
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水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）
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妈妈很喜欢的一道鱼汤。
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
水龙鱼一斤
葱姜蒜少许
料酒稍多一些
白胡椒粉少量
水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法步骤
1. 先秀下原材料
2. 锅中加很少量的油，油少，汤才清。
3. 加入葱姜蒜爆香
4. 香味出来后，开大火，然后倒入料酒，利用高温，烹香料酒，然后倒入水。
5. 像这样。在汤里加入盐，白糖，酱油
6. 水滚之后下鱼
7. 注意，下一次水滚之后就要改小火密切关注鱼的成熟度，鱼很不耐煮。
8. 水又滚了。鱼快熟了。
9. 出锅前加入葱花，再倒一次料酒和少量明油，汤就完成了
这种鱼虽然很可怕，但味道鲜美，要注意的是这种鱼鱼肉很不耐煮。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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