北京新东方烹饪学校有没有周末可以学习做菜的专业？_百度知道
北京新东方烹饪学校有没有周末可以学习做菜的专业？
我有更好的答案
不过学的确实还是非常好的，只要你想学的东西在那都能学到有啊，它们学校还真有开设这个专业，专门周六日上课或者是短期的培训作为强化班，有短期培训的也有周末学的这个，他们学校也正在为上班族又想学个厨师的人开设的专业
有，他们学校有专门开设这个专业课的，就是专门周六日上课，这也是为上班族开设的课，挺不错的
有，全国的学校也就他们学校有了，教的是非常不错的，放心去学吧
嗯就我们学校有
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学烹饪系列教程，广州新东方烹饪学校教您做菜
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&学烹饪？广州新东方烹饪学校教您做菜技巧&学烹饪系列教程，广州新东方烹饪学校教您做菜&家庭主妇，学烹饪十分钟，教会您如何做菜&厨师培训&，学烹饪，尽在广州新东方烹饪培训学校&&&&&剩菜打包的学问：&&&&&1、打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。&&&&&2、打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。&&&&&3、剩菜保存时间不宜过长剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。&&&&&处理好剩饭是很重要的。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染……剩饭剩菜勿随便吃&&& 4.时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜，对我们的健康是不利的，就像长期食用奄的咸菜之类的食品患胃癌的几率就比较高。&&&&&剩菜加热时需要注意的问题&&&&&●鱼类：加热四五分钟就好&&&&&鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。&&&&&●肉类：加热时请加点醋&&&&&肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。&&&&&●海鲜类：加热时应加点作料&&&&&贝类，海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒，葱，姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃的不适，特别是姜，在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼虾蟹之毒)的功效。&&&&&●淀粉类：请4小时内吃完&打包回来富含淀粉类的一些食品，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间内大家还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。人勤春来早，秋季火热招生，欢迎同学踊跃报名联系人：王老师联系电话：020-联系QQ：学校网址：手机网站：/学校地址：广州市番禺区石基镇新桥村泰安路47号（广州火车站、广州火车东站，可以乘坐地铁3号线，到番禺广场站由A出口出站，向右行100米至科尔海悦大酒店前公交站台，换乘“番禺中心医院至莲花山”方向公交车，在新桥东坊站下车，往回至泰安路前行800米即到广州新东方烹饪学校）
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猴年伊始，年味未散，站在一个崭新的起点，大家都开始规划自己新的人生，其中很多人选择了......
中国烹饪大师、国家一级评委、中式烹调高级技师
精通中式烹调
荣誉及获奖情况：
1989年-在国家级烹饪周刊发表专业论文《料酒与烹饪》;年-在中国亚视大酒店担任行政总厨;年-在台湾主题餐厅担任行政总厨;年-在苏州金鸡湖餐厅担任行政总厨;2012年-在广州新东方烹饪学校任教期间担任大型餐厨电视剧《后厨》的厨艺指导；2010年至今任郑州新东方烹饪学校高级讲师.
中国川菜、湘菜、粤菜、烹饪大师
精通川菜、湘菜、粤菜
荣誉及获奖情况：
1980年从事烹饪事业部的国际饭店实习;1988年河南省商都宾馆厨师长;1997年青海省军区后勤行政总厨;2009年驻马店营养中心行政总厨;2010年至今任郑州新东方烹饪学校高级讲师.
中国烹饪名师、国家一级评委
精通徽菜、赣菜、川菜、湘菜
荣誉及获奖情况：
年-在昆鹏大酒店担任总厨; 年-在九九九酒店任主厨; 年-在老文大酒店担任厨师长;年-在云南过桥米线担任中餐厨师长;2006年参加“金秋美食节”厨师技能大赛，荣获热菜组金奖 ;
2012年参加第二届"全国烹饪技能大赛"荣获团体特金奖;2009年至今任郑州新东方烹饪学校高级讲师.
中式烹调技师
精通豫菜、川菜、京菜
荣誉及获奖情况：
年-在广东禅城酒店担任主厨;年-在北京海福轩餐饮服务中心担任热菜主管;年-在王朝大酒店担任热菜主管;2010年至今任郑州新东方烹饪学校高级讲师.
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两年制大厨精英专业 年薪：30万
志当存高远。
好利来企业于1992年9月在兰州诞生，后总部迁到北京。现为拥有上亿元固定资产
崇尚自然而时尚的位于川沙镇中心，坐拥绿地川沙东海岸国际商业广场，提供专业的室内健身设施和水疗中心的舒缓按摩服务。酒店提供来回浦东机场的免费班车
天津市梅江中心皇冠假日酒店是天津市唯一360度全湖景酒店，酒店周边2公里范围内拥有20万平米国展中心，80万平米的森林公园，3000万平米的富人住宅区，15万平米的商业公建配套
郑州建业艾美酒店坐落于中州大道 ，毗邻郑东新区和亚洲最大火车站新郑州东站，周边商业繁华，驱车仅10分钟即可抵达郑州新郑国际机场.
地址：郑州市二七区马寨工业园学院路南段6号 电话：88
咨询电话：88
咨询Q Q： 800 800 8003
郑州新东方微信频道
豫ICP备号-1&&&&&&&
各位学生及家长朋友们：大家好，为了参观报名的朋友能够更加快速便捷地到达到我校，我校特在郑州火车站和汽车客运中心站附近设置新生接待点，凡乘坐客运中心站大巴或者郑州站火车的朋友到站后，可到新生接待点由相关老师安排乘坐校车到达学校。具体地址：火车站（东广场）正对面中原大厦A505，咨询电话：8。我想知道，除了去新东方，还有哪里可以系统的学做菜、面、甜品糕点和西餐。。 | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
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恩，如题了。。童年深受中华小当家荼毒。。十分向往各家电视台的各种吃喝玩乐节目组。。(以吃为主)作为食物链的顶端，这一生若只懂得新陈代谢，不亲近也不了解这些食物，只会随便的做熟或是简单的烹饪，这是对食物莫大的屈辱，而我，哪怕死在骨灰盒里也会觉得好遗憾。。不指望考厨师证，就是想系统的学一遍，但是完全无头绪。。已经开始考虑人生第二专业的认真的说。。 我真的是认真的。。恩，说说我所谓的系统期望是什么样子的。。一，它能教给我中国一个很精准的菜系描述。。二，它能告诉我常见食材的选择，比如产地、气候、季节、经典搭配、口感等等。。比如鱼子酱，辣椒什么的。。三，它能给我教很多的刀法，要是能一出刀就能砍掉蚊子腿，苍蝇翅那种玄乎的就更好了，恩，我还想学拼盘和雕花。。（家里吃的那点菜，我妈根本不让我用来糟蹋和练刀工好嘛）四，我想知道温度、湿度、发酵和霉变这些神奇的化学反应怎么作用于食物的。。五，想知道调味品的分类，就拿醋来说，不同地域的不同口感，就很值得研究。。六，暂时就这么多了。。其实有点想去拜师学艺。。
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化学硕士，美食、烹饪爱好者
我在新东方学过，其实现在想想老师的水平并不高。现代网络这么发达，买书这么容易，完全没有必要。
蓝翔技校……
引用 的话：我在新东方学过，其实现在想想老师的水平并不高。现代网络这么发达，买书这么容易，完全没有必要。理论上是这样的。。但我还是向往一个系统的学习过程。。就像自学和大学是两种感觉一样。。
引用 的话：蓝翔技校……额。这个还真在山东。。
引用 的话：我在新东方学过，其实现在想想老师的水平并不高。现代网络这么发达，买书这么容易，完全没有必要。我可能只有周末能去上课，这种情况可以不？
化学硕士，美食、烹饪爱好者
引用 的话：我可能只有周末能去上课，这种情况可以不？我那时候的新东方没有这种班。不过我相信一定有这种供工作人士选择的烹饪课，但可能会贵一些。
话说最近有想去学做蛋糕
引用 的话：话说最近有想去学做蛋糕同想学。。还想学外国菜。。还有品鉴各种酒。。
这货居然已经有了中文页面~~唉~~~
引用 的话：这货居然已经有了中文页面~~唉~~~好。。好。。好。。高端的样子！！！（两眼放光明啊！！！）
引用 的话：好。。好。。好。。高端的样子！！！（两眼放光明啊！！！）前两年这个学校亚洲面孔里面只有韩国和日本人，这两天居然有中文页面了！啊，等我有钱有闲了就去学这个！！
引用 的话：这货居然已经有了中文页面~~唉~~~想学西点和中餐 U_U 希望今年就可以学~~~
引用 的话：前两年这个学校亚洲面孔里面只有韩国和日本人，这两天居然有中文页面了！啊，等我有钱有闲了就去学这个！！几时归去，做个闲人，对一把刀一口锅一个人。。额，怎么被我改的要肢解卤煮的样子。。
引用 的话：几时归去，做个闲人，对一把刀一口锅一个人。。额，怎么被我改的要肢解卤煮的样子。。恐怕到时候就不只一个人了~~
引用 的话：想学西点和中餐 U_U 希望今年就可以学~~~去吧去吧~~我支持你！！！
烹饪工艺专业，古典饮食文献爱好者
貌似第二个庄祖宜！西餐，蓝带是不二首选。中餐，好像还没有哪个学校可以让你精通各地风味的，推荐扬州大学的食品学院和四川烹专，都有面对上班族的培训课程。
化学硕士，美食、烹饪爱好者
一，它能教给我中国一个很精准的菜系描述。。读书二，它能告诉我常见食材的选择，比如产地、气候、季节、经典搭配、口感等等。。比如鱼子酱，辣椒什么的。。读书三，它能给我教很多的刀法，要是能一出刀就能砍掉蚊子腿，苍蝇翅那种玄乎的就更好了，恩，我还想学拼盘和雕花。。（家里吃的那点菜，我妈根本不让我用来糟蹋和练刀工好嘛）新东方，早上6点起床切萝卜你愿意吗？四，我想知道温度、湿度、发酵和霉变这些神奇的化学反应怎么作用于食物的。。要是能上youtube就去看最新的2012年的五，想知道调味品的分类，就拿醋来说，不同地域的不同口感，就很值得研究。。淘宝
烹饪工艺专业，古典饮食文献爱好者
引用 的话：，它能教给我中国一个很精准的菜系描述。。二，它能告诉我常见食材的选择，比如产地、气候、季节、经典搭配、口感等等。。比如鱼子酱，辣椒什么的。。三，它能给我教很多的刀法，要是能一出刀就能砍掉...哈哈哈！不失为一个方法，还很实惠！~~~~不过个人感觉，只是个人感觉哦，要想真正地了解一地的饮食风情，还是要在当地好好生活一段时间才能更准确地把握住一些要素。否则只能说是看上去会做了。就以糖醋鲤鱼为例，徐州、扬州、南京三地，刀工的处理、粉浆的调制、小料的配伍、成品的要求都有所不同。如果不是去当地亲自看看一看，学一学，恐很难只通过书本掌握得住！
引用 的话：蓝翔技校……那是教开高达的。。。引用 的话：我在新东方学过，其实现在想想老师的水平并不高。现代网络这么发达，买书这么容易，完全没有必要。新东方学厨艺没有把你家烧掉的风险。。。。。
引用 的话：哈哈哈！不失为一个方法，还很实惠！~~~~不过个人感觉，只是个人感觉哦，要想真正地了解一地的饮食风情，还是要在当地好好生活一段时间才能更准确地把握住一些要素。否则只能说是看上去会做了。就以糖...恩恩恩！！！求分享大神的食神资料。。
烹饪工艺专业，古典饮食文献爱好者
引用 的话：恩恩恩！！！求分享大神的食神资料。。推荐一本书给你看看吧！一个热爱中国菜的英国女人写的，个人感觉比庄祖宜的要好很多，至少人家没有把书名写成《中国厨房里的剑桥文学学士》：）
引用 的话：推荐一本书给你看看吧！一个热爱中国菜的英国女人写的，个人感觉比庄祖宜的要好很多，至少人家没有把书名写成《中国厨房里的剑桥文学学士》：）这个必须么么哒你了~
烹饪工艺专业，古典饮食文献爱好者
我还有这个，你懂得……引用 的话：这个必须么么哒你了~
引用 的话：我还有这个，你懂得……等等，你这是要建一个舌尖上的山海经了嘛。。各种吃了可以养颜美容变漂亮和长生不老的动植物，我也想试试。。
烹饪工艺专业，古典饮食文献爱好者
引用 的话：等等，你这是要建一个舌尖上的山海经了嘛。。各种吃了可以养颜美容变漂亮和长生不老的动植物，我也想试试。。《山海经》里有没有没关注过，不过《诗经》里确实有很多古代动植物的记载，推荐这本书给你：）
引用 的话：《山海经》里有没有没关注过，不过《诗经》里确实有很多古代动植物的记载，推荐这本书给你：）大二时借过，当时我就震惊了。。貌似还有一本考据楚辞的。。
引用 的话：，它能教给我中国一个很精准的菜系描述。。二，它能告诉我常见食材的选择，比如产地、气候、季节、经典搭配、口感等等。。比如鱼子酱，辣椒什么的。。三，它能给我教很多的刀法，要是能一出刀就能砍掉...说的好。读书+查文献就完全能搞定124了。3么得练。
烹饪工艺专业，古典饮食文献爱好者
引用 的话：大二时借过，当时我就震惊了。。貌似还有一本考据楚辞的。。《楚辞》的就不太清楚了，但是可以参考这本：）
引用 的话：《楚辞》的就不太清楚了，但是可以参考这本：）其实，看这些书的最终目的，千言万语汇成一句话——能吃吗？
烹饪工艺专业，古典饮食文献爱好者
引用 的话：其实，看这些书的最终目的，千言万语汇成一句话——能吃吗？边吃边看颇有意思：）
小当家的实践 ↑ 这个是 熊猫麻婆豆腐作者逆天了.........
引用 的话：小当家的实践 ↑ 这个是 熊猫麻婆豆腐作者逆天了.........不用去豆瓣，果壳就有。。
做着玩玩还好，要是真做饭你会疯掉的思密达，油熏烟呛火烤，做四五个人的饭的话做完就完全不想吃饭了我天天自己做自己饭都快烦死鸟.........
引用 的话：不用去豆瓣，果壳就有。。=-= 人是原帖嘛
生理学硕士，美食爱好者
我支持这位先生的说法：读书。引用 的话：，它能教给我中国一个很精准的菜系描述。。二，它能告诉我常见食材的选择，比如产地、气候、季节、经典搭配、口感等等。。比如鱼子酱，辣椒什么的。。三，它能给我教很多的刀法，要是能一出刀就能砍掉...我做饭基本就是看书学的。
我比较想学那些基本操作方法和适用对象，什么煎烤烹炸蒸煮炖焖炒烩煸焯……还有小火、微火、大火、文火的区别也不明白。我家有本很老的菜谱——《吃》，倒是很详细地介绍了刀工方面的知识，然后我没有学。（揉脸）然后看美剧觉得那些优化配方的主妇好神奇，好几种配料的数量比例、处理先后顺序以及时间间隔长短什么的，她们是怎么做实验的啊，我一想就感觉这是一个工作量巨大的东西。
引用 的话：做着玩玩还好，要是真做饭你会疯掉的思密达，油熏烟呛火烤，做四五个人的饭的话做完就完全不想吃饭了我天天自己做自己饭都快烦死鸟.........我自己做饭感觉很累。自己买菜，洗、摘、切、炒，一两个小时过去了。吃饭，十来分钟搞定。刷锅洗碗收拾东西以及倒垃圾，半个小时过去了……
引用 的话：我自己做饭感觉很累。自己买菜，洗、摘、切、炒，一两个小时过去了。吃饭，十来分钟搞定。刷锅洗碗收拾东西以及倒垃圾，半个小时过去了……大吃货思密达........今天早饭是插丝儿黄瓜配馒头 中午是方便面 晚饭是插丝儿黄瓜配面条 %&_&%
引用 的话：大吃货思密达........今天早饭是插丝儿黄瓜配馒头 中午是方便面 晚饭是插丝儿黄瓜配面条 %&_&%&&早饭没吃，午饭是煮的挂面送服昨天炒的土豆丝，晚饭是西红柿鸡蛋面。上次烫了手又被医院坑了，导致半个月基本没做饭，已经懒了。
引用 的话：=3= 北京海淀区啊............我在中关村这
引用 的话：=3= 北京海淀区啊............我在中关村这吾辈没钱只能往外环跑了，住在安宁里。
引用 的话：吾辈没钱只能往外环跑了，住在安宁里。%&_&% 我也想往外跑啊 哪里比较适合 最近干活都在国图那
引用 的话：%&_&% 我也想往外跑啊 哪里比较适合 最近干活都在国图那我本科在北航，然后就想稍往北边一点，这样会比较容易去熟悉的地方，然后第二年房价涨了就往外再挪了一点而已。我睡了~
野保硕士生，鸣虫爱好者小组管理员
土豆，我觉得自己给自己或你男人做的话只要好吃就行了，你后面的要求太高了吧
遗传学博士，科学松鼠会成员
其实老年大学里就能学这些
引用 的话：理论上是这样的。。但我还是向往一个系统的学习过程。。就像自学和大学是两种感觉一样。。工多艺熟。在家煮啊，还有东东叫youtube
引用 的话：土豆，我觉得自己给自己或你男人做的话只要好吃就行了，你后面的要求太高了吧其实大家的劝阻我都明白，可我有自己的想法。在我心里，饮食是一直活着的人类文化，它有兴衰有更迭有传播，它有民族性地域性时间性和神话符号，我对这个实在着迷。我最喜欢钻厨房了，如果我说拿起菜刀时内心静谧如太古，你肯定会笑我装逼被雷劈。可我大部分时间都在卑鄙，觉得自己不是在生活，而是在生存，把食物扔进锅里盛进盘里就是做饭吗？我只觉得我在亵渎。在瞎搞。在自大和无知里厚着脸皮。要求一个系统的学习过程，最主要原因是想心有敬畏。民科和专科最大的区别不是研究热情或研究对象，而是知识体系所带来的敬畏感。在你无法系统认识和描述一个对象时，尽量不要急于开口，因为科学才能带来严谨，全知才能不失公允。这是我自学神话的最深感触，也是我想再学神话的主要原因，否则真是那句，在哪儿不是学？学院派的人很容易互相攻击吹捧和自我满足，他们把大部分时间都用于维护权威和排斥新事物上了，这点是我不屑的。我想系统的学，并不是想做学院派，固步自封，而是想做一个可以强大的可以反抗学院派的自由派，在反抗传统和拘束之前，你总得明白你是在哪里反抗的不是？否则就是农民革命的悲剧，改朝换代坐龙椅而已。张无忌学太极拳那一段很经典。张三丰问，无忌啊，你还记得多少招数？无忌说，我已经全都忘了。心有丘壑，亦可逾矩，这就是我想要的系统学习。
就像有人很了解品牌和化妆品，有人很懂画作的审美，有人的书法自成一家，有人对着瓷器如数家珍，有人能给你讲玫瑰花的故事三天三夜，有人给你说到武器的发展史眼睛发亮，虽然这些东西和他们本身并没多大关系。而我俗得多了，只有吃的东西能让我手舞足蹈，所以对它多点要求也是迫不得已。
引用 的话：其实大家的劝阻我都明白，可我有自己的想法。在我心里，饮食是一直活着的人类文化，它有兴衰有更迭有传播，它有民族性地域性时间性和神话符号，我对这个实在着迷。我最喜欢钻厨房了，如果我说拿起菜刀时内心静谧...大赞。四体不勤五谷不分，稀里糊涂的做起了饭，后来越做越多，对厨艺了解的越多就发觉自己的无知。认识自己的无知是认识这个世界的最好方式。不会把下厨当成我的职业，但会把它当成终生的追求。我不是吃货，但下厨是一门艺术。而每个男人都是艺术家，这取决于他投入了多少时间和经理。对于我来讲，我想让下厨成为我的艺术，终有一天可以堂而皇之的称之为“厨艺”。分辨各种植物动物，信手拈来地做成食物。植物也是天生的艺术品，待我退休时，我一定要去拿个植物学学位。
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引用 的话：其实大家的劝阻我都明白，可我有自己的想法。在我心里，饮食是一直活着的人类文化，它有兴衰有更迭有传播，它有民族性地域性时间性和神话符号，我对这个实在着迷。我最喜欢钻厨房了，如果我说拿起菜刀时内心静谧...我们的意思不是让你自己折腾，而是告诉你如果不想做专业厨师，自学并不比去学校学来得差，只要你知道看什么书和视频。职业厨师与业余的门槛并不在知识储备，而是熟练程度。刀工、食材处理、颠锅或者其他技巧都是要勤加练习的。我只在新东方学了一个月，那里的专科学生每天早上一大早起来切萝卜，晚上练颠锅颠沙子，我坚持了一个月可以熟练颠小锅，大的颠不动。掌握了基本的技术之后，拿做甜点来说，只要有食材，做出一个媲美顶级甜品店的甜品是很容易的，难的是在8个小时内做500个一样品质出来。再进阶一点，Joanne Chang说过，一天烤出好吃的是很容易的，难的是每天都如此，因为这不光考虑到技能，还有经营，第一天没卖完的第二天还卖不卖，卖的话质量就下去了。
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