大家好，我是阿泰。阿泰最近在读文学大师三毛的散文，所以忍不住想要把下面这一段文艺十足的句子分享给大家。希望大家喜欢~~读书吧duersi如果有来生，要做一只鸟，飞越永恒，没有迷途的苦恼。东方有火红的希望，南方有温暖的巢床，向西逐退残阳，向北唤醒芬芳。如果有来生，希望每次相遇，都能化为永恒。---三毛一小段散文后，我们开始今天的小实验。在上周，我们探讨了榨汁机对果蔬的营养影响，这周我们继续探讨果汁的营养问题。大家都知道，榨汁机在工作时是会散发热能，使得榨出来的果汁带有一点点温度。最近网上流传榨汁机的发热温度会影响其果汁的维生素C，是真的吗？“每周一检”的小伙伴实验验证中：1.首先我们将一个橙子切开两半（相同等量），分别用保鲜膜封着切口位置。2.称好一杯冰27g,一杯水27g.3.将称好的冰和一半的橙子放进榨汁机里榨汁，榨汁后取出。4.将称好的水和另一半橙子放进榨汁机里榨汁，榨汁后取出。5.用碘量法分别测出其两份榨汁的维生素含量。P.S.榨汁机榨汁时会发热，在榨汁机里加冰是为了使发热产生的温度降低，在榨汁过程中冰会变成水与果汁混为一体，为了使榨汁过程中只有温度变化而其他条件不变，我们需要加入相同等量的水进行榨汁对比。分别检测两份橙汁，得出数据如下表： 检测结果显示加冰后榨汁的维生素C含量是比加水榨汁的高，这证明榨汁机产生的热量是对榨出来的果汁营养是有影响的。我们都知道，维生素C是受温度影响的。而榨汁机是属于高速旋转机的一种，高速旋转时动能和势能相互作用使之产生一定的热量，在一定的条件下，温度越高，维生素C损失的就越多，所以加水的橙汁比加冰的橙汁维生素C损失多一些。看到这里，我想大家都知道以后在做果汁时应该怎样保护我们珍贵的维生素C了。另外，阿泰了解到有些榨汁机是不能打冰块的，所以在做果汁前，先看看自己家的榨汁机能不能打冰块。如果可以阿泰也建议大家不要放入过大的冰块~~看来一杯小小的果汁，都是蕴藏大大的学问。各位粉丝们，要记得常关注“每周一检”的小实验，全是实用干货。也记得给阿泰的留言互动~~“放心吃吧”（微信号fangxinchibaf）微商城新品上市，多重惊喜不断，点击“阅读原文”进入。还可以登入京东商城搜索“保福安”，进入店铺购安全食品，快给家人最好的健康大礼吧！　
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蔬果榨汁到底损失了多少营养？这是一直以来大家都很关注的话题，由此也带来了一系列的产品的研发，从最初的榨汁机到现在的原汁机...力求将蔬果变成果蔬汁的营养损失到最小、口感达到最佳，那么究竟蔬果应不应该榨汁来食用，食话实说栏目来为您解读：
蔬果变蔬果汁 究竟损失了那些营养？
妈妈群里一个八个月宝宝的妈妈求助：“孩子不喜欢吃水果但是打成果汁就爱喝，这样会不会破坏膳食纤维对孩子健康不利啊？”对此，食品与营养信息交流中心人员，营养与食品安全硕士阮光锋在其个人微信中指出，水果汁与水果相比，维生素C、膳食纤维均有损失且饱腹感差、含糖量高。
维生素C损失：维生素C的学名叫抗坏血酸，是维持我们人体生命活动必不可少的有机化合物，有助于提高机体的免疫力，巩固细胞组织，预防坏血病。经常牙龈出血的人，应该多吃新鲜的蔬菜水果。榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。当蔬果是完整的时候，抗坏血酸氧化酶和维生素C的位置是分开的，好比各自住在不同的房间里。一旦榨成汁，高速旋转的刀片会把果蔬里的细胞全部破坏，致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起，两者发生氧化反应，维生素C被破坏。如果是直接吃水果，一般都是稍稍咀嚼就吞下肚，对细胞的破坏很小，维生素C和抗坏血酸氧化酶接触的机会比较小，基本能保证果肉中原有的维C含量。
膳食纤维损失：榨汁后，不溶性元素如钙、膳食纤维等会被留在渣子当中，因此喝蔬果汁会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等保健功效。同时，不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。由于损失了很多人体必需的膳食纤维，蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。
蔬果到底要不要榨汁？
阮光锋说，完整的蔬果是最好的，纯蔬果汁不会比完整的蔬菜水果更好，鲜榨果蔬汁比果蔬汁饮料好的多。不同人群需求也会不一样，比如牙齿不好的老人、放疗的病人、小孩、做了胃肠道手术的患者、孕期有严重妊娠反应的孕妇、血压高的人、某些实在不想吃完整水果蔬菜的人...把果蔬榨汁饮用是用来促进蔬菜水果摄入量的一种技术措施。笔者也认为，鲜榨果蔬汁还可以根据个人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比也会产生不同的口味和口感。
年美国全国健康调查显示，每天喝果汁的人跟不喝的人相比，他们能获得更多的维生素A、维生素C、叶酸和镁等营养素。同时，美国膳食指南推荐成年人每天吃5-9份水果，如果吃不下可以用纯果汁代替；英国NHS推荐成年人每天至少吃5份水果，如果吃不下可以用纯果汁代替。
怎样榨汁可减少营养损失？
很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅使得维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁。另外榨汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来弥补破坏掉的维生素C。
日常制作鲜榨蔬果汁有哪些注意事项？
蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。此外，鲜榨蔬果汁挑选的原料最好是绿色无污染产品如果是自己栽种的更好，可避免农药的污染。阮光锋同时建议日常要平衡膳食，不要过多喝果汁，榨果汁时，多搭配蔬菜，能减少果蔬汁含糖量，减少糖对健康的危害；榨汁的时候不要加糖、蜂蜜等添加糖；此外，新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低，因此榨汁后要尽快喝完，小心细菌的滋生；鲜榨蔬果汁最好巴式杀菌后再喝。
食品与营养信息交流中心人员，营养与食品安全硕士。
本文资料参考：
1.阮光锋个人微信《水果榨汁那些事儿》.
2.范志红博客《怎样榨汁可减少营养损失》.
本期营养讨论组：你喜欢吃蔬果还是喝蔬果汁？
也可以通过微博或者微信参加讨论39饮食频道官方微信料“食”如神扫描二维码关注更多给力健康资讯榨果汁为什么需要加水，不加水的话会损坏料理机吗？_百度知道
榨果汁为什么需要加水，不加水的话会损坏料理机吗？
加点水打起来更方便，不加水的话也不会损坏。水果都含很多的水分。如果是用料理机榨汁，使用刀片榨完汁之后再倒果汁，那么可以加适量的水，一般不超过200ml，比如用九阳的JYL-350型。如果是用榨汁机榨汁，一般使用刀网榨汁，加水的时候除了要适量，还要注意最好别一下都加进去，最好是随着榨汁，中途把水从加料口淋进去。
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提问者采纳
..你买的是哪款我不清楚，因为西瓜含水量很足，但是榨西瓜似乎可以不加水的.，至少我榨西瓜有时候不加水.，就只能解释为那个榨汁机的刀片切大块固体会卡住.浓度问题..或是果渣会很容易卡住机器让它动不了，如果真的连西瓜都要加水.....，其他水果的话，首先是不加水就变成果酱了.
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其他2条回答
西瓜因为比较的软料理机和榨汁机不同，料理机要加水榨的水果才比较的烂，也很多水
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