厚工坊 白酒 礼赞=捌年陈酿+硬盒山+软盒山 送礼首选
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商品条形码：1
品牌：厚工坊
卫生许可证：1
原产地：贵州
原料与配料：高粱，水，小麦
口味：酱香型白酒
酒精含量：53（％）
保质期：长期保存（年）
生产日期：2011-09
生产厂家：中国茅台镇酿造/五叶神监制
储藏方法：阴凉处
产品标准号：1
&&&镇三面环山，形成独特小气候：冬暖、夏热、少雨，为天造地设之酒乡。年均气温17.4度，在夏季最高温度达40多度，炎热季节达半年多，昼夜温差小，霜期短，年降雨量小，日照丰富，这一切为酿酒提供了相对稳定的、特殊的、其它地方无法克隆的微生物群落。特殊的地质构造，使镇的土壤与其他酿酒环境的土壤大不相同，其为紫砂土，土层较厚，一般在50cm左右，有机物含量为1.5 ％，碳∶氮=1∶8～9。土壤酸碱适度，富含丰富的CN物质及微量元素、良好的渗透性，形成微生物生长的天然培养基，适宜于微生物长期栖息、微生物群落的多样化演替。&&&&「厚工坊」酒选用的黔北红壳糯米高粱，不同于其它地区的高粱。它生长在紫红泥中，颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，可充分发酵，支链淀粉含量达88％以上，截面呈玻璃质地状，十分有利于酿酒工艺的多轮次翻烤。黔北红壳糯高粱，富含2％-2.5％ 的单宁，通过自然堆积发酵使其最后形成「厚工坊」酒特殊的芳香化合物和多酚类物质。&&&酱香白酒酿造之传统工艺，不是秘密，却又是每个酿酒人心中最大的秘密。基于对材料、气候、水源、空气、窖池、工艺、贮藏的苛刻要求，酱香酒的差异才真正产生。「厚工坊」严格遵循古法，按&端午踩曲、重阳下沙、两次投料、固态发酵、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒&的传统方法酿造基酒。「厚工坊」基酒生产周期长达一年。不同轮次的基酒贮存三年以上，再与10年、20年、30年的陈酿调和，贮藏一年以上，方可出品。每一瓶厚工坊酒，从投料生产到出厂，至少历经5年。&&厚工者，是一种以古法为根本的进化，以现代科技配合最严谨的古法，在全生态的环境下真实还原中华酱香之绵柔口感，其香幽细腻，其味绵柔醇厚，其工完整精湛，其品卓越绝伦。「厚工坊」依据酱香型白酒最正宗的古法酿造。在传统古法之中，最高深也是最无法做到标准化的就是&调和之术&。酱香型白酒的整个勾兑过程不掺一滴水，纯以酒勾酒。&调和之术&有别于一般而言的勾兑技术，更强调人与自然的互动。「厚工坊」对古法调和的演绎，关乎四季阴晴冷暖，关乎山河、土地，以及其中生长、浮游的万物，使其致于中和，品饮之际，让人幽然回味世间山川风物之大美。&&&&&厚工坊 礼赞=捌年陈酿+硬盒山+软盒山 送礼首选
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3.货品不支持在线交易【潮汕红桃粿（糯米粿）的做法】潮汕红桃粿（糯米粿）怎么做_潮汕红桃粿（糯米粿）的家常做法_下厨房
潮汕红桃粿（糯米粿）
人做过这道菜
我最爱吃，所以我做了，第一次做喔！
潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 &
花生萝卜干香菇泡水
花生去膜，三样切碎
要下五香粉.盐味精调味
加入芹菜，馅就好了
锅里煮开水倒入粘米粉关小火搅拌成团
揉好用湿毛巾盖住
揉至不沾手
上锅蒸十五分钟
蒸熟倒扣在盘子上
香喷喷的桃粿就做好啦！
潮汕红桃粿（糯米粿）的答疑
关于潮汕红桃粿（糯米粿）的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
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爱喝酒的人必选的酒,红壳酒,糯米红酒
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红壳酒，糯米酒是用糯米，大米，红曲和水经过一个多月发酵酿成的无任何添加剂可以放心饮用。红壳酒，糯米酒酒精度低入口甘醇不刺激不伤身。是爱喝酒的人必选佳品。爱喝酒的朋友一定要和我联系哦；
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所属类目：红壳桃粿 - 菜谱 - 美食天下
食材明细：
泰国香米 适量
豆腐干条 适量
五花肉 适量
胡椒粉 适量
冬瓜糖 适量
白芝麻 适量
粘米粉 适量
红壳桃粿,潮汕民俗粿品，取桃的造型而得名。桃象征长寿，故制桃粿反映祈福祈寿的愿望。馅料一般是糯米蒸成香饭或甜饭充用，也有用豆沙花生等馅料。皮馅包制成后，还须用雕刻花纹图案的木质桃形印模印制，再入蒸笼蒸熟即成。逢年过节拜神，潮汕妇女就会将桃粿用作供品。
1.准备咸味的馅料：香菇泡发切丁、虾米洗净切小块、板栗去皮切小块、豆腐干条炒后压碎、芹菜切粒、五花肉切成较窄的薄片。
2.热锅下油，材料放锅里中火煸炒，芹菜要后放,再加入味精、盐和胡椒粉（或者是五香粉）。
3.电饭锅先煮米饭，糯米、泰国香米按3：2比例混合煮，水要少放，2杯米加1杯半水就够。将煮好的米饭取一部分与咸馅料拌匀。
4.准备甜味的馅料：处理过的银杏（去苦味和腌过糖）、冬瓜糖切丁、白芝麻（炒制过）、白糖
5.取另一部分剩下的米饭与甜馅料拌匀。
6.馅料准备好后要等放凉了才能包。准备粿皮：粿条、粘米粉和生粉比例3：2混合、红曲一丁点（着色用）。
7.准备粿模，红色的是传统的粿模形状，这次用新买的桃形月饼模。
8.粿条开水下锅煮软。
9.煮软的粿条沥干放盆里，加入用水调开的红樱米和粉。红曲是着色用可以不加，因为拜神用才要红色。这次加多了，看起来量很少，蒸出来好红，量要掌握好。
10.用筷子搅均。
11.和成光滑的粉团。
12.粉团均匀分成小块，压平包入馅料。这是咸的。
13.包入甜馅料。
14.整成像三角形状。
15.放入模内印制好。
16.锅内水烧开下锅大火蒸13分钟。蒸出来好红，红曲下多了。
17.蒸好的样子。蒸好后放凉，吃时下锅煎两面脆即可。
~ 小贴士 ~
1、粿皮的制作可以不用粿条，以前的做法就只用粘米粉做皮，现在也有加入生粉和粿条的，煎出来更脆。
2、腌制银杏：买来后用锤子打、去壳、放水里煮后再去皮，对半切去芯，银杏肉用清水浸泡，隔一两个钟头换次水，来回换几次至无苦味。浸泡好的银杏肉洒上砂糖腌制，可冷藏，要吃的时候再拿出来。
3、馅料的调味可稍浓一点，因为包入皮再蒸制后味道被皮吸掉一部分。}