一斤汤面加多少水啊做陷饼的面请问_百度知道
一斤汤面加多少水啊做陷饼的面请问
记住：加水时不要等面和好了才加这个也要根据面的质量问题。225-250g水份，我给你个范围数据，和面过程中觉得面干了可以再加水。你先放至少225g的水，一斤面的水份不可以超过250g水就好，那样面的质量不好，如不小心水加多了也没关系，应该一边和一边加，你可以一边加点干面粉一起和就可以了
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出门在外也不愁烫面怎样活法，一斤面得多少开水_百度知道
烫面怎样活法，一斤面得多少开水
提问者采纳
使面食软中带韧，吃起来会较无劲道，做出的产品愈软，见面成雪花状的时候，一边将水慢慢倒入面粉上，来保持韧性，另外也有蒸的（如蒸饺）等，因为中筋以上的面粉，开始用双手乘热、馅饼，则会因面筋不够、各式的北方面饼如葱油饼，最后端上桌子的会是锅贴。烫面产品并非全部用沸水，放半个小时左右，或者盆里，所以水温愈高，水烧开后，待稍凉后揉合成团 特色烫面面食集合图(19张)，烫面的时候可以少量的放一点点登粉。醒好面你就可以做你要做的东西了，把面和好、烙的方式、粘工作板的缺点，多使用中筋面粉来制作，所含蛋白质的质和量都较多。所以水温和水量的掌握就是关键，沸水量愈多具体和面方法是把面放到案板上，然后用保鲜膜包好，就不加水了，边加水边搅拌，蒸饺的话、粘手，一边用擀面棒搅拌，降低了面团的硬度。烫面面团。若用低筋面粉来做、烧饼等，多采用煎。但是这样，这段时间就是醒面，可产生足够的面筋作为支柱。一般烫面变成食物的过程。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，酌量掺入部分的冷水面，定型作用，再用烫好的面团做成各类食品，且会有粘牙，使产品粘烂不爽。烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，不会粘腻稀烂，而是依所需产品的性质及软硬度，比如蒸饺、韭菜盒单饼
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可以按照 1:10的比例加水哦
办倒开水边用筷子搅拌，成雪花状就好。
一比五，面一，水五
先水蓄烧水，在碗里把面加少许水，比例一比0.8搅成胶连状
水开后把搅好面汁倒在锅里，记住一定要用筷子打搅，把面汁搅开。用中火慢烧。等个十分钟左右把打碎鸡蛋倒在锅里。就出锅吧
水开后把搅好面汁倒在锅里，记住一定要用筷子打搅，把面汁搅开。用中火慢烧。等个十分钟左右把打碎鸡蛋倒在锅里。就出锅吧
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出门在外也不愁做包子一斤面灰放多少酵母，多少水，_百度知道
做包子一斤面灰放多少酵母，多少水，
蒸馒头面 500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。材料小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），葱花适量做法1、制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。2、制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。3、将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。4、锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。
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白砂糖25g亲。如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，酵母粉5g，水260克左右。这个方子仅限于家庭使用，一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样
用老面做包子，馒头怎样和面粉，例如30斤面灰怎样配料
我做的时候从来不按比例来的，边加水边和面，我还真不清楚是一个什么样的比例，在老家的时候是发面的，把面和好好之后放在比较暖和的地方，和面的时候不要太软，面发起来的时候就会慢慢变软的，我们那边叫起子，不用发酵粉的，放起子的时候要大揉揉的，要不然揉不开的话蒸出来的是一片黄一片白的，起子慢慢放，没有酸味就可以了。我知道的就这么多，不知道能不能帮到你。
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出门在外也不愁为啥我做的烫面那么没劲啊？一捏就沾手？_百度知道
为啥我做的烫面那么没劲啊？一捏就沾手？
和的时候加了好多干面感觉还是软。我要做蒸饺 这么软能做蒸饺么。。。。就用沸水倒到面里
我有更好的答案
看到面涨起来了再揉和面的时候水少放点。和好了放那发一会，然后再放点发酵粉一块和，大概一斤面三两水。面要揉得起气泡了才表示有劲道了
可以加点淀粉和油一起揉面，把面粉、淀粉、油一起放进大盆子里，加上开水拌匀后，放置半小时再来用力揉。
揉面要用温水不能用沸水。
那是因为和的面太湿
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是你和的面太硬了， 面软一些就好了。
有白菜陷的，韭菜馅的，芹菜陷的，猪肉馅的等等
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