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如何做三鲜汤
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一碗简单的三鲜汤暖心暖胃。今天几分钟课堂就教你做家常版三鲜汤。
1、将洗净的豆腐切成丁。将鲜冬菇切成小块。
2、汤锅内倒入适量水，等汤锅内水烧开，放入冬菇快速焯一下，五秒钟左右，捞出备用。
3、另起锅，放入少许热油，放入葱，然后加入适量清水和盐，把水烧开。
4、加入豆腐和冬菇，盖上盖子，煮至水开。
5、水开以后放入搅匀的蛋花，再加入少许鸡精和芝麻油。最后用水淀粉勾薄芡。撒上香菜末即可。一碗家常的三鲜汤就做好了，你学会了吗？
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操作失败！特想吃三鲜汤里面的那种蛋糕，打算自己做，但是不知道该怎么 做，有谁可以告诉我 ，多谢 ！！
楼主发言：1次 发图：0张
　　怎么没有人啊？？
　　三鲜汤里面有蛋糕？？一头雾水中……
　　不是不是，不是那种生日蛋糕的蛋糕，是全部用鸡蛋做的蛋糕，切成一片片的，喝喜酒啊什么的那种三鲜里面的蛋糕！！
　　真的没人知道吗？　　打算放弃了
　　我知道楼主说的是什么了,但是我也不会做,超市有的买的,你去看看吧
　　就是煎鸡蛋饼呀，你会煎饼吗？会煎的话一听就明白了。
　　楼主说的那种好象是鸡蛋加少许水（一点点就好，有的好象还加了点淀粉）蒸熟，切块
　　那种啊　　　　请教我就好了　　　　简单的很　　　　不过一般操作都会分两种的　　　　黄的，白的　　　　黄的是蛋黄　　　　白的是蛋白　　
　　操作方法吗，就和楼上的一样啦～～　　　　
　　晕,那哪里是蛋糕,是海鲜棒.超市里有卖的,什么海霸王之类的牌子都有.粉不好吃.
　　家庭里面也可以做,就象楼上说的海鲜棒的皮皮!我们这里为了方便表述,暂时叫它做:蛋皮吧!　　1.做这个东西,鸡蛋不适合,我看我妈从来都是用鸭蛋做的　　2.二个鸭蛋,开始象做炒蛋一样备料!有一点,在下锅之前,蛋里面不能有打出的泡子,就是要等泡子全部消失后,才可以下锅!　　3.把锅烧热下油,记住,是烧热,而不是烧红哈!　　4.下油,下油以油能够全部附着在锅上为宜,不要在锅底有多余的油,如果是用平底锅或不沾锅就最好了!　　5.蛋皮的大小取决于锅的大小和锅里油的面积.　　6.用汤匙取备用的蛋液从锅的边上往锅中心淋,同时,转动锅,使之形成一张圆皮,蛋液从锅的边上往锅中心淋时,自然会聚集到锅中间汇合.　　7.看,看蛋皮面上干了后,就可以出锅了,基本不用双面煎的!
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规【生汆丸子三鲜汤的做法】生汆丸子三鲜汤怎么做_生汆丸子三鲜汤的家常做法_下厨房
生汆丸子三鲜汤
人做过这道菜
汆好的丸子可以直接做汤，也可以像我这样另加高汤来做，配菜也根据自己的喜好来选择就好，呵呵。。。寒冷的冬天，来上这样热腾腾的一碗丸子汤，鲜美和温暖传遍全身，没有什么比这个更让人满足
的啦！
生汆丸子三鲜汤的做法 &
将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入蛋清和葱姜碎，用筷子沿同一方向画圈搅拌均匀
最后加入少许淀粉，朝一个方向充分搅拌上劲（画圈搅拌要朝一个方向，而且一定要充分搅拌上劲儿，否则容易散哦）
将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，用小勺子取下
锅中放入适量水烧开，然后转小火，依次下入丸子（一定要保持水锅不要沸腾），待丸子全部放入后慢慢煮熟，撇去表面浮沫，捞出丸子即可
将砂锅中的鸡汤煮开，依次放入生姜片、汆好的丸子、青菜，煮开放入少许盐、白胡椒粉调味即可
1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。
2．所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。
3．掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对九子的冲击，如不放白菜叶，汆九子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下
丸子以免冲散。
生汆丸子三鲜汤的答疑
关于生汆丸子三鲜汤的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
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家常三鲜汤怎样做最好 都需要哪些食材
16:43 &作者：admin &来源：未知 &浏览：
如果小编现在和各位朋友们都说起家常三鲜汤怎样做最好的这个问题，是不是还都会有很多的朋友们都对于家常三鲜汤都有很多不了解的误区呢？家常三鲜汤的制作都需要哪些食材呢？对于各位来说，这些也还都是非常重要的吧，接下来的时间，就跟随小编一起来深入的了解一下吧。
食材明细：嫩 1块 100克鸡蛋 1个
1颗葱白 少许 食盐 1/2茶勺鸡精 少许香油 少许
家常三鲜汤的做法1、原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
家常三鲜汤的做法2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
家常三鲜汤的做法3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
家常三鲜汤的做法4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
家常三鲜汤的做法5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
家常三鲜汤的做法6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
家常三鲜汤的做法7、加入豆腐条。
家常三鲜汤的做法8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
家常三鲜汤的做法9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
经过了小编在上面的这些关于家常三鲜汤非常详细的分析和介绍之后，是不是都还可以给朋友们非常全面的一些参考呢？这些都非常的重要，希望可以得到各位的认可。
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鲁菜靓汤一款“莲蓬三鲜汤”的做法
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介绍：民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，图老师美食频道推荐莲蓬三鲜汤食谱，合理饮食美味也营养。
难度：初级
把用蛋抽或筷子搅打。
蛋清搅打至稍硬的发泡即可。
往虾茸里放入盐、鸡粉、粉和几滴黄酒，然后加入一汤匙干搅匀。
搅匀后，再分三至四次加入蛋清糊搅匀。
加入蛋清糊搅拌时不要用力，拌匀即可。
准备六只小碗，在里面涂抹一层食用油。
把糊浆逐一分匀要入小碗七分满即可。
在小碗里的糊浆上点缀上鲜粒，呈莲蓬状即可。
把小碗放入笼中。
盖好锅盖，用旺火蒸5分钟即可。
汤勺上火注入清水烧开，里面放少许盐。
倒入汆烫至熟。
把烫熟的银耳倒入汤盆中。
把片和鱿进行汆烫。
把海参和烫熟后液倒入汤盆里。
把锅中的水倒掉，从新注入烧开。
鸡汤里先放入盐。
放入适量白胡椒粉。
放入少许鸡粉。
滴入几滴黄酒。
把汤调好味后烧开，然后冲倒进汤盆里。
把蒸熟的虾茸莲蓬放入汤里，全部制作完成。
莲蓬在分餐时每位一个。
来源:/n/4861.html
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