羊排怎么做才能炖烂_百度知道
羊排怎么做才能炖烂
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一、清炖　　汤　　选料：羊骨头、大料，花椒，姜，葱，料酒，盐，味精。 　　作法：锅内放入羊骨头，加水没过骨头，大火烧开，撇去浮沫，放入料酒，白酒，花椒，大料，姜，中小火炖烂捞出置一盆中，不要关火，将葱剁碎加盐加汤汁融化浇在骨头上。另外，切一些葱末放在碗内，加盐少许，倒入肉汤即成羊骨汤。排骨鲜香，肉汤鲜美，美味滋补。 二、红烧　　选料：羊骨头、大料，花椒，姜，葱，蒜，料酒，辣椒，酱油，盐，味精。 　　作法：锅内放入羊骨头，加水没过骨头，大火烧开，撇去浮沫，放入料酒，白酒，花椒，大料，姜，姜，蒜，辣椒中小火炖十五分钟，加盐，酱油，味精小火炖烂。 三、香辣炸羊排 　　原料：色拉油，带骨羊排，大料，十三香，葱、蒜，料酒，盐，味精，辣椒粉，淀粉若干。 　　作法：羊排洗...
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羊大为美,小羊屯羊杂馆的小羊也很美
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阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！小羊屯 古语:羊大为美,很久很久以前羊是人类生存的重要需求对象,羊越肥越能满足古代人的饮食需求,古时候酋长用餐时,手把...
小羊屯　　古语：羊大为美，很久很久以前羊是人类生存的重要需求对象，羊越肥越能满足古代人的饮食需求，古时候酋长用餐时，手把羊肉，喝着羊汤，他竖起大拇指说感觉实在太“美”了，于是“羊”、“大”两个象形字组合最初的“羊大为美”的含义（以上是小编想的），现在为了追求健康与口感，我们喜欢吃小羊，连锁餐饮新品牌“小羊屯”就诞生了。　　　　采用散养绒山羊的羊肉馆很多，小羊屯的羊杂汤为什么不一样？　　（1）选料新鲜，清洗到位，秘料煮制，良性周转，不用市场上的熟羊杂，保证羊杂的纯度和新鲜度，让食客吃上真正建康的羊杂。　　　　（2）纯绿色新鲜的羊肉、羊骨吊汤，吊汤用纯天然的植物香料煮制，决不添加任何添加剂，决不勾兑或添加羊奶做假，确保汤的浓度、纯度和厚度，让羊汤的鲜度上来，让羊汤的膻味除去，确保食客来小羊屯喝上真证营养健康的纯正羊汤。　　　　（3）小料到位：小羊屯所用的胡椒粉、米醋、香醋都是调味品中的大品牌，配上葱花、香菜调味，更加除膻提鲜。　　　　胡椒面是味好美的，店家很舍得啊。　　　　还有一种用羊油和辣椒炸制的秘制羊油更是有特色，这种辣椒油配上香醋和羊杂汤调合，味道更美，因为量少需要保鲜，平时不摆桌上，要向服务员要才能给。　　　　小料+纯羊汤+纯自煮羊杂=醉美羊杂汤，入伏是要约一起吃伏羊，点一个羊杂锅，除一除身上的湿寒，俗话说：伏天一个羊杂锅，闲的郎中没工作， 盛夏伏羊一碗汤，不用神医开药方，不来小羊屯不知肥美。　　　　羊肝为什么能明目？羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。　　　　来一个羊腱棒，撕下红肉沾点干调料，啃羊腿能吃出羊肉串的感觉，吃出和肉串不一样的营养和健康，小羊屯的羊骨头都是用秘制配方老汤加工，去除了膻味，增加滋味，标准化的流程，定量定时的工艺，让复制每一家连锁店都变得非常容易。　　　　来一盘羊脊骨，啃的是一种羊文化，啃的是一种洋感觉。　　　　羊骨头上的肉养人啊，肉也香，不过瘾再啃个羊蹄，据说羊蹄是男人的加油站，女人的美容院，好羊肉！谁吃谁知道！酌点小酒，两口清爽的小菜，坐在优美的庭院里，唠嗑间抓几个花生毛豆，这是一种生活享受。　　　这千层烤饼是小羊屯看家一种主食，外酥脆，内喧软，层层相分 ，现在打包都限量了。加工极为简单易学，制作速度快，售价不到一元钱。　　　　　关于小羊屯的来历：中国烹饪大师王和平有“餐饮秀才”、“餐饮界的疯子”等称号，王和平成立了骅骐餐饮管理有限公司，骅骐餐饮旗下品牌有小羊屯等品牌，王大师确实有几招秘籍，他原来是沈阳丰收门大酒店的总经理，曾经创下日销售五万的记录，也创造农家院一个餐饮奇迹，小编问他为什么想做这个小羊屯的小馆子？　　　　王和平：如今的餐饮一定要适应客户各种需求，不论是收入高低在小羊屯这里都能找到真正的美味，人均消费从十元到百元都可以吃饱吃好，丰俭由人、价位合理、环境优良，要做到开门就会有食客，从早餐到晚餐，把餐位用到极限，如今他选择这个小而美的餐饮行业入口，想用心打造一个沈阳人自己的餐饮连锁品牌，他说这比做一家大酒店更有意义更长远，当然也现在就可以加盟“小羊屯”品牌，投入小见效快。　　　　沈阳第一家小羊屯小骨头羊杂馆已经正式开业，欢迎美食饕餮者前来品尝，人均消费11元-60元。　　　　小羊屯羊杂馆地址：沈阳市大东区九一八附近对面祥和家园和浅草绿阁南侧（老瓜堡西路.机校街.和沐浴宫南200米）　　电话：　　　　小羊屯鲅鱼圈店 地址:辽东湾大街新红运北凯莱宾馆后身　　电话：　　诚招加盟
吃羊很洋气，想更洋气点吗？2万元成为羊老板，小羊屯加盟电话：400-012-5679 | 辽沈地区白领金领小资餐饮指南 |已入驻搜狐新闻、凤凰新闻、今日头条、新浪微博、百度阅读、界面新闻等客户端中国最大吃货自媒体联盟成员-辽沈美食投稿、合作，联系 最新美食专题内容查阅历史消息
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(), All rights reserved 京ICP备号-12羊骨头怎么做好吃_百度知道
羊骨头怎么做好吃
如何将骨头汤熬白材料剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞做法一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。 注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。 不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。 熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。 熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。 我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。 这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。 照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。清炖羊骨汤材料主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。 2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。 3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。 4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃
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