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龙凤酥腿的做法来自
食用 中餐、晚餐主料 500克 辅料 50克 30克 80克 50克 30克 25克 150克 200克 50克 调料 15克 15克 25克 15克 2克 10克 150克 10克 10克 指数 推荐指数
麻辣指数 更多龙凤酥腿的做法 提供1.将鸡腿取肉，鸡腿骨备用；2.鸡腿肉、火腿、荸荠、冬笋、冬菇、金钩均切成细粒，纳盆；3.盆内加盐、味精、葱花、蛋清豆粉拌匀成馅料，并分为12份；4.猪网油洗净，用刀切成12张，平铺于案板上，先抹上蛋清豆粉，放一份馅料，当中放洗净鸡骨一根；5.露1/4在外面，包成鸡腿形，交口处用蛋清豆粉粘牢；6.将鸡腿粘裹上一层吐司粉，入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时捞起；7.摆入中间放入糖醋生菜的圆盘四周即可。龙凤酥腿制作提示 1.本品有油炸过程，需备菜油约1000克；2.炸制时间宜稍长或先将馅炒熟后再炸制，防止皮焦馅生；3.吐司粉粘不上时，可先在蛋清豆粉中裹一下，再粘吐司粉；糖醋生菜：生菜洗净切丝，加入糖、醋调匀即可。转自龙凤酥腿健康提示 1. 本菜富含蛋白质、各种酶、氨基酸、无机盐及微量元素含量特别丰富；2. 常食有开胃健脾、促进代谢功能、改善分泌等功效。 龙凤酥腿的食谱营养 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢...
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1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能...
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面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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龙凤酥腿的食物相克 蚕豆不宜与田螺同食。 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
龙凤酥腿的营养成分能量2773.46千卡蛋白质152.42克脂肪200.33克碳水化合物95.58克叶酸198.26微克膳食纤维5.76克胆固醇672毫克维生素A276.45微克维生素B60.78毫克维生素C44.45毫克维生素E99.28毫克胡萝卜素829.1微克核黄素1.41毫克硫胺素0.62毫克烟酸23.72毫克钙419.55毫克磷1966.53毫克钾2010.83毫克钠8965.8毫克碘27.28微克镁302.94毫克铁26.01毫克锌10.23毫克硒92.81微克铜1.46毫克锰1.9毫克
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911查询官方微信关注 ww911cha3～4个（我开始用了3个鸡蛋,感觉面团有点干,又加了1/2个）
4平勺（我家的电子秤坏了,无法称重量,勺子是火锅专用勺）
3汤匙（传统配方：标准粉五十六斤,鲜鸡蛋黄十五斤,食油二十七斤八两,砂糖粉十二斤九两,生产
龙凤瓦酥的做法
1龙凤瓦酥基础面团的调制：准备3个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离开
2取蛋黄，用筷子把蛋黄搅打散
3小碗里放入1平勺面粉
4打好的蛋黄液倒入面粉中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，成蛋黄面粉糊
5加入1汤匙白糖（按照这个量做出来的瓦酥口感不甜，喜欢甜味的朋友适当增加白糖使用量）
6蛋黄面粉糊里加入3汤匙食用油
7和面盆里放入3平勺面粉（勺子还是火锅专用勺）
8龙凤瓦酥面团的和制过程：准备好的基础面团用筷子朝一个方向搅拌均匀，使面糊吸收油脂，白糖溶化
9第一步调好的基础面团放在面粉里
烤好的瓦酥色泽金黄，有浓浓的蛋香味，口感酥软，因我放的白糖量比较少，口感甜度低。如果采用油炸的方法，刚刚做好的瓦酥口感酥脆。备注：这里介绍的是慧心根据传统做法改良的家庭制作方法，如果有忻州的朋友知道传统做法，欢迎赐教！谢谢！
原料：鸡腿1只、洋葱1/2个、青红尖椒各...[]龙凤酥腿的做法_龙凤酥腿怎么做_川菜菜谱
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食材明细500克&50克30克80克50克30克25克150克200克50克&15克15克25克15克2克10克150克10克10克&
龙凤酥腿的做法详细步骤
1. 将鸡腿取肉，鸡腿骨备用；
2.鸡腿肉、火腿、荸荠、冬笋、冬菇、金钩均切成细粒，纳盆；
3. 盆内加盐、味精、葱花、蛋清豆粉拌匀成馅料，并分为12份；
4. 猪网油洗净，用刀切成12张，平铺于案板上，先抹上蛋清豆粉，放一份馅料，当中放洗净鸡骨一根；
5. 露1/4在外面，包成鸡腿形，交口处用蛋清豆粉粘牢；
6. 将鸡腿粘裹上一层吐司粉，入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时捞起；
7. 摆入中间放入糖醋生菜的圆盘四周即可。
龙凤酥腿的做法小贴士
制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备菜油约1000克；
2. 炸制时间宜稍长或先将馅炒熟后再炸制，防止皮焦馅生；
3. 吐司粉粘不上时，可先在蛋清豆粉中裹一下，再粘吐司粉；
糖醋生菜：生菜洗净切丝，加入糖、醋调匀即可。
健康提示：
1. 本菜富含蛋白质、各种酶、氨基酸、无机盐及微量元素含量特别丰富；
2. 常食有开胃健脾、促进代谢功能、改善分泌等功效。
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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&油皮500克,香菇(鲜)250克,冬笋1
&粘性米约150克,即食紫菜数张,冬菇4-
&油菜心400克
&小麦面粉500克
&豆腐(北)150克
&牛肉(肥瘦)400克
&年糕500克
&茭白400克,芥菜100克
&鸭舌300克
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新鲜出炉的美食>> 龙凤酥糖
编号：se，
品种：糖标/糖纸-糖标/糖纸
属性：后期标，80-89年，糖标/糖纸，动物，，辽宁，蜡纸，，单标，，，
简介：沈阳市糖果厂。
商店【藏来藏往】“糖标/糖纸”目录下其他商品：
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