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红豆要怎样煮才容易烂？
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　　红豆有美容补血和减肥祛湿的功效，非常适合女性朋友。红豆怎么煮容易烂呢？下面介绍几种能快速煮烂红豆的小窍门，让你用最短时间快速煮烂红豆。
　　一、提前浸泡法
　　在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
　　充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
　　这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
　　二、煮沸浸泡法
　　把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
　　这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
　　三、反复焖煮法
　　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
　　反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
　　四、干炒焖煮法
　　把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
　　五、冷冻法
　　把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
　　六、高压锅生煮法
　　把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。
　　补充说明：
　　1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。
　　2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。
　　3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
　　春天喝红豆汤的好处
　　皮肤敏感的人很怕过春天，花粉、风沙、紫外线、气候变化等都可能引起皮肤过敏，出现干屑、红肿等。建议皮肤敏感的人春天喝些红豆汤，可以起到保护皮肤的作用。用红豆、花生和猪骨一起熬汤，补血利湿之余，还有美容润肤、生津健脾之效。
　　红豆汤的做法：
　　1. 将红豆和花生漂洗干净;
　　2. 猪骨洗净，斩块，汆水捞起;
　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
　　红豆汤的营养功效：补血利湿、生津健脾、美容润肤 （文章整理： 转载请注明出处！）
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烧薏米红豆粥时可以放新鲜的山药吗？
女 | 0个月
健康咨询描述：
患者性别:患者年龄:主要症状:发病时间:化验检查结果:
曾经的治疗情况和效果：
听说吃薏米红豆粥可以除湿.那在煮粥时放点新鲜山药可以吗?
第一次补充提问
因大便不成型,中医说有脾虚,开了固本益肠片.正气片和柴胡冲剂.吃了药好多了.我想用饮食来调理行吗?
发表于 13:46:18
ask4418814u
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医生回复区
帮助网友：79称赞：3
&&&&&&1.山药用麦麸炒的话就会有止泻的作用,您可以炒着吃.然后看看效果如何,因为每个人对药物的反应不大相同.如果吃着效果很好的话,就可以时不时吃一下,但是所有东西不要逮着就猛吃.&&&&&&2.既然是脾虚,可以加几颗大枣,是很不错的.
&&&&&&一.建议&&&&&&
1.煮粥放山药当然是可以的,山药是药湿两用的.而且如果是有糖尿病,加些山药再好不过了.&&&&&&2.但是您为什么要说自己体内有湿呢?经过医生的辩证没有?&&&&&&3.一定要注意,如果有腹泻的话,最好少放或者不要放山药了.因为山药是粗纤维食物,可以促进排便,用来治便秘.&&&&&&4.至于薏米,能够健脾祛湿,利水消肿,清热排脓.您体内有湿的时候才能用,如果您是阴虚体质,用它不仅无益,反而有害.&&&&&&二.山药的作用&&&&&&
您可以看一下,看是否适合您身体状况.&&&&&&
山药是平补三焦点,比较平和.有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精之功效.&&&&&&三.临床上主要用于：&&&&&& 1.脾虚证：能偶补脾益气,滋养脾阴.&&&&&&2.肺虚证：能够补气,见能滋养肺阴.&&&&&&3.肾虚证：能够补肾气,滋肾阴.&&&&&&4.消渴气阴两虚证：所谓消渴,就是现在所说的糖尿病.
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>红豆绿豆薏米能一起煮吗
红豆绿豆薏米能一起煮吗
在生活节奏非常快的今天，人们总是天天吃精米白面等细粮，所以很容易患病，而且还容易出现久病不愈。其实红豆、绿豆、薏米、荞麦、燕麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，对人体的营养均衡十分重要。红豆、绿豆、薏米都是家中常见、常备的粗粮，那么红豆绿豆薏米能一起煮吗？
大家都知道红豆是相思豆，其实红豆也是一种粗粮。在当今时代，人们都习惯了吃细粮，不时来一道粗粮食品有益健康。红豆、绿豆和薏米是常见的粗粮，那么红豆绿豆薏米能一起煮吗？下面我们一起看看。红豆、绿豆和薏米都是味甘性微寒的粗粮，因此可以一起煮。只要搭配合理，就能达到降火除湿的作用。绿豆性凉，清热解毒，止渴健胃，利尿消肿；薏仁利水消肿、健脾益胃化湿；红豆也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。红豆绿豆薏米的搭配，尤其适合夏天食用。因为夏天天气炎热，而且雨水也多，气温闷热潮湿，很多不适应的人就会“上火”，体内的湿气也很重，出现：牙龈肿胀、口角烂、长痘痘，咽干痛眼发红等上火症状，还有肌肉酸痛、容易困倦，舌苔厚腻，没食欲，皮肤容易长疮等湿气症状。薏米和红豆的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，且易消化吸收，煮粥、作汤均可，有清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品”，有“济世之良谷”的说法。 ...
红豆、绿豆、薏米都是家中常见、常备的粗粮，含有丰富的膳食纤维，对于维持人体营养均衡具有重要作用。其中，薏米的热量低，具有纤体减肥、美容美肤的功效。那么红豆、绿豆、薏米搭配在一起，热量如何呢？下面我们一起看看红豆绿豆薏米的热量。薏米常常用于食疗减肥，因为薏米是五谷类中，热量低脂肪低，但是纤维质高的一类食材，而且薏米还有美容祛斑的功效。每100克薏米，就有30.59大卡的热量，还有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白质以及0.38克纤维素。红豆薏米的热量，以100克可食部分来计算，含有的红豆薏米的热量是29大卡，也就是相当于121千焦，因此单位热量较低。而每100克红豆薏米的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。而每100克红豆薏米的营养成分的比例为碳水化合物6.00克，脂肪0.14克，蛋白质1.61克，纤维素0.53克。需要注意的是，如果是选择用薏米减肥的人，在用红豆、绿豆和薏米搭配食用的时候，还应该注意糖调料的增加对热量的影响，合理控制红豆、绿豆和薏米的热量，才能吃出健康健美身材。
红豆、绿豆、薏米都是常见的热量低的粗粮，富含膳食纤维，能够维持人体营养均衡。红豆绿豆薏米不仅仅能清热解毒、消肿祛湿，还能纤体减肥、美容美肤。那么红豆、绿豆、薏米搭配在一起，功效如何呢？下面我们一起看看红豆绿豆薏米的功效。1、提升精气神现代生活的快节奏让上班族承受着很大的精神压力，很多人虽然没有明显的疾病，但是经常表现出精神不足、头晕心悸、嗜睡烦躁等亚健康的状态。在日常饮食中增加红豆绿豆薏米，可以有效改善这一类的状况，帮助你改善体质、舒缓精神，缓解精神压力。2、利尿祛湿很多女性朋友都会被水肿困扰，一到下午小腿可以比起床时粗整整一圈。这个时候就需要经常食用红豆绿豆薏米了，它能帮助您祛湿利尿，排出体内多余的水分，还您苗条的身材。3、健脾消肿红豆绿豆薏米熬对食欲不振、腹满腹涨、健脾消肿、脾胃吸收、运化都有很好的改善辅助作用，日常食用对身体养胃健脾的功效不错。4、减肥祛斑很多女性平时吃的不多，但身材还是达不到理想状态，甚至有时候下午可以比上午大一个号。这就说明您不是胖而是水肿了。食用红豆绿豆薏米可以消除人体内的体液，对水肿性肥胖十分有效果，同时红豆绿豆薏米的利尿解毒功效还可以祛痘除斑养颜。红豆绿豆薏米还可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。 ...
红豆绿豆薏米不但热量比较低，而且功效与作用非常多。红豆绿豆薏米不仅仅可以促进人体的新陈代谢、利尿祛湿、健脾消肿，还能够降血糖降血脂、预防心血管疾病、防癌抗癌。那么下面妈网百科带各位妈友一起看看红豆绿豆薏米的营养价值。1、红豆中含有丰富的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病尤其有益。2、红豆富含叶酸，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。4、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。5、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。6、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。7、薏米中含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补佳品。8、薏米与红豆一样都可以增强肾功能，两者都是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的五谷杂粮。
红豆、绿豆和薏米热量低，而且功效与作用都很好，还有丰富的营养价值。红豆、绿豆和薏米都是家中常见的营养粗粮，既可以清热解毒，又可以美容纤体，十分适合爱美的女性朋友们。但是红豆绿豆薏米要吃得健康，就要讲究一些红豆绿豆薏米的禁忌。1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用红豆绿豆薏米，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用红豆绿豆薏米。2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多红豆绿豆薏米可能会妨碍消化。3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食材，不能当作药品。4、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。5、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。6、服药，特别是服温补药时不宜食用红豆绿豆薏米，以免降低药效。7、红豆绿豆薏米的绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。8、红豆绿豆薏米不能加大米同煮。大米是生长在水里的植物，本身带有湿气。如果将大米与红豆绿豆薏米一起熬煮，会让粥粘黏，也会破坏了红豆绿豆薏米祛湿利尿的功效。9、红豆绿豆薏米不宜多吃。红豆绿豆薏米虽然有开胃健脾的功效，但是不能吃得太多太频繁，也不可空腹食用，这样容易产生腹泻腹痛。 ...
红豆绿豆薏米含有丰富的营养价值，而且有清热解毒、祛湿消肿的功效，又有促进人体新陈代谢、纤体美容的作用。那么红豆绿豆薏米怎么选购呢？红豆绿豆薏米要优质，才能做出好吃的红豆绿豆薏米食品。那么下面我们一起看看红豆绿豆薏米的选购方法。绿豆的选购技巧：绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。薏米的选购技巧：薏米表面呈现宽卵形或椭圆形，顶端钝圆，基部较宽而微凹，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色。挑选薏米最重要的是，一看，二闻。一看1、看薏米是否有光泽。在购买的时候，应挑选质硬有光泽，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。2、看薏米是否有颜色。在购买的时候，应挑选好颜色呈白色或黄白色较，色泽均匀，带点粉性，且味甘淡或微甜者则为上品。二闻在购买的时候薏米的时候，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米，经过漂白加工后，再重新流入市场。经过漂白的薏米，颜色返白，但是其味道却很难改变，不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的建议不要购买。 ...
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细20克100克50克&3克&
红豆粥的做法详细步骤
1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。
4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。
红豆粥的做法小贴士
食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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新鲜出炉的美食如果把黄豆、黑豆红豆都给它炒熟后放料理机里打豆浆还用在煮熟了吗？_百度知道
如果把黄豆、黑豆红豆都给它炒熟后放料理机里打豆浆还用在煮熟了吗？
我有更好的答案
给豆泡的发胀即可以打豆浆，不可以炒熟，熟了是不出浆的。
最好煮熟再吃，踏实。
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