正宗白家肥肠粉、肥肠粉技术学习、手工红薯粉制作(成都)
所在城市：成都
费用价格：未公布,请咨询
培训机构：
招生地址：成都市一环路东三段64号锦泰公寓
联系时，请说明【是在求艺网看到的此条信息】。
详细内容：&一．教学内容：1.香辣红油制做及保管技术。&&&&&&&&&&2、肥肠高汤的熬制及保管技术。3.肥肠的清洗技术。&&&&&&&&&&&&&&&&&&4.冒节子制做技术。&5.纯粉制做及保管技术。6.肥肠臊子的炒制及保管技术。7.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。&8.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。&&方案一：白家肥肠粉系列一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间免费提供吃住。&包含品种：清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，拌肺片，肺片汤。&方案二：白家肥肠粉系列一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间免费吃住。&包含品种：清汤、红汤肥肠粉品种：清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，拌肺片，肺片汤，面品种：牛肉面，肥肠面，排骨面，抄&手&品种：清汤抄手，红汤抄手&二．肥肠粉介绍：肥肠粉起源于成都双流白家小镇而得名，已经有一百多年的历史。肥肠粉是历来成都众多中最具特色的小吃之一。2002年。成都市政府命名肥肠粉为“成都名小吃”，2006年四川省政府食品厅命名肥肠粉为“四川名小吃”。三．&肥肠粉特点：肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。四．&肥肠粉市场前景：肥肠粉独特的味道，一百多年来长盛不衰。好多外地游客来成都游玩。也喜欢上了这道美食，回去后久久难以忘怀肥肠粉的味道。在四川本地，肥肠粉店遍地开花，生意非常火爆，经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今，少许省外人士发现这美食商机，在外省开起了店，如广州、湖北，厦门，等地，肥肠粉店也很火。五．肥肠粉投资分析：如开设一个40平米左右小型肥肠粉店，投入3―8万元（包含装修，厨具，桌椅，店招等），经营：肥肠粉，面，小笼包或锅盔。肥肠粉，面以碗售，可分大、小碗，通常肥肠粉，面小碗为6元，如客人再外加肥肠等则另算即可，小笼包3元每笼，锅盔2元一个，人均消费在10元左右（典型的大众消费），据行业现状，其综合毛利润在50%左右。如果每天营业10小时左右。一般售价6元―8元/碗，就按6元来算：每碗成本3元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗计算，每天营业额在1200元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等费用3000元，可获净利9000元，年收入在10万以上。&如果每天销售超过200碗以上，年收入更高。&&欢迎您报名参加：正宗白家肥肠粉、肥肠粉技术学习、手工红薯粉制作(成都)本页信息由【成都舌尖美食餐饮管理有限公司】提供，最后更新日期:，已点击238次。
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白家肥肠粉
白家肥肠粉是四川省成都市双流县境内白家镇的特产，也是成都著名的汉族小吃之一。白家肥肠粉起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。
白家 辣味肥肠粉丝
白家系产自于.[1]
白家 辣味肥肠粉丝 四川特产 袋装108克
粉饼：、、、、食用盐
四川成都经济技术开发区（）白家路9号（代号A）
白家肥肠粉的来历
白家起源于清朝末年，至今已有100多年的历史[2]
。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。如今的白家肥肠粉以从最早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。
白家肥肠粉做法
猪净熟250克。辅料 水发10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发10克。猪、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、。
制作过程：
1、把熟切成斜刀片（约一分半厚）。将水发、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成。姜、蒜切成末。香菜切成段。切两半。
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、、鸡汤对成汁水。
3、勺内放猪，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
．四川新闻网[引用日期]
．美食天下[引用日期]}