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滑菇图片素材，共298条
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共298条 第1/10页GO滑菇图片素材虾滑怎样保存,能保存几天_百度知道
虾滑怎样保存,能保存几天
　　滑虾可以放在冰箱里冷藏保存，可以保存三天左右。　　虾滑是一道食品，其实和其做法类似的产品有：福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。虾去壳，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。目前，成为豆捞店里一大饮食特色。挑清了虾线的虾肉经过长时间的搅拌，具有粘性，既保持了原有的营养成分，又有细腻、爽脆、Q滑的口感，特别地鲜美无比。制作虾滑 - 步骤：1、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分；2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥；3、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入；4、用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲；如果用筷子最好2双和在一起搅拌会更好用一些，放了蛋清的虾泥刚开始搅拌的时候感觉特稀，没关系的，只要顺着一个方向不停地搅拌你就会发现虾泥越来越粘越稠，搅拌会感觉有阻力，这就是上劲了。5、然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，最后放入食用油搅拌就可以了，做好的虾滑泥是淡粉色的，我这个因为光线的缘故，颜色有些失真；6、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了；7、盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，这样虾滑会变得硬一些更好操作；自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑8、将油放入锅中，不用烧热直接放洗干净的八角、丁香、草果（拍裂）、白芷，小火慢慢将香料炸出浓郁的香味，关火备用，这是一会需要的香料油。香料用温水洗完后控一下水分即可，不用晾干，这样带着湿气的香料油炸的时候不爱糊，香味释放的更加充分。9、将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段），葱切葱花，生姜切成片和末、大蒜也切成末，将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着）；10、将锅烧热放入香料油（平时炒菜的量），放入少许葱姜蒜末爆出香味，放入油菜、生抽开大火炒2分钟炒匀；11、找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平；自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑12、锅中放平时炒菜油量的香料油，放郫县豆瓣酱小火炒出红油；13、放葱姜蒜炒出香味往锅中放高汤或水，大火烧开，在小火煮2分钟，然后用漏勺打捞出汤里的渣滓不用；14、将火关上，然后一只手端着装虾滑泥的盘子，另一只手拿一个小勺子将虾滑泥弄成丸子状下入锅中；用勺子弄虾滑会感觉不好弄爱沾而且不成形，将勺子经常在汤里蘸一下然后挖下一小块虾泥，用勺子背将虾泥弄得稍微光滑成形是很不错的方法，也可以用手沾少许水将虾泥挤成虾丸也可以；成功的虾滑应该是放到汤里马上就会浮起来.15、将虾泥全部下入汤锅后开大火，煮开锅后，再煮半分钟，将小半碗水淀粉倒入锅中，汁稍微有些浓稠关火；自制鲜香滑嫩的虾滑+水煮虾滑16、将虾滑连同汤汁倒入装油菜的容器中，将适量的绿葱花洒在上面；17、将剩下的香料油全部倒入一个干净无水的锅中，放入一把花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬稍变色出香味，将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒；18、放入辣椒段小火炸出香味关火；19、将热油马上浇在虾滑盘中的葱花上，撒香菜段即可；
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放冰箱的冷藏室（温度为4度左右，不要放急冻室），可放两天左右。
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放冰箱的冷藏室（温度为4度左右，不要放急冻室），可放两天左右。
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出门在外也不愁江苏人一年花170亿元吃火锅 虾滑最受青睐 吃火锅别超1.5小时 吃火锅对人体的好处？（7）
3、使用清淡的火锅佐料
别以为冬季吃辣些不要紧，冬季也容易上火的，而辣椒酱等调料对肠胃的刺激很大，所以最好挑选诸如酱油、麻油等一些较清淡的佐料。
4、不要吃得太烫
肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽，热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热，但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。
5、火锅的材料选择
火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂。
6、吃火锅后吃点水果可清火
水果性凉，有良好的清火作用，对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。吃完火锅之后来点水果是很好的消热方法。
》新闻热线：8怎么做虾滑配料是什么分别多少克？_百度知道
怎么做虾滑配料是什么分别多少克？
提问者采纳
鸡蛋清一个，玉米淀粉十克，盐三克，色拉油少许，胡椒粉少许&竹节虾一斤2. &去头3. &去皮4. &挑虾线5. &从中间片开6. &切丁7. &三分之一剁泥8. &两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲9. &入冰箱冷藏20分钟10. &做型11. &凉水下锅浮上来就好12. &丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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出门在外也不愁}