在GB/T食品安全管理体系中CPP控制点中，OL和CL是什么意思，如何区分？_百度知道
在GB/T食品安全管理体系中CPP控制点中，OL和CL是什么意思，如何区分？
　　首先，OL不是GB/T食品安全管理体系标准中的标准术语与定义，只是在实际操作中为对应关键限值CL所采取的一种措施的表示。　　以下为借助标准与实际操作提出的理解，希望能够解释得清楚：　　1
它们的意思分别为：　　1.1
标准中定义3.11，关键限值，critical
limit,CL：区分可接收和不可接收的判定值。注：设定关键限值保证关键控制点（CCP）受控。当超出或违反关键限值时，受影响产品应视为潜在不安全产品，一般体现在HACCP计划中；　　1.2
操作限值，operational
limit,OL：在标准中没有规定，也没有提及。其意思可以理解为，为确保对应关键控制点（CCP）的可靠性控制，在关键限值CL确定后，考虑到操作的稳定性及操作过程的波动，给CL值增加一定的保险安全系数而确定的操作性判定值，一般体现在操作规程中。　　2 二者的关系　　CL是控制的底线，是极限，一旦超出，不可接收；OL值旦氦测教爻寄诧犀超篓为增加保险系数后的安全控制操作线，是正常操作的界限，超出OL并不意味着受影响的产品不可接收，只要在CL范围内产品仍然是安全的。　　OL在CL允许的范围内，超出OL而在CL内没有问题，超出CL则食品可能会出现潜在不安全。　　3
举例：　　关键控制点（CCP1）灭菌步骤确定的关键限值CL是灭菌温度＞125°C，灭菌时间＞30S；　　考虑到灭菌操作过程中使用热源蒸汽压力的供应稳定性会产生波动，影响到灭菌温度或时间，为确保产品的灭菌控制绝对安全，在操作规程中规定了保险的操作限值OL为灭菌温度=128°C正负1°C，灭菌时间35正负1S；　　当灭菌温度在126°C时，超出了OL值，是操作出现了问题，违反了操作规程，需要对操作进行调整与分析，但是因为操作的126°C在CL值125°C以上的范围内，受影响的产品仍然是安全的；　　以上，供参考。可随时沟通。
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出门在外也不愁HACCP中OL值与CL值的关系_百度知道
HACCP中OL值与CL值的关系
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关键限值：必须对在危害分析中建立的每个CCP设立关键限值。关键限值（CL）是与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准，它是确保食品可接受与不可接受的界限。每个CCP必须有一个或多个关键限值用于每个显著危害，当加工偏离了关键限值时，应采取纠正措施以确保食品安全。表5-2是关键限值的例子。
表5-2CL值实例
危害 CCP 关键限值（CL）
（生物的） 巴氏消毒 ≥72℃；≥15s将牛奶中致病菌杀死
（生物的） 干燥室内干燥 干燥条件：≥93℃；≥120 风速≥0.2 m3 /min，半成品厚度≤1.25cm(达到水活度≤0.85，以控制被干燥食品中的致病菌）
（生物的） 酸化 批次生产配料表一半成品重量≤100㎏，浸泡时间：≥8h，醋酸浓度≥3.5%，≥50L（达到pH4.6以下，以控制腌制食品中...
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斯蒂卡底板oc和cl有什么区别？请高手指教
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cl是7层，要用很大力气。希望得到肯定，cl400左右，当然弧圈也不错。ol相对很软。现在纯oc200块左右。他们两块加上al是斯蒂卡公司的三圣。我推荐还是cl，所以现在很少有人用纯occl主要是快攻，刘国梁曾经用的。（trinity）ol是5层板有差别这两块我都用过，适合打弧圈球，能拉能打
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区别多了去了~
Clipper Wood（CL）
厚度：6.25mm
性能：就CL而言,尽管使用它的国手不少，但是真正把它推向及至的绝对是刘国梁.刘国梁在99年完成了自己大满冠的伟业，在让人们重新看到直板希望的同时也让大家认识到伴随国梁南征北战的武器——瑞典STIGA CL。CL是Clipper Wood的简称。刘国梁的特点是头脑灵活，反应敏捷，属于技术型球员，CL把刘国梁快速多变的打法特点推向及至。刚中带柔也是CL的特点，很多人都认为七夹板适合快攻打法，这其实肯定有偏颇之处，很多国手用的都是如假包换的七夹板，这些人都是典型的弧圈打法，而且成绩也相当突出。因此，七夹都不适合拉弧圈这个观念肯定是有问题的，而相对五夹而言，七夹的击球更脆一点，我始终认为这对...
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&&浙江武义天力链业有限公司成立于2001年5月，从***初的“武义通力链条厂”起家。几经风雨，“天力”由原来的夫妻俩雇几个伙计的手工作坊成长为目前金华地区的链条生产厂家之一。公司现有员工130多人，在武义东南工业园区内的一期工程占地面积为12000平方米。&&&&&&&&&&&
十几年来通过不断的技术改造，公司科技得到了很大的进步，公司从小到大、由弱到强，达到了空前发展。生产条件得到了很大程度的改善，由手工作坊式发展到现在的连续化、自动化生产方式；生产规模得到了提升，年生产许可能力由***初的200吨增加到现在的6000吨。产品畅销全国近三十多个省、市、自治区以及远销欧、美、东南亚等国。
&&&十几年来，我们一直追求卓越品牌，引进行业先进的高速冲床，采用了网带炉，上了链条产品油脂包装线，并配置了硬度计、拉力机及理化试验等基本的检测设备。稳步发展和提高产品质量，始终坚持“以质取胜’’原则，树立“质量是企业的生命、质量是赢得市场的法宝”的产品质量观念，认真执行质量制度，严格质量标准，完善检测设备，做到了精益求精，公司产品质量得到了稳步提升，实现了产品质量零投诉，并在2005年公司“天力”品牌荣获“中国链条十佳名优品牌”。
&&&十几年来，公司员工的劳动收入得到了大幅度增长，员工的福利待遇得到了很大程度的提高，年人均收入由当初的不足5000元增长到2010年的3.95万元，提高了广大员工的劳动积极性，增强了凝聚力和向心力。
公司一直以真情回报社会、奉献社会，投入光彩事业和社会公益事业120余万元，结对帮扶贫困地区、支援地震灾区、资助失学儿童和困难员工家庭，得到了社会的认可，收到了良好的社会效益。
十几年年来，通过我们不懈努力，对国家、对社会作出了一定的贡献，得到了各级主管部门和领导的充分肯定和高度赞扬，公司先后被授予“市级先进企业，，、省“守合同重信用企业、“市县“诚信民营企业”、、“等荣誉称号。
　&&伴随着链条事业的突飞猛进，天力的发展也步入了快车道。今日之天力，坐拥千万元产销规模和全国400多家销售点，全面实现了企业研发、采购、制造、销售、服务全价值链的战略布局。天力人的努力不仅成就了天力的辉煌，同时为中国通用传动件民族品牌的发展立下了汗马功劳。
　　乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海!我们坚信，天力——这个富有传奇色彩的民族企业必将再次奏响荡气回肠的华丽乐章，实现成为企业的光荣与梦想!
&&在未来的发展过程中，浙江武义天力链业有限公司坚持“质量为本，不断创新”的方针，从生产能力、规模、生产质量以及管理上持续改进，竭诚与国内外商家双赢合作，共同发展，共创辉煌！
&联系地址：浙江省金华市武义县东南工业区明招南路
&联系人：朱经理
&联系电话：/
&电话号码：6
&&传真号码：9
主营产品或服务：
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经营模式：
注册资本：
500万人民币
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浙江 金华 武义县 中国 浙江 武义县 金华市武义县东南工业区武义天力链业有限公司
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其他有限责任公司
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