开头不知怎么写，以前在深圳打工，十多年一世无成。今年六月份回到老家山东潍坊，不想打工了，摆摊做生意，在深圳花了4000学的红豆饼技术，卖了两个多月的红豆饼，这里卖的价格太底了，一元一个（5毛钱的成本），一天也就卖二百多个没什么钱赚，。所以就不做了，现在9份学校开学了，想起以前做过两个月的钵仔糕在潍坊还没有人做过，这个项目在大城市一经不能做了，做的太多了，由天以前做过所以很多东西都知道，去学校的几个小店去问了问，以前卖过这种东西没有，都说没有，我很高兴，潍坊市内一百多万人的城市一个人做可以做三个多月吧，到时再做别的，因为我以前在深圳下面的一个镇做过50天收入了1.5万左右，那个镇有50多万人有两家在做，我和另外一家。所以知到这个行业能做多久。前几个月是有钱赚的，往后也可以赚钱，但是赚的少了点。由于刚回潍坊所租的房子还不能网线，不多说了上几张图是以前深圳时做的。
楼主发言：102次 发图：
　　本来回家是想做红豆饼的，可是做了两个多月也不是很好，一天只赚100元左右，没什么意思，最主要的是城管，天天和城管打交到，没什么意思。
　　以前在深圳卖钵仔糕时由于有个学校外没有小店所以每天送完货后都会去那个学校摆摊。和学校周围摆摊的都成了朋友，才知到卖红豆饼的那家生意很好，周六、周末两天每天大约都能卖到1000元左右可以赚700元，不过在那边是卖2元一个。没想到回家是这样。所以不是每种小吃在那里都能赚到钱。只要一种小吃在当地有一两年内没人做就可以做，有人做过就要看个人的能力了。
　　其实不管红豆饼还是钵仔糕配方网上都很多，想做的话可以自已在网上查查，根据本地区的口味做最好。就拿做红豆饼来说，我在学的时做的也很好，只是吃上两个就会吃腻了，所以我在里面加了味醂，那样多吃上几个也可以，但就是价格太底赚不到钱。我们这里其他人做的都是卖设备时送的配方，做出来的味道很差。市场都被他们给做坏了。所以想改变人民对他的认识很难。
　　支持楼主这样真实的创业帖，可不能半途而废啊！
　　我做的红豆饼　　　　　　
　　前排留名哦,支持,能加我QQ不,
　　　　这种红豆饼不好吃外表不脆
　　这里做红豆饼的我看到的有7家在做，做的饼皮都是一样，好像死面是的很粘。而真正的红豆饼饼皮是脆的。两个月都是在摆摊，还被城管抓过一次，没意思。
　　再说钵仔糕的配方网上也有这里就不说了，我是把白糖500克换成了蛋白糖，因为白糖放的再多做出来的钵仔糕也不甜，所以就改为蛋白糖了。做出来的口味和白糖的一样。但是用甜密素做出来的口味就差很多。做钵仔糕时要加卡拉胶
强筋剂这三种原料，基本上都是这样只是每家配方加放每种原料的克数不一样。我在三种原料上又加了一种,共四种,做出来比原先做的好吃.
　　留个记号
　　躺等楼主更新　　
　　这段时间怎么突然冒出来很多做钵仔糕的帖子。。。
　　@吴滥艇 7楼
11:54:14　　前排留名哦,支持,能加我QQ不,　　-----------------------------　　已加，我的QQ
　　钵仔糕是有季节性的，夏天吃的少，我是在深圳从今年四月中开始做的到6月份中回的老家。其实钵仔糕到6月份就不好卖了，天热做小吃的都不好，我回家时也没想做钵仔糕这行太累，先做的是红豆饼，到11月份做干果，可是家里红豆饼市场都被其他人做坏了，没办法才想做钵仔糕，因为以前的钵仔糕碗没有卖拿回来了。还有点原料，9月份开学，我去了十多家学校问过，才知道这里没有人卖过这个。才想做两个月到十一月份做干果生意。　　我现在还没有做，到12号我买的蒸笼才到，我们这里的蒸笼底都是竹条的不平，没办法只有从网上买。这几天还是做红豆饼，我现象做早上和中午的摊，刚回家时是做中午和晚上的摊晚上没有早上卖的好。　　今天卖了237个红豆饼，赚100多块吧，没意思。
　　我做的广告牌　　
　　　　没发上接上
　　　　这是钵仔糕的一种配方，
　　　　这是我这里卖一元一个的红豆饼。　　　　这是我做的红豆饼，没办法做的在好也是只以卖一元
　　今天卖了252个红豆饼，收252元，赚100多块吧，没意思。　　这是红豆饼面糊配方、吃的时候带响声：　　面粉 、水、鸡蛋、黄油、白砂糖　　奶精 、奶粉、泡打粉、吉士粉、苏打粉。这几种说是网上所说的A粉配方。　　味醂、酵母，这两中是我加上去了，做出来好吃不腻，吃个十个八个都一样。不是像别人那种吃两个说吃腻了。
　　　　这是网上一个卖红豆饼一个月的收入.他卖两元一个能赚一万元吧。
　　我是在网上看到他说的，还有在深圳摆摊时看到朋友卖的知到这个行业第月有元的收入。　　我算了这两个月我的收入假设卖两元一个，每天卖早中晚三个点每月也可以有10000元的收入。　　可是这个社会没有那么多假设。
　　我现在做早上06：00到08：30
可以卖100多个，生意是最好的　　中午11:00到13：00
可以卖100多个，现在学生开学生意还可以，以前不
行。　　以前做下午16：00到19：00也可以卖100多个。刚开始时卖到晚上10多，从晚上7点到10点三个小时只卖了20个，所以后来就只做到晚上7点了。　　每天三个时间都卖是可以卖到三四百个饼，可是那样太累了。
　　楼主不错啊，加油
　　楼主好样的，祝你越来越好　　
　　楼主真棒！
一直想辞职自己做小吃，可又没有勇气！　　
　　楼主，我找不到卖卡拉胶的地方啊，请告知下好吗？万分感谢！　　
　　楼主能否告知陷料是怎么做的，还有，面糊有比例吗？谢谢楼主！　　
　　@花落知多少0702 28楼
22:37:15　　楼主自己做的广告牌么 很赞啊 一般广告牌都是请广告店设计的哇 用的WORD么　　-----------------------------　　不是用Q9， 以前会一点。
　　@中了毒的天使 31楼
07:13:13　　楼主真棒！ 一直想辞职自己做小吃，可又没有勇气！　　-----------------------------　　还是打工好，因这这现在刚刚做小吃，还不到做那个，现在做的这些都是暂时的，
　　@一个人摆摊 32楼
07:14:36　　楼主，我找不到卖卡拉胶的地方啊，请告知下好吗？万分感谢！　　-----------------------------　　淘宝网上很多，你可以去看看，我也是在淘宝网上买的
　　这是网上别人的红豆饼。你看看也可以做出来，　　　　
　　我的红豆饼配方和上面的有些差别，比如　　奶油馅配方　　水、蛋白糖、全蛋、盐、吉士粉、面粉、淀粉
这是我的配方，比例不写了，网上有很多比例,你是想做的自已找找做做就出来了。　　今天卖了264个红豆饼，收264元，赚190块吧，我这个月把配方的量减少了，每个在0.35元左右。　　1000克面粉的面糊我可以做80个左右。我只做三种陷料红豆、黑米、水果奶油的。
　　我买的蒸笼明天就到了，下周就可以做了
　　楼主好样的，在北方能做三个月　　吗？　　
　　楼主买蒸笼干什么　　
　　@摆摊卖寂寞北北 41楼
14:40:13　　楼主买蒸笼干什么　　-----------------------------　　下个星期做钵仔糕用，红豆饼我这里卖的价格太底没钱赚。一个月就三四千元没意思。　　钵仔糕我这里没有人做过，一个月做的好有元收入吧。
　　今天卖了233个红豆饼，收233元，每天也就赚100多元。一个月就3000多块，少了点。　　今天蒸笼到了，明天要做几个去找代销点了，虽然之前和那些学校的小店谈过但是当时没有成品，明天做好成品谈会好一点，叫他们吃一下看行不行，不行回来再改配方，做出当地的口味。
　　红豆饼机器多钱一台啊？
　　@黎明u 44楼
10:35:13　　红豆饼机器多钱一台啊？　　-----------------------------　　不粘锅的红豆饼机现在用的最好，淘宝网上很多，你可以去查查，元16孔的
　　@花落知多少0702 46楼
15:51:15　　请教下楼主 钵仔糕能不能放在学校门口的文具店卖 会不会因为没有食品许可证被端　　-----------------------------　　我在深圳卖的时,没有出现过这种事情.其实现在很多自已做的食物都没食品许可证,但是你进的原料都有食品许可证,这点不就可以了吗.我在深圳时就是放在学校门口的文具店卖的他们都是:文具\玩具小吃都卖的,
　　关于如何向代卖点推销　　带上几个做好的钵仔糕，样品，让老板试吃。（多带几种不同的口味。）　　‘老板，这是香港的传统小吃，水晶钵仔糕。我现在自己在家做这个钵仔糕的.　　我想和你合作，把钵仔糕放在你这里代卖。 你卖1元一个。我们批给你5毛。（忽悠他说，我自己做这个成本都要2-3毛（其实只要1毛不到的成本。）。真的是赚点辛苦钱啊。还要给你送货上门。给他们一种错觉感，让他们觉得，好处都是他们赚了。）　　这个钵仔糕保质期2到3天。如果卖不掉的你可以退货。 你没有任何风险，只需要在你的店里，给我钵仔糕一个位置摆着帮忙卖一下就行。（那些老板会觉得反正他们有赚，只是赚多赚少的问题。他们当然乐意）　　并答应他；在多少多少范围内 不会在加其他代卖点。 你这一片区域，只有你一家独有卖钵仔糕。　　而且整个XX市或者XX县只有我在生产钵仔糕(就是暗示你要想卖，只能找我。） 而且提醒一句：我们这个钵仔糕和你们店里的商品不起任何冲突。　　这个时候一般只要不是那种 规模特别大或者档次高，的店都会接受你的钵仔糕，帮你代卖。（而且如果有家店答应帮你代卖这个钵仔糕。你可以放心。那老板一定会把你的钵仔糕放在显眼的位置。这个是我代卖这么久摸索出的一个道理。）　　如果那些代卖点说你钵仔糕 1元一个太贵了。 那你就说：现在又不是几年前了，物价这么贵，你看 那么小的一个蛋挞卖3-4元，那种烤的香肠卖2-3元。 我钵仔糕卖1元真心不贵，而且钵仔糕主要消费群体是 学生和年轻人。 哪个年轻人会觉得1元的东西贵？　　如果他们担心销量卖不出去:就按照上面说的。 我这个钵仔糕 在XX学校 他们那些学生都是几个几个一起买的。卖的超级好啊。 每天那个帮我代卖的老板，就光卖我的钵仔糕都可以另外赚几百元一天啊。 而且如果卖不好，你就退回来就是了。反正你不吃亏。　　如果你找的代卖点老板兴趣不大： 你就和他说 先摆几天试试，如果不行。到时候我在收回去。 如果那老板还是不愿意。那你速度换别的店谈。别和他浪费时间了。（千万要相信自己的产品，如果你自己都对你的产品没信心，那你怎么让别人相信你？那些老板不愿意卖是他们自己没眼光）　　最重要的一点是第二天收第一天的钱,　　我今天有点事没有去找代卖点明天去,第一次先做.三家中学'一家小学,两家大学.我这几天几本都看好,明天去谈就可以了
　　今天卖了211个红豆饼，收211元，明天还能做一天吧,下周就没时间做红豆饼了.
　　楼主加油！！！　　
　　今天最后一天红豆饼卖了238个红豆饼，收238元，明天做钵仔糕。　　今天下午去找的代卖点5家三家中学、两家大学。小学门口的小店今天没有营业。没人，明天先做这五家，共500个
　　@花落知多少0702 53楼
22:19:35　　苏南接触过钵仔糕的人很少 不知道能不能打入市场　　-----------------------------　　能不能打入市场就看个人的能力，你想信自已能行就往前冲，不行就不要做。
　　　　　　今天做了500个，刚才打电话过去问了问卖的还可以，本地市场第一天，基本上都卖完了。
　　用手机拍的相片不是很好，没有好的相机。
　　可以做几个月？
　　这种小吃应该在全国都好卖！便宜，漂亮。　　
　　lz加油 不要放弃
　　@我的创业记 23楼
15:34:17　　　　这是我这里卖一元一个的红豆饼。　　　　这是我做的红豆饼，没办法做的在好也是只以卖一元　　-----------------------------　　呵呵，朋友，你这可是复制我的照片咯。
　　@我的创业记
15:34:17　　　　这是我这里卖一元一个的红豆饼。　　　　这是我做的红豆饼，没办法做的在好也是只以卖一元　　-----------------------------　　@2010新星 60楼
18:54:29　　呵呵，朋友，你这可是复制我的照片咯。　　-----------------------------　　我这个没有几张相片。用一下你的，第一张是不好吃的，，第二张是好吃一点的，我做的红豆饼和你的差不多，是第二张的样子。　　　　拍的不是很好，所以用了你的相片
　　-----------------------------　　@2010新星 60楼
18:54:29　　呵呵，朋友，你这可是复制我的照片咯。　　-----------------------------　　其实我回家做红豆饼多少受了你的一点应向，可是我这里价格太底这个没钱赚。
　　后来又转回做钵仔糕，我前面也说了我在深圳做过钵仔糕回家时钵仔糕碗和一些配料也带回来了。所以又做回原来的了。　　今天是第二天，有一家小店卖的很好叫我明天给他送150个，其他的都是100个左右，不过我今天中午1小时在大学门口自已卖了70个。共570个
　　楼主，多发些钵仔糕图看看可否。　　
　　又是钵仔糕，天涯都发了多少次了，最后都是收钱卖配方　　
　　又是一个想来忽悠一把的。我印象中这样的砵仔糕的贴子有好几个了。楼主再来炒现饭。　　
　　@2010新星 60楼
18:54:29　　呵呵，朋友，你这可是复制我的照片咯。　　-----------------------------　　我不知到你会关注这个帖子，我前面也说了我做红豆饼是受你和我在深圳的一个红豆饼摊应响才做的这个，当时设备是在深圳卖的，有个几张相片也是在深圳拍的，我回老家，相机放在家里了，我家是农村的，我现在在我们市租的房子。相机没有放在身边。所以手机拍的很差。看了你的帖子知到你每月有万元左右的收入，但这不是你一个人做的，是两到三个人做的，你女朋友，老爸。那样平分就没多少了。
　　我做糕钵仔也是在网上看了血一直来潮 帖子才做的，他每天可以做1100个，我在深圳做时每天一个人做1000个已经是最大量了，那样的时间不是很长，15天，每天从早上4点忙到晚到10点，都是在摆碗洗碗，。摆两次洗一次，灌一次都是1000个碗。想想工作量就很大。
　　发几张相片，手机拍的不好看　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　我做这个主要是想我不做时，能把这样设备转让出去，我从深圳回来时带了2800个碗和400元的原料回来。配方这个东西网上都有，前面有两个帖子都是在网上做糕钵仔卖配方的，其实糕钵仔配方在网上很多，每样小吃的配方都要在做的过程中加以改进以当地的口味为准。就说糕钵仔在深圳时我就用那三种原料做，而回到家里我的不得不把三种原料的配比改变还要再加一种原料。共四种原料。没有任何一种小吃在所有地方是不变的。　　有人说忽悠一把收钱卖配方，我也想过，我想信大家都是聪明的，在前两个做糕钵仔的帖子里面以经有人把配方告诉大家了，大家去找找能找到的，如果想做再根据那个配方和当地人的口味做一下改进就可以了。大家都是聪明人不用来我这里卖，我这里主现在想卖800个大碗，其他就是做糕钵仔做到十月份卖糕钵仔设备。十一月份我会做干果，那个比这个还要赚钱。　　今天送了550个，自已卖了76个。共570个 351元。明天学生放假3天只有两家大学可以送，不知生意会怎样。明天去找几个夜市看看。
　　坐等楼主更新　　
　　楼主中秋快乐！加油！　　
　　@床前明月光1989 65楼
23:54:56　　又是钵仔糕，天涯都发了多少次了，最后都是收钱卖配方　　-----------------------------　　有人说我卖配方，网上有很多配方，不管那种都能做出来，大家如果想做自已卖原料做几次就可以了，叫别人尝尝再根据本地的口味改一下就可以了。　　这是一种
美达磷16克，增筋剂6克，卡拉胶1.5克　　　　　　后三种原料有二种配比，那一种都能做出来。　　我能告诉大家的是在做钵仔糕怎么样少走弯路，有那些注意事项。
　　今天学校放假两所大学送200个。送完货在市中心又找了两个点，一个夜市点，夜市点在我住的这个地方几天前我就看好这个点了，学校放三天假，星期天开学。今天自已没卖。　　200个100元，　　明天增加三个点多做250个，市中心两个点每家100个，夜市点50个。我现在只能做这么大的量了800到900个。这里还有一家10万人的工厂和一家3万人的工厂。还有三所中学，这5个点还没去谈，现在做不过来。小学我还没有算过，做两个月就不用做小学了。
　　楼主把配方都发了，以我看做小吃网上配方很多，一个配方只要原料在10种以下其本上都能做出来，只是看你用不用心，用心与不用心同样的配方做出的食物是不一样的，这个方法才是重点。同样一样菜同样的配方做的工序不一样，做出的味道也不一样。
　　楼主一天能做八九百个，那一个　　月不是可以赚一万元，可以吗，　　
　　做小吃没有不赚钱的，不赚钱只能说你没有赚到钱，这这几天摆摊和一个烤面筋的摆在一起，他告诉我他一个月可以赚到8000元，去年一年赚了十多万。他去年光教徒弟赚了3万多，刚开始2000一个后来1000一个。去年市内光烤面筋的有两百多家现在也还有150家。他说他也有几个徒弟不赚钱不干了。做小吃一是看位置，二才是看味道，一个好的位置比什么都有用。　　就说我从工厂出来做的这两种小吃红豆饼和糕钵仔吧，糕钵仔是在深圳辞工时做的当时我所打工的那个镇已经有一年没有人做过了（这是我做前做的市场调查的结果共有15所学校4家大厂）所以我就做了，没过几天另外一家也做了，我当时两个月有1.5万元收入和我打工差不多就是比打工累，最多一天处了8小时睡觉以外的时间都在忙。假如说你能吃的了这样的苦也可以赚这么多钱，但是想不干活就有钱赚那有那么好的事，　　再说红豆饼，设备技术都是我在深圳卖的学的，那时我叫家人帮我做过市场调查，他们说没有卖的，（我们这里叫车轮饼）一个名子的错误我在红豆饼上没有赚到钱。这也不能说红豆饼不赚钱，只能说我没赚到钱。　　比如网上说糕钵仔不赚钱的有几种原因：　　一是，没做市场调查，　　二是，懒。都想一天3小时赚几百元那有那么好的事。我做糕钵仔每天光送货就2----3小时那还没算其他工工序。　　三是，只做一个点。（只做一个学校、一个工厂、一个闹市区）这些都不可能赚到钱的。　　　　这就是那个月赚8000的面筋摊
　　今天送了5个点，450个，225元，还可以吧，
　　做钵仔糕工多活细 销量不能持续性 并不适合长期发展！！
　　@梦想新世界 80楼
03:18:50　　做钵仔糕工多活细 销量不能持续性 并不适合长期发展！！　　----　　------------------------　　这个看人怎样做，我是没打算长期发展。但广东那里有的人卖几年的都有，只是说几个月之后卖的会少一点。　　今天送了5个点，450个，225元，还可以吧，明天开学会很忙
　　今天送了800个，400元，光送花了差不多3个小时
　　钵仔糕跟红豆饼根本都赚不了钱，你不会又是个呼悠学费的吧？
　　红豆饼的旺季应该是凉爽的季节
　　钵仔糕配方我前面以经说了，那两种配比都能做出来，你们看看我前面发的内容就知到了我在家里做这个是我的家乡还没有这种产品，而做钵仔糕用的碗和原料胶箱这些我都是从深圳带回来的。我在深圳做了两个月。收入.1.5万当时我买的很多设备都是二手的，比如说送货的三轮车我是1000元买的（黑车）1100元卖的，蒸炉、蒸笼我也是买的二手的，350元卖时260　　12个15一个卖时10元一个。这三样少了：　　1000------1100-----+100　　350------260---------—90　　180------120--------—60　　共少了50元。　　每个地方做同一种小吃配方都不会一样，我的配方只是针对我当地的口味加了一种原料，假好你们想做也可以根据当地的口味进行加减，而且我也说了我只做两个月做到十月低，不知你们看了没有，　　有人说不赚钱，但是赚不赚钱没个人的想法是不一样的，有的人一个月有5000就可以了，有的人一个月20000都不满足，这个没法说，我做红豆饼每月有4000元收入我说不赚钱再做的钵仔糕，我前面也说了做红豆饼我是没赚到钱但不带表所有人都没有赚到钱，我亲眼看到就有一个每月赚8000的，这些我前面都写过，我也是受的他的应响才做的。　　钵仔糕我没想过赚大钱，两个月有两万元我就可以了，我写这个的目地是想和大家交流一下一些小吃项目，看看那些是可以做批发的，我明年做，还有一个就是把钵仔糕碗卖出去不是我现在用的这些是下面图上的0.75*3的0.6元一个有800个吧，这些碗是我在深圳时和同行之间竞争时买的。现在没竞争对手了不用了。我现在还有1900个白色的小碗已经够我用的了。因为11月份我会做干果团购，做到过年。　　其实大家上来回帖我很高兴不关好的还是坏的都说明有人关心这个贴子。　　
　　今天送了800个，400元，昨天下午自已去大学门口卖了40个，去的有点晚，今天去早点，就一个小时希望能卖100个，这样就有500元了，自已有四百的收入就可以了，
　　楼主这几天生意不错呀！　　
　　生意真好.楼主教一下我吧，我　　也要做，　　
　　想学做钵仔糕的 可以找我！！
　　楼主怎么不写了　　
　　这两天有事，没来，看来还是有人看的
　　@我的创业记 22楼
15:47:02　　今天卖了252个红豆饼，收252元，赚100多块吧，没意思。　　这是红豆饼面糊配方、吃的时候带响声：　　面粉 、水、鸡蛋、黄油、白砂糖　　奶精 、奶粉、泡打粉、吉士粉、苏打粉。这几种说是网上所说的A粉配方。　　味醂、酵母，这两中是我加上去了，做出来好吃不腻，吃个十个八个都一样。不是像别人那种吃两个说吃腻了。　　-----------------------------　　老大能详细点说明吗
　　国庆了应该生意更忙吧，
　　@我的创业记
15:47:02　　今天卖了252个红豆饼，收252元，赚100多块吧，没意思。　　这是红豆饼面糊配方、吃的时候带响声：　　面粉 、水、鸡蛋、黄油、白砂糖　　奶精 、奶粉、泡打粉、吉士粉、苏打粉。这几种说是网上所说的A粉配方。　　味醂、酵母，这两中是我加上去了，做出来好吃不腻，吃个十个八个都一样。不是像别人那种吃两个说吃腻了。　　-----------------------------　　@墨之求 86楼
19:55:50　　老大能详细点说明吗　　-----------------------------　　你想做红豆饼就加QQ，聊
　　@人生如梦? 87楼
00:10:08　　国庆了应该生意更忙吧，　　-----------------------------　　还可以，
　　有人吗，明天开学了
　　@我的创业记 90楼
19:18:17　　有人吗，明天开学了　　-----------------------------　　在围观没说在，呵呵
　　过几天就不做水晶钵仔糕，做红豆饼。
　　我怎么感觉你做钵仔糕的时候好像是多赚一点的？　　看上面你的记录，钵仔糕每天有300-400的纯利润，红豆冰每天就100-200的纯利润。　　为什么要转做红豆饼了？是不是钵仔糕太累人？呵呵
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
粘米粉约320克
砂糖约320克
钵仔糕的做法步骤
1. 红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。
2. 余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
3. 把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413港式钵仔糕，港式水晶砵仔糕怎么做得好吃？_百度知道
港式钵仔糕，港式水晶砵仔糕怎么做得好吃？
制作方法：材料：糯米粉250克辅料：绿豆适量
奶粉5克调料：水500毫升
白糖100克做法：1.准备材料：250克钵仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分为2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用来煮糖水的）、煮熟的绿豆适量；2.煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开；3.制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团；4.安放蒸锅：水加到距离蒸锅10CM左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，碗内不能有水要抹干，摆好后放熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好，蒸的时间约15分钟左右，中间开盖看一下，如果中间还有白色就表示还没有熟。 蒸好后自然凉干，水晶剔透的钵仔糕制作完成。
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
钵仔糕粉100克
细砂糖40克
自制蜜豆适量
蜜豆钵仔糕的做法步骤
1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
2. 糖加另一半清水煮成糖浆.
3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.
4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.
6. 凉后用牙签转一圈,脱模即可.
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
第一次做，味道不错
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