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手擀面的另类切法---酸菜猪肉柳叶面
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酸菜猪肉柳叶面
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&&&&&&&&&&&&&&&&&面粉&
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酸白菜& 豆腐& 山西小烧肉&
葱& 姜& 蒜&
盐& 红辣椒
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酸菜猪肉卤的做法
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1.豆腐切丁，放入油锅炸成金黄色的。酸白菜切丝，小烧肉切条。
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2.锅中倒少许的油，放烧肉煸出油，在放入葱姜蒜煸香。
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3.放入酸菜丝翻炒熟，在放入炸好的豆腐丁。
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4.最后倒入鸡汤（清水也可以），撒点盐。汤汁滚开后稍煮片刻关火即可。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&柳叶面的做法
1．菠菜切碎放入料理机加适量的水打成菠菜泥，菜汁浓稠些和成的面团颜色比
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2．将适量的菠菜汁倒入面粉中，和成光滑的面团，面团软硬适中。饧15-30分钟。
3．将饧好的面团在揉一揉，擀成薄些的圆形面片。
&&&&&&&&&&4．将圆面片折叠成半圆形，在折叠成1/4圆形，折叠前要在面片上撒些干面粉，防
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止切的时候粘连，然后依次沿着圆边切面，切出的面条就是柳叶状的。
5．将切好的面条放入开水锅中煮熟，浇上酸菜猪肉卤！
柳叶面，顾名思义，就是像春天柳树上细细长长、轻轻薄薄的叶子。同样都是手擀面只是切
法不一样，吃起来的口感也略有些不同，吃腻了那种细切面，只要变换一下切法，就会让你的味蕾绽放！
& 下图是另一种柳叶面的做法：&
1．面团擀成薄些的面片，在上面撒些干面粉用擀面杖卷起，然后将擀面杖从
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中间抽出。
2．将卷成筒状的面片，一分为二，然后左一刀右一刀对角切，切成的面条也
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是柳叶状的。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。渔,桂,红,桃,折,到,泽,俱,面,绿,柳,宫,而,面,蟾,竭,分别能组成什么成语_百度知道
渔,桂,红,桃,折,到,泽,俱,面,绿,柳,宫,而,面,蟾,竭,分别能组成什么成语
桂,绿,宫,而,泽,面,折,竭,红,到,蟾,面,桃,柳,俱渔
形容花木繁盛,缺乏深谋远虑。要与缘木求鱼区分开，没有遗漏疏忽、色彩鲜艳的春景：桃花嫣红。也指虽然照顾到各方面，但一般化。面面俱到：古代科举成功桃红柳绿。蟾宫折挂竭泽而渔：比喻目光短浅，柳枝碧绿:各方面都能照顾到
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竭泽而渔 蟾宫折桂 面面俱到
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出门在外也不愁春风不寒杨柳面。上面一句。_百度知道
春风不寒杨柳面。上面一句。
提问者采纳
　《绝句》中的诗句。古木阴中系短篷。作者是南宋诗人释志南, 杖藜扶我过桥东, 吹面不寒杨柳风。 沾衣欲湿杏花雨
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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杖藜扶我过桥东，吹面不寒杨柳风。沾衣欲湿杏花雨《绝句》［南宋］志南（和尚）古木荫中系短篷
你这句是哪的诗，我听过沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风，
沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。
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出门在外也不愁大柳面_宁津县特产大柳面专题
　　产地在大柳镇，它以条长数尺，梳而不乱，缕分条析，软而有力著称，故又有“弓弦面条”“金丝缠碗”之美名。大柳面源于清朝乾隆年间，盛行于清末民初。
　　大柳面的制作工艺独特。它以精粉为主料，据季节不同加不等量的碱和盐，和面用水时东暖夏凉，讲究的人家还要加入蔬菜汁，把面反复揉压，不花把子力气是擀不出好面来的。饧后再擀成薄片，切条时轻按快切，切好后的面条长约2尺，撒开如网，搭杆如丝，手缠成缕，疏而不乱。水开后，手拿面条如提纲撒网，面入锅内形成扇面，稍加凉水，再开后一翻一滚即可捞出装碗，只见碗中之面细如银丝，色如嫩柳，晶莹透亮，状如弓弦。端起一闻，一股令人愉悦的浓郁麦香洋溢面前。尝上一口，只觉绵软柔韧，润滑异常，滋感清新爽利。
　　 吃大柳面一般是配卤子的，卤子的制作十分考究，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。炸酱的制作是取豆酱、各半调匀，加、大料文火炙熬，直至豆酱酥散成粒。肉卤的主要调料是肉丁卤汁，并配以豆芽、青豆和芽。麻酱的配料是酱、香椿芽、黄瓜丝、蒜泥、香醋等。海鲜卤和鸡蛋卤自不必说。吃时随意加入。营养丰富，易于消化，温食凉用，皆为美食。它不仅物美，而且假廉，即使你吃得站不起来蹲不下，也花不了多少钱。
　　 大柳面声名远扬，吃过的人想起它会咽口水，听说过的人也心向往之，无不欲尝之而后快。1981年，“料理代表团”专程来访。王文选师傅现场操作表演，客人看得频频点头，闪光灯亮个不停，摄象机转个不停。其间出现一个奇特的现象：很多客人中途去了洗手间。后来知情者说：“他们去松腰带了！
[大柳面关注指数：3]
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大柳面点评
元芳，你对大柳面怎么看？--说两句吧!
特产网网友于 14:58:33发表：确实很好
特产网网友于 15:58:14发表：宁德路上的福满楼大酒店能吃到正宗的大柳面，那是王文选之子王福成擀的，我每次去那吃，而且还是现场擀
特产网网友于 10:53:39发表：在哪有店铺啊
有辣的卤吗
我喜欢吃辣的、、、
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