特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】的做法,特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】怎么做好吃 - 五星菜谱网
特省事儿的【蒸糯米肉丸咂】
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数据来源：五星菜谱网 （）
最近更新时间： 10:51:18
特省事儿的蒸糯米肉丸咂的做法：
第一步： 糯米提前浸泡5小时以上。肉糜加5g盐，1汤勺老抽，10g白糖，10g葱花拌均。拌的时候分三次加清水，每次2汤勺(喝汤的小个瓷汤勺)
。每次搅拌到无多余水份后再加水。PS. 一般去卖肉大叔那里买整块肉，跟他说做肉糜用，他就知道切哪部分肉，然后还会细心的问要肥多还是瘦多哇？切完会用绞肉机免费给加工成肉糜。一般我会一次买个2斤，回家用保鲜袋分装冷冻存起来。这样做饭时随时有货哈。
第二步： 沥干浸好的糯米备用，用手捏一下会碎就算浸泡好了。用两只钢勺团肉丸，会爪子团的直接上爪子。团好放糯米里滚一下，让肉丸表面均匀沾上糯米。沾好的摆在一个有点深度的盆子里。家里人特爱吃蒸好的肉丸汤里的粒，所以特意在盆底铺了一层。
第三步： 全部加工好后，在每个丸子上放一小段辣椒。不爱吃辣的跳过这轱辘。
第四步： 省事的来了哈。电饭煲煮饭时把丸子放上去蒸起来。选精煮功能，饭需要煮50分钟左右。饭煮好了香糯的丸子也OK啦！PS. 我家电饭煲有两个煮饭键，一个&快煮&，25分钟左右就煮好饭了，我试过快煮这档，煮完粒也熟的，有点韧的熟。&精煮&需50分钟，熟的糯米特软糯。
第五步： 出锅，散上。诱人不~~
第六步： 前后动手的时间不超过15分钟，一份特棒的荤菜横空出世，让晚餐亮色不少哇！
特省事儿的蒸糯米肉丸咂的制作原料
难度：切墩(初级)
，时间：10-30分钟
糯米50g，肉糜200g一物两吃:糯米豆腐肉丸&香煎糯米豆腐肉饼_【图文】糯米豆腐肉丸&肉饼的做法-美食天下
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每到过年，妈妈做会用黄豆来磨豆腐。小时候最高兴的就是在妈妈做豆腐的时候吃豆花了！那可是纯手工磨制的哦，比现在在外面买的要好吃多啦！做好的豆腐，会用它来再做成各种各样的美食，什么猪血丸子、油豆腐、腐乳、豆腐干……有好多种呢！呵，现在想起来还真有点流口水啦！但是这些美味一下子还真吃不到，那就先上我做的吧，这两款用豆腐做的美食，也是好吃得让人流口水滴呢！
一物两吃：糯米豆腐肉丸&香煎糯米豆腐肉饼：（肉末中添加了豆腐，不仅营养比纯肉丸更为全面，而且口感更加细腻软滑哦！）
原料：嫩300克、250克、100克、50克、一个、生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量、模具一个（没有也可）。
1、先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；
2、瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制半小时；
3、胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块；
4、将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右，捞出沥干；
5、再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥；
6、将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；
7、蒸锅中放入适量的水，将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上，大火蒸十五分钟，香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦。
8、平底锅内放少许油，放入模具，用勺子将适量肉馅舀入模具内（如果没有模具，可将肉馅先揉圆再按成小圆饼。我一开始用两个模具轮着煎，后来偷懒懒得用模具一个个地煎，把剩下的馅料随便揉了揉全扔进锅里一锅子煎了出来，省时间呐！反正自家吃的，卖相差点就不计较啦，但是味道一定要好哈！）；
9、用勺子将模具内的肉馅压紧实，开小火，待肉饼煎至定型后小心地将模具取下；
10、盖上锅盖，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可，外焦里嫩、满口留香、让人一吃就停不了嘴的豆腐糯米肉饼就煎好啦！
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六道高颜值菜肴做法：糯米豆腐肉饼等
新浪上海整理评论
　　糯米豆腐肉饼
　　糯米豆腐肉饼
　　主料：嫩豆腐300克，瘦肉250克，糯米100克，胡萝卜50克；配料：鸡蛋一个，生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量；模具一个(没有也可)；
　　做法：
　　1.先将糯米煮熟成糯米饭(煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些)，熟后舀出待用；
　　2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制半小时；
　　3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块；
　　4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右，捞出沥干；
　　5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥
　　6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；此时，前期的准备工作就做好啦！
　　7.蒸锅中放入适量的水，将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上，大火蒸十五分钟，香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦！ 另外一种吃法*煎豆腐糯米肉饼：
　　8.平底锅内放少许油，放入模具，用勺子将适量肉馅舀入模具内；(如果没有模具，可将肉馅先揉圆再按成小圆饼。我一开始用两个模具轮着煎，后来偷懒懒得用模具一个个地煎，把剩下的馅料随便揉了揉全扔进锅里一锅子煎了出来，省时间呐！反正自家吃的，卖相差点就不计较啦，但是味道一定要好哈！)
　　9.用勺子将模具内的肉馅压紧实，开小火，待肉饼煎至定型后小心地将模具取下；
　　10.盖上锅盖，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可，外焦里嫩、满口留香、让人一吃就停不了嘴的豆腐糯米肉饼就煎好啦！
　　鲜橙蒸蛋
　鲜橙蒸蛋
　　用料：鲜橙1个，鸡蛋一个，白糖5克
　　做法：1.将橙子洗净擦干，放在桌上用手轻揉两分钟，感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约2厘米处，以橙脐为圆心用刀划一个圆圈(可以先划浅一些，再慢慢加深，小心不要割破橙肉)，然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下
　　2.再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开，然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离，小心地取出橙肉；
　　3.将剥出的橙肉榨成橙汁，加入白糖待用；
　　4.鸡蛋打散，倒入橙汁，充分地搅匀后用细网过滤；
　　5.将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中，盖上橙皮盖子，放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火，焖两分钟后打开锅盖取出即可。糯米饭里的肉末怎么做_百度知道
糯米饭里的肉末怎么做
我有更好的答案
放入处理好的糯米中转动，让肉丸子的表面粘满糯米，沥干备用。把肉剁成沬做成肉丸子先将糯米泡上半天，放入蒸笼中蒸上十几分钟，再闷几分钟出锅
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