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冰酒是世界上最出色的甜葡萄酒之一
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梦幻庄园葡萄酒成为克林顿 施瓦辛格 欧皮兹等推荐佳酿
核心提示：施瓦辛格65岁生日之时，施瓦辛格的家人在奥地利史劳斯酒店举办了小型私人庆生派对。受邀的多为施瓦辛格私人好友及家人，其中有奥地利前议会主席阿福莱德盖瑟，著名演员瓦尔茨，世界级明星葡萄酒文化大师欧皮兹，拉力赛帅哥冠军艾格纳等等。来自中国的王杰先生装扮成迈克杰克逊忽然出现在会场引起了不小的轰动，让所有客人有一种穿越的感觉。
　　施瓦辛格65岁生日之时，施瓦辛格的家人在奥地利史劳斯酒店举办了小型私人庆生派对。受邀的多为施瓦辛格私人好友及家人，其中有奥地利前议会主席阿福莱德盖瑟，著名演员瓦尔茨，世界级明星葡萄酒文化大师欧皮兹，拉力赛帅哥冠军艾格纳等等。来自中国的王杰先生装扮成迈克杰克逊忽然出现在会场引起了不小的轰动，让所有客人有一种穿越的感觉。
施瓦辛格和欧皮兹
王杰杰克逊和欧皮兹
　　据悉，为施瓦辛格酿制私人用酒&后会有期&的欧皮兹大师对这位来自中国的全球著名迈克杰克逊专业表演者王杰杰克逊扮相及表演惊叹不已，&你比真杰克逊还要像杰克逊!&欧皮兹对王杰幽默的褒奖赢得了客人开心的掌声。美国前总统克林顿15年来一直也是和欧皮兹大师保持着良好的友谊，为克林顿专门制作的限量级总统先生稻草葡萄酒，为缅怀流行巨星迈克杰克逊欧皮兹先生决定研究迈克杰克逊生前喜爱喝的葡萄酒品种为&杰克逊&的梦幻庄园定制几款限量版专用葡萄酒。
克林顿和欧皮兹
　　日前限量版梦幻庄园葡萄酒产品是专为纪念和缅怀世界流行巨星、美国歌手、舞蹈家、表演家、慈善家、音乐家、人道主义者、和平主义者、慈善机构创办人Michael Jackson逝世5周年量身定制的;由国宝级明星酿酒师威利.欧皮兹先生,根据迈克尔.杰克逊生前最爱喝的葡萄酒品种&杰克逊&梦幻庄园定制的限量版专用葡萄酒。这款酒以优质的兰茨威格品种酿制而成，它属于奥地利特有的品种，因其浓郁的黑加仑子与热带水果香而被誉为芳香葡萄;又因能酿造出优秀的起泡酒而闻名!
　　优质的葡萄，是酿造美酒的第一步，所以欧皮兹认为，&好的葡萄酒都是种出来的。&为了保证晚摘，欧皮兹的酒庄主人可谓花尽了心思。在梦幻庄园里，葡萄全得手摘，尽管这样做的成本比机器采摘高十倍，但却能在收成同时筛选出最完好的果实。既证了原料的天然性又保证了酒质的纯正优良;但梦幻庄园酒庄出产的葡萄酒却获得过世界多个葡萄酒奖项，酒庄的庄主威利.欧皮兹(Willi Opitz)曾于1996年在英国伦敦当选为最佳年度酿酒师，他首创的&芦苇酒&曾促使奥地利政府修改了葡萄酒法规，美国前总统克林顿从1996年起一直是欧皮兹葡萄酒的忠实用户，多年来欧皮兹一直是加利福尼亚州州长施瓦辛格私人用酒&后会有期&、英国王室、南非总统曼德拉的主要供酒，被业界誉为葡萄酒届的国宝级明星酿酒师。
　　坐拥着多瑙河的奥地利，总能激发起国人一连串的美好遐想：维也纳金色大厅、充满传奇的茜茜公主、剔透迷人的水晶&&奥地利的葡萄主产地位于北纬47度和48度之间，与法国葡萄种植区勃艮第相似，奥地利温和的气候、充足的日照、日夜较大的温差、上好的水质和精良的酿造工艺，造就了奥地利葡萄酒的极高品质，突出的馥郁果香、圆滑的甜蜜风味，如同流淌的圆舞曲、口中的多瑙河，魅力难挡。高质低产&令奥地利葡萄酒养在深闺人未识。
　　目前，奥地利所产葡萄酒只占世界葡萄酒总产量的0.5%。加之奥地利人嗜酒，年人均消费大约10加仑，因此奥地利葡萄酒的出口量少之又少，想要一亲芳泽并不容易。关于这个国度的联想都是欣赏、浪漫、唯美的。奥地利不仅是一个用音乐来表达生活的国家，也是一个因多瑙河而充满无限诗意的国家，同时还是一个以产葡萄酒闻名的国家。
　　这家酒庄位于奥地利东部新民湖畔的伊尔米茨小镇。这里是奥地利海拔最低的地方，周围被大约4000公顷的国家公园所包围，其丘陵地貌和独特、富含矿物质的沙性土壤也使这里成为奥地利最好的葡萄酒产区之一。这个规模不大，只有17公倾的酒庄葡萄园，年产葡萄酒约5万瓶。但梦幻庄园酒庄出产的葡萄酒却获得过世界多个葡萄酒奖项，酒庄的庄主威利.欧皮兹(Willi Opitz)曾于1996年在英国伦敦当选为最佳年度酿酒师，他首创的&芦苇酒&曾促使奥地利政府修改了葡萄酒法规，美国前总统克林顿从1996年起一直是奥皮茨葡萄酒的忠实用户，多年来欧皮兹一直是加利福尼亚州州长施瓦辛格私人用酒&后会有期&、英国王室御厨莫西曼、南非总统曼德拉的主要供酒商，被业界誉为葡萄酒届的&乔布斯&和奥地利国宝级明星酿酒师。
　　2014年是世界级流行巨星Michael Jackson逝世5周年，为了纪念和缅怀这位世界流行天王的巨星，量身研发了这款梦幻庄园黄金贵腐葡萄酒及梦幻庄园红葡萄酒，梦幻庄园是迈克尔&杰克逊的名下品牌，地球上最快乐的地方杰克逊梦幻庄园葡萄酒专酿是欧皮兹挑选Michael jackson生前喜爱喝的一种葡萄酒，精工细作，限量生产，所有葡萄酒100%手工采择葡萄酿制。
中国食品网免费热线： 客服传真：2　电子邮箱： 地址：郑州市城东路135号 邮编：450004
业务负责人：杨经理400-6334800
业务负责人：孙经理400-6334800
负责人：杨经理400-6334800
合作负责人：王经理400-6334800　　目前世界上最主要的冰酒生产国家是加拿大。寒冷的安大略省和英属哥伦比亚省有着批量种植冰酒葡萄得天独厚的自然条件。
　　德国作为世界冰酒的发源地，产量反而逐渐下降。最主要的原因是欧洲的冰酒产国冬季气温不够稳定，不是每年都能达到冰酒生产的法律规定温度。
　　其余的冰酒产国还有奥地利、卢森堡、美国和中国。其中，中国的冰酒产业只发展了短短14年，且已经从产量上超过加拿大成为世界第一，值得重点关注。
多品种的协奏――奥地利
　　奥地利有悠久的甜酒酿造史。这里同时受到德国和匈牙利文化的影响，出产各种风格的甜葡萄酒：贵腐酒、稻草甜酒、当然也有冰酒。比起邻居德国，奥地利冰酒的品种更加丰富，风格更加多变，可惜大部分还没出国门就被喝掉，致使国际上的名声不够响亮。
　　法律法规
　　奥地利有着和德国相似的甜酒等级体系，不同的是奥地利对甜度的要求更高一些。奥地利冰酒（Eiswine）在装瓶时的残糖量不低于25 &KMW（奥地利糖度单位）。除此之外，奥地利冰酒要求必须在室外温度达到-7℃，葡萄处于冰冻状态时采摘，且不能人工加糖。
　　自然条件
　　奥地利位于欧洲中部，是典型的大陆性气候，冬季寒冷，夏季干燥炎热，年平均降雨量为430~854毫米之间，视不同产区而定。境内蜿蜒的多瑙河和大诺伊齐德勒湖（Neusiedlersee）起到反射阳光和调节温度的作用，有利于甜酒葡萄的成熟。
　　主要葡萄品种
　　奥地利全境共有约5.7万公顷的葡萄园，土壤结构差异巨大。但奥地利的冰酒风格多变并不表现在风土上，而在于其使用非常丰富的葡萄品种。
　　奥地利种植面积最广的葡萄品种为绿维娜葡萄（Gr&ner Veltliner）。这种白葡萄是奥地利的国宝，种植面积占全国1/3，也是奥地利冰酒最主要的葡萄品种。绿维娜的香气谱很广，可以表现出青苹果、白胡椒等清爽香气，在甜酒中也会出现杏干和热带水果的气息。
　　茨威格（Zweigelt）是奥地利种植面积最广的红葡萄品种，它是一个耐寒的杂交品种，颜色深、产量高、果味丰沛，具有鲜花、莓果和樱桃的气息。
　　威尔士雷司令（Welschriesling）是奥地利种植面积第二的白葡萄品种，和雷司令并没有直接关系，但同样容易感染贵腐霉菌，所以在奥地利南部可以生产出品质优秀的甜酒。
　　主要冰酒产区
　　奥地利的葡萄种植产区集中在国家的东部地区，全国大概可以分为4大产区：下奥地利（Niederosterreich）、维也纳（Vienna）、布尔根兰（Burgenland）和施泰尔马克（Steiermark）。
　　其中最主要的葡萄园种植在多瑙河平原的肥沃土壤之上，即下奥地利产区，产量占全国总葡萄酒产量的58%左右。下奥地利又可分为8个子产区，其中瓦格拉姆（Wagram）出产的冰酒最为有名，这里生产的绿维娜和雷司令葡萄具有很高的品质。
诺伊齐德勒产区
　　奥地利另一冰酒产区是新晋为 DAC 级别的诺伊齐德勒产区（Neusiedlersee），位于奥地利第二个葡萄酒产区布尔根兰境内。这里有诺伊齐德勒湖，气候潮湿，容易产生贵腐菌，所以一直是著名的甜酒产区。奥地利冰酒名庄 Kracher 就坐落在湖边。该区的冰酒多使用威尔士雷司令、灰比诺、琼瑶浆、白比诺等葡萄品种。
自由的五指湖区――美国
　　美国的气候环境比加拿大温暖，所以也并非每年都有足够的自然冰冻葡萄。但这里是一个自由的国度，不像德国和加拿大那样，要求必须遵循传统法酿造冰酒。按照法律规定，美国的冰酒酿造者可以采收正常的葡萄然后进行人工冷冻。
　　主要产区
　　美国最著名的冰酒产区是纽约的五指湖区（Finger Lakes），除此之外，俄勒冈州（Oregon）、密西根州（Michigan）也种植冰酒葡萄。
　　希德瑞克酒庄（Sheldrake Point）是五指湖区杰出的冰酒生产商之一，他们只使用传统的方法（天然冰冻的葡萄）来酿造冰酒，葡萄品种一般是雷司令和品丽珠。
　　文&编辑：程千瑞 摄影：LEE
　　特别感谢：
　　Austrian Wine Marketing Board；Andrew Reynolds（Brock University）；安大略省葡萄酒局；加拿大驻华大使馆；德国葡萄酒协会；胡轩；中国冰酒网；中国农业大学食品科学与营养工程学院；桓仁县葡萄酒产业发展局
　　中国葡萄酒杂志
　　一本杂志和一个葡萄酒的世界
　　微信号：wineinchina}