美味营养牛尾汤——转发自己的大作算剽窃么
固执的自己原来一直不肯写博客，好像没啥可写，更害怕自己坚持不下来。但是慢慢还是写了，而且慢慢开始喜欢博客，把以前在论坛发的东东转到博客上来。恩……那个……转发自己的文章不算剽窃吧~
原料：牛尾骨一盘，牛大骨一盘，西红柿，土豆、葱段、姜片、大枣、盐、胡椒粉
&牛尾骨和牛大骨都是在银座一店买的分割好的黄牛骨。牛尾骨贵一点，一盘是20块左右，牛大骨便宜，7快钱左右。一开始也不知道怎么挑，做完了觉得牛尾骨应该挑选粗壮的，肉多。牛大骨挑选有骨髓的，有营养。
&首先要熬制原汤：
&1、把买来的牛骨放到冷水中浸泡20分钟左右，泡出血水。泡完血水的骨头，旁边是牛尾骨，中间是大骨
2、锅中放冷水，要淹没牛骨。然后开大火，把牛骨中的杂质煮出来。大约煮10分钟左右，有浮沫浮上来就可以了。
这一步一定不能盖锅盖，盖锅盖就不能让异味完全的散发了。
3、把牛骨捞出来，用冷水冲洗干净。锅也洗干净，把牛骨放进去，同时放葱、姜。如果是大人喝，还可以放一点枸杞、麦冬等。
呵呵，骨头入锅啦。没有砂锅，就用不锈钢的代替吧。
4、加足量的水，淹没骨头，开大火烧开，放入大枣，然后转小火熬炖2小时以上。
熬炖的时候可以盖锅盖了。一定要冷水下锅，而且一定不要加盐，否则影响汤的营养和肉质的口感&&&
&&&&呵呵，周末的晚上，就这么小火咕嘟着，感觉真温暖
这是熬过一个小时之后的样子
&&& 两个小时啦
5、熬过2个小时之后可以把上面得牛油撇出来，免得汤太腻。
真正的牛油啊，很漂亮的黄色
6、如果有时间可以再熬炖一个小时，原汤就算大功告成！
用原汤给小男生蒸的鸡蛋羹，还煮的面疙瘩汤，太美啦！
原汤因为没有加盐，所以可能汤的味道闻起来不是那么美味，要吃美味的牛尾大骨汤，接着看下一步
西红柿土豆牛骨汤
1、把西红柿切碎块，土豆切丁备用
2、用一点撇出来的牛油炝锅（喜欢的TX可以加洋葱），油热以后，加西红柿（西红柿要足够多哦，味道才
好）。加糖、一点盐调味。（糖是为了中和西红柿的酸味，也有去腥的作用，可以根据自己的口味添减。这时候
的盐不要多加。）
3、西红柿炒出红汤以后，加熬炖好的原汤焖煮。
4、开锅以后，放入切好的土豆块。（还可以放胡萝卜等，根据自己口味来吧）
5、土豆软面之后，加盐、白胡椒（也可不加）调味，加香菜点缀。关火。
6、出锅，开吃！
吼吼，看看，很不错吧！吃起来也很美味哦！肉汤鲜中带酸，牛肉软烂，土豆清甜绵软……
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。海带可以和牛尾一起炖吗？_百度知道
海带可以和牛尾一起炖吗？
　　海带和牛尾不相克，可以一起炖。牛尾无相克食物，一般人群均可食用。　　海带相克食物：　　海带+猪血：一起吃会便秘　　海带+柿子：胃肠不适　　牛尾的功效与作用：　　牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。　　海带的功效与作用：　　1.治疗甲状腺低下　　因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。　　2.利尿消肿　　海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。　　3.防治富贵病　　海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。　　4.减少放射性疾病　　海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。　　5.御寒　　海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。　　6.抗癌防癌　　海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用。
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蔬菜牛尾汤的做法详细介绍 菜系及功效：学龄期儿童食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮蔬菜牛尾汤的制作材料： 主料：牛尾1500克
辅料：土豆（黄皮）750克,胡萝卜150克,菜花150克,洋葱（红皮）150克,发菜（干）100克,鸡蛋100克,牛奶50克
调料：牛油100克,盐25克,胡椒3克教您蔬菜牛尾汤怎么做，如何做蔬菜牛尾汤才好吃1. 胡萝卜切成花片；
2. 葱头切丝，放上胡椒粒、牛油，焖成汤码；
3. 把牛尾洗净剁成小块，放入汤锅内；
4. 加进水、精盐煮至熟软；
5. 把菜花和龙须菜分别煮熟；
6. 把鸡蛋清、黄分开，用牛奶调匀蒸熟，切成片；
7. 土豆切成角块放在锅内，加牛清汤（2500克）煮沸，放上焖好的汤码；
8. 当土豆熟时放上精盐调好口味；
9. 起汤时放2～3块煮好的牛尾...
可以，营养价值较高的一种搭配。带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。 牛尾营养分析：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾食疗作用：牛尾性味甘、平；
具有有补气、养血、强筋骨的功效。 牛尾做法指导：牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。搭配黑豆的黑豆海带牛尾汤很多女孩喜欢。对这搭配有兴趣的话，可以去网上搜一下，很容易就搜到了。黑豆是一种有效的补肾品。根据中医...
海带炖牛尾功效：驱风补身、清热滋润、防止骨质疏松。
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出门在外也不愁吃牛尾有哪些好处_百度知道
吃牛尾有哪些好处
听说牛尾对人身体好，请问具体好在哪里呢
牛尾为黄牛或水牛的尾部：牛尾性味甘、脂肪：牛尾含有蛋白质，营养价值极高牛尾知识介绍、维生素等成分，宜炖食。牛尾营养分析。牛尾做法指导。牛尾巴美味又滋养。尾巴富含胶质，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味、强筋骨的功效，肉和骨头的比例相同；具有有补气：牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉。 牛尾食疗作用、风味十足、平，以便用在汤或煨菜里、养血，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售
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牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。烧汤最好了. 韩国牛尾汤 原料：牛尾2斤 　 辅料： 大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄，姜、食盐、胡椒粉（加不加随意） 过程： （1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。 　 （2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。 　 （3） 这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。 （4）牛肉加盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味 　 （5）把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成。 沙锅牛尾 主料：牛尾(带皮)2公斤 辅料：净母鸡半只、熟火腿100克、干贝...
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牛尾的营养价值 牛尾的功效与作用
　　牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
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牛尾的营养价值 牛尾的功效与作用
　　【1】营养成分
　　牛尾经测定其嫩茎叶中氨基酸总量为２１５．９５ｍｇ／ｇ。测得常量元素磷为６，６００ｕｇ／ｇ，钙５，９３０ｕｇ／ｇ，微量元素铁和锌含量远远高于其它山野菜，每１００ｇ干样品中测得蛋白质为１９．２７ｇ，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ均较高，可见，牛尾菜的营养价值很高，开发利用前景广阔。
　　【2】食用功效
　　牛尾性味甘、平。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。具有有补气、养血、强筋骨的功效。
　　【3】用法用量
　　牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。
　　牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
　　【4】番茄牛尾汤
　　①、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段。
　　②、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊。
　　③、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精。
　　④、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。
　　【5】白萝卜牛尾汤
　　主料：牛尾700g，白萝卜400g。辅料：盐，料酒。
　　①、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。
　　②、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
　　③、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。
　　④、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。
　　⑤、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。}