石磨面粉有哪些好处_百度知道
石磨面粉有哪些好处
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石磨面粉的好处就在于,通过石磨碾出的面粉,小麦的营养成分全部保留,没有任何添加剂。在口中咀嚼,筋道、不粘牙、吞咽时滑顺。石磨面粉同样可以生产出精粉、普通粉、全麦粉、面条4大系列。
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人民健康:面粉越白越好?你已经out了!石磨面粉的好处
面粉,从市场里买来,你知道它有哪些成分?真的只是小麦磨成的面粉?你知道小麦是怎么种出来的吗?你认为面粉越白越好?机磨的越细越好?你已经在不知不觉中被眼前所见的现象迷惑,毒物跟着食物悄然进入你的体内。
小麦可能是农药化肥种出来的,面粉可能是由机器高速高压取出来的,白色可能是增白剂美容出来的,劲道可能是增筋剂的功劳&&
& 真正的食物是珍贵的、有限的,你处处所见外形完美的食物是需要认真选择的。真正的食物要回到自然的状态里才能找到:肥沃有生命力的土壤,传统工艺的制作,师法自然的诚心&&
& 正道面粉就是这样的制作,我们一起来看看吧!
第一项:本色初现
普通机磨面粉看起来比较白
正道石磨面粉有些黄,带点麦子表皮的颜色
正道石磨面粉是全谷入磨,但不是全麦面粉,80%的出面率,尽可能多的保留面粉的完整营养和能量。
大家都知道麦粒结构主要分胚芽、胚乳和表皮。在石磨面粉加工的过程中,全谷入磨便会研磨到麦粒的黄色表皮,面粉中会有许多细细的麸星,因而即使最白的石磨面粉,色泽也会微微透黄,不会产生荧光。而这些麸星是很有营养,是小麦整体中不可缺少的一部分。
& 现代机磨面粉,是高速高压取粉,很容易破坏小麦的内部结构,而且过程中直接去掉外皮和胚芽,甚至有些商家为了迎合人们的&面粉越白越好&的错误认识,而添加很多增白剂、稳定剂,以保证面粉亮白。
第二项:寻找小时候的凉皮
小时候的记忆&&做凉皮。咱们陕西姑娘美莹,给大家做凉皮。这个过程最考验面粉的质量了!
习惯了白如玉的面皮,看到了咱们的面皮是不是不太适应?没错,全谷入磨的面粉就是这样的!
你常吃的凉皮是不是这样的,很白?但是你已经out了!
看看我们吃的小时候的凉皮是啥样的。石磨面粉做的黄黄的面皮,有机种植的辣椒、黄瓜,还有花椒&&
身在农场,真如身在天堂,生活处处是有机健康。
第三项:你更喜欢喝哪种面汤?
面汤的对比也很明显,不用说,大家都猜得到。普通机磨面粉味道寡淡,常喝面汤的你有没有这种感觉?有机石磨面粉入口就有一股浓浓的面香,让人沉醉啊!你说你喜欢哪一种?
第四项:谁能作劲道的面条
普通机磨面粉做的面条
正道石磨面粉做的面条
宽度、厚度和长度差不多
看谁拉得长
结果,正道石磨面粉长出了一大截!
可能你会说外面买的面条也很筋道啊!那你就要小心了,看看面粉配料表里有没有增筋剂吧!
第五项:最值得期待的一步终于到来了!
没错!生态黑猪肉加有机种植大葱馅儿的饺子!看一眼,就有想吃的冲动!
别着急,先一个一个地包好了。
当它们就这样出现在你面前时,你能不能分得清,哪个是有机石磨面粉的杰作?
对了,泛着小麦色的就是。掰开来看,是不是更诱人?
且让我们的有机小宝宝们大饱口福吧!这是幸福童年里不可缺少的经历。
中秋节,想不想和家人一起吃一顿正道石磨面粉做成的浓香饺子,和家人一起找回三十年前食物的味道和团圆的氛围?
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