紫薯大家都很熟悉对吧，很多人都喜欢紫薯，紫薯跟我们平时所吃的山芋是一个性质的，但是紫薯颜色是紫色或者是深紫色的，紫薯比其他普通的红薯更有营养，你知道红薯 有哪些...
专家解析，紫薯在生活中很常见，就这么常见的食物却蕴含着丰富的药用价值和瘦身价值。多食用紫薯不仅可以润肠通便，还有护肤的作用可以抗衰老哦。还等什么，马上来看看食用...
紫薯是我们生活中非常容易看到的一款食物，它的营养非常丰富，不但含有丰富的维生素，同时还含有多种人体所需的氨基酸，所以经常食用对人体有好处。关于它的功效与作用，你...
产妇是指那些快要生产的孕妇，所以这个时候的他们不管吃什么都是很关键的。紫薯中的营养元素是很高的，不仅含有铁、钙之类的微量元素，还含有硒和花青素。那么这时候的 产...
不少人都喜欢吃紫薯，蒸过后的紫薯香香的，还很甜的。紫薯中含有硒元素、铁元素和花青素，这些都是有利于我们身体健康的。紫薯中的花青素是什么呢，那么女性在 月经期间能...
现在小孩子的生活条件是越来越好了，不少的家长只要看什么有营养就会给宝宝吃。紫薯的营养是和丰富的，含有很多的硒、钙以及铁元素。紫薯也能护肝、抗氧化。那么 小孩六个...
紫薯我们都见到，大多数的人也吃过。紫薯蒸过之后面面的很好吃，紫菜除了有平常红薯有的营养以外还含有对我们身体有好处的硒元素和花青素。可是 孕妇能吃紫薯吗 ?和小编...
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红豆能够清热解毒，紫薯可以抗癌。那么紫薯和红豆放在一起做出来的紫薯红豆汤，效果怎么样呢?下面就和小编一起去了解下吧。 紫薯红豆汤 材料： 紫薯2个、红豆适量、白...
盘丝饼，面丝金黄透亮，酥脆甜香，不知道大家吃过没。如果有没吃过的夜没关系，今天小编为大家带来紫薯盘丝饼。饼干在我们生活中很常见。尤其是经常加班人更有体会，饼干经常是最好的选择，今天我教大家紫薯曲奇的做法。布丁是果冻的一种，不仅看上去好看，还很好吃。今天小编就教大家制作紫薯布丁，大家就和小编一起来学习一下吧。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。　　食用价值　　其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。　　具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。　　食用禁忌　　紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。　　紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。　　湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。　　忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。　　忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。　　药用价值　　紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。　　Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。　　动物实验表明含大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色苷能抑制四氯化碳引发的急性肝损伤。
今天小编为大家介绍的是紫薯蒙布朗，它是一款甜点，味道香甜可口。哈秀时尚网热点：
10:10来源：转载自网络
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&&导读：紫薯不仅具有非常多的保健功效，还具有减肥瘦身的作用，而紫薯面包是减肥人士必吃的减肥早餐，下面小编就告诉大家在家怎么做紫薯面包。学会了，你就能随时吃到美味香甜的紫薯面包。
烹调时间：<数小时
难度：初中水平
口味：甜味
工艺 ：烘焙
100g紫薯，200ml水
白砂糖40g，酵母3g，5g，植物油10ml，盐4g，面包粉450g
　　1、紫薯去皮洗净切成薄片
　　2、放入蒸锅大火蒸15分钟
　　3、取出用小勺压成泥，晾凉备用
　　4、面包桶里放入水，紫薯泥，植物油，奶粉，白糖，盐
　　5、然后放入面粉和酵母
　　6、启动程度4&&甜味面包，然后让机器自己运作去吧
　　7、3分钟面团就成型了
　　8、2小时40分钟之后，胖胖甜甜的紫薯面包就做好啦
编辑：Angel
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香甜紫薯饼
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紫色食物含有丰富的花青素，很适合长期用电脑和看书的人，可以改善视力，预防眼疲劳！还有，适当的吃紫色食物还能抑制食欲，对于想要减肥的人群也比较合适~~~
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
香甜紫薯饼的做法步骤
1. 紫薯洗净蒸熟。
2. 趁热去皮，压成泥状。然后加入黄油，白糖，淡奶油，牛奶搅拌均匀。
3. 将糯米粉加入拌好的紫薯泥，用量根据紫薯泥的软硬程度为准。本身紫薯含水分较少，所以糯米粉用量不是很大。
4. 取一块紫薯面团放入模具（根据模具大小调节，我的是50克的），压成型即可。最后放入烤箱烘烤10分钟左右就可以开吃啦~~~
糖份可以根据自己的口味调节。黄油，淡奶油以及牛奶的用量根据紫薯的多少调节，当时没有称重。紫薯泥的稀稠可以用糯米粉来调节，拌的稀了多加糯米粉，反之少加。最好是放入烤箱烘烤，如果放微波炉加热的话，因为加入了糯米粉而容易塌陷。
(C)本菜谱的做法由
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大家参照这个菜谱做的
这是烤完后的...
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人不要活得太粗糙，即便是粗粮也...
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