肉质细嫩,汤质优美，不膻不腥，味道鲜美的家常汤品-清炖羊肉汤 制作材料 主料带骨羊肉 辅料油，盐，圣女果，粉丝，小葱，姜，蒜苗详细做法 1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。2.将配菜圣女果洗干净。3.粉丝泡好。4.将羊肉切成小块或薄片都可以。5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。6.下切好的羊肉，还有葱姜炒。7.炒均加盐调味。8.舀上几勺子原汁清汤。9.煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。 温馨提示 1.加调料时可逐步添加，不要一次放的太多2.羊肉用冷水多浸泡一回，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。3.水要一次加足，不能中途添加；炖熟时在放盐。4.小火慢炖，一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头，而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。5、配料根据自己的口味选择，没有特别规定6、羊肉的功效强，主要体现在补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。7、羊肉的营养价值丰富，冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉想吃清炖羊肉汤那就自己动手试试看吧，自己动手，丰衣足食，以后你的餐桌上又多了一道美味可口的菜肴，品味生活，美食诱惑，你能Hold的住吗好喝羊肉汤的做法大全
好喝羊肉汤的做法大全
学习啦【炒菜】 编辑：映芳
　　羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。下面学习啦小编给你推荐几款下面就让学习啦小编给你介绍一下好喝羊肉汤的做法大全。
　　一、羊肉汤的做法
　　羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
　　1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
　　2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
　　3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
　　4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
　　5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
　　6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
　　7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
　　8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
　　二、药膳羊肉汤的做法
　　羊肉300克，党参15克，北芪15克，红枣6颗，桂圆6颗，生姜3片，清水1200毫升，盐适量
　　1、党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀。
　　2、羊肉用开水汆一下，捞起。
　　3、所有材料放入砂锅。
　　4、大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。
　　三、当归参芪羊肉汤的做法
　　羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒
　　1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。
　　2、焯水之后的羊肉洗干净。
　　3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。
　　4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。
　　5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。
　　6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。
　　小诀窍
　　1、羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。
　　患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
　　如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
　　2、注意：不宜用铜锅烹制羊肉，因为铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起变化而生成铜盐。
　　羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体。
　　吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘 ，吃羊肉同时不宜吃南瓜以防发生黄疸和脚气病。
　　四、补血羊肉汤的做法
　　药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
　　1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
　　2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。
　　药材与食材功效
　　药材：
　　1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。
　　2、当归为妇科圣药，被誉为&血家百病此药通&，具有养血、补血及活血之功效。
　　3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。
　　食材：
　　羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。
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学习啦 版权所有&&&&进入冬至以后，迎来了三九寒天。北风呼啸，冰雪交融，大自然露出了极其严酷的面容。在此时节，作为与天相应的人而言，亟待，增加热量，以此抵御严寒。在诸多食物中，能够温阳散寒，增热暖身的首推。
&&&&羊肉肉质细嫩，味道鲜美，食法众多，自古就是补身佳肴，尤其适宜于冬天食用。俗话说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”陕西有句顺口溜称赞道：“雪花飘，涮肉香，泡馍全靠热乎的汤，每天一大碗，神仙不想当。”可见冬日人们对羊肉的青睐。据测，每食入100克羊肉，人体可产生306千卡热量。而且，羊肉还含有丰富的优质蛋白质、脂肪和钙、磷、铁以及维生素B、A、烟酸等营养物质。由此可见，无论产热还是给养，羊肉都不逊色。
&&&&中医认为，羊肉性味甘温，甘能滋养，温能散寒，具有益气补虚、温中暖下之功，可去湿气、避寒冷、暖肠胃、补元阳，不仅能增强体质和抗病力，而且对虚寒咳喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益功效。冬天食用羊肉，最好是炖汤，以增强祛寒的效果。
&&&&附子羊肉汤：羊肉1-2斤，熟附子片30-60克，当归、各10克，入锅加水煮汤，加少量调味，食肉饮汤。有温阳散寒作用，适用于腰膝酸软、尿频、夜尿多、易感冒等阳虚证。
&&&&羊肉萝卜汤：羊肉500克，萝卜500克，两个，甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用。有补中健胃、益肾壮阳作用，适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。
&&&&参芪归姜羊肉汤：羊肉500克，生姜25克，、党参各30克，当归20克，同放锅内加水煮至羊肉熟烂，随量经常食用。有补气养血、强身壮体作用，适用于病后或产后气血虚弱、营养不良、贫血、动辄多汗、手足不温等症。
&&&&当归生姜羊肉汤：羊肉500克，当归30克，生姜50克，放入砂锅内，加水武火煮沸后撇去浮沫，再以文火煮至羊肉熟烂，加入少许食盐调味，食肉饮汤。本方是汉代张仲景的名方，具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效，最适于虚寒体质的妇女食用。
&&&&需要注意的是，羊肉性热，宜搭配些凉性和甘平性的蔬菜一起食用。羊肉和腐是最好的搭配，石膏具有清热泻火、除烦止渴的作用，可以有效减轻羊肉的温热之性。还有，羊肉和萝卜同食，既可减轻羊肉的膻气，又有消积滞、化痰热的作用。此外，烹制羊肉宜用带皮生姜，姜皮辛凉，不但有散火除热、止痛除湿的作用，还能去掉羊肉膻味。
&&&&文/宁蔚夏 王爱琴
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成都12月16日电16日，成都市食品药品监管局召开新闻通气会，向社会公布了该市对羊肉汤的抽检情况，抽检的83批次羊肉汤，不存在滥用食品添加剂情况，均未检出二氧化钛，但在检查随着冬至和羊肉消费旺季的来临，羊肉汤的质量安全受到市民关注。7成受访者不敢喝专家：可适当添加，但不能加多了“冬至到羊肉俏”，在冬至到来前，成都市食药监局针对羊肉汤可能存在的非法添加情况，开展了为期半个随着冬至和羊肉消费旺季的来临，羊肉汤的质量安全受到市民关注。7成受访者不敢喝专家：可适当添加，但不能加多了“冬至到羊肉俏”，在冬至到来前，成都市食药监局针对羊肉汤可能存在的非法添加情况，开展了为期半个维吾尔族商贩艾尼瓦尔正在整理刚刚上架的羊肉，等待顾客光临购买。据艾尼瓦尔介绍，他的羊肉价格在50至56元不等，与去年相比下降的10元左右。刘新摄维吾尔族商贩艾尼瓦尔正在整理刚刚上架的羊肉，等待顾客光临
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咨询电话：6【图】羊肉汤怎么做才好喝？ 轻松8步做当归滋补羊肉汤
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冬天冷的时候那段时间总是手脚冰凉的，就喜欢喝羊肉汤，又跟着身边一个朋友学着煲了这个汤，据说也很滋补的，放入当归有补血活血功效，黄芪就可以补气。是很滋补的汤。
冬天冷的时候那段时间总是手脚冰凉的，就喜欢喝羊肉汤，又跟着身边一个朋友学着煲了这个汤，据说也很滋补的，放入当归有补血活血功效，黄芪就可以补气~跟羊肉一起煮就可以补气血，治虚亏，是很滋补的汤，冬天喝最好不过了。 食材主料 羊肉300g辅料当归10g黄芪20g龙眼干5颗枸杞10粒阿胶枣7粒料酒1勺姜片2块盐1勺
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馆藏&18158
TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&【秘制羊汤超好喝的做法】秘制羊汤超好喝怎么做_秘制羊汤超好喝的家常做法_下厨房
秘制羊汤超好喝
人做过这道菜
羊汤在冬日最养人，以前最喜欢太原柳北郝刚刚的羊杂割，现在在家带孩子没办法，只好自己在家做，但是做出来的也特别香，真的好好喝！
羊腿骨或羊骨头
随意尽量少肉
炖牛羊料包
两大块羊肉
肉是为了煮熟吃羊肉汤，而不是羊汤，有肉哦
秘制羊汤超好喝的做法 &
羊骨头，大块羊肉，洗干净，姜切片，大葱切段。照片就是炖牛羊肉的料包
羊骨，羊肉凉水下锅煮开，撇去上面的浮沫，撇干净。
把姜片放入汤内，放入两小勺盐，（此时放盐是为了让肉入味）加入一袋炖料，连汤、骨头、肉块，一起倒入高压锅或者电压力锅内，煮20分钟
然后高压锅自然放气，再倒入砂锅或者汤锅内，此时放入大葱段（把大块肉捞出，因为肉已经被压烂了，在煮就不好吃了，把肉切成小块块或薄片待用）接着小火慢炖一个半小时。
汤炖好了，放入白胡椒，这个依照自己的口味放，尝尝汤的咸淡适当添加盐。
最后碗里放入肉，倒入几勺汤，让肉回温，再把汤倒入锅里，这样反复两次，肉就已经回温入味，此时再倒入汤，撒上香葱，香菜即可！好吧来来个烧饼开吃吧！
如果大家觉得换锅麻烦那就用汤锅直接慢慢煮，但是用高压锅是为了把肉跟骨头压烂，再把煮就会把骨头肉里的好东东煮出来！
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