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油炸米糕饼图片
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白天到夜里,阴天转中雪 偏东风2~3级 最高气温-1℃,最低气温-3℃
卖油炸饼的人
10:46:01 &&&&前天下了一场雪，天气冷极了。
&&&&昨天晚上六点钟，不知什么缘故，包括我居住的小区及附近，突然大面积停电。十多年来，小区几乎没停过电。平时的夜晚，街道两旁路灯闪亮，小孩子每晚在这里游戏，热闹极了。今天，街道像一条冻僵的蛇，黑幽幽的，没有一丝动静。
p;&&&夏天用电量高，变电所经常跳闸，往往不出十分钟，就能把电送上。今天，可能是天气冷，也许是天黑，不便修理，一小时也没有来电的迹象。
&&&&我裹上厚厚的羽绒衣，人立即成了弥勒佛，肚子挺大，却不能容天下事，我诅咒着鬼天气，嘟囔着该死的电，不迟不早，在我要吃饭时，偏偏停电。
&&&&小区有条小吃街，不论早晚，男男女女，老老少少，来来往往，这里都热闹得像集市。去年，电视台还在这里组织了市第一届美食节，可见小区影响力不同凡响。
&&&&平日街道两旁挤满了各种各样的小吃，臭豆腐、麻辣烫、白吉馍、豆腐脑、油茶、油条、炸饼、包子、胡辣汤、舞阳懒豆腐、襄县郭记猪手、鲁山羊杂汤、开封馒头、过桥米线……应有尽有，简直满汉全席。热闹到十一点，还有冒失鬼来撮饭。大家知道，这里什么时候都不缺少食物，早来早有，晚来晚有，也不着急。
&&&&我也经常在这里解决肚皮的抗议。今天我到这里时，我很惊讶。街道两边，像往年春晚小品《小崔说事》里著名演员宋丹丹的门牙，黑洞洞的，空无一人。天气冷，又没电，大家都懒得出摊，唉，我暗叹一声，转身就要走。
&&&&街道那边，走来一个人，他手里拎着食品袋，里面装着炸饼。我大喜，连忙问：“老兄，哪儿有卖？”他伸手向身后指了指，没说一句话，走了。
&&&&我急忙赶过去，果然，拐角处，闪出一丝光，也闪出一丝希望。
&&&&一张简陋的小推车，上面放置一张案板，案板一角，点着一支蜡烛，照亮了周围20米的地方。紧挨案板放一口油锅，油锅丝丝冒着热气，热腾腾的炸饼滋滋润润，灿灿发黄，让人垂涎欲滴。
&&&&小摊灯光亮处，挤满了食客，僧多粥少，大家都急着买饼。我掏出一元钱，排在后面。
&&&&前面有顾客说：“今天生意不错！整条街，独一份！”
&&&&摊主笑笑，一副忠厚人模样。
&&&&有人问：“小区从没停过电，商店没有蜡烛，其他摊主都回去了，你怎么掐得这么准，还带了蜡烛来！”
&&&&摊主又呵呵笑笑，说：“我啊，天天准备着蜡烛，就是防备突然停电。有了灯，自己方便，其他人也方便。”
&&&&有时，带一盏灯，能照亮自己，也能温暖他人。
&&&&我悄悄地又掏出一元钱，就冲这灯，今天晚上我买两元钱的饼。（郑向奎）
来源:平顶山晚报
责任编辑:杨晓春
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油炸土豆饼
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油炸土豆饼的做法步骤
1. 将香菇、胡萝卜、肉切碎，合着玉米、虾米搅拌，加入佐料拌匀，倒入锅里翻炒一下备用。（香肠按个人口味添加）
2. 土豆煮熟去皮，捣成泥状，加入面粉拌匀。
3. 将炒好的馅儿加入土豆泥里拌匀。
4. 烧开油锅，土豆泥捏成饼状（或者球状）放入油锅炸，炸至金黄即可。
5. 沥干油汁，捞起即可。
搅拌时，土豆泥和馅儿都加入佐料拌匀，会更入味。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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油炸土豆饼
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。 ...
烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响
据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品
还会发胖，还有致癌作用
卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。
卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。
卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。卫生部的公告就是据此发布的。
“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”
北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
冬天的黛儿
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长兴市场里葱油和吊炉饼都相当好吃
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id: '2081942',
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size: '1000,60',
display: 'inlay-fix'[转载]油炸虾饼，极具怀旧味道的家乡美味。
“油炸虾饼”，是广东省湛江市的一大特色菜式。它的最大特色是饼香、脆口、美味。你轻轻的咬上一口，准保口腔里香气满盈，让你一试难忘。
湛江的“油炸虾饼”始源于何时，俞霏无从考究。在俞霏印象中，从小就在湛江市区及各县城小镇见到到处可见油炸虾饼小档的。平时，不管是上班还是逛街，远远的，我们总会闻到在某处扑面而来的香喷喷的虾饼气息......
为了保留虾饼的新鲜，湛江的虾饼在制作上有意保留无味（不添加任何盐份的食材爱看或配料）的形式，目的是保留新鲜海虾的清香。&&&
湛江人吃虾饼还有着很特色吃法：就是用虾饼沾上椒盐（或蕃茄酱），然后包上生菜，大口大口的嚼着吃......这种吃法的最大好处是既不失虾饼的原味，还可以通过可以生食的生菜，冲淡一下油炸虾饼的热气......
炸虾饼是有着它专用的烹制用具的，就是先用小铁器盛装着面糊和新鲜虾等再下油锅炸的。俞霏这次的尝试因为是家庭式的，没有这种专用的小铁器盛装，只好变通一下，用不锈钢小味碟来尝试炸，结果出来的成品也非常不错呢。
油炸虾饼：
主料：面粉150克、海虾100克
辅料：油适量、姜蓉适量、小葱适量、水适量。
1、海虾去除虾线洗净控干水份待用；2、准备好姜蓉葱末；3、准备一不锈钢盆，倒入面粉，加入适量的水，用打蛋器搅拌匀置一边待用；4姜蓉葱末倒入拌好的面糊里；
5、拌匀；6、准备一小不锈钢味碟，滴少少油抹匀整个底部；7、往味碟里瓢入适量面糊，放入几条海虾；8、起油锅，烧热油，把准备好的面糊连同味碟一同放入；
9、炸至面糊微黄，海鲜也变黄色后捞起控干多余的油；10、用小刀（我用的是切月饼用的塑料小刀）沿味碟边划一圈，整个虾饼就可以取出；11、所有虾饼都炸好后再倒入油锅复炸一下；12、捞起后控干多余的油放凉少许即可食用。
小贴士：1、用蛋抽来搅拌面糊，容易均匀，不容易有颗粒；
2、炸好的虾饼回锅复炸一下，这样虾饼底部也会更酥脆；
3、味碟必须保持干爽没水份，这样下油锅时不容易产生溅油现象。
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