博客菜品好久没更新了，好多朋友都说要除草了，熊回来了。一天16小时以上的工作时间身体实在吃不消，身体开始各种预警，博客更新速度相对缓慢了很多，不过菜品分享还是会继续坚持的。周末了备受欢迎的肉肉菜自然不能少。鸡脖是不错的食材，经过料理是非常受欢迎的下酒菜，料理方法多种多样，今天就分享一道【回味鸡脖】，味道浓香，非常有嚼劲，喜欢喝酒的朋友不可错过，将料理时间延长一倍后，口感有了很大变化，就成为一道非常美味的下饭菜。　　鸡脖子好吃够味的不败秘诀：　　1.清洗：因为鸡脖子上面有淋巴啊什么的组织. 所以一定要把表面的东西清理干净。　　2.焯水：冷水如果，慢慢提升水温，逼出鸡脖子所含有的杂质。　　3.烧制：鸡脖子好吃的关键是够入味，所以炖煮的时间不宜过长，鸡脖子容易过烂，没有嚼劲一般20分钟-30中即可。　　4.浸泡：一定要完全浸泡在汤汁中，时间不少许24小时。　　食材：　　鸡脖子&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1000克　　万用卤包&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1个　　葱段&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&少许　　姜&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&6大片　　生抽&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&4汤勺　　米醋&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1小勺　　郫县豆瓣酱&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2汤勺　　鸡粉&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&少许　　植物油&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1汤勺　　蜂蜜&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1汤勺　　大蒜&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1头　　水或者高汤&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1升　　做法：　　1.鸡脖洗干净，因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细洗干净去除杂质，然后加入1小勺米醋，然后混合葱段与2大片姜以及适量清水(没过鸡脖即可)，小火加热烧开后捞出、去除杂质。&&　　2.锅中加入1汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，然后小火爆香葱姜然后加入适量的水或者高汤烧开。&　　3.加入万用卤包、大蒜、1小勺柱侯酱、生抽、蜂蜜与少许鸡粉调味，烧10分钟，然后加入鸡脖大火烧开，小火烧30分钟然后关火，浸泡24小时后即可食用。如果喜欢成品色彩更好看，加入腐乳汁即可。&&
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