一次难忘的吃凉皮经历
文/瞳瞳张。我至今心情都不能平静下来，关于此事的每一次回想我都哭笑不得，甚至羞愧难当。同事们都笑着传开了，但这对我来说是个心灵和形象的双重创伤。事情是这样的。容我喝口水静静心，来保证我讲的时候不会失态或者做出其他奇怪的表情。你知道我的职业是广告行业的，额...广告狗。这是为数不多的还在坚决奉行客户就是上帝的行业，甲方确实是我们的衣食父母，虽然有很多苛刻甚至丧尽天良的要求，但一般情况下，我们都必须得让他们满意，因为我们需要人家的好评和下次再来。这么说有点矫情，进入正题。那天下午7点多左右，刚刚和一个客户谈判完，基本上就定下来了，合同也拟的差不多了，客户说剩下的改天再谈，所以送走他后，我长舒一口气，半个月啊，终于拿下这个大订单了，然后我倒杯咖啡，打开微信，熟悉的找到一个叫瞳瞳张的公众号，接着看上次没看完的内容，话说他讲的还挺搞笑的，上次看到一半就被叫去开会了，万万没想到，还没有看完，离页底还有一段距离的时候，电话响了，看着来电号码被备注着超级难缠垃圾甲方的时候，我心里实话说，咯噔一下。刚送走他怎么又打过来了？是谈判不满意反悔了吗？还是发现了合同上有漏洞？还是其他什么。。。慌忙中压制住担心和紧张，依然职场淑女的声音说道，王哥啊，怎么了？撂下手机我明白了，客户让我拿着拟好的合同去他家里，谈下其他的细节问题，地址都发过来了，一看，那小区离公司不算太远，我看下表，决定也不补妆了，走过去。
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Ctrl+D&将本页面保存为书签，全面了解最新资讯，方便快捷。美味的凉皮_天气热的不行，都不想吃饭。看着街上有卖凉皮的，因_宝宝树
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美味的凉皮
天气热的不行，都不想。看着街上有卖凉皮的，因为之前在在吃过得了急性肠胃炎，所以看着那诱人的卖相，还是没敢下嘴。这不回到家就折腾上了。
食材:面粉，青瓜，肉，大蒜头，葱，姜
配料:酱油，盐，味精，醋，芝麻油
厨具:蒸锅，盘子
制造过程:用碗盛一碗面粉，加入少许盐，然后放温水用筷子搅拌。搅拌到几乎黏在一起时，用手揉面，把面揉光滑后，醒面15分钟。接着放入水，水只要浸过面团的一半就行了。然后一直揉一直揉，揉好的面水用另外一个盆子装好，接着再继续加水继续柔继续揉，揉到水清了，面筋也就出来了。那最后一道清水不要倒掉！这就是我揉好面水跟面筋的图片，然后把面水沉淀3小时。
三小时过后，面水会由原来的白色黄黄的清水。这时候就要把清水倒掉，剩下就是白白的面水了。就是这样的，就可以蒸了。
蒸的时候锅里放水，盘子先抹油，抹油后舀一勺面水放进去蒸，这样会又薄又筋道。由于楼楼家只有一个大点的盘子，孩子又没人带，所以就做的有点厚了，不过也很好吃！这是蒸好的面筋跟凉皮
等凉了切好凉皮，把需要加的佐料跟食材都切好。由于楼楼家只有青瓜了，没有豆芽，就用肉代替了。
把肉切好后，直接放进锅里放辣椒油炒好。面筋一起炒一下，黄瓜直接伴，不用炒
等所有准备就绪，把凉皮放进锅里伴一下出锅，就可以吃了。做出来的凉皮很Q，味道很不错，看着有食欲，而且淡淡的青瓜更能体现出那种清香。成品图奉上！
回复 &一皓麻麻&
11:18:55发表的
你们那边应该很厉害吧，做这个
回复 &树友6uis2bog&
11:42:13发表的
洗面的多久啊
宝妈，需要蒸多长时间
回复 &帅宝&
12:23:27发表的
你们那边应该很厉害吧，做这个
不用多久，十来分钟这样
回复 &清风景凝&
16:05:42发表的
洗面的多久啊
一分钟左右，如果薄的话。如果厚一点，你可以打开盖子看一下，如果变白了，起了泡就可以了
回复 &怼伱微笑&
16:42:48发表的
宝妈，需要蒸多长时间
好的，谢谢宝妈，我现在正在按照你的做法在做
回复 &帅宝&
10:50:37发表的
一分钟左右，如果薄的话。如果厚一点，你可以打开盖子看一下，如果变白了，起了泡就可以了
宝妈真棒！我也学学?
怎么做的，我要学
真厉害，看着老有食欲了
学学，我也是不能吃外面的小吃，尤其是夏天！
蒸出来就是一张一张的凉皮了么？？？
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这个东西是干的，泡完之后就是很大的而且很Q，类似于凉皮的口感！这个是什么呢？？急求！！！
<img class="ikqb_img" src="http.hiphotos.jpg" esrc="http.hiphotos://c://c
提问者采纳
是面筋制品，口感和味道都不错，在家自己做麻辣烫的时候也可以加入一些，一般都是做凉菜凉拌吃，吃的时候用水泡发这个叫做面藕，挺好吃的，比较吸汁
提问者评价
太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
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其他1条回答
这个是面筋，面粉洗出来的
这个东西是南方有的
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出门在外也不愁【2013六月美食话题66】凉粉和凉皮有啥区别？
查看: 7503|回复: 20
10:09 上传
10:09 上传
& && &有人会问：凉粉和凉皮看上去有点相似，它们是同一种食品吗？在营养上有什么区别？
& && &凉粉和凉粉仅一字之差，其原料也非粮（粮食)即豆（杂豆），但其成分却有很大差别。凉粉多是利用原料中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉，分别占其重量的90%和9%，其余1%主要成分是膳食纤维，蛋白质、脂肪和其他营养素含量极少。整体而言，凉粉的营养价值不高，是典型的淀粉制品。
& && &凉皮多是利用原料中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。因为凉皮含有较多的蛋白质，所以其营养价值整体高于凉粉。
& && &不管凉粉和凉皮，吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物一起搭配，以使营养均衡。凉皮的营养价值要比面条、切面、拉面等普通面食高，适量多吃无妨，可以代替部分主食；而凉粉的营养价值远低于普通粮食，不宜多吃。
& && && && && && && && &
10:09 上传
今日话题：
凉粉和凉皮有啥区别？
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PS：& &&&凡跟帖分享的吃货，均奖励一定的积分哦！
10:09 上传
& && && && & 想和更多的吃货探索美食的朋友请加入丹阳翼网美食群：
& && && && & 大家如果有什么好的话题，也可以站内我，一经采用，奖励<font color="#ff积分和威望~~~
个人感觉吃起来口感不同！
本帖最后由 Tao涛 于
10:25 编辑
凉粉是块块状的，凉皮是薄薄的条状的或者片状，是这样么
2楼说的对，口感也不一样
凉粉用筷子夹容易破，凉皮有劲道点，筷子夹起来，1条还是1条
一条一条的有韧性，定是加了啥玩意。&
凉皮是片凉粉是块，材质不一样
难怪上次吃了感觉不一样
长得就不一样！
凉皮感觉吃起来比凉皮有劲道，
从原料到做工，到口感都不一样的，虽然都姓凉，但是不是一家的。
口感不一样，厚度也不一样
不一样 凉粉柔滑 凉皮较韧 个人更喜欢凉皮
吃东西从不讲究营养 看着顺眼 吃着惬意 粉皮不知跟他们什么关系 炒雪菜味道好极了
陕西的凉皮味道杠杠滴，面皮米皮都有，多放辣子。配碗红豆小米粥，加个肉夹馍。爽啊
凉皮好吃，喜欢老刘家的，口感好，又干净~赞
更爱吃凉皮。。。
哦，这样啊，见识了
poochai 发表于
凉皮好吃，喜欢老刘家的，口感好，又干净~赞
老刘家的在哪
谁能告诉我好吃又卫生的凉皮在哪
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