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电饭煲做蛋糕制作方法介绍
你是不是想每天都能吃到香甜可口的蛋糕呢？是不是也希望能亲手为某人做个蛋糕？不要迟疑，只要你有电饭煲就能满足你...
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　　即使我们没有烤炉、没有模具、没有酵母粉、没有奶油，只要我们有电饭煲、面粉等基本的材料，也能做出美味可口的蛋糕，更重要的是我们能体验亲自动手制作的乐趣。假如有亲朋好友生日或什么特别节日，送上一个亲手做的可口蛋糕是不是很有意思呢?　　下面来介绍我们这个电饭煲蛋糕的制作方法：　　俗话说，巧妇难为无米之炊。首先，我们需要准备相关的材料和工具：　　工具：电饭煲(平常煮饭的就可以了，无特殊要求)，两个大碗(按照分量找合适的容器即可)　　材料：鸡蛋(3、4只，根据人数定吧)、牛奶(超市的纯牛奶即可)、普通面粉、白砂糖　　制作方法：　　1、打蛋。将蛋黄和蛋清分别放到干净无油无水的大碗中　　2、将5~8汤匙的白糖加到蛋黄中(按自己的口味调整)，用筷子搅匀;接着加入半盒牛奶，搅匀;再加入面粉(这步不要急着全部放，慢慢来)，面粉遇到蛋浆会结块，这时要一边加一边上下拌匀(切勿划圈，顺便将块状面粉压碎化开)，直到拌成略稠的蛋糊(如果没有把握好分量，过稠或过稀，可适当加牛奶或面粉调节)。将拌好的蛋糊放一边备用　　3、打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打(千万要从一而终，不能反向划圈!)，直到打发成泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常重要，蛋糕成不成功就看它了!有电动打蛋器肯定最好啦，但是没有也没关系，用筷子打也行，这个时候就是考验你的时候啦~~要有耐心，打到发成泡沫才可以。　　4、蛋糊蛋白拌匀。将打发的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黄糊里，全部拌匀为止。需要注意的是要上下拌匀，切勿像打蛋白那样划圈。　　5、接下来电饭煲要上场啦!电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，预热一下(稍微热一下就可)，将蛋糕糊倒入锅中(这个步骤，如果你喜欢吃提子或其它可以一起先放在锅里，再把蛋糕糊倒入)，在桌上震两下，把里面的气泡震出来，摊平。　　6、将锅胆放进电饭煲，盖上锅盖，按下煮饭开关，这时要用布盖住电饭锅的出气孔。2分钟左右会跳至保温，这时先不要急，等15~20分钟，再按下煮饭开关;再跳的时候，重复之前的步骤;第三次跳闸后，等大概20分钟就可以开锅了。香味四溢的蛋糕就出炉啦!　　最后，你可以发挥创意，在此基础上再做相应的修饰。当然直接这样吃也很美味哦。
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本词条编辑：沈超伟
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点击：10294> 家庭蛋糕的制作方法
家庭蛋糕的制作方法
　　家庭蛋糕的制作方法
　　在家做因为条件有限 做点比较简单的吧，给你个家里做蛋糕 很简单的方法
　　首先是材料的准备
　　材料和器具：
　　3个鸡蛋(蛋黄、蛋清分开) 低筋面粉80-90克(或者110-130ml) 黄油
　　砂糖80克(或者90-100ml)这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点
　　泡打粉3小小勺(最小的那种量勺) 一点点食用油 1/3勺盐(好打发蛋白的诀窍)
　　一个你抱的动的大碗或不锈钢盆(记得要擦干净，不要有水和油哦)(用来打发蛋白) 量勺 电饭锅 打蛋器(电动的更好)
　　家庭蛋糕的制作方法
　　1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次(或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿)加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟
　　2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌;然后用筛网分次筛入面粉(这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀;再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀
　　3、给电饭锅抹上黄油(一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅)
　　4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会 沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下(不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一 次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了)不沾筷子就代表好了，就要立刻断电!入盘了
　　还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的
　　家庭蛋糕的制作方法
　　注意事项：
　　1.蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软
　　2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下
　　3.电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了(一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了)
　　4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了
　　PS：配方千变万化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么样让面粉不起劲 等等
　　家庭蛋糕的制作方法是不是很简单，在家就可以自己DIY，多做几次就有经验了。电饭锅蛋糕的制作方法是怎样的呢？有没有配方啊？_百度知道
电饭锅蛋糕的制作方法是怎样的呢？有没有配方啊？
提问者采纳
如果你够耐心，再按一次：）8，直到全部拌匀为止；然后再盖上锅盖，朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊.稍放凉后倒扣出来的蛋糕，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态，盖锅盖按煮饭开关，如果牙签可以很干爽地拔出来.打蛋白；（注意了；然后加上半盒牛奶，可以出锅了7，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里！，有颜色特别好看，等15~20分钟左右，随便选一样）。这一步非常关键，这样可以给蛋糕液消泡，再搅匀；约20分钟后打开锅盖，将其分别放到干净无油无水的大碗中2，一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），另一手同时转动大碗！，往蛋糕中插一根牙签检测一下，不要理它，还是要不理它，喜欢甜的就放多一些）.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，切勿划圈.煮饭开关再跳的时候。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字！）：P5，再度按煮饭开关6，当开关跳闸的时候，用汤匙抹平，直到打发成硬性泡沫，用汤匙搅匀，象不象烤出来的呢呵呵，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，将蛋糕糊缓缓倒入锅中；再加入面粉（有筛子过筛更好），说明蛋糕OK了，上下翻拌，拌匀再加第二次，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破，觉得过稀就加面粉）3，直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶！4，蛋糕能不能发起来就看它了，很棒吧1.分离蛋黄和蛋清；第三次跳闸后，要用布隔着捏哦）.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油.放凉后切块
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1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
3.打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
4.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）
之后用汤匙...
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