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香酥原味蛋卷（蛋卷机版）
人做过这道菜
香酥并存，秒杀味蕾的蛋卷！
4个约220克
香酥原味蛋卷（蛋卷机版）的做法 &
黄油软化加入细砂糖打发
打发过程中分数次加入蛋液
再加入过筛的低筋粉拌匀
拌匀的面糊有光泽
取蛋卷机烧热，我用的三能蛋卷，将一小勺面糊放在蛋卷机上
盖上蛋卷机至水汽蒸发，没有吱吱声时打开
迅速用铁棒卷起
记得戴手套卷哦
取出铁棒晾凉
1、加鸡蛋时容易出现油水分离，没有太大关系2、取面糊时每次面糊不可加太多，不然会溢出蛋卷机3、蛋卷机要翻面，使其受热均匀4、面糊不可煮的过度过干，这样无法卷起5、卷蛋卷要戴手套
香酥原味蛋卷（蛋卷机版）的答疑
关于香酥原味蛋卷（蛋卷机版）的做法还有疑问？
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京公网安备59号蛋卷的做法_蛋卷的家常做法_正宗蛋卷怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >蛋卷的做法蛋卷补钙铁锌硒　益智补脑　
普通面粉 110g；黄油 100g；鸡蛋 4个；白糖 90g；黑芝麻 20g；
其实呢，用家里都有的平底锅也可以做手工蛋卷。平底锅做的蛋卷，相对于压花蛋卷机做出来的更薄更脆，虽然外形比较质朴，不如压花蛋卷那么美丽，但口感非常的香酥，这次还加了些黑芝麻，更香了，包你吃了停不下来。
蛋卷做法和步骤1蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）。黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。加入面粉和黑芝麻搅匀。2调和成稠稠的面糊。平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。3开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。 把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。4小贴士：1. 整个搅面糊的过程只需要搅拌，不需要打发。2. 天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作，可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿，面糊就会变得不那么稠，会比较好操作。3. 面糊放入锅子的时候，锅子要处于凉的状态，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲凉擦干再操作。4. 蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话），也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来。5其实呢，用家里都有的平底锅也可以做手工蛋卷。平底锅做的蛋卷，相对于压花蛋卷机做出来的更薄更脆，虽然外形比较质朴，不如压花蛋卷那么美丽，但口感非常的香酥，这次还加了些黑芝麻，更香了，包你吃了停不下来。蛋卷饮食特点蛋卷饮食禁忌&&&&无
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