怎样才能让煎的东西不粘锅？ - 如何使不粘油炸的东西？
| 怎样才能让煎的东西不粘锅？
如何使不粘油炸的东西？
用户：想水猪
怎样才能让煎的东西不粘锅？我们的炒饭，蛋糕，水煎包，经常到最后的时候，当泛不下来，经常铲下来，在底部粘锅底，不堪入目，但也浪费，什么样的追索权，他们不能让它粘锅底？
最佳答案用户：zheping7准备一块抹布，用冷水，拧干铸造，摊铺，封闭火灾发生后，留一小会儿，马上把锅放在抹布上，一分钟后，可根据整个蛋糕铲，其原理是热膨胀和收缩。其它答案用户：原初的混沌用生姜擦锅，油炸食品不被污染其它答案用户：丫的狂欢节我觉得应该有足够的锅油，勤翻动。
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不粘锅有毒吗 不粘锅的涂层有没有毒
　　不粘锅有毒吗?不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料(如防水衣物)、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。那不粘锅怎样用才健康?今天就给大家介绍一下不粘锅。
不粘锅有毒吗?
　　没毒，但是特丽珑涂层有致癌的可能，建议不要用，可以选用一种陶瓷不炸的。
　　从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康
　　根据epa要求，在2010年要削减95%的pfoa使用量，到2015年要全面禁用。
　　现在有一种健康材料代替了除了“杜邦”的“特氟龙”，由美国“阿克苏诺贝尔”公司发明，已经运用到美国顶级厨具calphalon的产品上，由于是秘方，该公司没有透露具体配方。但声称该配方不同于“特氟龙”，而且绝对无害!
　　不粘锅粘锅：高温油炸别用它
　　调研发现有关“不粘锅安全性”的争议很久，2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量超标。
　　不粘锅行业报告显示近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度。如果使用专为不沾涂层制造的厨具，涂层多年也不致破裂或剥落。而涂料碎片在食物中也无须担忧，因为这种材料是惰性无害的，吃下去身体也不会吸收。
　　不粘锅安全守则
　　1.不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，一些重金属成分就会释出，对人体有害。一般炒菜时，温度不会过高，但如果烹制煎炸食品，在煎炸过程中，一直是滚烫的，锅的温度就可能超过260℃，很容易导致有害成分分解。
　　2.破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉，只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。
　　3.用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。
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怎样煎带鱼不粘锅？有哪些秘诀
来源：互联网&|& 11:34&编辑：刘文悄
煎带鱼是带鱼的一种常见吃法，成菜咸香酥嫩，口感极佳。但是怎么煎带鱼才能做到焦黄酥脆、表皮完整呢?这就需要一定技巧啦。下面我就将多种煎带鱼的做法及煎带鱼不粘锅的秘诀告诉大家，让大家都能轻松做出好吃又好看的煎带鱼。
煎带鱼不碎、不粘锅的方法一
第一步：用细盐和料酒把带鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。
第二步：把煎锅烧干以后关火，趁热在锅的四周用片涂抹一遍，让锅的四周都涂上姜汁，然后再倒油烧热，油热后再放带鱼开始煎制。
煎带鱼不碎、不粘锅的方法二
把洗净的带鱼段沥干或擦干水分，注意不要把带鱼的弄得太干，然后在带鱼上拍一层薄薄的干面粉，或者把带鱼放在蛋液里沾一层均匀的蛋液都可以。还可以取1份干面粉和1份蛋清，将两者调成蛋清糊，把带鱼段均匀地挂上蛋清糊。用上述这几种方法处理后的带鱼，再入锅煎制时也不容易碎掉或粘锅。
煎带鱼不碎、不粘锅的方法三
把洗净的带鱼段沥干或擦干水分待用，煎锅里倒适量油烧热以后，再放入少量的黄油，然后再放入处理好的带鱼开始煎制。放黄油煎出的带鱼不破、不碎、不粘锅，而且去腥、增香、肉嫩。这种方法也适合用来煎制其它的海鱼。
煎带鱼不碎、不粘锅的方法就介绍完了，以上这些方法大家可以综合运用。但无论你使用哪种方法来煎带鱼，都必须牢记以下的操作要领：
1、煎带鱼的用油量要稍微多些。
2、带鱼最好是在6成油温时下锅，也就是油刚刚开始冒青烟的时候。
3、带鱼入锅时要轻轻滑入锅里。
4、带鱼入锅后一定不要急于翻动，要等到一面煎至金黄，结了硬皮以后才能翻动带鱼。
【再教你一招】
煎带鱼做法
主料：带鱼(1条)
调料：酱油(适量)、料酒(适量)、白醋(适量)、白胡椒粉(适量)、盐(适量)
1 带鱼买的时候让摊主切段，回来清洗干净，特别是肚子。
2 洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一小时。
3 锅里热油，带鱼先在干淀粉中裹上一层淀粉，放油中小火煎。
4 煎至两面金黄沥干油装盘。
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煎鱼怎么不粘锅 煎鱼不粘锅的小窍门
　　煎鱼怎么不粘锅 煎鱼不粘锅的小窍门
　　鱼肉鲜美而细嫩，而且营养价值丰富，大部分人都爱吃，而且鱼有很多种做法，煎鱼更是深得人们称赞，小编认为鱼最好吃的做法就是煎炸了，也经常在家里试着自己煎鱼吃，满足自己可怜的味蕾，但是每次煎鱼都没有餐厅做出来的好看，碎碎的一盘，味道还好就是不美观，小编多方打听学习终于学会了煎鱼怎么不粘锅的方法，今天就热痛割爱推荐给大家，让爱吃鱼的朋友们也能自己在家里做出既美味又不粘锅卖相好看的煎鱼来，煎鱼怎么不粘锅，方法如下：
　　1、如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。
　　2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
　　3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
　　4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
　　5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
　　6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。
　　7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
　　煎鱼怎么不粘锅的方法小编已经悉数、全部、搜肠刮肚、绞尽脑汁的把知道的方法都写了出来，如果爱吃煎鱼的朋友还有其他煎鱼怎么不粘锅的方法，欢迎大家来分享，不要吝啬哦，美食不能独享，好的煎鱼怎么不粘锅的方法更要分享!频道合作：}