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爱吃生牛肉 体内寄生虫长一米
医生：肉和鱼不宜生吃 以免寄生虫入侵体内诱发疾病生的牛肉、鱼肉、海鲜越来越频繁地上了我们的餐桌，增加了寄生虫侵入人体的危险。日前，家住巴南区的顾先生的遭遇，就为喜欢“尝鲜”的人们敲响了警钟，他因为爱生吃牛肉，体内竟被查出有一米长的寄生虫。
个案：生吃牛肉感染超长绦虫腹痛这个老毛病已经困扰了顾先生快两年了，他曾经到多家医院检查，一直都被认为是肠炎，8月17日，因腹部绞痛难忍，他到三军医大新桥医院检查。经过一系列检查，检验科终于找到他腹痛的“真凶”——寄生虫。
果不其然，经过药物驱虫治疗，顾先生体内排出了一条一米长的牛带绦虫，这是一种肠道寄生虫，通常因食用未煮熟的含有活囊尾蚴的牛羊肉所致。 原来，顾先生5年前曾到新疆打工，喜欢上了吃生牛肉，回到重庆学着将牛肉晾干了生吃。没想到，就是因为长期食用生牛肉，他感染上了寄生虫。
据医生介绍，正常情况下，牛带绦虫病仅在吃牛肉较多、特别是有生吃牛肉或吃半生不熟牛肉习惯的国家和地区中流行。近几年来，不少重庆人受“生猛”饮食习惯影响，也爱上了生吃鱼、牛等肉类，使寄生虫的发病范围扩大。
现象：寄生虫悄然盯上城市人“30年前由于防护意识较低，我国的寄生虫病在农村比较普遍，随后因防范意识增强而逐年减少。但是近几年，有的寄生虫病却又出现了回升。”市传染病寄生虫病研究所、重医附一院感染科主任黄文祥教授表示，寄生虫有很多种类，总体的发病率下降，但是在临床中，近两年收治的肺吸虫病、牛带绦虫病患者增多，而患者中曾经感染几率较小的都市人群却反而多了。
黄文祥分析说，现在虽然卫生条件和防御措施都越来越完善，但是饮食来源和方式的多样化，食源性寄生虫病造成的食品安全问题日益突出。比如人们外出旅行，在异地食用一些食物，过度追求纯天然，喝生水、吃生鲜，甚至烫火锅时为了鲜嫩故意将牛羊肉烫到半成熟，这些都是城市居民感染寄生虫的主要原因。
提醒：凉拌蔬菜也要防寄生虫黄文祥提醒市民，在餐厅食用牛排，最好还是在五成熟以上。海鲜河鱼也不宜生吃，因为不了解它们的养殖环境，存在感染寄生虫的风险。在夏季，制作和食用凉拌菜时也应注意防范寄生虫。制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，也可用洗涤剂等泡后冲净。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的农药残留和寄生虫卵。做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡。 并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉较多的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体就无法消化；一些豆类，如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。 菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白等属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内与钙结合形成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下以除去其中大部分草酸。链接四类寄生虫爱藏身人体肺吸虫：来自于没有煮熟的螃蟹，生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。牛带绦虫：来自未熟透的牛羊肉，牛带绦虫以人为其惟一终宿主，其活动增强，易造成宿主痉挛而产生腹痛等症状。肝吸虫：来自生鱼片，肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。蛔虫：来自一些未清洁干净的新鲜蔬菜，患者常有食欲不振、恶心、呕吐、以及间歇性脐周疼痛等表现，此外还可出现荨麻疹、皮肤瘙痒、血管神经性水肿，以及结膜炎等症状。
[责任编辑：wykyoko]
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大米生虫子怎么办
生了虫子不知怎么办，原来在北方生的米虫（黑色的）只要把大米平铺晾下虫子自己就会爬出来，现在我在江苏生的虫子都是像蚕一样的软体虫子，成虫就变成蛾子，我现在把米摊铺开虫子能自己爬出去吗？有没有解决的办法，虫子很多，而且大米有很多白色沉淀物，大家帮帮忙找个解决办法，谢谢了
推荐用生态的办法对付家庭存粮中的虫子：
一、冷冻法
1、冷冻法——最安全的防虫灭虫的方法
这是最安全的方法，即不损害大米的品质，又可把虫子冻死，没有毒性，不会造成环境污染。如果您没有办法在夏天到来时大米吃不完，就可考虑冷冻法灭虫。
2、防虫灭虫的方法——简单方便
我们发现一般的大米（金属罐装的除外）到家后无论怎样密封防虫进入，都是徒劳的，因为米内通常很容易被虫子产卵。冷冻防虫的办法是：在天气将热，米未生虫子时，把大米分装在密封的容器中（金属、塑料均可,质量好的塑料袋因易破洞,效果较差），冷冻保存二天到三天后取出。注意，取出后一天内不要打开盖，防止水在容器内凝结而使米受潮！此后就可将密封的大米放在室温下保存，由于刚刚开始发育的虫卵被冻死，就不会再生虫子了。如此保存的大米，在食用前再打开，一周内吃完。
3、如何处理已经长虫的大米——减少浪费
已经长了大量虫子的大米，已经被虫子糟蹋了，口味差了，营养也差了，还有许多虫子屎！建议您把米放在室外的绿地上，喂食小鸟！最好是把冷冻处理后的虫米留到冬天再向鸟儿献出爱心，因为冬天，特别是雪天，鸟儿的食物很少！虫和米都是鸟儿的
推荐用生态的办法对付家庭存粮中的虫子：
一、冷冻法
1、冷冻法——最安全的防虫灭虫的方法
这是最安全的方法，即不损害大米的品质，又可把虫子冻死，没有毒性，不会造成环境污染。如果您没有办法在夏天到来时大米吃不完，就可考虑冷冻法灭虫。
2、防虫灭虫的方法——简单方便
我们发现一般的大米（金属罐装的除外）到家后无论怎样密封防虫进入，都是徒劳的，因为米内通常很容易被虫子产卵。冷冻防虫的办法是：在天气将热，米未生虫子时，把大米分装在密封的容器中（金属、塑料均可,质量好的塑料袋因易破洞,效果较差），冷冻保存二天到三天后取出。注意，取出后一天内不要打开盖，防止水在容器内凝结而使米受潮！此后就可将密封的大米放在室温下保存，由于刚刚开始发育的虫卵被冻死，就不会再生虫子了。如此保存的大米，在食用前再打开，一周内吃完。
3、如何处理已经长虫的大米——减少浪费
已经长了大量虫子的大米，已经被虫子糟蹋了，口味差了，营养也差了，还有许多虫子屎！建议您把米放在室外的绿地上，喂食小鸟！最好是把冷冻处理后的虫米留到冬天再向鸟儿献出爱心，因为冬天，特别是雪天，鸟儿的食物很少！虫和米都是鸟儿的美食，这样鸟儿乐了，农民伯伯的劳动成果没有被浪费！
如果米中的虫子不多，冷冻处理后，洗米时死虫漂在水面上，倒走就是了，然后用不锈钢箩洗米，虫屎可被筛出。
4、冷冻法的适用范围与运用的关键
适合杀死各种粮食中的各类害虫。掌握冷冻处理的时机很重要，过早时虫子还没有发育，起不到作用，太晚了虫子已经长成，对粮食已经有破坏了。为防止出现第一种情况，可以间断地处理二次，第一次是在天气刚热时，冻二天，然后室温下存放一周到三周，此时天气已热，再冻一次。效果很好！当然，这是要耗费能源的，最根本的还是家庭要少存粮食。
二、天敌法
自然界有一种小型的蜂，可以寄生在米蛾的幼虫上。这样家里就不会有米蛾和其幼虫骚扰。只是现在还没有开发出一种技术让家庭方便地使用这种方法。
生虫，许多人一着急把大米放在阳光下曝晒，认为这样可以晒死虫子，使米不再受潮，实际上这种做法是适得其反的。大米生虫后可采用以下3种方法正确除虫：
1、将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
2、如果大米生虫较多，还可采用磷他锌加有机酸熏杀。具体做法如下：在凉台或闲置的房间内，把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或婉，内放50克食醋；如果粮食不超过500千克，就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可将里面的害虫全部杀死。之后散气2-3天，取出醋水和残渣理掉。
3、如果生虫的大米不是很多，可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。
115.63.107.*
就是啊，还是仍里吧。
222.143.26.*
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222.143.26.*
115.63.107.*
总觉得不舒服。
哈哈，虫子都是高蛋白？
218.11.47.*
你说的没错，如果大米在阳光下暴晒还会使本来挺好的米变成粉末状，那就更没法吃了。
我也觉得暴晒过的大米不好
呵呵，什么人都有。
您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
“我问的是大米虫子能吃吗?”－－－－－能！（注，看你愿不愿吃）。我这可是最简练，正确答案了呀！哈哈，，，，，，，，，，
大家还关注夏天，大米爱生虫子怎么办？
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夏天，大米爱生虫子怎么办？
夏天，大米极易生虫子，若将海带放入大米中即可防治蛀虫。一般100千克大米中放入1千克海带就可以了。放入一周后可使大米中的各种菌类减少60－80％，还能吸收大米中3％的水分。每周将海带晒15分钟后再放入，一份海带可反复用15次以上。（艾咪）
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