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醋泡花生米最好用陈醋作者：中国吃网
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"栏目的[醋泡花生米最好用陈醋]
[摘要] 醋泡花生米长期坚持可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。醋的种类这么多，醋泡花生米用什么醋好呢？用什么醋泡花生米好？下面中国吃网餐饮网为您介绍醋泡花生米用什么醋。
　　醋泡花生米长期坚持可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。醋的种类这么多，醋泡花生米用什么醋好呢？用什么醋泡花生米好？下面为您介绍醋泡花生米用什么醋。
　　醋泡花生米用什么醋
　　1、醋要用香醋或山西老陈醋。陈醋的发酵更为彻底，用它来做醋泡花生米更耐放些，而且味道也不错！
　　2、要用糖熬成糖浆，只用蜂蜜的话不会太甜。最好用糖浆加蜂蜜。
　　3、把炸好的花生和1、2提到的调料一起搅拌，就可以了。
　　醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
　　花生配醋，不但口味好，而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被称为&长生果&，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。
　　醋泡花生米的做法
　　原料：花生米、醋、白糖、盐。
　　步骤/方法
　　1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干;
　　2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热;
　　3、待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油;
　　4、醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末;
　　5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。
　　中国吃网温馨提示
　　一定要在油还是凉的时候放入花生米，让花生随着油温逐渐加热，这样炒好的花生米受热才会均匀，里外的酥脆程度才会一致，否则会外面炸焦了里面还是生的。炒制过程中，看见花生米颜色变金黄色就起锅。不然就糊了。
　　陈醋的选购技巧
　　1. 优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物；
　　2. 优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。
　　醋的营养价值
　　醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
　　陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的&夏伏晒、冬结冰&工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。
　　烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】
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　　本文导读：马上又到一年一度的端午节了，在端午节人们都会包粽子。对于第一次包粽子的人们来说，人们往往不知从何下手。粽子米要泡吗？包粽子的米要泡多久？今天，小编就和大家分享一下包粽子的小窍门。也为大家解答一下包粽子的米要泡多久这个问题。
　　端午节是我国的最大的传统节日之一，吃粽子，也是端午节最重要的习俗。如今，喜欢亲自动手制作美食的都市年轻人，对包粽子却一窍不通。人们都在一些网络平台纷纷询问着粽子米要泡吗？包粽子的米要泡多久？
　　对于包粽子的米要泡多久这个问题，小编在查阅了一些资料后，发现有两种说法。下面，小编就把两种说法都和大家分别介绍一下。
　　粽子米要泡吗？包粽子的米要泡多久？很多年轻人都不知道粽子米要泡多久，其中，一种说法是，再把粽子米淘洗好之后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。
　　粽 子米要泡吗？包粽子的米要泡多久？关于包粽子米要泡多久这个问题，还有另一种说法。就是泡的越久越好。泡的时间越长，粽子米的口感就越好。但是，需要注意 的问题是，糯米在泡制的时候，水一定要没过糯米。最好的比例是，水和米的比例为一比二。如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜。
　　粽 子米要泡吗？包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉 化。粽子米要泡吗？粽子米在泡过之后，在粽子包好之后，可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了，就可以保证粽子的口感和特殊的米香。
　　于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：
　　北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
　　南方粽子分类较多，外形也比较多样化。比较常见的有菱形、多边形、柱形(马脚粽或马腿粽)。
　　南方粽子的代表品种主要以内地(重庆四川一带)的青叶粽和沿海一代(两广福建地区)的什锦粽为主。
　　青叶粽属于最为保守也是南方最为传统的粽子。没有任何内陷，纯粹突出粽叶和糯米的清香，再配以炒熟的黄豆、花生、芝麻为粉末再混入白糖调和成的蘸料一起食用。
　　沿海一代的馅粽比较接近北方粽子，但相对北方粽子来说，个头较小，外形更为多变，内陷也比较多样化，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽。
　　粽叶的选用
　　广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
　　上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称&徽州伏箬&。
　　粽馅的调味
　　咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
　　粽子的捆扎
　　豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
　　粽的烹煮
　　煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
　　添生水
　　要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时解开棉绳，拨开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
　　粽子的做法
　　1.选2-3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。
　　2.把粽叶折叠成漏斗形状。
　　3.在这个漏斗中先放一小半江米，再放几粒红枣，然后再放点江米把红枣盖住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。
　　4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4D5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开。
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昨天买了去皮的生花生米，想回来煲汤，排骨花生汤。中午的时候把花生米泡在水里，泡了没多久去看，水变成深红色了，把水倒掉了。再没多久，感觉排骨煲得差不多，想把花生米放进去，发现放花生米的碗底全是红色的汁水。请问下大家，是不是花生米本来就会掉颜色的，因为外面的皮是红色的？？
如果是添加的什么化学物质，有什么必要需要添加呢，让花生皮看起来红一些
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你这个好像不太正常哦 一般要泡水比较久才会出现褪色，我一般不买红皮花生，就买普通的 ，卖相不好，但是便宜啊
你拿几颗放在纸巾上搓一下看看 如果褪色 那就是染色
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不喜欢花生米的路过
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一般都有点掉色 只不过是浅浅的呢
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呵呵 正常的吧
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妈妈的小瑶瑶 发表于
一般都有点掉色 只不过是浅浅的呢
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我阴囊上面局部长了很多花生米大的水泡又
基本信息：男&&17岁
发病时间：最近24小时
病情描述及疑问：我阴囊上面 局部长了很多花生米大的水泡 又痒又疼 现在不知道怎么的水泡烂了 流了很多透明白色物体
现在水泡地区就像腐烂了一样 成白色的皮肤
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&&&皮肤性病科
擅长：皮肤过敏、荨麻疹、青春痘、扁平疣、男科性病
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临沂市第二人民医院&&&皮肤性病科
建议：您好，根据您的描述，我考虑应该是感染疱疹病毒引起的疱疹的病症，常常是出现水泡疼痛等等，我建议你避免刺激，先到正规医院进行检查的，祝您健康
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小米生虫子后,用水泡了三天,米都臭了,还能吃吗??
你将剩下米
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