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春天来了，什么茶最好喝？科学解释涨姿势()
过完节，咱们也该认认真真地说茶啦。四月是春茶上市的旺季，堪称一年中最好喝的茶就要到啦。那么，什么茶最好喝呢?今天不妨来探讨一下。
春茶，特别是绿茶，凭借着鲜爽的口感赢得众多茶友的喜爱，但也许你不知道，之所以这么好喝，全是因为里面有“味精”。你还别不信，往下看。
▍闲话：肉之鲜爽，野草何以抗衡
首先请容许这里插播一下：
“鲜”字，取“鱼”和“羊”，说明从古时候起人们就认可肉汤带来的美妙口感为“鲜”。随着生活水平提高，“肉食性人类”大批出现，有的甚至到了无肉不欢的地步，即便知道吃素食对身体是大有益处的，但每每吃素，只觉得口里寡淡无味，丝毫没有肉带来的愉悦滋味，这是为什么呢?
这是因为肉除了扎实的口感之外，还富含一种叫谷氨酸的氨基酸，这种东西会刺激舌部的味蕾，让人感到一种有别于酸甜苦辣咸的另一种味道——鲜味!
由于谷氨酸能带来明显的调味作用，所以一碗鸡汤带来的鲜爽感能超白菜豆腐汤百倍。
其实部分植物里面也有谷氨酸，比如海草和海带。
1908年，一个日本人发现了这一点，当他把一种叫做谷氨酸钠的化学物质从海带中提取出来时，至此，人类历史上的第一批味精就诞生了。
微距镜头下的谷氨酸钠晶体(味精)
▍开篇：茶之鲜爽，为啥?
那么问题来了，茶叶的鲜爽滋味又是从哪里来的呢?
这是因为茶叶里面含有丰富的氨基酸，除了上文提到的谷氨酸之外，还有一种茶叶独有的氨基酸叫茶氨酸，它呈白色、带有焦糖香，并且有着类似于谷氨酸的鲜爽味，它不光是让茶叶生津润甜的主要成份，还有舒缓神经、令人愉悦的作用。正因为这些氨基酸们相互作用，才成就了茶叶的鲜爽滋味。
但茶叶中的氨基酸含量也不是一成不变的，一般来说，茶叶在存放之后，氨基酸含量会随着时间的逐渐降低，所以想“坐拥”鲜爽口感的你，也得尽快把茶叶喝完，不然时间一长肯定会有影响。
▍中篇：哪些茶叶会“鲜到爽”?
要体验鲜爽的茶叶，首先推荐的当然是绿茶，比如西湖龙井、碧螺春、大佛龙井、雀舌等，喝一口便不能忘记，仿佛整个春天就盛开在杯中一样，给人一种十分愉悦的感觉，甚至有时候，你会忘情地感受到一种喝鸡汤的奇妙感受。
其实还有一种绿茶的氨基酸含量丰富，那就是安吉白茶。“白化”时期的安吉白茶嫩芽，氨基酸含量高出普通绿茶两倍以上。
这里多说一句，你可千万别以为安吉白茶是白茶，别人可是“正儿八经”的绿茶，只不过由于品种特点，清明前萌发的嫩芽因叶绿素缺失为白色，谷雨前呈玉白色，因而得名。
另外，日本玉露也是不错的选择。
由于在鲜叶生长过程中，通过人为遮光阻隔了大部分阳光的照射，增加了鲜叶中氨基酸的含量，降低了茶多酚的含量，不过由于茶叶太过柔嫩，冲泡玉露茶的时候要用温水才行，不然会“灼伤”茶叶。玉露茶喝起来有明显的海藻、海苔味，浓郁鲜香，让人“过嘴不忘”，这也是基于茶种品质，结合遮阴工序和蒸青工艺产生出的独特滋味。
除了绿茶，白茶也是十分鲜爽的主儿。像白毫银针，毫毛里的氨基酸含量极高，冲泡时，你能明显看到茶汤比其它茶类显得更加晶莹剔透，并且弥漫着一股醉人鲜香味道，这便是毫毛里的高氨基酸含量给人的感受。
普洱茶的鲜爽度也很高，特别是新鲜的生茶，完全可以用“沁人心脾”来形容，不过由于品种特性(云南大叶种)，人们常常会更注意普洱生茶的独特滋味和香气罢了。
▍后话：如何泡茶才能让茶叶最鲜爽
那么在泡茶的时候，什么样的步骤才能最大化地激发茶叶的鲜爽呢?
首先，水温不可过高。拿安吉白茶举例来说，85℃——90℃的热水就够了，太烫的水会让茶叶的鲜爽感降低;
其次，热水不能直接冲击在干茶上面，氨基酸含量较高的茶叶基本都很柔嫩，将热水直接击打在干茶上，会伤害茶叶，也容易让茶汤变浑;
第三，冲泡时不要加盖，否则会影响茶叶的味道，变得有闷味、苦涩味;
第四，味道鲜爽的茶叶多是外形优美的绿茶，建议用玻璃器皿冲泡，还可以欣赏到茶叶在茶汤中的“美色”哦。
只要掌握了以上四点，能泡出一杯鲜美至极的茶叶。来源：茶文化
(本文来源：中国茶网
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喝什么茶好 九款茶饮润肺去燥
　　养生的重点是润肺去燥，喝茶是不错的养生方式。冬天适合喝青茶，除了乌龙茶外，菊花茶、百合花茶、金银花茶也是养生的首选。下面为您介绍养生必喝的九款茶饮，千万不能错过哦!
　　1、菊花茶
　　玄月份已经到来，正是菊花新奇上的季节，虽然已经到来，但是还留有几分暖意，这个时候喝点菊花茶清热下火是在合适不过了。菊花富含维生素A，是爱护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。所以菊花茶有很好的护眼工效，在干燥的饮用还有滋润清热的工效。菊花茶能让人脑袋、双目明亮，非常对肝火旺、用眼过渡导致的双眼干涩有较好的疗效。经常觉得眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。
　　虽然菊花茶有一定的保健工效，但是也不能贪杯。最好不要持续五天饮用，每次饮用最好五朵为宜，一般冲泡五至七次就可以了。有些人喜欢在菊花茶中添加一些冰糖或蜂蜜，这样喝起来会更加清甜一些。专家以为，加适量的冰糖或者蜂蜜调剂口味是可以的，但是关于糖尿病患者或者血糖偏高的患者而言，尽量不要添加。此外，脾胃衰弱的人群最好也不要加糖，过甜的茶轻易导致口发酸并且唾液增多，轻易出现不适的现象。
　　菊花茶除了直截用沸水泡饮之外，还可以和一些食材搭配，口感不同之余还可以获得不同的保健工效。菊花茶搭配山楂，有助于消脂降压，肥胖症或者高血压的患者可以多饮用。菊花搭配金银花，有助于防止风热感冒及咽喉肿痛。菊花搭配枸杞，清肝明目，适合熬夜学习的学生白领一族。
　　2、乌龙茶
　　经常喝茶的人都知道夏夏喝绿茶，冬天适合喝青茶，黑茶冬天喝最适合，喝绿茶能够缓解夏困。喝绿茶能清热解毒、降低血脂。乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，适合冬天饮用。
　　乌龙茶是一种半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的汲取，并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此，人们给予了乌龙茶负热量饮料的美名。长期饮用，不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美。
　　泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了立马冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
　　3、百合花茶
　　秋冬季节轻易出现喉咙干燥咳嗽症状，因此需注重养阴。从中医角度进行养阴，百合花茶是不错的选择。百合具有降火宁神、润肺化痰的工效，关于治疗阴虚咳嗽、上火痰多、失眠多梦等都有显着工效。百合里面含有蛋白质、钙质、磷质、铁质、脂肪、淀粉、维生素、生物碱等有益人体健康的营养素。
　　从中医药用角度而言，百合花茶工效可谓十分之多。饮用百合花茶有助消除烦躁心情、宁神安心、益智定胆、润肺化痰、清热止咳等。在中医里，会经常用百合治疗因体虚肺弱所致的咳嗽、肺结核等病症。另外，关于失眠多梦者，也可以经过喝百合花茶改善睡眠质量。
　　运用百合花与金银花、冰糖一同慢火煎成百合金银花茶饮用，有助对抗因天气干燥所致喉咙不适、咳嗽、上火等症状。或是预备2克百合花、3克绿茶、10克冰糖，一同用沸开水冲泡饮用，具有润肺降火、安神定心、舒缓神经紧张、降低细胞癌变几率等作用。
　　4、金银花茶
　　芳香的金银花是我国古老的药物，享有药铺小神仙之誉。祖国医学记载，金银花性寒味甘，甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪;既能宣散风热，又善清热解毒，可治疗各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒痈疽、咽喉肿痛及热毒血痢等，效果显着。
　　金银花可以起到很好的清热解毒之效，能减缓喉咙肿痛，心烦心闷等症状，在饮用金银花还能防范转季时轻易患上的感冒。
　　推举使用玻璃杯茶具来对金银花茶进行冲泡。冲泡金银花茶时，我们要根据茶杯的大小来决定投放金银花茶的数目，一般投放量在两三克左右为宜。投放好后，就可以往茶杯中冲泡开水了，然后盖上杯盖，防止金银花茶的香气散发掉。待三分钟左右，金银花茶就差未几冲泡好了，拿起杯盖我们可以闻到金银花茶的香味扑鼻而来，香味四溢，让人感觉精神爽悦。
　　5、银耳茶
　　银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲惫的功能。它被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正结实之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、永生不老良药。女士朋友常服银耳汤，可起到嫩肤、祛斑、美白的效果。银耳还是富含膳食纤维，植物性胶原蛋白的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪汲取，维持女士身材的苗条。
　　此茶有滋阴降火、润肺止咳的工效，非常适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%;还含有维生素E以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等，于药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之工效。
　　可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
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夏日骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，而这时的女人要更注重保养。夏天炎热，出汗很容易导致女生毛孔堵塞，脸上暗淡，也容易长痘，所以这时女生更适合喝一些清热解毒的茶。
1、玫瑰花：它清火润喉，具有消斑，除皱，养颜之功效，是花中之王。
对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。要想达到这种效果，具体做法是：每天坚持取玫瑰花15克泡水喝，气虚者可加入大枣3—5枚，或西洋参9克；肾虚者可加入枸杞子15克。泡玫瑰花的时候，可以根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。需要提醒的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。
2、康乃馨：美白皮肤，祛斑除皱。
功效：美容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉，健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。含人体所需的各种微量元素，能加速血液循环，促进新陈代谢，具有清心除燥，排毒养颜，调节内分泌，同时具有固肾益精，治虚劳，咳嗽、消渴之功效。清肝凉血，美白皮肤，祛斑除皱。能改善血液循环、增强肌体的新陈代谢。
3、野菊花：清热去火，消火祛斑，美白润肤，调节内分泌，促进新陈代谢。
功能：野菊花苦寒之性胜于白菊及黄菊，独擅清热之功，一般用于治疗疔疮痈肿，头痛眩晕，目赤肿痛。中医认为野菊花有清热解毒之功效，现代临床则广泛用于治疗痈肿疮毒、湿疹、、、肛窦炎等；疏风清热、解毒消肿、疏肝破血性寒，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。清胆热、退肝火、明目、治头痛、感冒、去疔疮，润肺气。避暑消热，清心明目。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。有清热解毒之效，适用于痈疽、丹毒，火热上攻之咽喉肿痛、风火赤眼等症。治风热感冒，肺炎，白喉，胃肠炎，高血压，疔，痈，口疮，丹毒，湿疹，天泡疮。用野生菊含苞待放的花蕾制成。野生菊产于江南山区，其形黄绿如米，故称野菊米。据《增广大草纲目》记载：“处州出野菊，土人采其芯而干之，如半粒绿豆大，甚香而轻，贺黄亮。对败毒、散疗、祛风、清火、明目为第一。”
4、槐花：降脂减压。
功效：清热，凉血，止血。清热降压，治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢下，风热目赤，痈疽疮毒。并用于预防中风。有较强的凉血止血功效，收敛，消炎，镇痛，降血压，强化血管。
5、熏衣草：祛痘祛斑，去火安神，增白紧肤，修复疤痕。
功效：可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠、可驱风、镇静、消除肠胃胀气、腹泻、头晕头痛等。安定神经、解除焦虑，具促进食欲、养颜美肤的功效，有助镇静神经、帮助睡眠，松弛神经，帮助入眠，也可治疗初期感冒咳嗽，也可逐渐改善头痛，安定消化系统，是治疗的理想花茶。可以饮用，也可以沐浴时使用，也可放置于衣橱内代替樟脑丸。但应注意的是避免服用高剂量熏衣草，特别是孕妇要避免使用过多剂量。
6、玉美人：调养气血，润肤乌发，又能瘦身（贵妃们的专用减肥茶哦！。
功效：美白皮肤、清肝明目、滋阴补肾、并能促进肌体新陈代谢，延缓细胞衰老，。
炎热的？夏季，由于出汗较多，我们身体的水分随之流失的特别严重，适当的补充水分就变得非常重要，户外归来，喝杯茶补充一下吧，那么女人好呢？
1、金银花能清热解毒，有效排除体内毒素，预防和抑制痘痘和暗疮生长；能激活细胞的酶，迅速给你的肌肤输送营养，瞬间美白；能凉血化瘀，促进细胞的新陈代谢，有效祛除各种色斑及黑斑。金银花还能够抵抗辐射，充分补充水分，有效抵抗各种皱纹。
饮用方法：每次取3-5克，沸水冲泡3-5分钟即可，味淡微苦。可酌加冰糖或蜂蜜饮用。
2、桂圆红枣枸杞茶对工作压力大、容易失眠或记忆减退的上班族MM很有效，因为多吃桂圆肉可增强记忆力，在避免脑力衰退方面有很好的功效。另外，这款茶还有减肥丰胸、安神补血，充实脑力的功效。
饮用方法：每次取桂圆、枸杞3-5克，红枣两颗，沸水冲泡3-5分钟即可。
3、蜂蜜加红茶有润肠胃、排毒的作用。相比一般的泻药，蜂蜜加红茶不会伤到肠胃，反而会起到保护的作用，还能清除肠道内的油脂，所以能减肥。有些人不吃辣椒、不吃上火的东西、没有皮肤病，却还是脸上长痘痘，有可能是便秘、肝气郁结、体内有毒素、或油脂分泌过旺所引起的，长期喝红茶加蜂蜜，这些问题都能解决，主要是坚持。
饮用方法：早上起床要空腹喝一大杯蜂蜜水，早餐过后一直到晚上9点，就喝红茶，但不要加蜂蜜，每天喝5—10杯，正常吃饭，但要坚持长期喝，这是最健康的减肥方法了。
4、桂花茶也是适合夏天喝的一种花茶，桂花又称九里香，属于辛温的，香味清新迷人。桂花茶不仅有解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适的功效。还具有很好的美白皮肤，解除体内毒素的美容功能。桂花可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝，这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后，对于脾胃虚弱但又想的人来说，则是适合夏天喝的理想花茶。
夏日花茶：桂花茶 适合脾胃虚弱的人群
冲泡桂花的量也不能太多，水温一般在85度左右就可以了，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满，浸泡2到3分钟就可以喝。桂花茶香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神。
5、玫瑰花性微温，含有丰富的维生素，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、活血调经、改善体质；玫瑰花有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑，因此非常适合夏天饮用。红月季花功效和玫瑰相似，可以代替或是混合玫瑰花饮用。
冲泡玫瑰花茶时，取玫瑰花3-10粒干燥的玫瑰花蕾，放入盖杯中，冲入沸水后加盖闷约10分钟，冷热饮都是佳品。夏天还可适当的加柠檬或者蜂蜜调味。
花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。那么，女性应该选择什么样的花茶呢？
1、德国洋甘菊
甘菊具有强化肝胆功能，治牙痛，胃粘膜炎，改善贫血，减轻偏头痛，治疗敏感皮肤及调理呼吸系统，调经，解决小孩子不易入眠烦恼。喉咙不适，声音沙哑时饮用。并且开胃助消化。
紫罗兰能够清热解毒，美白祛斑，滋润皮肤，除皱消斑，清除，增强光泽，防照射，能解酒醉，并有治疗伤风感冒的功效。
3、柠檬马鞭草
柠檬马鞭草精油具有温和的镇定效果，可以帮助睡眠，解毒、消炎、镇痛、减缓、腿部水肿。
4、紫翼天葵
具有镇静、防高血压、促进消化、调理肠胃、利尿、舒缓神经、滋养肌肤、容光焕发，能舒缓感冒、喉咙痛及咳嗽。
有效预防疾病，，达到有病治病，无病强身的效果，可帮助消化、利尿，滋润肌肤及预防贫血，也治腹泻和偏头痛。孕妇不宜。
治流行性感冒、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症，开胃、消化，可缓和胃痛及头痛，促进新陈代谢。
矢车菊能养颜美容、放松心情、使小便顺畅，帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助治疗胃痛、支气管炎。
迷迭香增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、对伤风、肥胖等亦很有功效。能帮助消化改善胀气、腹痛。
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没有做茶叶的时候，喝班章都没味道。喝茶多了，口感有提升，喝了很多茶种，都没有太大感受。偶得正炒铁观音
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273 个回答
我从学会吃饭就开始喝茶，40多年的喝茶历史，喝过最好的茶是什么茶，还真难回答。但多年喝茶的过程中，记忆最深刻的经历还是有的。1、
值得惦记的茶宴。农村人有好一点的茶都送到公社茶站收购，为数不多的粗老茶留下来自己喝。茶也是农村最值钱的商品，村庄周围能种茶的地方都种上了，目前还留下许多很古老的茶树。村里不管哪家来客人，都会摆茶宴，不管哪家摆茶宴时，邻里邻居都会端来家里最好的咸菜（小笋、蕨菜、芥菜、土豆等等）、南瓜籽、黄豆、向日葵籽。记得老奶奶很爱喝茶，她是村里最年老者之一，每家茶宴都会请她去，我也跟着老奶奶去混吃混喝。小孩子一般不喝茶，只混瓜子、咸菜吃，也没有单独的一杯茶。瓜子、咸菜吃多了口干，我就抢过奶奶的茶杯，猛喝几口，那时的感觉如饮甘露。第一次感觉到喝茶是如此美妙的，从此也就喜欢上喝茶了，但总是找不回当时的感觉。2、
值得回忆的品茶。1983年，在福建农林大学茶学系（当年叫福建农学院茶叶专业）读书上审评课时，当时的审评老师叶宝存教授，拿了一泡霍顶（霍山顶上）黄芽。审评之前，讲了这泡茶的来历、珍贵（价格每斤70元，当年的70不同于现在的）等等，全班同学都叫起来“怎么可能这么贵？”当大家期待可以好好品尝一下的时候，叶老师说，一个小组只有一泡，每人只能一小杯，也就是一口。大家品后，都说，确实好，好在什么地方，却各有各的说法。3、
值得一说的水。因工作的关系可以喝到许多好茶。因茶叶专业的关系，也可以得到许多好茶。一般的朋友来了好茶，都会请我去品尝一下。喝过的好茶数不胜数，有号称一饼几万元的普洱，一泡两三千的大红袍，一斤几万元的金骏眉等等。也许是喝之前就被价格唬住了，喝不出物有所值的感觉，经常觉得又被忽悠了。后来一般的人告诉我有好茶时，我也就没那么容易动情了。记得2001年回老家在我伯母家喝茶。伯母给我泡了一杯茶。一入口清凉、爽口、甘甜，这时我已具备品茶知识的。于是我就问伯母：“你的怎么这么甜？”伯母说：“我们这里的茶从没打过农药当然甜。”我读茶叶专业的第一次听说茶没打过农药，又问：“从来没打过农药，不会给虫子吃了？”伯母说：“你忘了，我们这里的茶没虫吃。”我还真的忘了。但我还是不相信，茶甜与不打农药有关，而这么甘甜的茶确实第一次喝过。我想也许是水甜，我就去打了一瓢水喝一下，水确实甘甜。我带一泡茶回深圳泡，就没在老家泡的感觉，但比其它茶还是甜。于是，我带着这地方茶为什么不用打农药、这地方的水甜种出的茶也会甜等诸多美好的愿望回老家种茶。三年多来，这个地方的茶不用打农药得到回答是真实的，但原因没找出来。这个地方的茶确实很甘甜。说到好茶。我很直率地说，现在如果能喝到制作工艺正常的有机或无农残的茶就算喝到好茶了。喝茶是一个感觉，安全感是第一的。在有安全的基础上，与此时此刻的心情是有很大关系的。喝茶解渴之余，是一种精神享受，最好的心情或最需要的时候就能喝到最好的茶。
-细细回想，喝茶至今，大概有下面这三种茶，是我一生也无法忘怀的美味。一、无名花茶2010年的冬天，一个人坐火车到沈阳办事，凌晨一点多到站，背着自己的登山包，从火车站往酒店赶。当时恰逢人生中低潮之时，家庭、事业、感情都不顺利，心如死灰一般。接近零下三十度的低温，走在一个陌生的城市，又困又饿，苦不堪言，居然又飘起了雪。啐，都谈不上难过或是伤心，只是麻木，对身边发生的事情都没什么感觉。更别说喝茶、画画、弹琴，这些功夫在当时都早已弃于一旁，只是行尸走肉罢了。走累了，看到路边有一个「驴肉饺子馆」，我放下包，准备进去吃点东西。接近凌晨两点，饭馆里空无一人，连老板都不知道在哪里。我放下包，抖掉衣服上的雪，喊了一嗓子。「有人吗？」一个看起来五十岁左右的阿姨走出来，看见风尘仆仆的我，愣了一下。我刚开口想要菜单的时候，阿姨说话了。「饿了吧，阿姨给你做饭去。」之后给我倒了一杯茉莉花茶。妈的，当时我的眼泪就止不住的往下流。一杯热茶飘着氤氲的雾霭，香气扑鼻。我摘掉手套，用冻得粉红的双手捧着茶杯，全然顾不得双手已经烫的生疼，只是一个劲的掉眼泪。我喝了一口茶水，暖意从口腔蔓延到全身，那一刻，我觉得自己对生活又重新恢复了知觉。后来，阿姨端上来两盘驴肉饺子，坐在对面的桌子上看我吃完。问我去哪，开着自己的电动车把我送到了酒店，收了我十块钱。后来临走的时候，我用钢笔画了一幅画，画面是我的背影，桌上两盘饺子，一杯茶，阿姨坐在对面，送给了饺子馆。低潮之时，有贵人相助。沈阳饺子馆里，一杯不怎么上档次的茉莉花茶，是我喝过最治愈、最好喝的茶之一。茶能救人于低潮，美哉。二、西湖龙井上高中的时候，文科班总共二十五个人，只有五个男生，理所应当的成了被保护的珍稀动物。还好，我们五个并坐在最后一排的男生玩的非常好，也跟女生处得来，大家其乐融融。到现在，我们高中同学聚会，基本还是「教室后两排」的聚会，五男五女。虽然在北京，高中生活也是不轻松的，尤其是高三那一年。每个班，总要有一个人负责开教室的门，那个人一定要来的特别早。当时我们班的这个「钥匙官」，就是坐在我前面的女生。其实我们「后两排」的人，基本也是班里成绩最好的一批人，但是高三谁也不得轻松。也不知道怎么的，大家就莫名其妙地养成了一种默契，有几个女生，总比我们来得早些。而我和几个男生，似乎总是晚到那么一点，每天到校进班的次序都差不多。而最让我感动的，就是高三每天踏着朝阳走进教室的时候，就看到那几个熟悉的面孔坐在教室后面。我对着他们招手，说：「早上好！」大家异口同声地回答：「好！」一来一回，每一天都这样开始。坐到座位上，我的茶杯里已经沏好了一杯西湖龙井，我祖籍江苏，好这一口，姑娘们比我们还清楚。我爱龙井，他爱铁观音，他喝红茶。每天来的早的这几位，早就把茶沏得了，日复一日，从未失约。其实那茶叶是上好的茶叶，用塑料杯和学校的暖水机来冲泡，说是「暴殄天物」都轻了，但谁也没觉得有什么不妥。现在，我早已经记不得那些茶叶品相如何，香气好坏，口味浓淡。但刻印在记忆深处的，是那每天早晨一来一回的早上好、桌子上的一杯热茶，以及那个，坐在我前面，每天晚上一起锁门的姑娘。这高三教室里的热茶，是我记忆中，最好的茶之一，美哉。三、安溪铁观音家父喝茶，最爱铁观音。2011年我因公务离家一年，远赴云南边陲，其间不能归来。临走的前一天晚上，和朋友聚会，为我送行，折腾到很晚。早晨七点的飞机，我凌晨三点才到家。当我回到家推门的时候，发现门厅里还亮着昏暗的灯光，才发现父亲还坐在屋子中央，等我回来。我放下包，满身酒气，坐在父亲对面。生铁打制的炭炉，旁边是烧至透红的回火炭，水桶、茶煲都在其旁，我知道父亲这是要泡茶为我送行了。父亲指指旁边的锡罐，让我打开。我拧开盖子，「嘭」的一声，我知道这是家中珍藏的安溪旧茶，是父亲中午亲手回火焙制的，我最喜欢的口味。烧水，沏茶，父亲品饮功夫茶三十多年，手段极为熟练。先烫茶壶，再往茶壶里放茶。放茶叶看似简单，其实学问无数，先放小叶，再放茶末，最后放入大叶，没有几年的历练，光放茶这一关就过不去。茶叶放的不好，口感就会逊色，有些茶友说喝铁观音喝不出甘甜的味道，问题多半出在放茶的步骤上。冲完第一泡，倒转茶壶，为的是不积茶水苦涩之味，手法利落，滴水不漏。这时茶香积于壶底，第二冲的铁观音才是最佳的口感。关公巡城、韩信点兵，转眼之间，手里的茶杯，已经注满了茶汤。甘中带甜，香气馥郁持久，清高隽永，灵妙鲜爽，怕是我今生喝过的，最好的铁观音。茶喝了快一个小时，父亲一语不发，我就看着他默默地泡茶、喝茶。该出发去机场了，司机已经过来接我。父亲说：「茶喝的是韵，不是茶，你懂了罢？拿着这套茶具，背井离乡，就算是家里人陪着你了。」递给我一个红木手提箱，是家里最好的一套茶具。后来，就是这套茶具，与我在云南山上度过了一年的时光。那段日子喝过的每一泡生熟普洱、景颇苦茶或是德昂酸茶，就都有了家的味道。啜英咀华二十年，茶叶的「韵味」究竟在哪，这时，我才真的明白。那天晚上的安溪铁观音，最好的茶、最好的人、最好的气氛，怕是我今生再也无法超越的绝妙体验，这次没有之一，美哉。————一杯茶寄情山水，于自己、于朋友、于家人，都会有独特的意义，也是因为这些意义，茶才成为好茶。一杯茶的「韵味」，在自己的心，而不在茶叶本身。行走一世，记录生命的办法很多，但是饮茶，是其中最美的一种。这是财富、地位、权力等等世俗功名都无法妨碍你的地方，是自己心田的一片世界。所谓茶道，即非茶道，是名茶道矣。这也是，喝茶最吸引我的地方。感谢阅读。
冻顶乌龙和日月潭红茶冻顶乌龙是在上茶叶审评课时喝到的，一种炭焙型乌龙，入口柔滑带有乳香。当时真是惊艳了一把，可能作为茶人的缘故，激动了一个晚上。愣是给喝失眠了。日月潭红茶是在一次茶会上，给大家泡的。可能当时心特别平静。泡出来的茶汤特别好喝，当时我的一位师姐说非常感谢我，让她再次体味到了日月潭红茶的温暖和柔美。
铁观音、金骏眉和大红袍。铁观音、金骏眉和大红袍。
前段时间又写了一篇关于绿茶的，都是真实的故事。
《绿茶篇》
茶对于我来说，像空气，像大地，是生命的需求；似朋友、似爱人，给我带来温暖、给我带来愉悦，给我带来力量。所谓一花一世界，一茶一故事。每个人都有自己内心向往的美好，即使现实生活里是快乐也好、悲伤也罢，一帆风顺也好，命途多舛也罢，那将成为自己生命的故事。而我，我想把自己与茶的故事写下来，记录那份对茶的狂热与痴迷，思考与启发。
对于绿茶，其实我也是这两年才喜欢上的。因为绿茶属于未发酵茶，茶性相对较寒，而我胃不好，绿茶喝多了胃会痛，所以不太敢喝绿茶。
直到这两年胃稍稍健康一点了，不会因为喝未发酵的茶喝到胃痛了，才敢隔三差五地喝喝绿茶。今年3月份，我才正式工作，来到办公室才发现，我们这一层只有两个男的，一个是我，另一个是做产品设计的。
初次见他，还以为他也是刚刚毕业的大学生，长得很清秀，脸很白，但是是有点苍白的那种，人很高，很清瘦，目测体重不超过60公斤，最让我印象深刻的是他那双干净透明的大眼睛，看我时感觉有点像小孩子那般纯真。
我这种怕寂寞的人肯定不能忍受没有小伙伴一起吃饭吹水的日子，所以刚上班第一天就跑到办公室每个人面前自我介绍了一遍，并且都加了微信。他坐在办公室的最后一张办公桌上，那次我是最后一个去他那里自我介绍和加微信，等我站在他面前的时候，他竟然有些腼腆害羞，我心里暗笑：“哈哈，以后一定要好好引导他，把他带成面皮比墙厚的有为青年。”就这样匆匆加了微信。
公司是包吃住的，第一天中午吃饭，看他一个人坐在饭堂最后一张桌子，我就一起坐了过去，和他聊聊天，但是他依然腼腆，话不多，吃饭跟我一样慢，我是胃不好，不能吃太快，而他则是旁若无人一口一口不急不缓地吃着。中午吃饭也没有聊什么，于是等到晚上吃饭后，我发挥了作为一个学市场营销人的专业素质——胆大、心细、脸皮厚的优点，死皮赖脸地主动说去他们宿舍看看，然后又聊了好久。
就这样，几天过后，他就被我“征服”了，然后我们就一起愉快地上下班，一起吃饭，一起吹水，在吃饭时候评选公司工厂的厂花，在上班的时候陪他去洗手间抽烟。彼此熟悉了之后，话题也开始多了，也开始分享彼此的生活。我以为他的也是像我们这样，一路平平淡淡地走过来，读书、毕业、工作，但万万没想到，他让我大吃了一惊。
有一次下班，他陪我走路回家（我自己在外面租房子住），到了小区门口，我邀请他上去喝杯茶，他欣然答应了。
我喜欢品尝不同的茶，所以家里有好多种类的茶，我豪气地问他：想要喝什么茶？我这里基本都有。
他看了看我，眼睛还是那样清澈干净，不假思索地：绿茶。
我突然想到家里的绿茶刚好前一个星期喝完了，于是尴尬地说绿茶刚好喝完了，问他其他茶要不要？
他说都可以，他一直都是喝绿茶，绿茶抗癌能力比较强，对身体比较好。我泡了铁观音，他点燃了烟，我们就开始谈天说地了。他说其实过几天他就31周岁了。我惊讶地望着他，各种羡慕嫉妒恨，丫的31岁了，看起来比我个90后的还年轻，看起来像是刚毕业的大学生一样，感慨自己长得太过着急。谈了好多话题，谈了好久，他突然对我说：你看我有什么不一样吗？就是觉得有什么跟别人不一样的吗？
我有点摸不着头脑：没有啊，有什么不一样的？
他看着我，笑了笑说：其实，我前年得了鼻窦癌，晚期。
我顿时觉得天旋地转，心里慌乱了起来，之前觉得，这些患癌的人和事，离我们的生活好远好远，身边也从来没有这样的人。而现在突然出现了，就坐在我面前。我看着他，觉得他是有点像是个病了很久的人，我惊愕但强装镇定地说：不会吧，那现在没事吧？
他平静地说：住院治疗了好几个月，现在没事了，到时候还要去复查。
我浑身不自在地冲着茶，问他怎么会这样。
他说这个其实是遗传的，他爸也会，当时候觉得脖子和脊椎很不舒服，弄了很久都不好，于是去做了全身检查，才发现是癌症。他说那时是跟他妈妈和女朋友去的，那时候拿报告的时候医生说是鼻窦癌，他说“哦“，医生还说是晚期，他也很平静地说”哦，那有得治吗“，而在他一旁的妈妈和女朋友早已泣不成声了。
他说那时候，病情严重的时候，眼睛看不清东西，嗅觉退化，味觉彻底失去，什么东西也吃不出滋味。
我问他：那你怕吗？
他又拿了一根烟，先喝了杯茶，咽了咽喉咙，说：“不怕啊，刚开始有点担忧，后来接触了医院的那些病友后，就觉得没有什么可怕了，顺其自然了。“
后来，做了化疗，加上自己心态放好了，就这样不知不觉好了。”他笑了笑说，话锋一转，他又说：那时候以为自己活不过30岁，因为我30水以前的运气都很差，基本没什么顺利的，拍拖几年的女友也离我而去，原本还想跟她结婚的。反而得了这个病后，现在觉得一切都挺好的。
那晚我们谈了将近3个小时，9点多的时候他才回去。
我送完他回去后，一个站在家里14楼的阳台上，那晚天气很好，不冷不热，偶尔有凉风拂面，看着公路上车辆匆匆忙忙地来来往往，夜空中的星星和车辆灯光互相照耀着，仿佛那就是生命跳动的颜色，一切都是那么地自然，我第一次那么强烈地感觉自己就在当下的生活中，真切而热烈。那个周末，和女朋友出去逛街时，我特意去买了绿茶。
现在在办公室的每个午后，我都会抓上一把绿茶，放入便携式冲泡壶中，一整个下午都喝。绿茶的淡雅清香，入口柔甘，让我觉得喝的仿佛就是无数的阳光雨露，天地灵气，日月精华，喝的是蓬勃的生机，向上的力量，积极的心态。
喝一杯绿茶，带着悠然的闲情，虽心平气和却更热爱生命。—————————————————分割线———————————————————————
《外公的土山茶》
前段时间，我回老家考驾照，在练车场里，教练们喝的便是土山茶。因为练车场地处偏远，没有接电，教练就索性拿一个小铁壶，置在一个小炭炉上，每次烧地火红火红的炭，很快就把一小壶水烧开了，然后抓一把土山茶放到白盖碗里，热水滚烫而过，再将茶水缓缓倒入3个用得发黄的瓷杯中，顿时茶香四溢，我们趁着茶香，端起杯子，喝一口热茶，打开话闸，聊聊琐碎，侃侃生活。
炭炉、铁壶、小圆瓷茶盘、发黄的瓷杯，土山茶，这样的场景，其实我很是熟悉和深刻的，他埋藏在我的记忆深处，生根发芽，而里面的种子，是我外公的故事。外公是一位老中医，在我们附近几个县城远近闻名，外地慕名而来求医的人也很多。外公不仅医术高明，而且宅心仁义，遇到一些患者家里比较贫穷的，总是少收甚至不收医药费，所以外公一生都很清贫。
虽然清贫，但是外公对我们这些内外孙子却异常照顾。听妈妈说，在我两三岁的时候，爸爸在北京工作，妈妈做生意比较忙，没什么时间照顾我们，外公每天早上总是买两块钱瘦肉和一个红富士苹果给我补充营养。记得小时候外公总是会拿钱给我们几个外孙，我比较听话，所以每次都会多得几毛钱，那时候我们最开心的事情就是早上拿着外公给的钱去买一碗豆浆，吃几根油条。
可不幸的是，在我7岁的时候，70多岁的外公不小心摔断了腿，从此无法行走，每天只能窝在他那个小小的家里，而一直照顾着外公的外婆，几年后也去世了。
也是从那时候开始，我们几个小孙子最常去的地方，也就是外公的家里了。每次去看望外公，他总是很高兴，叫我们拿上茶盘，茶具，烧开水，因为行动不便，所以泡茶这些都交给了我们去做，也是在那个时候，我才开始学会了泡茶，喜欢上了喝茶。
一般待到水烧开，外公便叫我们拿出他最喜欢喝的土山茶。土山茶，是我们揭阳本土生产的茶叶，条索粗犷，汤色褐红，那时候土山茶包装很简单朴素，也很便宜，一斤大概也就是10块钱左右，所以基本只在我们潮汕地区流通。那时，我们那边一般家庭喝的，基本上都是土山茶。茶冲上之后，外公便满脸喜悦地从他的床头拿出平时舍不得吃的绿豆饼、南糖等给我们吃，一人一块，我们吃完，他也吃，一脸满足。
喝茶的人都知道，一般茶叶到第二、三泡就会充分舒展开来，与水缠绵，茶叶细胞打开，叶汁渗透，往往是最好喝的。而外公喝的土山茶则不同，其第二、三泡反而很是苦涩，我们每次喝完都要皱着眉头，咂嘴吐舌，外公则在一旁呵呵地笑着，他说：现在喝着觉得苦，等一下就很甘甜的囖。果然，等到第四、五泡就满嘴甘甜了，那种甘甜是所有的糖都无法比拟的，那是茶叶独有的，让人久久回味，沁人心脾的回甘。想想我现在喜欢喝比较浓的茶，估计也是那时候受外公的影响。
茶过三巡之后，外公拿起了烟，每次都会问我们要不要抽一根？我每次都说不要，对他说现在太小了，不可以抽烟。而外公呵呵地笑着，露出掉得只剩几颗的黄牙，像小孩子那般天真无邪。外公的一生可以说是充满传奇色彩的，他许许多多的故事，都是在那段时间喝着土山茶讲起的。
他点燃了烟，深吸了一口，说他10岁就开始抽旱烟了，16岁的时候还抽过鸦片，后来和朋友决心要戒掉了鸦片，1个月后他们再次见面，外公成功戒掉了鸦片，而他那位朋友还在抽着鸦片，外公甩了他一耳光，转身就走了。
在我印象中，外公就是一个睿智、善良、和蔼的老人，但他经历过的事情却让我们只能敬仰膜拜。
外公12岁的时候，他的大伯得了重病，那时候眼看就快要不行了，家里人都哭哭啼啼准备后事了，那时外公自己去翻读医书，自己开药，竟然把他大伯给治好了，之后还多活了10多年。外公14岁去当兵，16岁自学成才，当了风水师，后来决心从医，到30多岁仍然未成家，后来治好了一个患了重病的人，那人便许我外公随便挑一个女儿嫁给他，这才有了我的外婆，为外公生了8个子女。
当然，还有很多很多关于外公的故事，都说在了和外公喝过的土山茶中，他的人生就像土山茶一样，大苦后久久回甘。
我们慢慢长大，外公也渐渐老了，开始患了痴呆症。我小学毕业了，到离家很远的地方去上初中，每个星期只回一次家，但每次都会看看外公。后来每次去的时候外公总是要问好久我是谁，然后知道我是他的孙子后，便高兴地叫上我拿来茶具，烧水，泡一壶土山茶，还是把他放在床头的饼派分给我，还是点上烟，给我呢呢喃喃地讲他的故事，有时候，讲着讲着忘记讲到哪里了，便又从头开始讲。
每次我都认真地听着，给他冲着茶，端上茶给他喝。外公讲他的故事的时候，总是喝两杯茶，咂一口烟，目光变得深沉，偶尔沉思回忆，似乎想洞穿他的岁月。外公的故事是我唯一听不厌的故事。
只是看着他越来越稀疏的毛发，越来越疲惫的神情，听着听着，故事变得感伤起来，那时候一直很害怕外公哪天就突然离开了我们。
我高二的时候，外公终究还是离开了我们。外公是高寿离世，算是福满寿终，可我还是低落了好久。
外公的房子空了，我们再也没有去那里玩过，再也喝不到外公的土山茶。
现在的我，嗜茶如命，不可一日无茶，这些年来，喝过好多种类的茶，也尝试过好多土山茶，却发现一直无法喝到那时候外公的土山茶那样的味道和感觉。
我在想，可能一辈子也找不回那个味道了吧，没有了外公，没有了他的故事，那种味道可能永远只是属于外公的土山茶吧。喜欢喝茶的朋友可以加微信交流学习；微信号：.一茶一坐一故事——铁观音篇每次朋友问我最喜欢喝什么茶的时候，我都会不假思索地说：“铁观音”，他们问原因的时候，我总会说，铁观音就像是我的母茶，喝的最多，割舍不了，然后笑了笑，转开了话题。我喝的茶很多，唯独最爱铁观音。我最喜欢喝铁观音的理由，却从来没有告诉过他们，因为里面有一段让我难以忘怀的故事。初三的时候，我们宿舍几人因为看不惯宿管老师就骄横，索性一起搬进学校外面租给学生的民房。那是一栋4层的楼房，楼房外面贴着红色的马赛克，傍晚的余阳照射在上面会微微发光，让人有一种很温暖、很想伸伸懒腰，躺下就睡一觉的感觉。
房东是一对年近花甲的夫妇，丈夫个子不高，看起来斯斯文文，说话很是客气，不抽烟，但是很喜欢喝茶，每次下楼都看到他做在茶盘前一个人安静地喝着茶。而妻子则是虎背熊腰的，一脸典型的泼妇凶相，平常也总是骂骂咧咧的，那时我们几个还在感慨房东阿伯娶到这样的老婆真的是命运悲惨，人生无望阿。
我是一个没事的时候喜欢和人搭讪聊天交朋友的人，老少通吃，所以，很快就很他们混得很熟，特别是房东阿伯，每次上楼的时候总会跟他唠嗑几句，有时他也会叫我们一起喝喝茶。有个星期天，因为那段时间连续雷暴雨，所以就没有回家，下午在房间呆的无聊就想出去外面走走，下楼的时候看到房东阿伯在喝茶，我礼貌地跟他打了声招呼，他问我要出去吗？我回答是，要出去透透气，很无聊。他说：雨这么大，还是少出去，安全一点，对了，要一起来喝杯茶吗？那天不知道是下雨天天气阴暗的原因还是房东阿伯脸上真的挂着愁容，我忽然看到他眼神里好像有流露出与平常不同东西，似渴望，又似回忆。我不忍拒绝，而且茶瘾也犯了，点了点头屁颠屁颠地过去和他喝茶。他见我坐下了，再次按下了煮水的电热水壶，水烧开了，他不急不慢地用洗了茶杯，拿出一包铁观音，拆开了包装，慢慢地把茶全部倒入白盖碗，将滚烫的热水用打圆圈的方式缓缓地到进去，然后用白瓷碗盖轻轻地拨动着里面的茶。盖碗里舒卷的铁观音慢慢地铺开了身子，茶里面的小泡沫也慢慢减少，此时，茶香早已按耐不住地飘溢出来。我用力地吸着茶香，顿时觉得身心舒畅，抬头看到此时的阿伯神情忽然放松了下来，恢复了之前的从容淡定。洗好了茶，他把泡好的铁观音端了一杯放在我面前，手掌向前微伸，比了一个请的姿势，然后说：喝茶。那一刻我微微一愣，平日里这个平凡的老头，仿佛突然变地像一个高贵优雅的贵族伯爵。我们边喝边聊，刚开始只是随便聊点家常，聊了一下他突然问我：“在学校有没有谈恋爱？”我有点猝不及防，没有想到将近60岁的他竟然也这么八卦，慌忙地说：“没有，只是玩玩而已，现在还小，谈了也没结果。”他还是平和地看着我，说：“你们现在这些年轻人物质生活好了，就是什么都不珍惜，什么都是想玩玩而已，年代不一样了阿。”他说得我有点窘迫，赶紧转移了话题：“阿伯你跟阿婶呢？是不是谈了恋爱就结婚到现在？哈哈。”他突然安静了下来，脸色变得有点凝重，说道：“我们那时候连面都没有见过就先定亲了，我从部队回来后就直接结婚了。”我以为自己说错了话，不禁松了一口气，但还是忍不住好奇地问：哇，怎么连面都没有见过就结婚了。他拿起干净的白瓷茶杯，凑到鼻前，左右轻轻移动杯子，吸了吸茶香，慢慢地喝完了杯子里的茶，然后放下了茶杯，抬了起头，目光变得深远，但有些迷离，说道：“我们那个时代不一样，我年轻的时候也谈过一场恋爱，但是那个时代穷苦阿，填饱肚子比什么都重要，所以那场恋爱就无疾而终了。”“因为她穷就没有娶她？”不谙世事的我忍不住插嘴了。他轻叹了一声：“不是，是因为我穷。她是隔壁村书记的女儿，家庭环境比我家好很多，我们同上一个中学的，每次去上学经过她们村口就经常遇到她，后来和她熟稔了，两人就总是故意在同一个时间点上一起走几里地去上学，就这样一起走了两年，两颗青春躁动的心，终于靠在了一起。那时我们都才17岁，也不敢让家里人知道，就只是每天偷偷摸摸在上学和放学的路上一起走着，一前一后，也不敢牵手。她会在没人的时候，在前面哼着歌，常常回头，问我好不好听。她唱歌可好听了。”阿伯似乎陷入了回忆，继续说道：那是我最快乐的几年，我们曾偷偷地许诺一起考大学，一起出去看看外面的世界，一起去北京，一起去天安门看升旗。他们曾一起在村口看了一场电影，电影叫什么我已经忘了，只记得里面讲的是几个女孩子如何通过自己的努力成为歌唱明星的。那次看完，她脸蛋红扑扑的，激动地对我她的理想也是当一个歌唱家，说如果能像她们一样，一辈子也无憾了。后来呢？我问道。阿伯没有说话，只是把茶倒了，重新开一小包铁观音。那是2008年，我们那边非常流行喝那种小包装铁观音，一般都是将一斤铁观音用一些真空茶袋包成40小包，这样每次冲泡都很方便。而大多数人喝的是清香型铁观音，其形状舒卷成珍珠大小，呈碧绿色，有股淡雅的兰花清香，其香味独特，每次泡铁观音，我们都会去闻闻那泡碗的盖，盛茶的杯经过头道茶水的冲洗后留有浓重的余香，闻起来沁入肺腑，舒服极了。他再次泡了茶，再端了一杯放到我面前，自己小口小口地啜了一杯，说道：“我家里还有5个弟弟妹妹，我是老大，家里每天一锅稀粥都是有上顿没下顿的，那时候还遇上了大饥荒，爹妈叫我去部队当兵，为家里减个口粮，每月还能有几块钱往家里寄。我心里是万般不舍，不情愿，但自己也不再忍心看着弟弟妹妹们挨饿，所以就只能辍学去了部队。而她则继续上了高中。去部队前半个月才知道我是被派遣去东北军区，所以她连日连夜地给我织毛衣，临行的时候，她请了一天假，赶来送了我两个大毛衣，很厚实，我不知道她是多用心、熬了多少个夜晚才织出这么厚的毛衣。因为家里人也在场，那时候也不能多说什么，只是对她说会经常给她写信，叫她保重好自己。就这样从此与她别过，连一个拥抱也没有。”我上车的时候，她哭了。这是我第一次见她哭，也是最后一次。我听得有点伤感，小声地问：为什么是最后一次？你之后没有见到她了吗？阿伯继续泡着茶，很平静地说：“是阿，之后再也没有见到她了。我去部队之后就一直和她写信，进了部队，每天除了训练还是训练，明天拖着疲惫的身体让我对自己的前途更加迷茫。进部队将近两年，她也高中毕业了，留在村里的小学教书，她在信上说，现在开始有人去她家里提亲，她爸妈也总是在忙着帮她张罗。那时的我，还是一穷二白，觉得自己配不上她，凭什么叫一姑娘为我耗费青春，所以连说一句让她等我的话都没有勇气。服兵役满两年了，因为我那时候表现好，人也勤奋，有机会竞选为班长，这对我来说是出人头地的大好机会，我想抓住，所以选择继续留伍，后来我如愿地当上了班长，而和她的通信却越来越少了。直到第三年，我4个月内寄去的6封信都没有回，我开始着急，一个星期给她一封信，可她始终没有回过。”“就这样断了联系，你没有去找她？”我急切地问阿伯说：“她没有回信之后，我就整天坐立不安，后来向上面申请了一个月的回家探亲。回到家乡之后，才发现她早已不在家乡，到处打听才知道她被推荐去了西安上大学。那时才知道自己是多么卑微，卑微到像地上的尘埃，别人一踩，便魂飞魄散。她去上大学了，自己更配不上她了。后来我回到了部队，努力地想要忘记她。就这样在部队一待又是3年，不敢回家，怕一回就会想起她。直到我26岁，那时我父母也开始着急我的终身大事了，写信跟我说介绍了一个邻村的姑娘给我，人很勤快，耕田、掏粪、种菜样样都做得好。那时突然又想起了埋藏在心里好几年的她，想得难受的时候就一直跑，绕着训练场跑了几十圈，跑到自己没有丝毫力气，跑到绝望。隔了好久我才写信回给父母，我答应了他们，他们选了一个日子，我就这样回去结了婚。”我听得入神，怯怯地问：那之后没有再联系过她了吗？阿伯倒了一壶水进电热水壶，按了加热开关。说道：没有，不过后来从他弟弟口中得知，那时候是因为她父母反对，每次都去邮政委托点的大叔那里，偷偷地把我寄给她的信拿走，而她寄给我的信，也都被拿走了。我不知道她在没有收到我回信的日子里是怎样的心情，会不会像我一样寝食难安，会不会像我一样思念地望眼欲穿，不知道她又写了多少封给我，写了些什么？但是我觉得我是让她等得绝望了。他声音有点轻，喃喃地说：“一个正值大好青春的女孩子，等了好几年，失望绝望也是应该的阿，是我亏欠她几年的时光啊。后来听说她嫁个了一个大学老师，自己则在国企上班，过得挺好的，我不忍去打扰。”我不解地问：那你不觉得遗憾吗？阿伯微微一笑，像是释怀了一样，说：年轻的时候觉得遗憾，现在不会了。他继续说道：“你知道吗？她那次看我电影说要当歌唱家的事情我一直记着，我那时候心里默默地下定决心要让付出所有努力让她成为歌唱家，呵呵，造化弄人，我始终没有完成她的梦想。呵呵，不过，我让我的小儿子完成了。”阿伯嘴角开始咧开，身体往我这边前倾了一些，双眼放光地说：是阿，我小儿子很争气，考上了美国一个音乐学校，现在在美国一个大乐团当男中音歌唱家，帮我完成了这个理想，所以我才无憾了。我很是惊讶，这样家庭环境的阿伯，现在竟然有个儿子在美国当男中音歌唱家。原来，阿伯为了实现这个自己未完成的理想，自己省吃俭用，拼尽全力供自己的小儿子去学音乐，要知道在那个时代，小城镇几乎没有人学音乐的。因为执意要让自己小儿子学音乐，自己没日没夜地工作，不知道和老婆吵了多少次，也不知道让自己的大儿子埋怨他偏心不公多少次。而他，一直咬紧牙关坚持着。我不知道是什么样的爱才能埋根在一个人的心里几十年，我不知道是什么样的爱才能让人有这样的信念，我不知道阿伯为了完成这个失去许多年的恋人的理想，忍受了多少委屈和痛苦。那个时候我不太懂得爱情，只是觉得在那个年代，他们的爱是那么的真诚与纯粹。不知道在他们那个时代的时光剪影里，暖了多少相遇，又惆怅了多少离别。那个时候的他们，感情真挚而深厚，即使几十年的岁月流光，伸手似乎还能触摸到往日的温度，即使暮然回首那人已不在灯火阑珊处。那些曾经的身手相牵；曾经的山盟海誓，终是洒落在流水落花间。我问阿伯：如果有机会的话，你还会去找她吗？阿伯望着窗外，外面的雨已经停了，天空灰蒙的乌云已经散去，被雨水冲刷后的天空干净地像一块蓝色的琉璃。他头向上仰了仰，用力地吸了一口新鲜的空气，淡然地说：“不会了，人生本无常，得失皆自在，爱过了就好，现在我们都有彼此的家庭，与其去扰乱对方，不如这样守着一份静谧，怀着一份念想。一切都要看淡。”外面风轻云淡，我和阿伯继续喝着茶，已经是第三泡了，依旧是铁观音。热水泡开的铁观音缓缓地舒展开身子，绿叶镶红边，空气里弥漫着淡雅的兰香，让人陶醉。阿伯静静地端坐着，小口小口地啜着茶，淡薄宁静，与世无争。我也端起茶杯，似乎明白“一杯清茶洗尘心”的含义。时光总是无情的带走某些东西，然后让我们想念，或许生命的美好，就在于相遇与别离间留下岁月的痕迹，而生活的美好，就在于就算经历世事无常，就算隐忍中有无奈，也可以看淡看轻的豁达与从容。从那时候起，我便彻底地爱上了铁观音。现在的我，每每心烦气躁的时候都会给自己泡一壶茶，而那个时候喝的茶，永远都是铁观音。每次喝的时候都能想起那时的阿伯眉间不悔的笑意，他的安静平和，淡然无争，然后自己所有的烦恼、不安、压力都通通烟消云散，自己的心很快就能平静下来。对于我来说，喝的铁观音，不仅仅是茶水，而是一份淡然与豁达。（后记待续）喜欢喝茶的朋友可以加微信交流学习；微信号：.更多内容请关注我的个人微信公众号。
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看到这个问题不得不分享自己的一段经历。大概十来岁的时候，偷喝爸爸的人参乌龙。（后来知道是天福813）对小孩子来说，真是算苦的了。一口苦涩下去，正皱着眉头呢，忽然一股曼妙的回甘上来，极为猛烈，不可思议！我又连喝了几口。那种感觉，就像是马塞尔吃玛德莱纳小饼干，忽然觉得自己真幸运，能够活着，品尝到如此美味，命运多舛纯属虚妄，背时遭劫只是幻觉。可能在那个年代，813是顶级的好茶吧。后来再喝人参乌龙，都不觉得有那么好喝。而且后来也再无好的人参乌龙。商家昧良心，二次制作的茶都没有好茶底。这么多年了，那个感触一直都还记得。
当然是鄙人制作集天地之灵气的铜木小种，还有武夷山一个不为人知山场的肉桂和水仙，妙哉妙哉。
凤凰单从，铁观音，班章的普洱，安吉白茶，太平猴魁。太多了。。。。。
刚接触茶那年，喝过一道东方美人，那种介于红茶和乌龙之间的果香、蜜甜，一直留在脑海里。
喝过最好喝的茶叶是自己生产的安溪铁观音：1.首先我习惯喝铁观音，这是前提。2.自己家种植的茶树，一般只有1-4年的茶树才能加工出高品质的铁观音，产量少，质量极高。
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