鹅雏天水秦州区养殖场 - 天水农产品信息
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鹅雏天水秦州区养殖场
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鹅全身是宝，综合综合利用代价很高，饲养简单，投入产出比高，饲养风险小和经济效益优于养鸡、鸭，一个致富的好路径。养鹅是以草换肉，鹅吃百草，能利用大量青绿饲料和一些粗饲料。这是由鹅生理特点决定的，鹅的肌胃压力比鸭大半倍比鸡大1倍，依托这类强力运动和个中砂石研磨，鹅的盲肠中含有较多的微生物，能使纤维素发酵分解成低级脂肪酸，能使纤维素易于消融和吸收。鹅对青草中粗蛋白质的吸收率达76%。养鹅饲料来源广、价格便、成本低。鹅适应性好、抗病力强，对舍环境条件要求不高，不需要太好的房舍，除雏鹅舍外，冬季舍内温度只要保持0℃以上便可以。鹅的疾病很少，对养禽威胁较大的传染性疾病，按自然感染性病率种类，鹅比鸡少1/3。鹅出产周期短、奏效快。一般从初生到宰杀上市为一个出产周期，在草食畜禽中，一般牛是18个月，肉羊是5－6个月，肉兔是3－3.5个月，鹅出产周期最短为2－3个月，我国目前大部分鹅种肉鹅出产周期为70－80天。鹅合群性好、便于管理。鹅性情温顺，稳定跑乱跳，便于放牧和庭院管理，不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。二、鹅的品种品种是决定效益的内因，好种出好苗，好苗结好果，好果才有好效益。养鹅品种问题，可以说我国鹅资源丰盛，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有一些品变种。如广东省习惯饲养当地灰鹅狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅等肉质好。安徽喜好养雁鹅、皖西白鹅，虽然产蛋少30－40个，但种鹅分3－4个产蛋期，可四季产蛋孵化出产肉鹅。江苏省习惯饲养太湖鹅，产蛋较多（60个以上），喜好仔鹅2K左右上市，肉质较嫩。东北喜好养豁眼鹅、籽鹅，年产蛋均在100个以上。浙江省饲养浙东白鹅，优点开产日龄早约150天，可四季产蛋孵化出产肉鹅，60日龄体重可达3.5K。湖南饲养溆浦鹅，虽然年产蛋量较少30个左右，但出肉率高半净膛为87.3%－88.6%，60日龄体重3K以上，肥肝性能较好可达600克。四川省喜好养四川白鹅，产蛋、产肉、产毛性能均衡，是一般规模养殖的首选品种，年产蛋60－80个。新疆由于气候条件差，他们养伊犁鹅，粗放饲养，大多白天飞走本人觅食，晚上返来补料，是我国鹅种中唯一由灰雁进化来的鹅种，此鹅如改变饲养环境条件，出产性能潜力较大，粗放饲养年产蛋10－20个。养什么品种，要看出产目的和经济效益结合当地自然条件来选择鹅种。如以出产肥肝及肥肝酱为主，则应饲养狮头鹅、溆浦鹅和法国的朗德鹅或其杂交种，如专弟子产鹅肥肝出口，应以饲养朗德鹅为主。如以出产鹅肉为主，则应用杂交鹅，3、鹅舍场地的选择1、有足够的水源；2、有饲料出产基地，以便栽种绿色饲料。优质的牧草可以供鹅60%~80%的日粮营养。3、环境清静，空气清鲜，有树木遮荫；4、阔别村镇，利于卫生防疫；5、鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙嚷为宜，这样阳光照好并利于排水，同时利于防热、防潮与防寒。既可搭建浅易棚舍，四周用竹篱笆或粗网围护饲养，也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用转木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，前后墙需要设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地30厘米为宜。四、鹅舍修建1、育雏舍。要求舍内保温优秀，空气流通，干燥而无贼风，窗的采光面积与地面积为1：10～15。育雏舍以每平方米育20日龄以下的雏鹅5～15只为宜。2、育肥舍。舍内设棚架，分单列式和双列式两种，分小栏，每栏约10~12平方米，可容纳中等体型的中成鹅60～80只。五、鹅的饲料1、饲料分类：能量饲料：谷实类包括玉米、稻谷、大麦、小麦及麦秕，糠麸类包括米糠，麸皮、玉米糠等，块根、块茎和瓜类如马铃薯、南瓜、胡罗卜、红薯等。蛋白质饲料：蛋白质饲料是指粗蛋白质的含量在20%的饲料，可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料，植物性蛋白质饲料包括豆类，豆饼类和油饼等，动物性蛋白质饲料包括鱼、虾、骨血粉和羽毛粉等。矿物质饲料：包括骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石（不含氟）、食盐等。维生素饲料：青饲料包括幼嫩的青草、水草、白菜、青菜、苦荬菜、包菜，和无毒的野菜，藻草类含有丰盛的维生素和矿物质，主要有虾藻（柳叶藻）、金鱼藻、水青草、稗草、此外还有水浮莲、水葫芦和人工栽培的牧草等，叶粉类如红薯叶、松针叶等。其它饲料：刺激性饲料如葱、姜、蒜、辣椒等，有增进血液循环，改良消化，增进食欲和驱虫杀菌等作用，添加剂包括多种不同用途的饲料添加剂，如维生素添加剂、矿物质添加剂、氨基酸添加剂、抗生素添加剂。2、饲料的加工调制：除了放牧时让鹅觅食外，其他饲料都应根据实际情况粉碎、切碎、浸泡及蒸煮等加过调制，粉碎不宜过碎，太碎的饲料鹅不易采食和吞咽，一般粉碎成小碎粒即可。切碎后的青绿饲料不易堆积久放，以免凋射变质，鹅食后容易生病或中毒，较坚硬的谷粒，如玉米、小麦等，经浸泡后可增大体积，增加柔软度，鹅易于喜食也易于消化，但不是浸泡过久，好发酵变质，降低适口性。蒸煮后可提高适口性和消化率，但在蒸煮过程中也会毁坏一些营养成分。3、鹅的饲粮合营：一般0－6周龄喂全价颗料合营饲料，但要加喂青绿饲料，与合营饲料比例最少应1:1。生长鹅进行放牧饲养适当补喂合营饲料。目前大部分农村养鹅不喂全价合营饲料，初生后即喂碎玉米加蛋黄，3日龄后用种种青嫩草、菜叶（切细算）加碎玉米。生长鹅阶段（25日龄后），如无放牧条件可饲畏青贮玉米，每只鹅每天可喂6－8两（饲养群体小的可采集山野菜喂）和1两左右玉米面。65－70日龄最先短时间育肥，青绿饲料随便吃，每天每只鹅补喂全价肥合饲料约3两。参考配方：玉米面55%（或有15%稻谷），麦麸19%，米糠10%，菜仔饼11%，鱼粉3.7，骨粉1%，食盐0.3%。有的地区育肥鹅就喂稻谷（带壳）。所以养鹅要尽量利用青绿饲料，不加任何影响肉质的添加成份。成本既低，出产的肉等产品又属绿色食品。4、牧草栽种需注意的几个问题：⑴、战胜对牧草栽种认识的误区。一些人认为无论什么地方都能种草，种草不需要什么技术，种草就是为了放牧，撒上种子就是种上了草，牧草可以完全替精饲料，缺乏对牧草品种、特性、品质、产量、营养成分、适口性等诸多因素的全面了解。我们所说的种草是指栽种经人工培育栽种提拔的优质牧草，而且要提高认识，学习和掌握种草技术和科学的养鹅要领，才能保证种草养鹅的经济效益。⑵、因地制宜，科学选种。对适合养鹅的优质牧草而言，不同的品种对土壤有不同的要求，栽种牧草时，应根据土壤结构和水肥条件，选择合适的草种。在选择牧草品种方面，有些人存在着对多年生牧草的产量期望过大，为图省事想种一次多年奏效，但多年生的牧草都存着当年产量低，不能解决当务之急和不同的地区的越冬过夏问题。所以说初次栽种牧草应选生长周期短，再生能力快，既优质高产又当年奏效的品种。 ⑶、配套轮作，合理混播。种草养鹅的实践证明，因地制宜的选择适应性强、营养丰盛、品质优良的牧草品种，执行配套轮作，可以延长青饲料的供给周期。根据不同牧草品种的营养特点，对几种品种进行合理混播，不但能起到多样搭配，营养互补的作用，而且还能大大降低养殖成本，取得更好的经济效益。在实际操作中，根据当地的气候和土壤生态条件，选择适应性优秀的牧草品种混播，同时要考虑到牧草的利用年限和相容性，特别应做到豆科牧草和禾本科牧草的混播和组合的合理性，来达到优质高产的效果。⑷、科学栽种和利用。牧草有一整套科学的栽种栽培技术，在栽种过程中要严格执行。在利用方面，一般来说，15日龄内雏鹅宜利用叶类蔬菜或30厘米左右的幼嫩牧草，15～30日龄的鹅宜用50厘米左右的牧草，1月龄后的鹅可利用70厘米左右的牧草，因此牧草的割喂应根据鹅的大小及对粗纤维的利用能力来决定。⑸、应选择荒地、林果园地建造人工草场，栽种具有耐瘠薄、耐践踏、耐干旱且青嫩柔软、多汁、适口性好、营养丰盛的紫花苜蓿、白三叶、红三叶、墨西哥玉米、多年黑麦草、菊苣、鲁梅克斯等植物。为了满足终年养种鹅的需要，该当采用一年生牧草轮作模式来栽种，例如，当年4月上旬播种墨西哥玉米，10月中旬结束后播种冬麦70黑麦草、多花黑麦草，生长到下一年5月中旬结束，如此循环往复轮作。六、鹅的饲养管理养鹅日常管理首先应注意日常管理要有规律，创设鹅的条件反射、减少种种应激反映。包括喂食、清扫圈舍、关、放鹅、下水洗浴、洗擦饮食用具、卫生消毒、光照及拣蛋等等操作时间次序，要规律化、制度化，程序一旦定下来不可随意改动，但可随季节昼夜长短变化逐渐调整。注意保证各日龄鹅的适宜温度、密度。平时坚持“跟鹅养”，注意鹅的日粮搭配，察看鹅群状态，严格按大小、强弱分群，并人工配制饲料以补青料不足。发明异常情况，及时阐发原因，采取对策。1、雏鹅的培育。只对出壳后30日龄的小鹅的饲养，这是养好鹅，达到高产的关键阶段。应抓好以下几个环节：⑴、“潮口”与开食：雏鹅第一次饮水称为“潮口”，可促其食欲或使胎粪排除，一般是先“潮口”后开食，当雏鹅毛干爽并行走自如有啄食手指和垫料时便可最先“潮口”。（一般在出壳后24 小时进行 ）可用饮水器边盛水边将雏鹅头压下，调教几次后其就会自由饮水，外界气温升高时，可放小鹅到饮水器“潮口”，每次两到三分钟。当小鹅可自由行走，有啄食现象时既可开食，开食时应喂切碎的青精夹杂料，喂料时应撒在干净的塑料布和竹席上，让雏鹅自由啄食，等小鹅吃饱后及时将小鹅抓住或赶入鹅舍内，让其歇息。一周内的雏鹅白天喂料很多于7次，夜间补喂两次，少喂勤添。跟着日龄的增长胃料的次数可渐渐减少。在大群饲养时，对体质弱、发育迟缓的个体要及时分群喂养，多给一些青料好草，细心护理，等生长赶上后在合群饲喂。⑵、饲料与喂养：雏鹅的饲料主如果精料和青料，精料和青料的配比是1：（2~3），并且要保证干净、足够的饮用水，雏鹅多次饮水可促进生长。10日龄内的雏鹅每天喂9~10次，夜间补喂2~3次，以后每日喂4~6次。⑶、放牧与游水：雏鹅在出壳后7~15天，晴天时可作段时放牧，让雏鹅游水1~2次，每次15~30分钟。以后时间逐渐延长，以促进鹅脚蹼发育，有益于雏鹅的生长发育。⑷、防啄毛与驱虫：由于喂水不当使雏鹅毛湿或不按时喂料，会发生3~15日龄的雏鹅有啄毛的现象，不利于其生长发育。预防要领是：避免雏鹅身毛潮湿；按时喂饲料，同时多喂青嫩饲料和矿物质饲料。雏鹅七日龄后每隔3~4天用煤油或花生油滴耳，可以驱虫、杀虫，夏季尤为重要。⑸、夜间照明：在培育小鹅时，室内灯要通宵照明以防鼠害，并有益于小鹅夜间采食。光照要求是每40平方米鹅舍用一盏40W照明，距地面高度约1.5米处。30天后可渐渐减少照明时间，直到停止照明。晚间应保持鹅群安静。⑹、分群与保温：为提高成活率，应分群饲养，每群以20~30为宜，大群饲养每群以50~100只。刚出壳的小鹅既怕冷又怕热，所以1~2周内保温要好，出壳7天内温度要保持在30~32摄氏度，以后每天降低0.5~1摄氏度，直至常温。即舍内温度保持在15~25摄氏度。2、中鹅的饲养管理中鹅也称仔鹅或称青年鹅，指4周龄以上到种鹅或转为育肥的鹅。中鹅采用以放牧为主，补料为辅的饲养方式。要选择优秀的牧地，白天以赶牧方式整天放牧，视牧草质量，采食情况和增重速度而补料，一般以糠麸，谷物为主，日粮中还要注意补充1%～1.5%的骨粉、0.3%～0.4%的食盐，以促进骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。青料的补喂按牧地采食情况而定，补料的次数按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的采食量灵动掌握，30~50天龄每天喂5~6次，51~80日龄每天4~5次。圈养中鹅日粮中加喂30~50%的青绿饲料，注意供足干净饮水和矿物质及维生素添加剂。晴暖天色可全天放牧，中午前在牧地补粮，傍晚回舍内后补粮。放牧时切记勿让鹅群暴晒雨淋，炎热天色放牧易早出晚归，中午让鹅群在树荫下歇息，收牧进舍前让鹅进水，在舍外歇息并补料，在炎热夏天的晚上可以在舍外露宿。七、育肥要领1、放牧肥育法。放牧肥育法是最经济的一种育肥要领，在农村采用较为遍及。主要利用收割后茬地残留的残稻株落谷进行肥育。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制定好放牧育肥的计划。茬地放牧结束，必须用大量精料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘。2、舍饲肥育法。舍饲肥育法比较适合于专业户进行短时间肥育。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰盛碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂３～４次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给足够的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀。3、填饲肥育法。填鹅要领和填鸭差不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦。将粉料（最好是玉米粉）拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用逼迫的要领将食团塞入鹅的食道，每天填３～４次，填后放在安静的舍内歇息，约经１０天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美。八、疾病预防从大量实践中发明，造成鹅群病伤死亡的主要原因是小鹅瘟、鹅副粘病毒病、雏鹅感冒、雏鹅脱水、雏鹅水中毒、雏鹅有害气体中毒、饲料中毒、低温环境中造成的挤压、寄生虫病、热射病、日射病等。因此，该当彻底改正那种认为鹅的抗并力强，粗放饲养管理也不会闹病错误的观念。在养鹅出产中还要注意卫生防疫，首先要清除传染病，其次是控制和减少普通病和寄生虫病发生，降低发病率、减少死亡。疾病防治应从出产各个环节采取综合防治措施。1、加强饲养管理。饲料营养要合理，青绿饲料要满足，增强鹅体抵制力，管理要经心如育雏1－3日龄要有专人看护。2、做好卫生防疫工作，严格卫生防疫制度。门前设消毒池和消毒箱，来往人员要消毒（1%火碱水、生石灰等），饮、食用具每天要定时洗濯，至少每周消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定时清扫。消毒药品很多，如百鸩杀、过氧乙酸、恩诺沙星、环丙沙星等。不准将来路不明的鹅带入本场，本场售出的鹅一经离场，不准再回本场。平时饲养人员要认真察看鹅群，做到有病早发明、早诊断、早隔离治疗。粪便、垫草、污物放于偏僻地方发酵处理。尸体要埋掉。3、做好预防接种。对养鹅威胁较大的传染病“小鹅瘟”，应在种鹅开产前1个月，给种鹅肌肉或皮下注射种鹅用“小鹅瘟”疫苗（按1:100稀释）每只鹅1毫升，15天后产生免疫力。如果种鹅未打过预防针，则应在小鹅出雏后18小时内皮下或滴鼻0.1毫升雏鹅用“小鹅瘟”疫苗5天后产生免疫力。预防流行性感冒，可将土霉素碾成粉，按万分之二的比例拌入饲料饲喂。治疗可用青霉素按每公斤体重2万单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可预防和治疗。预防"摇头瘟"（巴氏杆菌病），有饮水免疫和注射免疫两种。饮水免疫：1010禽霍乱活菌苗是专供水禽口服免疫的。在免疫前后3天，均不能使用治疗禽霍乱的药物。待免疫的鹅必须在服苗前停湿料4～6小时。第1次服苗后4～5天，在服苗1次，一般在第二次服苗后3天便能产生免疫力，免疫期可达8个月。注射免疫：每瓶CV系禽霍乱弱毒冻干苗，用氢氧化铝稀释剂100毫克消融稀释，每只成鹅在皮下注射0、5毫升，间隔2周再进行第2次免疫接种，弱毒苗只能在非疫区作预防注射，一般注射7天后最先产生抗体，免疫期约3个月。如果灭活菌苗，每只成年鹅2毫升，在胸部肌肉注射，注射后3～5天即有免疫力，免疫期3个月。一般来说，注射疫苗后，鹅均有反映，有一定影响。治疗要领是：先用大剂量的抗生素肌肉注射1～2次，同时在饲料中投饲磺胺药，持续治疗3～5天。需要时，磺胺药的初次量可加倍。治疗用药必须持续一个疗程，即停止发病死亡后不能立即停药。4、药物预防治疗。雏鹅1～3日龄或梅雨季节易发生肠道疾病的中鹅，可在饲料中加入万分之三痢特灵治疗量、万分之五或千分之三土霉素等药物，预防肠道疾病。平时可不按期的用环丙沙星或恩诺沙星饮水预防或治疗肠道疾病（按使用说明稀释）。发生小鹅瘟疫情后，对雏鹅用抗小鹅瘟血清进行紧要防治，每只雏鹅皮下注射抗小鹅瘟血清0.5毫升，保护率可达98%，对发病雏鹅每只注射1毫升，15日龄以上每只注射2毫升，隔日重复注射1次，治愈率为70%～85%。中鹅育肥前或出产鹅肥肝填饲前要驱虫，驱绦虫，药物有：吡喹酮，按每千克体重5～10毫克，一次投服。硫双二氯酚，按每千克体重150～200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克体重25毫克一次投服。九、合时养鹅和卖鹅当前仍以传统方式养鹅为主，顺应自然气候，靠天养鹅的情况普遍存在。一般情况下，活鹅销售市场可分为7～9月分低价期，10～12月份为中价期，1～4月为高价期三个大阶段，不同的价格差别较大，其效益也差别明显。所以而今养鹅该当是养反季鹅，即每年的9月下旬最先养鹅到来年4月底接连养3～4批肉仔鹅，出栏时正是活鹅的高价期，效益高。而传统养鹅是2月底或3月上旬最先饲养，一直养到6月底，出栏时正值低价期，所以养鹅要紧跟市场。肉鹅也要合时销售，例如，1只中型鹅70～80日龄，活重达4千克左右，羽毛长成，就应及时出栏，若延长饲养期，耗料很多，增重却很少，导致微利或亏损。1、肉用仔鹅的出产　　(一)肉用仔鹅出产的特点 　　1．鹅是肉用家禽 养鹅业的主要产品是肉用仔鹅及其加工产品。 　　2．肉用仔鹅出产具有明显的季节性 这是由于鹅的繁殖季节性所造成的。虽然采用光照控制可以使鹅的全年产蛋有两个周期，但主要繁殖季节仍为冬春季节。光照控制必需在密闭 种鹅舍中进行，遍及采用另有一定困难。因此，肉用仔鹅的出产多集中在每年的上半年。 　　3．放牧饲养 当前或在相当长一段时间内，我国南方出产肉用仔鹅仍占有很大比重，其上市旺期在每年5月份才最先。 　　因此，每年上半年正是肉用仔鸭上市的淡季，也是肉用仔鹅产销的旺季，这就为肉用仔鹅出产及加工产品提供了极其有益的销售条件。 　　4．鹅是最能利用青绿饲料的肉用家禽 无论以舍饲、圈养或放牧方式饲养，其出产成本费用较低。特别是我国南方地区气候暖和，雨量足够，青绿饲料可全年供给，为放牧养鹅提 供了优秀条件。近几年来，一些地区发展栽种优良牧草养鹅，取得了显著的经济效益，使我国养鹅业得到迅速发展。 　　5．鹅的早期生长迅速快 一般肉用仔鹅9～10周龄体重可达3千克以上，即可上市出售。因此，肉用仔鹅出产具有投资少、收益快、赢利多的优点。 　　(二)肉用仔鹅的饲养管理方式 　　肉用仔鹅可采用舍饲、圈养或放牧方式饲养。舍饲多为地面平养或网上平养。 　　舍饲和放牧两种管理方式各有优点；舍饲适合于规模批量出产，但设备、饲料、人工等费用相对增高。放牧方式则可灵动经营，并充分利用天然牧地以节省成本，但饲养规模受到限制。舍饲仔鹅如饲养管理水平达不到要求，常常不及放牧仔鹅增重效果好。一般放牧仔鹅9周龄体重可达到3千克以上。同时，放牧鹅的胸腿肉率高于舍饲鹅，而皮脂率则相反。从我国当前养鹅业的社会经济条件和技术水平来看，采用放牧补饲方式，小群多批次出产肉用仔鹅更为可行。 　　颗粒料饲喂肉用仔鹅能取得优秀效果，在日粮营养水平相同的条件下，采用颗粒料的增重效果明显优于粉料，值得推广。单一的谷物类饲料增重较差。 　　(三)肉用仔鹅饲养季节的选择 　　由于我国目前肉用仔鹅的饲养方式以放牧或放牧与舍饲相结合为主，同一饲养单位或饲养户在不同季节饲养同一品种的肉鹅，其收益也有较大差异。因此，饲养肉鹅要考虑当地的气候、青草和水草等青饲料的生长情况，和三麦和水稻收割的时间。以利于缩短饲养期，降低饲养成本，例如：江苏大部分地区都选择清明后出壳的雏鹅饲养。此时气候逐渐转暖，青草萌芽。当雏鹅饲养到3周龄左右放牧时，青草已普遍生长，肉用仔鹅放牧场地足够，并可全天放牧。在仔鹅育肥阶段，又可充分利用麦茬田放牧。清明前后饲养的肉鹅，端午节上市出售，价格较高。正可谓?清明养鹅，生长快，成本低，收益大。" 　　肉仔鹅的季节性出产，虽能充分利用自然资源、节省饲养成本，但跟着市场对肉鹅的终年需求及养鹅新技术的应用，这类季节性出产已逐渐被改变。 　　(四)雏鹅的选择 　　1．品种选择 各地应根据本地区的自然习惯、饲养条件、消费者要求，选择适合本地饲养的品种，或选择杂交鹅饲养。 　　实践证明，不同鹅种之间的杂种，如狮头鹅(公)×太湖鹅(母)，狮头鹅(公)×籽鹅(母)，四川白鹅(公)×太湖鹅(母)，其后代生活力强，生长速度快，饲料转化率高。选择外来品种首先要了解其产品特性、出产性能、饲养要求，然后才能引进饲养。 　　2．来源选择 肉用仔鹅必须来自于健康无病、出产性能高的鹅群，并在适宜的采种期内。其亲本种鹅应有实施的防疫程序。 　　3．品质选择 健康的雏鹅应按正常孵化日期出壳，提前和延迟出雏的都是体弱的鹅。健康雏鹅毛色光亮，眼睛敞亮有神，活泼，用手握住颈部把它提起时，两脚能迅速缩短，并挣扎有力，叫声清脆。脐部缩短完全，无脐钉，脐部四周无血斑和水肿。雏鹅个体大，体躯长而阔，这类雏鹅都能很快自行采食。所选择雏鹅应具有该品种的特征。 　　如所选择的肉用仔鹅需长途运输时，应采用经消毒的专用对象，途中应经常搜检雏鹅动态，及时增减覆盖物来调理温度，要避免曝晒、雨淋。 　　(五)育雏前准备 　　1．育雏舍 符合育雏的要求即可。 　　2．育雏舍和用具消毒 育雏室表里在接雏前5～7天应进行彻底的清扫消毒。墙壁可用20％的石灰乳刷新。地面、天花板可用20％的漂白粉溶液或0.1％消毒王溶液喷洒消毒，喷洒后关闭门窗24小时，然后敞开门窗，让空气, 流动，吹干室内。或者室内采用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒。熏蒸后彻底通风后待用。 　　育雏用具如食槽、饮水器、竹篱等可用5％的热烧碱溶液洗涤，然后再用清水冲洗干净，防止腐蚀雏鹅粘膜。垫料应用干燥、松软、无霉烂的稻草、锯屑或其他秸秆。保温覆盖用的棉絮、棉毯、麻袋等，使用前须经阳光曝晒1～2天。育雏室出入处应设有消毒池，进入育雏舍人员必须进行消毒，严防病毒进入，使雏鹅遭受病害侵袭。 　　3．饲料、药品等 进雏前应准备好开食饲料或补饲饲料及相关药品。 　　4．记录表格 大、中型养鹅场，必须准备好记录表格，用于记录出产情况和管理工作情况，以便阐发、总结。 　　(六)0～21日龄肉用仔鹅的饲养管理 　
1．雏鹅的生理特点 　　(1)初生雏鹅个体小，绒毛稀少，体温调理机能尚未完全创设，对外界温度的变化等不良环境的适应能力较差，特别是怕冷、怕热、怕潮湿、怕外界环境突然变化。 　　(2)雏鹅的消化系统非常娇嫩，体积较小，机能较弱，对饲料的消化、吸收能力差。 　　(3)雏鹅的新陈代谢非常旺盛，生长速度很快，到21日龄时的体重可达初生体重的10倍。 　　饲养雏鹅应根据其生理特点，供给营养丰盛的优质饲料，做到少吃多餐，抓好日常饲养管理工作。 　　2．0～21日龄雏鹅的饲养 　　(1)雏鹅的潮口与开食 雏鹅出壳后的第一次饮水俗称潮口，第一次吃料俗称开食。开食时间是否适宜，直接关系到雏鹅的生长发育和成活率。 　　雏鹅出壳24小时左右，当大多数雏鹅站立走动、伸颈张嘴、有啄食欲望时，便可进行潮口。将雏鹅放人篮中，将鹅篮浸入干净的浅水中(以不淹到雏鹅的胫部为合适)，让雏鹅自由运动和饮水3～5分钟，然后，将鹅篮提出水面放到暖和的地方，让鹅理干绒毛。也可在室内用小盆盛水潮口。经几次调教，便可以自由饮水。天色炎热、雏鹅数量多时，可人工喷水于雏鹅身上，让其相互吮吸绒毛上的水珠。或用饮水器直接给雏鹅初饮；初次饮水可以刺激雏鹅的食欲，促使胎粪排出。 　　潮口后即可开食。开食的精料多为淘洗干净、并用清水浸泡约2小时的碎米。喂前将水沥干，或是煮得半生半熟，经水淘过不粘不烂的碎米、小米饭。青饲料要求新鲜，幼嫩多汁，以莴苣叶、苦荬菜为最佳。青料也应洗濯干净后沥干，再切成细丝。开食时可先把碎米撒在草席或塑料布上，任雏鹅啄食，然后再喂青料。这样可保证雏鹅食入的精饲料量，防止因吃食青料过量，精料不足而引起拉稀粪。开食的时间一般分6～8次饲喂(夜间喂2～3次)。 　　(2)雏鹅的日粮配制与饲喂 雏鹅日粮的配制可跟着日龄的增长及当地的饲料来源，合营成营养水平较合理的合营饲料，与青绿饲料拌喂。饲喂要领应采?先饮后喂，定时定量，少给勤添，防止暴食"。雏鹅以开食后的第二天起便可按时饲喂。3日龄后适应补饲砂砾，以帮助消化。从11日龄起可最先适当放牧，饲料以青绿饲料为主，精料渐渐从熟喂过渡为生喂。 0～21日龄饲料损耗量及饲喂要领见表10-1、表10-2。 表10-1 每千只雏鹅的日饲料损耗量
________________________________________________
__________________________
10 ________________________________________________精碎（碎米等）（千克） 2.5～3
21.0 青 料（千克）
75.0表10-2 0～21日龄雏鹅饲料搭配、饲喂次数 饲 料
11～21 ________________________________________________饲料
10％～20％ 搭配
青绿料 60％
80％～90％ 饲喂
3．0～21日龄雏鹅的管理 　　(1)保温 温度对雏鹅的生长发育和成活率有很大的影响，根据雏鹅的生理特点必须给其创造适宜的环境温度条件。因此，保温是雏鹅管理中最重要的工作。鹅育雏温度的基本要求见表10-3。 　　 　　表10-3 雏鹅育雏温度 　　 　　周　龄　　　1 　　　2　　　3　　　　4 　　温度(℃) 　29～27　27～25　25～22　22～19 　　 　　育雏保温的要领主要有两种类型，一是供温育雏，另一种为自温育雏。供温育雏适用于饲养肉用仔鹅数量较大的鹅场和农户，育雏室采用电热保姆伞、红外线灯泡或煤炉加热保温。 这些 　　保温要领各有益弊，可根据具体条件选择。自温育雏在养鹅数量少时应用得较多，可以稻草、毯、棉絮及箩筐、木桶等为材料，设备简单，能节约能源，但工作繁琐，育雏效果不太理想，不适宜大群育雏。 　　育雏保温应执行下列原则：群小稍高，群大稍低；弱雏稍高，强雏稍低；夜间稍高，白天稍低；冷天、阴天稍高，热天、晴天稍低。育雏时期要防止温度突然变化。 　　雏鹅一般保温2～3周左右，保温期的长短，因品种、季节、地理位置不同而调整。保温结束时的脱温应非常稳重，要做到逐渐脱温，特别当气温突然下降时不要急于脱温而应适当 补温。 　　育雏温度是否合适，可以根据雏鹅的运动及体现来判断。温度低时，雏鹅靠近热源，集中成堆，挤在一起，缩成一团，不时发出尖锐的叫声；温度过高时雏鹅阔别热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，采食量减少；温度适宜时，雏鹅分布均匀，安静无声，食欲旺盛。 　　(2)防湿 　　潮湿对雏鹅的健康和生长发育有不利的影响。育雏鹅舍适宜的相对湿度为60％～70％。因此室内喂水时切勿外溢，要经常打扫卫生，垫料潮湿应及时肃清，换上干净、干燥的新垫料，保持室内干燥。 　　(3)分群与防堆 雏鹅在开水、开食之前，应根据出雏时间的早迟和雏鹅的强弱，进行第一次分群，给予不同的保温制度和开水、开食时间。开食后的第二天，可以根据雏鹅采食情 况，进行第二次分群，将那些不吃食，或吃食量很少的雏鹅，分出来另外喂食。经过育雏饲养，雏鹅有大有小、有强有弱，如不及时分群，则会造成生长发育不均匀或造成弱小雏鹅被挤死、压死、饿死的现象发生。因此，要按期按强弱、大小分群，及时拣出病雏淘汰。 　　一般每群以100～150只为宜，分群时还应注意密度，一般每平方米面积雏鹅饲养数为：1～5日龄20～25只，6～10日龄15～20只，11～15日龄12～15只，15日龄以后8～10只。 　　雏鹅喜好聚集成群，如果温度低时更是如此，易出现压伤、压死现象，所以饲养人员要注意及时赶堆分散，特别在天色严寒的夜晚更应注意，应适当提高育雏室内温度。 　　(4)放牧与放水 雏鹅在10日龄以后，条件适宜即可放水和放牧。 　　(5)卫生防疫 搞好卫生防疫工作，对提高雏鹅活力，保证鹅群健康非常重要，卫生防疫工作包括环境消毒和卫生，人员与用具等管理和雏鹅的免疫与防病。雏鹅易发生的疾病有 小鹅瘟、禽出败、鹅球虫病等。 　　(七)22～70日龄肉用仔鹅的饲养管理 　　这一阶段是肉鹅骨骼、肌肉和羽毛生长最快时期，需要的营养物质也逐渐增加，对饲料的消化吸收力和对外界环境的适应性及抵制力都较强。这一阶段鹅的觅食能力增强，消化道容积增大，采食量日趋增加。为适应这些特点应加强仔鹅饲养管理，满足生长发育所需要的种种营养物质，为转入育肥期或为选留后备种鹅打下优秀的基础。 　　22～70日龄仔鹅可采用全舍饲和放牧结合补饲两种方式，以后者较多见。 　　1．放牧饲养 　　(1)放牧时间 春秋季雏鹅到10日龄左右，气暖和暖，天色晴朗时可在中午放牧，夏季时可提前到5～7日龄，刚最先时初次1小时左右，以后渐渐延长，到30～40日龄可采用全天放牧，并尽量早出晚归。放牧时可结合放水时间15分钟逐渐延长到0.5～1小时，每天2～3次，再过渡到自由嬉水。 　　放牧时间的掌握原则是：天热时上午要早出早归，下午要晚出晚归；天冷时则上午晚出晚归，下午早出早归。 　　(2)放牧场地的选择 放牧场地要有丰盛优质的鹅喜好采食的牧草。鹅喜好采食的草类很多，一般只要无毒、无刺激、无特殊气味的草都可供鹅采食。牧地要开阔，可划分成若干小区，有计划地轮牧。牧地附近应有湖泊、小河或水池，给鹅有干净的饮水和洗浴洗濯羽毛的水源。牧地附近应有蔽荫歇息的树林或其他蔽荫物(如搭暂且荫棚)。农作物收割后的茬地也是极好的放牧场地。选择放牧场地时还应注意了解牧场附近的农田有否喷过农药，若使用过农药，一般要1周后才能在附近放牧。鹅群所走的道路应比较平坦。 　　(3)放牧时注意事项 ①放牧群一般以250～300只为宜，由2人放牧，放牧地开阔时可增至500只左右，甚至高达 1000只。由3～4人管理。②放牧时应注意察看采食情况，待大多数鹅吃到7～8成饱时应将鹅群赶入水池或河中，让其自由饮水、洗浴。③防惊群，防止其他动物及有俊丽颜色的物品、喇叭声的突然出现引起的惊群。④放牧时驱赶鹅群速度要慢，防止践踏致伤。⑤避免在夏天炎热的中午、大暴雨等恶劣天色放牧。 　　(4)放牧鹅的补饲 放牧场地条件好，有丰盛的牧草和收割的遗谷可吃，采食的食品能满足生长的营养需要，则可不补饲或少补饲。放牧场地条件较差，牧草穷乏，又不在收获季节放牧，营养跟不上生长发育的需要，就要做好补饲工作。补饲时加喂青料和精料，每天加喂的数量及饲喂次数可根据体重增长和羽毛生长来决定。
补饲或利用稻麦收获季节放牧是遍及使用的一种育肥要领，此法应用时应特别注意饲养期的安插，一旦稻麦茬田结束，要及时出售，以免掉膘。 　　2．全舍饲饲养 全舍饲饲养，又称关棚饲养，采用专用鹅舍，应用全价合营饲料饲养，日粮中代谢能11.7兆焦/千克，粗蛋白质18％，粗纤维6％，钙1.2％，磷0.8％。全舍饲鹅生长速度较快，但饲养成本较高。全舍饲法也是放牧鹅后期快速育肥的一种要领，舍饲育肥 时应喂给寡合碳水化合物的饲料，育肥期约1周。 　　鹅的育肥还可采用逼迫育肥的办法，逼迫育肥又称填饲育肥，分人工填饲和机器填饲两种，具体要领见肥肝出产。 二、种鹅的饲养管理 　　　　(一)种用鹅饲养季节的选择
　要发展养鹅业，提高养鹅的经济效益，必须选留好种鹅，养好种鹅。选留种鹅应做到初选、预选、精选和定种。选留下来的种鹅不仅要符合该品种的特征，而且产蛋量要高，后代生长速度要快。 　　在江苏、浙江一带，较多的是选择初春鹅或清明鹅饲养作种鹅。此间苗鹅中选留的后备种鹅，其后代肉用仔鹅生长速度快，体质健壮，抗病力强。 　　预选后备种鹅宜在70日龄前后进行，把肉仔鹅群中生长快、羽毛符合本品种标准、体质强壮、肥瘦适中、眼大有神、胸深而宽、背宽而长、腹部平整、胫较长且粗壮有力、两胫间距宽、鸣声洪亮，就是具有典型的雄性长相。母鹅要求体型大而重、羽毛紧贴、光线敞亮、眼睛灵动、颈颀长、身长而圆、前躯窄、后躯深而宽。 　　定种(定群)在开产前(180日龄左右)进行，确定公母配种比例，淘汰不合格的公母鹅。 　　　　(二)后备鹅的饲养管理 　　　　在70日龄前后选留下来的后备鹅，仍处在生长发育和换羽时期，不宜太早粗放饲养，应根据放牧场地的优劣，做好补料工作，并逐渐降低饲料营养成分。 90～120日龄后，转入粗饲阶段。粗饲的目的是控制母鹅的性成熟期，使母鹅的开产时间一致，以利出产性能的发挥。对后备种鹅一定要抓住先紧后宽、先粗后精的限制饲喂法。这样既可培育栽种提拔出鹅的耐粗饲能力，又可使鹅的骨骼和消化机能发育完全。 　　　　(三)种鹅产蛋前的饲养管理 　　　　由于后备鹅的后期主要以放牧饲养，鹅群体质较差，因此，在鹅群产蛋前1个月就最先补料。饲料采用成年鹅合营料，每天喂2～3次，使鹅群的体质恢复、体重增加，在体内积累一定的营养物质。精料的补充是否合适，可以根据鹅粪形状来辨认。如鹅粪粗大、松散，用脚轻拨能分成几段，表明精料与青料比例适当；如鹅粪细小结实，则精料多，青料少，应增加青料喂量。公鹅喜啄斗，在繁殖季节最先前2～3周应组群，使公母鹅彼此亲近，公鹅的精料补充应提早，使在母鹅产蛋时，有充沛的精力进行配种，提高种蛋的受精率。 　　　　(四)产蛋期的饲养管理 　　　　临开产前仍应充分放牧，放牧时宜早出晚归。由于鹅群体质刚恢复，行动迟缓，且接近于产蛋，所以不宜猛赶、久赶。临产母鹅全身羽毛紧凑、光线俊丽，颈羽光滑紧贴，毛平直，肛门呈菊花状，腹部饱满，松软且有弹性，耻骨距离增宽，食量加大，喜好采食矿物质饲料。 　　母鹅经常点水，是寻求公鹅配种的体现，很快便最先产蛋。产蛋期的母鹅应以舍饲为主，放牧为辅。在日粮合营上，采用合营饲料，饲料中粗蛋白质16％～18％，代谢能11.3～11.7兆焦/千克。喂料要定时定量，先精料后青料。精料每天喂量，中小型鹅种为120～150克，大型鹅种为150～180克，分3～4次饲喂。青料可不加定量；放牧可少加喂青料。产蛋母鹅行动迟缓，放牧或平时驱赶不要急速，防止造成母鹅的伤残。母鹅产蛋时间大多数在晚上，下午产蛋的较少。为了让母鹅养成在舍内产蛋的习惯，早上放牧不宜过早，放牧前要搜检鹅群，察看产蛋情况。如发明个别母鹅鸣叫不安；腹部饱满，泄殖腔膨大，不肯离舍，应搜检母鹅，有蛋者应留在舍内产蛋。产蛋期要勤捡蛋，注意种蛋保存。为了保证产蛋期的高产稳产，应注意维生素、矿物质的补充。在鹅舍内应有放矿物质的饲槽，经常放些矿物饲料任鹅采食。此外，要注意光照的补充，每天补充光照2～3小时，使每天光照，达到16小时为好。鹅舍的垫草要保持干燥，也可采用厚垫草的方式饲养。 　　有的鹅场或地区，如江苏饲养的太湖鹅采用年年清的办法，种鹅产蛋至5月底或6月初逐渐停产，此时便将母鹅淘汰为肉用，下一年的种鹅从头在新鹅中选留。而有些鹅种或地区，如北方和南方的种鹅一般留用2～4年，待产蛋结束后淘汰残、次、劣种鹅，选留健康的高产鹅进入停产期。 　　种鹅的公母配比以1:4～6为合适。一般重型品种配比应低些，小型鹅种可高些；冬季的配比应低些，春季可高些。选留发育优秀，精液品质优良的公鹅配种，性比可提高到1:8～10。放牧鹅群每日晚上出栏后应让其在干净水域中浮游、嬉水、交配，然后再放牧采食；在放牧地选择近水处，放牧2～3小时后应赶于水边让其下水自由交配。 　　　　(五)停产期的饲养管理 　　　　此时的日粮由精改粗，即转入以放牧为主的粗饲期。目的是促使母鹅损耗体内脂肪，促使羽毛干枯，容易脱落。此期的喂料次数渐渐减少到每天1次或隔天1次，
然后改为3～4天喂1次。在停止喂料时期，不应对鹅群停水，大约经过12～13天，鹅体重减轻，主翼羽和主尾羽出现干枯现象时，则可恢复喂料。待体重逐渐回升，大约放养1个月之后，便可以人工拔羽。公鹅需比母鹅早20～30天拔羽，目的是使公鹅在母鹅产蛋前，羽毛能所有换完，这样，在配种季节公鹅就有充沛的精力。拔羽的母鹅可以比自然换羽的母鹅早20～30天产蛋。 　　拔羽需要在暖和的晴天进行，切忌在严寒的雨天进行。拔羽后当天鹅群应圈在运动场内喂料、喂水和歇息，不能让鹅群下水游泳、防止细菌污染，引起毛孔炎症。拔羽后第二天便可以放牧下水，但要注意护理，避免烈日曝晒和雨淋，拔羽后除加强放牧外，还应根据羽毛生长情况酌情补料。如果公鹅羽毛生长较慢，母鹅已产蛋，而公鹅尚未能配种，这时候应增加公鹅的精料。若母鹅的羽毛生长较慢，就要为母鹅适当增加精料，促使羽毛生长快些。否则，在母鹅尚未产蛋时，公鹅就最先配种。而到产蛋后期，公鹅已精疲力竭，会影响配种，降低种蛋的受精率。在主、副翼羽换羽完毕后，即进入产蛋期前的饲养管理。商品鹅的饲养管理1、商品鹅的饲养方式　1、网上平养网上平养就是将育肥鹅饲养在舍内网上，（具体要领同肉鸡、肉鸭舍内网上平养），这类要领既省工又省时且增重快。网上平养一般密度为5只/O，每群50-80只，每天饲喂4-5次，晚9：00喂最后一次，为增加食欲，鹅群每2天进行一次水浴，特别是临出栏3-4周，这样有益于鹅毛生长，提超出逾越栏鹅品质（也就是说让鹅有个好“卖相”）。　2、放牧饲养小鹅饲养1周后，气温适宜，即可放牧，3周后，白天可完全放牧，只要晚上补食一次精料即可，放牧时要注意鹅群的饮水和歇息，可节省很多精料，降低出产成本。　3、填肥小鹅在饲养一段时期后，将夹杂料与水搅拌好后，用人工或机械填入鹅食道中，让鹅快速增肥，一般用来出产鹅肥肝。　二、商品鹅的饲料营养要根据鹅的不同日龄，经心配制饲料，适当饲喂青料，以满足鹅的营养需求。　1、1-20日龄雏鹅精料：玉米50% 鱼粉8% 麸皮10% 米糠20% 统糠10% 预混料1% 贝壳粉1%青料：以叶菜类青饲料为主，切碎拌喂精料与青料以1：9比例夹杂饲喂　2、20日龄后饲料精料：玉米20% 鱼粉8% 麸皮4% 米糠10% 统糠56% 预混料1% 贝壳粉1%青料：可放牧，可舍饲精料与青料以2：8比例夹杂饲喂　3、育肥期饲料：精料：玉米60% 豆粕10% 棉（菜）粕5% 麸皮16.5% 米糠4% Nacl 0.5% 预混料1% 贝壳粉3%青料： 精料与青料夹杂饲喂　3、商品鹅的饲养管理　1、雏鹅的饲养管理　（1）选择健康雏鹅健康正常的小鹅，重量适中，卵黄吸收好，脐部缩短优秀，叫声洪亮，活泼有神。最好是种母鹅进行过免疫接种或出壳后进行过免疫接种的鹅苗。　（2）控制好温度湿度刚出壳的雏鹅体温调理能力差，最先1-2周需要保温，给温要求大致同肉鸭相似，一般在28-30℃，1周后每天下降1℃，以保证散开均匀“不打堆”为原则。育雏室湿度一般在55-60%，视温度高低适当调整。每次给鹅苗放水加料，都要待毛干进舍，做到圈干食饱，垫料要常翻晒更新，防潮防霉菌。　（3）注意开食要领雏鹅出壳24小时后即可开食，一般雏鹅进入育雏室，先歇息一会，后喂水，水中加入少量葡萄糖或多维素，有益于肃清胎粪，供给营养，提高成活率，然后开食，一般将切碎的青料和精料夹杂，撒于干净的塑料布上，自由采食，每天6-8次少喂勤添，夜间喂2-3次。
（4）合时放水鹅苗要合时放水，初春放水一般在室内进行，如外界气温较高，则可将鹅苗装在竹蓝中放在河边浅水中，深浅以浸没脚踝为宜，每次2-3分钟，每天2-3次，1周后可直接赶到河中放水，登陆理干被毛后入舍。　（5）饲料鹅喜食青绿多汁饲料，个中又以叶菜类为主，要求青料新鲜幼嫩，洗净切细，拌入20-30%精料，2周后可改喂原粮，如稻、小麦等。　（6）照明鹅苗育雏时，通常要通宵照明，大致1间房1只40W灯泡即可，4周后逐渐减少光照时间，直至完全停止开灯。　（7）放牧小鹅饲养1周后即可放牧，初次放牧，应选择天晴无风，喂食后赶至附近平坦草地上让鹅自由运动，时间1小时，以后逐渐延长，每次放牧都要选晴好天色，避开严寒阴雨天，防止小鹅受寒发病，放牧时要慢赶，返来后要搜检小鹅是否吃饱，要适当补饲。　 （8）重视防疫工作雏鹅出壳，注射小鹅瘟疫苗或抗小鹅瘟高免血清，有条件还可注射一次禽出败疫苗。饲养时期做好消毒工作。　 （9）加强日常管理严格按大小、强弱分群饲养，合时分群，每群以70-80只为宜。一般 1周龄 20-25只/O 2周龄 15-20只/O　　　　　3周龄 10-15只/O 4周龄 8-10只/O日粮合理搭配，青饲料不足可以培育栽种提拔牙苗喂鹅，平时注意察看鹅群情况，发明异常及时处理。　
2、仔鹅的饲养管理仔鹅是指1月以上至选种鹅或转入育肥期的鹅，又称育成鹅。仔鹅消化能力强，采食量大，对外界环境适应性和抵制力增强，是骨骼、肌肉和羽毛迅速生长的阶段，因此，应加强放牧饲养和补给生长发育所需要的营养物质，执行以放牧为主，补饲为辅的饲养方式。　 （1）仔鹅的饲养：采用以放牧为主，补饲为辅的饲养方式，在放牧中鹅可采食到青绿饲料并能充分运动，增强体质，提高成活率，节省大量饲料。放牧场地不仅要青草茂盛，附近还应有干净水源、树荫或其它遮阳物，以便于鹅随时能饮到水和有一个优秀的歇息环境。为了促进鹅群快速生长和改换新羽，除放牧外还需适当补喂饲料。如饲料营养不足，就会影响换羽，应补喂些能量和蛋白饲料，促进骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。
每天补喂次数应按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和采食量灵动掌握，一般30-50日龄每天补4-5次，51-80日龄每天补3-4次，如无放牧条件，执行圈养，每天供给每只鹅青绿饲料0.5-1K，日粮中粗饲料比例要达到30%左右，在运动场边上建人工水池，供鹅每天下水游泳运动，有益于生长发育。　 （2）仔鹅的管理
主如果放牧管理，大群鹅放牧时要分成小群，一般以200只为一群，如牧地小，草料丰盛处，鹅群应赶得拢些，使鹅充分采食，如牧地大，草料欠丰盛，应使鹅群散开，以充分自由采食，食后要进行放水，水要清，每次放水30分钟，登陆歇息40-50分钟，再持续放牧。放牧前和收牧回舍后要清点鹅数，搜检鹅群健康情况，发明病弱鹅应及时隔离和治疗，天热时早出晚归，天凉时晚出早归。归牧时要让鹅群洗净羽毛，待羽毛干后再赶回鹅舍，夜间要进行补料，严防兽害，合时做好疫苗接种工作，不到疫区放牧，鹅舍常清算消毒。 精选雏鹅 　　应选择体型大、生长快、耐粗饲的品种，如白鹅、灰鹅等。要求雏鹅健壮活泼，反映灵敏，卵黄缩短优秀，毛干后能站稳，叫声有力，用手握住颈部提起来时双脚迅速缩短。对腹大、歪头等弱雏要淘汰。 　　精喂雏鹅 　　刚出壳的雏鹅喂0.05%的高锰酸钾液，并在每100亳升高锰酸钾溶液中加维生素C5毫升，维生素B16毫升，葡萄糖5克，红糖3克，日喂3次，连喂5日。用鲜莴笋叶或鲜嫩菜叶置于干净地方让其采食，2小时喂1次；2日龄~4日龄喂用水浸过的饭坯子，日喂4次~5次，夜间1次；5日龄~10日龄日喂7次~8次，夜间2次，日粮中米饭占20%~30%，青饲料占70%~80%；11日龄~20日龄逐渐喂合营饲料，采食青草，日喂5次~6次，晚上2次。饲料配方为(%)：玉米50，鱼粉8，花生麸10，米糠20，细糠10，生长素1，贝壳粉0.5，骨粉0.5，另加抗生素及多种维生素0.5，食盐0.3。 　　养好种鹅 　　鹅生长至4周龄~10周龄，应离开育雏舍，转入生长鹅舍。鹅30日龄后至主翼羽长出前以吃青饲料主，适当补充精料，使其充分运动，提高生活力。一般每日饲喂4次~5次，个中晚上加喂1次。喂料时可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽内，精料和牧草的比例为1∶4，配成半干半湿状饲喂。精料可用自配料，其配方(%)为：玉米粉45，米糠15，麸皮10，豆粕22，鱼粉4，骨粉1.5，贝壳粉1.6，微量元素和维生素添加剂0.5，食盐0.4；或玉米20，鱼粉4，花生麸4，米糠10，细糠60，生长素及抗生素1，贝壳粉1。合营料用量应跟着饲养日龄逐日增加，牧草可切成1厘米~2厘米长喂鹅。如果没有水上运动场，饮水器内要不时清水，每天清扫2次。生长鹅舍每天打扫1次，勤换垫草，遇晴天，可在运动场上加喂牧草，吃完了就添加，保持环境干净、卫生、安全，让鹅充分生长。 　　快速育肥 　　经过40天~50天的饲养，鹅的主羽已长出，体重达1.5公斤~2公斤时，即可采用“高能量、低蛋白”的日粮进行强度育肥20天~30天，鹅体重可达4公斤。 　　育肥的要领有3种：自食育肥饲料配方(%)：前期用玉米35、面粉26.5、米糠30、豆类5、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5；后期用玉米35、面粉30、米糠25、高粱6.5、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5。将合营饲料加水拌湿，放置3小时~4小时进行软化后饲喂，每天喂4次，供足饮水。喂后放鹅下水洗浴，并增喂1次夜食。鹅舍的光线要暗，并限制运动。 　　圈养育肥用竹片或木棒圈成围栏，栏高0.6米，每平方米养3只~4只；或用竹木和芦席搭离地约50厘米~60厘米高的棚架，以便肃清粪便。食槽和饮水器挂在栏外，围栏留缝让鹅采食饮水。按鹅的大小强弱分别圈养，在圈养中要求鹅舍安静，避风保暖，限制运动采取现代化管理模式的正祥牧业，充分运用传统工艺的基础上，引进先进的出产流水线，采用全新出产工艺，实施全封闭式出产，公司经营:鹅苗鸭苗批发，对每一个环节实施科学规范的质量控制，着力打造一流品质的绿色产品。现已开发一系列产品。公司稳重应允，我们出产的每一个产品，品质质优量足，可以久经考验。联系人:杨先生，电话:。欢迎您的到临指导！ ，以减少损耗。饲料要求多样化，精青合营。精料加水拌成半干半湿状饲喂，日喂4次~5次，夜间1次。将饲料用水拌匀，做成手指粗的条状物，人工填喂入鹅的食道中。填料者左手抓住鹅头，张开鹅嘴，两膝夹住鹅身，右手拿饲料条蘸一下水，用食指将饲料塞入食道，并用手轻轻推动使其吞下。每天填喂4次~6次，一般第1天~3天，每次喂3条~4条，第4天~8天，每次喂4条~6条，8天以后每次喂6条~8条。喂后供足饮水。填喂数量要灵动掌握，以下一次填喂时嗉囊内刚刚没有食品，鹅稍有饥饿感为宜。 　　逼迫育肥用玉米、山芋、米糠、豆饼等粉状饲料和适当食盐及微量元素夹杂后用水拌匀，制成1厘米～1.5厘米粗、6厘米长的条状物，待阴干后，人工填入鹅的食道中。填喂时，两膝夹住鹅身，左手抓住鹅头，使鹅嘴张开，右手拿饲料条蘸水一下，用食指将饲料塞入食道中。每填一条，都用手顺鹅颈轻轻推动以助其吞下，每日喂4次～6次，晚上喂一次。填饲量视鹅重和消化能力而定。填食前一小时，食道膨大部位出现凹沟，为消化正常；早于填食前一小时出现，则需要增料；晚于填食前一小时出现，则需减料或推迟填食时间。在填喂时还应慎防将料条填入气管中。另外，应注意供给足够的干净饮水。如何做好春季雏鹅的饲养春季是雏鹅饲养的高峰季节，规模饲养中，1～30日龄的雏鹅死亡率一般占全期死亡率70％以上。个中因饲养管理不科学所造成的死亡占雏鹅死亡总数的15%左右。现将如何做好春季雏鹅的饲养管理介绍以下，供有关人员参考：　　1、鹅舍空置：鹅舍洗濯、消毒完毕后到进鹅前空舍时间至少2周，关闭并密封鹅舍，防止野鸟和鼠类进入。　　2、雏鹅的选择： 雏鹅应由无小鹅瘟、禽流感、鹅副黏病毒病和垂直感染的细菌性疫病的规模种鹅场（户）提供的经过产地检疫的健康雏鹅。同一栋鹅舍饲养群体或全场的所有鹅只在同一段时期内应来源于同一种鹅场（户）。不得从禽病疫区引进雏鹅。　　3、合理分群：根据出雏时的强弱大小进行分群饲养，对弱小雏鹅进行合理补料。饲养中还要注意根据鹅只的生长发育和大小、强弱不时调整鹅群，使每群同龄鹅大小、强弱尽量一致，以便饲养管理。　　4、雏鹅出生后24h左右第一次饮水。确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水中可以添加葡萄糖、电解质和多种维生素类添加剂。第一次饮水后0.5h～1.0h可以喂食。饲料中可以根据所饲养肉鹅品种推荐的饲养标准喂给全价料。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变。饲料存放在通风、干燥的地方，不应饲喂超过保质期或发霉、变质和生虫的饲料。　　5、温度：雏鹅体温调理机能不健全，对低暖和温度骤变的适应力很弱。雏鹅在低温环境中拥挤扎堆，扎入堆里面的雏鹅常因窒息而死亡。鹅舍温度超过32℃，雏鹅即精神不振，少食，喝水多，体热散发受阻，从而影响生长发育，引发疾病。长期高温还可引起雏鹅大批死亡。育雏鹅的温度要求适宜而均衡：0～7日龄的雏鹅要求舍温在28－30℃左右，而后随其日龄的增加结合天色气温变化，每周下降2－4℃，30日龄雏鹅对温度变化有一定适应能力，可恒定在15－25℃左右。　　　6、湿度：当环境湿度超过80%，同时伴随温度不合时，雏鹅即出现精神不振、食欲减退、挤堆、呼吸困难、拉稀、绒毛松乱等症状，突出体现是叨毛，严重时雏鹅整个头、颈和背部的绒毛所有被叨光，使雏鹅发育不良，形成为僵鹅。高温高湿的环境下病原微生物和寄生虫容易孳生，饲料和垫料容易霉变，鹅群易发曲霉菌病。湿度过低无疑会对水禽的生长发育造成严重后果，且易导致环境中灰尘过多而引发呼吸道病。雏鹅适宜湿度为50－75％。　　7、严防雏鹅饥饿或缺水：雏鹅的新陈代谢日趋旺盛，但雏鹅的胃肠容积小，所以要求饲料量足够、品质好、易消化。饲养过程中要合理分群，料槽或料盘的大小、高低要适宜，摆放位置要适当，保证每只雏鹅都能吃得好、吃得适中(七八成饱)。刚出壳的雏鹅机体含水分75%左右，若24小时内不给雏鹅饮水，雏鹅就会因严重失水而迅速出现脱水症状。因此，对幼雏来说，赶早供给干净适温的饮水比喂料更重要，而且饮水不能中止。　　8、严防有害气体对雏鹅的危害：雏鹅对育雏室内的二氧化碳、氨气、硫化氢等有害气体非常敏感。当环境中有害气体超标时，雏鹅就会出现精神沉郁、呼吸放慢、羽毛松乱无光线等症状。若有害气体持续蓄积，雏鹅则会出现眼角膜浑浊、眼睑水肿、流泪、流鼻涕，进而食欲废绝，并出现运动平衡等神经症状，直至死亡。造成雏鹅二氧化碳中毒的主要原因有室温较高、育雏舍通风不良、雏鹅饲养密度过大等。引起雏鹅氨气和硫化氢中毒的主要原因有育雏舍潮湿、通风不良、污秽的垫料和粪便等有机物没有被及时肃清而发酵产气等原因引起。　　9、严防雏鹅药物中毒：很多养殖户有不用药物不宁神，用量少了不治病的错误认识，造成雏鹅滥用药物中毒死亡在养鹅过程中很常见。鹅属草食水禽，有独特的生物学特性和生理特点，对药物比较敏感，特别是雏鹅。饲养户应创设现代饲养观念：只要能经常保持育雏环境干净、卫生，温度、湿度、光照、饲养密度适宜，调群、分群合理，通风换气优秀，并定时定量喂给新鲜干净的饲料和饮水，按照划定的免疫程序对雏鹅按期进行免疫，雏鹅就能健康发展，且不易发生普通病和寄生虫病。　　10、严防挤压和鼠害：育雏室保温条件不好、雏鹅突受惊吓、雏鹅在装运过程中遭受波动、不定时喂料饮水、饲养密度过大等常会引起雏鹅挤压致死。鼠害对3周龄内的雏鹅影响最大，不仅会引起雏鹅死伤，还会传染疾病，危害其他畜禽，必须严加防范。重点要堵塞育雏室的鼠洞，注意门窗严实，严防老鼠进入。防止鸟和鼠害　控制鸟和鼠进入鹅舍，饲养场院内和鹅舍经常投放诱饵灭鼠和灭蝇。鹅舍内诱饵注意严格控制，或在空舍时投放，使鹅群不能接触。　　11、鹅场（户）烧毁物处理：主要包括鹅粪(尿)、垫料、病死鹅和孵化厂烧毁物(蛋壳、死胚等)、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等。鹅场（户）烧毁物处理要领：使用垫料的饲养场，采取鹅出栏后一次性清算垫料，饲养过程中垫料潮湿、污染后要及时清出、改换，网上饲养时应及时清算粪便。运动场上的粪便也要每日肃清，清出的垫料和粪便在固定地点进行堆放，充分发酵处理。病死鹅和孵化厂烧毁物(蛋壳、死胚等)、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等应点火或深埋处理。　　　12、合时免疫接种：鹅场（户）应结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫要领。　　13、疫病控制和扑灭：鹅场（户）发生疫病或思疑发生疫病时，应及时确诊并采取有效治疗措施。发生小鹅瘟、鹅副黏病毒等疫病时，应对鹅群实施清群净化和治疗措施；确诊发生高致病性禽流感时，鹅场（户）应合营当地畜牧兽医管理部门，对鹅群实施严格的封锁、隔离、扑杀措施；全场进行彻底的洗场消毒。　　14、应制定合理的鹅舍消毒程序和制度，并认真执行；每批鹅出栏后应实施清算粪便、烧毁物、洗濯、熏蒸消毒、喷雾消毒、空舍等措施。　　15、合时驱虫育肥上市前2周左右，视鹅的体况决定是否驱虫一次。驱虫药物可使用丙硫咪唑、伊维菌素、吡喹酮等。　　　　　　　　　　　　　16、鹅饲养应坚持“全进全出”原则。即全群雏鹅同时进场，同期进场。夏季养肉鹅有诀窍防暑降温　饲养密度以每平方米6～7只为宜，保持鹅舍通风透气，且舍内温度不超过26℃。　　精养雏鹅　出壳1天的雏鹅，用切细的鲜嫩菜叶（最好是莴笋叶）诱食，有多数雏鹅争食时即可开食。开食后，先调教其饮水，再将菜叶分次均匀地撒在塑料布上任其采食，每隔两小时左右喂1次。等雏鹅能吃到七成饱时，再适当喂给米饭或泡过的碎米。从雏鹅3日龄起，改用料槽喂料，日喂4～5次，最后一次安插在晚上10时左右。6～10日龄的雏鹅，日喂6～8次，个中晚上喂两次，日粮中米饭占20％～30％、青饲料占70％～80％。11～20日龄，将米饭逐渐改为碎米，日喂6次，个中晚上喂两次，并在白天适当放牧。21～30日龄，适当增喂煮烂的麦粒，逐渐过渡到喂给泡过的麦粒，接近30日龄时可喂干麦粒，并延长放牧时间。每次喂料量均以雏鹅吃九成饱为宜，同时供给雏鹅足量的饮水。　　圈牧结合　雏鹅30日龄至主羽翼长出，应充分利用夏季早、晚气温较低的时间，选在草质好、草量足的地方放牧，其他时间则圈养，适当补饲稻谷、玉米等精饲料，特别在肉鹅背部、腹部绒毛最先换羽时，要注意补喂优质精饲料。每天补饲2～3次，每次以其吃八九成饱为宜。　　合时催肥　雏鹅主羽翼长出后最先催肥，催肥期宜圈养。饲料参考配方：玉米40％、稻谷15％、麦麸19％、米糠10％、菜粕11％、鱼粉3.7％、骨粉1％、食盐0.3％。饲料要粉碎，加水拌匀后饲喂，日喂4～5次，个中晚上喂1次，让鹅吃饱，并供足饮水。每天清扫圈舍，洗濯料槽、水槽，隔一天让鹅下水1次，每次30分钟左右。经15～20天催肥，手摸鹅的胸肌饱满、背部脂肪增厚，即可出售。　　防疫灭病　刚出壳的雏鹅，每只肌肉注射抗血清0.5～l毫升，预防小鹅瘟。30日龄左右，每只肌肉注射禽霍乱疫苗1.5毫升。饲养用具要每隔3～5天用5％的新鲜石灰水消毒1次。鹅舍和运动场地，每隔7～10天用1％的漂白粉溶液消毒1次。
鸭 的 养 殖 技 术 第一节
鸭的品种1、
肉用型鸭种（一）北京鸭
原产于我国北京市郊区，现普及全国及世界各国，是世界最优良的肉鸭品种，种用代价卓越，为现代肉鸭出产的主导品种。具有生长快、繁殖力高、适应性强和肉质好等优点，特别适合加工烤鸭。该品种体型硕大饱满，头大颈粗，中等长，体躯长方形，前胸突出，胸饱满、胸骨长而直、背宽平，翅较小，尾短而上翘。公鸭有2～4根卷曲的性指羽。 母鸭腹部饱满，腿粗短，蹼宽厚，初生雏鸭绒毛金黄色，长大后全身白色，喙、胫、蹼橙黄色或桔赤色。初生雏鸭重58～62克，商品代鸭7周龄体重3千克以上，料肉比2.8～3：1。全净膛屠宰率公鸭73.8%，母鸭74.1%，胸腿肌占胴体的比例公鸭为18％， 母鸭为18.5%。成年公鸭体重3.5千克，母鸭3.4千克。性成熟期150～180，公母配比1:5，受精率90％以上，受精蛋孵化率85%左右，经选育的鸭群年产蛋量200～240枚， 蛋重90～95克，蛋壳白色。（二）樱桃谷鸭
该品种系英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种。我国1980年初次引进L2型三系杂交商品代肉鸭，1992年兴办了“四川绵英种鸭有限公司”，年出产1000个繁殖单元的父母代肉鸭种苗，一个繁殖单元一般为110只母鸭和30只公鸭组成。樱桃谷鸭外型与北京鸭大致相同。成年鸭全身羽毛白色，少数有零星黑色杂羽，喙、胫、蹼桔赤色，属大型北京鸭型肉鸭。该鸭早期生长极其迅速。商品代定型标准为47日活重3.09千克，肉料比1:2.81。超级瘦肉型肉鸭父代母鸭66周龄产蛋量220枚，蛋重85～90克， 公母配比1:5～6，受精率90％以上，受精蛋孵化率85％，产初生雏鸭155只，商品代肉鸭53 日龄活重3.3千克，肉料比1:2.6。全净膛率(带头脚)79.11％。去头脚全净膛率为71.81％。（三）瘤头鸭
学名疣鼻栖鸭、麝香鸭，中国俗称番鸭，国外称火鸡鸭，蛮鸭或巴西鸭。原产于南美洲的亚热带地区，是不太喜水的森林禽种，善飞翔，爱干净，不污染垫草和蛋。瘤头鸭引入我国的历史有250年以上，福建、广东饲养较普遍。 其他大部分省市均有饲养。瘤头鸭与一般家鸭的体型外貌截然不同，体型前宽后窄呈纺锤状。喙基部和眼四周有赤色或黑色皮瘤，雄鸭较雏鸭发达，喙较短而窄，呈“雁形喙”，头顶有一排纵向长羽，受刺激时会竖起呈冠状；头大颈粗，胸部宽而平，腿短而粗状，胸、腿肌肉发达，腹部不发达，尾较长，翅膀长达尾部。羽毛分曲直短长两种基本颜色，曲直短长花羽毛较多，另有褐色羽和少量银灰色羽。黑羽具有墨绿色光线，喙肉赤色有黑斑，皮瘤黑赤色，胫、蹼黑色，虹彩浅黄色。白羽鸭的喙粉赤色，皮瘤鲜赤色，眼的虹彩浅灰色，胫、蹼桔黄色。花羽鸭喙赤色带有黑斑，皮瘤赤色，胫、蹼黑色。瘤头鸭叫声低哑，母鸭在孵化期内常发出咝咝叫声，公鸭在繁殖季节散发出气味，故又称麝香鸭。该鸭公母体重差异显著，母鸭仅为公鸭体重的60％，成年体重，公鸭3.5～4千克。肉料比1:3.1。开日龄180～210天，年产蛋量80～120个。蛋重70～80 克，蛋壳玉白色。公母配比1:7。种蛋受精率85％以上，孵化期35天左右，母鸭有就巢性，种公鸭利用期为1～1.5年。其生长高峰期在10周龄前后，但本品种具有自我平衡早期生长加速的能力，如前期生长不好，后期改良饲养管理条件，仍可达到正常的体重标准。该鸭与普通家鸭杂交所产的杂种鸭称为半番鸭或骡鸭(无生育)。其最大特点是生长快、肉质好、瘦肉多，公母间的体重差距小，用瘤头公鸭与北京母鸭杂交出产的半番鸭8周龄平均体重可达2.16千克。因为是不同属间的远缘杂交，受精率低(60％左右)，这是目前推广普及中的最大困难。（四）克里莫瘤头鸭　由法国克里莫公司培育而成。有白色、灰色、黑色3种羽色。此鸭体质健壮，适应性强肉质好瘦肉多脂肪少，肉味鲜，故在法国发展很快，已占养鸭数的80％左右。成年体重：公鸭4.9～5.3千克，母鸭2.7～3.1千克。仔母鸭10周龄体重2.2～2.3千克，仔公鸭11周龄体重4.0～4.2千克，肉料比1:2.7，屠宰率半净膛82％，全净膛64％。开产周龄28周，年平均产蛋160个，种蛋受精率90％以上，受精蛋孵化率72％以上，每一个种蛋耗料380克(包括育成期)。 该鸭的肥肝性能优秀，一般在13周时用玉米逼迫填饲3周左右，平均肝重可达400～500克，克里莫瘤头鸭出产肥肝发展很快，已占法国肥肝总量的一半左右。（五）海格鸭
系丹麦培育的优良肉用鸭品种，广东省茂名市种鸭场于1988年初次从丹麦引入一大型肉鸭配套系。经饲养证实，该鸭种的商品代具有适应性强的特点，既能水养，又能旱养，特别能较好地适应南方夏季炎热的气候条件，海格肉鸭43～45 天上市体重可达3.0千克，肉料比1:2.8。该鸭羽毛生长较快，45天时翼羽长齐达5厘米， 可达到出口要求。海格肉鸭肉质好、脂肪较少，适合当前市场消费者的需求。（六）枫叶鸭　又名美宝鸭，是美国美宝公司培育的优良肉用鸭品种，近年来，由广东省一些研究单位和种鸭场引进饲养，该鸭父母代25～26周龄产蛋率达5％，产蛋高峰期可达91％，平均每只母鸭40周产蛋210个，平均蛋重88克，商品代鸭49 日龄平均体重2.95千克，肉料比1:2.76。枫叶鸭的最大特点是瘦肉多，长羽快，羽毛多。
（七）力加鸭
系丹麦培育的优良肉鸭品种。广东省珠海市广海良种鸭场，于1989年从丹麦引进父母代，经饲养证实，该鸭父母代25周龄产蛋率达5％， 产蛋高峰期可达87％，平均每只母鸭40周龄产蛋206个，平均重85克，商品代鸭49 日龄平均体重2.91千克，肉料比1:2.95。 二、兼用型鸭种（一）高邮鸭　中国较大型的麻鸭品种，属蛋肉兼用型。产于江苏省高邮、宝应、兴化等县，分布于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区。本品种觅食能力强，善潜水，适于放牧，肉质好，产蛋大，产双黄蛋的频率较高。该品种背阔肩宽胸深，体躯长方形。公鸭头和颈上部的羽毛深绿色，有光线，背、腰、胸部均为褐色芦花羽；腹部白色；臀部黑色。喙青绿色，喙豆黑色；虹彩深褐色；胫、蹼橘赤色，爪黑色。母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小黑点，如麻雀羽；主翼羽蓝黑色。喙青色，喙豆黑色；虹彩深褐色；胫、蹼灰褐色，爪黑色。成年体重：公鸭2.3～2.4千克、母鸭2.6～2.7千克。70 日龄体重，放牧条件下1.5千克左右，较好的饲养条件下1.8～2千克。屠宰率，半净膛80％以上，全净膛70％左右。开产日龄110～140天。年产蛋量140～160个，平均蛋重75.9克，经选育群可达250个，蛋重达83克。公母配比1:25。种蛋受精率90 ％以上。受精蛋孵化率85％以上。蛋壳以白色为主，约占83%，青壳蛋占17%左右。（二）建昌鸭　麻鸭类型中肉用性能较好的品种，以出产大肥肝而闻名，故有“大肝鸭”的美称。产于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县。西昌古称建昌，因而得名建昌鸭。该品种体躯宽深，头大颈粗。公鸭的头和颈上部羽色墨绿，有光线；颈下部有一白色羽环，胸背部红褐色，腹部银灰色，尾羽黑色。喙黄绿色，胫、蹼橘赤色。母鸭羽毛褐色，有深浅之分，以浅褐色麻雀羽居多，约占65～70％。 喙橘黄色，胫、蹼橘赤色。此外，还有一部分白胸黑鸭，在群体中约占15％左右。这类类型的公母鸭羽色相同，全身黑色，颈下部至前胸的羽毛白色。近年来，四川农业大学又从建昌鸭中离散选育出一个白羽品系。成年体重：公鸭2.2～2.5千克、母鸭2～2.3千克。肉用仔鸭8 周龄平均活重1.3～1.6千克。全净膛屠宰率，公鸭72.3％、母鸭74.1％。 平均肥肝重220～350克，最大达545克。开产日龄150～180天。年产蛋量150 个左右。 平均蛋重72～73克(蛋壳有青、白色两种，以青壳占多数)。公母配比1:7～9。种蛋受精率、受精蛋孵化率均在90％左右。（三）大余鸭　产于江西省南部的大余县。分布于赣西南的遂川、崇义、赣县、永新等县和广东省的南雄县。大余古称南安，以大余鸭腌制的南安板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点。在穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。该品种无白色颈圈，翼部有墨绿色镜羽。喙青色，胫、蹼青黄色。公鸭头、颈、背部羽毛红褐色，少数个体头部有墨绿色羽毛。母鸭全身羽毛褐色，有较大的黑色斑点，群众称为“大粒麻”。成年体重：2～2.2千克。仔鸭体重，在放牧条件下，90 日龄重1.4～1.5千克，再经1个月的育肥饲养，体重达1.9～2千克，即可屠宰加工板鸭。屠宰率，半净膛公鸭84.1％、母鸭84.5％；全净膛公鸭74.9％，母鸭75.3％。开产日龄180～200天，年产蛋量180～220个，平均蛋重70克左右(蛋壳白色)。公母配比1:10。种蛋受精率81～91％。受精蛋孵化率90％以上。（四）昆山鸭
又称昆山大麻鸭，江苏省苏州地区培育的品种，1964年起，用北京鸭与当地的娄门鸭杂交，以提高其产肉性能，经14年的选育和推广，至1978年通过鉴定。该品种具有体型大、生长快、肉质好、生活力强等特点。体型似父本，头大，颈粗，体躯长方、宽而且深，羽毛似母本，公鸭头颈部羽色墨，有光线，体躯背部和尾部黑褐色，体侧灰褐色有芦花纹，腹部白色，翼部镜羽墨色。母鸭全身羽色深褐，缀黑色斑点，眼上方有白眉，翼部有墨绿色镜羽。公母鸭的喙青绿色，胫、蹼橘赤色。成年体重：公鸭3.5千克、母鸭3千克。仔鸭体重，60日龄2. 4千克左右。性成熟期6月龄左右。年产蛋量140～160，平均蛋重80克左右（蛋壳乳白色，少数青色）。 3、蛋用型鸭种（一）绍兴鸭　简称绍鸭，又称绍兴麻鸭。因产地为旧绍兴府所属的绍兴、萧山、诸暨等县而得名。具有产蛋多、成熟早、体型小、耗料少等优点，是我国蛋用型麻鸭中的优良品种。经浙江农科院畜牧所等单位多年选育出江南Ⅰ号和Ⅱ号新绍兴鸭品系，产蛋性能大幅度提高。该品种属小型麻鸭，喙长颈细，体躯长，结构匀称、紧凑、结实，具有理想的蛋用鸭体型。站立或行走时前躯高抬，躯干与地面呈45角，全身羽毛以褐色麻雀羽为基调，有带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型。带圈白翼梢的鸭，最明显的特点是颈中部有2～4厘米宽的白色羽圈，主翼羽白色， 腹部中下部羽毛白色。虹彩灰蓝色，喙橘黄色，喙豆白色，胫、蹼橘赤色，爪白色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐为基色，头和颈上部墨色，性成熟后有光线；母鸭羽毛以浅褐色麻雀羽为基色，布有大小不等的黑色黑点。红毛绿翼梢的鸭，其颈部无白色羽圈，虹彩褐色，喙灰黄色，喙豆黑色，胫、蹼黄褐色，爪黑色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐为基色，头和颈上部墨绿色，性成熟后有光线；母鸭以深褐色麻雀羽为基色，腹部褐麻色，无白羽，翼羽墨绿色，闪闪发光，称为镜羽。成年体重：1.35～1.5千克(公母鸭无明显差异)。见蛋日龄在控制饲养情况下为110天，开产日龄135～145天，年产蛋量，一般群260个左右。选育群可达300～310个。平均蛋重61～63克，300日龄时蛋重可达67～69克。蛋壳颜色带圈白翼梢以白色为主，红毛绿翼梢以青色为主。500日龄产蛋总重18～19千克。产蛋期，每产1千克蛋，耗料2.8～3千克。公母配比，初春1:20，夏秋1:30。 种蛋受精率90％以上。受精蛋孵化率80％以上。（二）金定鸭　中间产区在福建省龙海县紫泥乡金定村，故名金定鸭。分布于福建省厦门市郊区、同安、南安、晋江、惠安、漳州等县市。金定鸭为适应海滩放牧的优良蛋鸭品种。公鸭的头颈部羽色墨绿，有光线，背部灰褐色，胸部红褐色，腹部灰白色，主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘。喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘赤色，爪黑色。母鸭的全身披赤褐色麻雀羽，布有大小不等的黑色黑点，背部羽毛从前向后逐渐加深，腹部羽色较淡，颈部羽毛无黑斑，翼羽深褐色，有镜羽。喙青黑色，虹彩褐色，胫、蹼橘黄色，爪黑色。成年体重：公鸭1.6～1.7千克，母鸭1.75千克左右。开产日龄100～120天。年产蛋量260～300个。平均蛋重72克。蛋壳青色。公母配比1:25。种蛋受精率90％左右。受精蛋孵化率80％以上。利用年限，公鸭1年，母鸭一般3年。（三）莆田黑鸭
产于福建省莆田县。分布于平潭、福清、长乐、连江、福州郊区、惠安、晋江、泉州等县、市。本品种既适应软质滩涂放牧，又适应硬海滩放牧，且有较强的耐热性和耐盐性，是我国蛋用型品种中唯一的黑色羽品种。体型轻盈紧凑，行动灵动迅速。公母鸭的全身羽毛都是黑色，喙墨绿色，胫、蹼黑色，爪黑色。公鸭头颈部羽毛有光线。尾部有性羽，雄性特征明显。成年体重：公鸭1.3～1.4千克、母鸭1.55～1.65千克， 开产日龄120天左右。年产蛋量270个左右。蛋重63克左右(白壳蛋占多数)。公母配比1:25。种蛋受精率95％左右。（四）连城白鸭　主要产于福建省西部的连城县，分布于长汀、上杭、永安和清流等县。这是中国麻鸭中独具特征的小型白羽蛋鸭品种，体躯狭长，头小、颈颀长，前胸浅，腹不下垂，行动灵动，觅食力强，富于神经质。公母鸭的全身羽毛都是白色，喙、胫、蹼灰黑色或黑赤色。成年体重：公鸭1.4～1.5千克、母鸭1.3～1.4 千克。 开产日龄120～130天，年产蛋量，第一年220～230个，第二年250～280个。平均蛋重58克，白壳蛋占多数。公母配比1:20～25。种蛋受精率90％以上。利用年限，公鸭1年、母鸭3年。（五）卡基．康贝尔鸭　该鸭系英国采用印度跑鸭与法国芦安公鸭杂交，再与野公鸭杂交选育而成国际上的优良蛋用型品种。产蛋性能好，且性情温顺，不易应激，适于圈养，其肉质鲜美，有野鸭肉的香味。1979年由上海市禽蛋公司从荷兰琼生鸭场引进，并向全国推广。卡基．康贝尔鸭比我国的蛋鸭品种体型较大，近于兼用种体型，体躯宽而深，背平直而宽，颈略粗，眼较小，胸腹部饱满。公鸭头、颈、尾部羽毛为青铜色，喙绿蓝色，胫、蹼橘赤色。母鸭全身羽毛褐色，没有明显的黑色黑点，头、颈部羽色较深，主翼也是褐色，喙灰黑色或黄褐色，胫、蹼灰黑色或黄褐色。成年体重：公鸭2.1～2.3千克、母鸭2～2.2千克。开产日龄130～140天。500日龄产蛋量270～300个，18-20千克。300日龄蛋重71～73克，蛋壳白色。公母配比1:15～20。种蛋受精率85％左右，利用年限，公鸭1年，母鸭第一年较好、第二年出产性能明显下降。 第二节
鸭的繁殖技术 1、鸭的配种（一）配种年龄及配种比例
公鸭配种年龄过早，公鸭的生长发育受到影响使其提前失去配种代价，而且受精率低。通常早熟品种的公鸭应不早于120天，蛋用型公鸭配种适宜年龄为120～130天。樱桃谷蛋鸭为140天。晚熟品种公鸭的适宜配种年龄，因品种和来源不同而异，北京公鸭165～200天， 引进的法国瘤头鸭性成熟期210天，瘤头公鸭165～210日天龄，比本地番鸭迟20～30天。鸭的配种性比随品种类型不同差异较大，可参照下列比例组群，同时可根据受精率高低进行适当调整。　　蛋用型鸭
1:20～25 　
兼用型鸭　1:15～20　　樱桃谷超级肉鸭　1:4～5
　1:5～8　　据测定，蛋用型麻鸭以1:10配种，其受精率仅64.9％，而改为1:25配种比例，则受精率达92.4％。公母鸭配种比例除因品种类型而异以外，尚受季节因素的影响。初春、暮秋季节，公鸭数量应提高约2%， 具体蛋用型鸭采用1:20～25，春末至初秋用1:25～30的性配比；兼用型鸭初春和暮秋季节用1:15～20，春末至初秋用1:20～25的配种比例。在肉用型鸭中，公鸭体重太大过肥常常造成受精率低。一年龄公鸭性欲旺盛，公鸭数量适当减少。（二）种用年及鸭群结构　种公鸭只利用一年即淘汰，一般不用第二年的老公鸭配种，体质健壮、精力旺盛，受精率高的公鸭可适当延长使用时间。母鸭第一产蛋年产蛋量最高，以后每一个产蛋年渐渐下降，因此，种母鸭的利用年限以2～3年为宜，养到3年以上很不经济。北京鸭的母鸭群结构以一年龄鸭为主，其比例配置是：一年龄母鸭占60%，二年龄的母鸭占38%，三年龄母鸭占2%。而放牧种鸭群多由不同年龄的鸭组成，组成“梅花鸭群”的结构，具体以下：一年龄母鸭25～30%，二年龄母鸭70～60%，三年龄母鸭5～10%。（三）配种要领　鸭的配种要领可分为自然配种和人工授精。1、自然配种（1）大群配种　根据母鸭只数，配种性比例及其他因素，确定公鸭只数， 在母鸭产蛋之前一个月左右，将公母鸭夹杂一起饲养。种鸭群的大小视鸭舍容量或当地放牧群的大小，从几百只到上千只不等。大群配种一般受精率高，特别放牧鸭群受精率更高。这类配种要领多用于繁殖场。（2）小间配种　此法常被育种场采用。在一个小间内放一只公鸭， 按不同品种类型要求的配种比例放入适当的母鸭。由于鸭怯懦，采用自闭巢箱集蛋时，窝外蛋甚多，难于达到目的。因此在鸭的育种中，小间配种主要用于创设父系家系。（3）同雌异雄轮配　在育种中采用。为了获得配种组合或父系家系， 和对公鸭进行后裔鉴定，可消除母鸭方对后代出产性能的影响，常采用同雌异雄轮配。采用这类要领可在1.5个月内，在同一配种间获得两只公禽的后代。 如采用两次轮配便可得3只种公禽的后代。2、鸭的人工授精　家禽人工授精能增加公鸭的配种量，扩大了种禽的利用率，对公母鸭体型大小相差差异的配种，采用人工授精可提高种蛋的受精率，增加养鸭场出产的经济效益。详细内容可参照鸡的人工授精技术操作。 二、提高种鸭受精率的措施（一）影响种鸭受精率的因素　蛋的繁殖代价最重要的标志是受精率。受精率的高低反映了种鸭场饲养管理水平，也对种鸭场的经济效益与信誉有重大的影响。影响种蛋受精率的因素很多，这些因素都通过不同途径直接或间接地影响种蛋受精率。概括起来主要有以下几方面：1、遗传因素同
受精率的遗传力很低。不同品种(系)乃至不同的个体的配种能力均有差异。近交程度高的纯系受精率较杂交的群体为低。从受精率的遗传潜力来看，初产期受精率迅速上升，从产蛋高峰期到产蛋中后期，高受精率维持的时间较长，产蛋后期受精率明显下降。青年种鸭较老龄鸭的受精率为高，第一年受精最高，第二年下降。2、饲养因素　　种鸭的受精率不仅受到公母鸭双方生殖系统生殖机能的影响外，受到饲养管理条件的影响。种鸭日粮营养成分不全面，或者缺乏与繁殖有关的维生素A、D3、E、B12、泛酸、生物素、吡哆醇和锰等营养物质，影响受精率的高低。3、管理因素　　饲养方式不同，受精率的高低有差别，放牧饲养优于舍饲饲养。饲养密度过大，垫料潮湿，光照管理混乱，和种鸭的体重太大、太肥等因素也影响受精率的高低。4、繁殖技术　　配种方式不同受精率也有差异，大群配种比小间配种的受精率高；公母比例不当，公鸭过多过小；母鸭输卵管受到感染；种蛋保存时间过长；公鸭的年龄太大等因素也影响种蛋的受精率。5、其他因素　　母鸭感染大肠杆菌病和不同的季节等影响种蛋受精率的高低。（二）提高种鸭受精率的措施1、种鸭的配种年龄、种用年限、配种比例和要领要适宜。在后备肉用种公鸭的选择时，公母比例为1:3或1:4。在产蛋前按1:5选留公鸭，在大群饲养条件下可按1:5.5或1:6，一样具有较高的受精率。2、对留种公鸭进行严格的选择，选择体质健壮、 体型符合品种特征的公鸭留种，在产蛋前应对公鸭的性反射强弱进行选择。
3、通过人工采取公鸭精液，进行品质鉴定，把精液品质不好的公鸭淘汰，将精液品质优良、性欲旺盛的公鸭留作种用。甚至还可以扩大公母的配种比例，提高优良公鸭的利用率。第三节
鸭蛋的孵化（略）第四节
鸭的饲养标准及出产1、肉用鸭的饲养标准见表4-1。
肉用鸭的饲养标准（参考）营养成分 单位 0-3周龄 4-8周龄 育成期 种鸭代谢能 兆焦/千克 11.715 11.715 10.460 11.506代谢能 千卡/千克 00 2750粗蛋白 % 22 19 14 17.5精氨酸 % 1.0 0.9 0.7 0.8蛋氨酸 % 0.42 0.30 0.26 0.28蛋氨酸+胱氨酸 % 0.80 0.58 0.50 0.53赖氨酸 % 1.1 0.73 0.54 0.85维生素A IU/千克
维生素D3 IU/千克 00 1500维生素E 毫克/千克 20 15 15 15维生素K 毫克/千克 1.5 1.5 1.3 1.5硫胺素(B1) 毫克/千克 2.25 2.2 2.2 2.2核黄素(B2) 毫克/千克 4.5 4.0 4.0 4.0烟酸 毫克/千克 45 45 44 45吡多醇(B6) 毫克/千克 3 3 3 3泛酸 毫克/千克 15 12 10 10生物素 毫克/千克 0.15 1.10 0.10 0.10叶酸 毫克/千克 0.5 0.5 0.5 0.5氯化胆碱 毫克/千克 00 1400维生素B12 毫克/千克 0.01 0.01 0.01 0.01钙 % 1.0 1.0 0.9 2.5磷 % 0.7 0.6 0.6 0.6钠 % 0.16 0.16 0.16 0.16钾 % 0.25 0.25 0.25 0.25氯 % 0.16 0.16 0.16 0.16镁 毫克/千克 500 500 500 500锰 毫克/千克 60 60 60 60锌 毫克/千克 50 50 50 50铁 毫克/千克 80 80 80 80铜 毫克/千克 5 5 5 5硒 毫克/千克 0.1 0.1 0.1 0.1碘 毫克/千克 0.4 0.4 0.4 0.4二、蛋用鸭的饲养标准见表4-2。表4-2
蛋用鸭的饲养标准（参考）营养成分 单位 0-2周龄 3-8周龄 9-18周龄 产蛋期代谢能 千卡/千克 00 2650代谢能 兆焦/千克 11.506 11.506 11.297 11.088粗蛋白 % 20 18 15 18能量蛋白比 千焦/克 575.3 639.2 753.1 616.0蛋白能量比 克/兆焦 17.383 15.645 13.279 16.236精氨酸 % 1.20 1.00 0.70 1.00蛋氨酸 % 0.40 0.30 0.25 0.33蛋氨酸+胱氨酸 % 0.70 0.60 0.50 0.65赖氨酸 % 1.20 0.90 0.65 0.90维生素A IU/千克
维生素D3 IU/千克 600 600 600 1000维生素E 毫克/千克 20 20 20 20维生素K 毫克/千克 2 2 2 2硫胺素(B1) 毫克/千克 4 4 4 2核黄素(B2) 毫克/千克 5 5 5 8烟酸 毫克/千克 60 60 60 60吡多醇(B6) 毫克/千克 6.6 6 6 9泛酸 毫克/千克 15 15 15 15生物素 毫克/千克 0.1 0.1 0.1 0.2叶酸 毫克/千克 1.0 1.0 1.0 1.5氯化胆碱 毫克/千克 00 1100维生素B12 毫克/千克 0.01 0.01 0.01
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公司名称：瑞天生态鹅业
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