芭蕉科_百度百科
Musaceae 芭蕉科，单子叶植物，3属，60余种，主要分布于亚洲及非洲的热带地区，我国连栽培的在内，有3属，12种。多年生粗壮草本，具根茎；叶螺旋状排列，叶鞘层层重叠包成假茎；叶片大，长圆形至椭圆形，具粗壮之中脉及多数平行之横脉；花单性或两性，一或二列簇生于大型、常有颜色的苞片内，下部苞片内的花为雌性或两性花，上部苞片内的花为雄花；花被片连合呈管状，顶端具齿裂，而代表内轮中央的一枚花被片离生，发育雄蕊5枚；子房下位，3室；胚珠多数，生于中轴胎座上；果为肉质浆果或革质，不开裂。[1]
芭蕉科物种简介
中文名：芭蕉科
拉丁名：MUSACEAE
多年生草本，具匍匐茎或无；茎或假茎高大，不分枝，有时木质，或无地上茎。叶通常较大，螺旋排列或两行排列，由叶片，叶柄及叶鞘组成；叶脉羽状。花两性或单性，两侧对称，常排成顶生或腋生的聚伞花序，生于一大型而有鲜艳颜色的苞片（）中，或1-2朵至多数直接生于由根茎生出的花葶上；花被片3基数，花瓣状或有花萼、花瓣之分，形状种种，分离或连合呈管状，而仅内轮中央的1枚花被片离生；雄蕊5-6，花药2室；子房下位，3室，胚珠多数，中轴胎座或单个基生；花柱1，柱头3，浅裂或头状。浆果或为室背或室间开裂的蒴果，或革质不开裂；种子坚硬，有假种皮或无，胚直，具粉质外胚乳及内。[1]
本科分3亚科，约140种，产热带、亚热带地区；我国有7属，19种，其中3属为引入属，主产南部及西南部。
本科中所产的香蕉为世界上重要的热带水果之一，具有很大的经济价值；我国台湾、福建、广东、广西、云南、贵州、四川等省区均有种植，台湾和广东出产最多；此外，还有蕉麻亦为著名纤维作物之一。
芭蕉科形态特征
多年生高大草本，单生不分枝，结一次果或多次果。叶螺旋状排列，有厚的中肋和多数羽状；幼叶芽时呈卷筒状。花通常为单性，偶有两性，成1或2列簇生于着色的大苞片内。花序直立，下垂或半下垂。雄花着生于上部的苞片内，雌花（偶为）着生于下部的苞片内。合生花被片位于外轮，先端具 5(3+2)齿或为3深裂成条形，中裂片两侧各有一个小裂片或无小裂片，外侧的齿或齿裂具附属物或无。离生花被片位于内轮，长圆形至近圆形，全缘或具尾尖或具 3尖头，后种情况时两侧裂片近圆形而中裂片为狭长且具长尖头。雄蕊5，完全，第6个雄蕊不存在或为较小的退化雄蕊;花丝丝状;花药线形，2室,表面为规则的疣状（象腿蕉属）或为细颗粒状（地涌金莲属、芭蕉属）。，3室,每室有多数生于的。花柱丝状，柱头具小裂片或近头状。浆果肉质，通常不开裂,3室。种子有厚而硬的外，光滑或具疣；胚直，有丰富的。染色体基数x=9（）,10或11,稀7或9（、）。
芭蕉科地理分布
有3属60余种，主要分布于亚洲及非洲热带地区,种数最多的在印度东南亚至泰国地区，其次是印度尼西亚。中国有3属12种，除1种（芭蕉）可北达、淮河露地栽培外，其余各种均产于西南至东南及台湾的热带及。
本科植物喜生于潮湿的沟谷中或水分条件较好的坡地上，海拔一般在1600米以下，以种子及吸茎进行繁殖。花期一年四季，花中富含，再加上鲜艳的苞片，一般借蜂及鸟类传粉，但亦可进行结出没有（或有少数的）种子的果实。
芭蕉科经济价值
本科植物中经济价值最大的是栽培的香蕉及芭蕉，品种繁多，据S.T.西蒙兹等人的研究，认为均来源于野生的伦阿蕉及阿加蕉，或为经过选育的本种，或为杂交种，或为 2倍体、3倍体和4倍体。香蕉及芭蕉果实做果品或制成芭蕉干或粉做食物或用以提制酒精。据粗分析，香蕉及芭蕉含水分1.2～1.9%,淀粉74%，蛋白质3.7～4.2%，脂肪 0.51%。芭蕉假茎及果皮可喂猪，雄花可作蔬菜，芭蕉干心可酿酒或制粉，茎皮纤维可作麻，并可织布（称蕉葛），叶可包物，提取蜡粉，汁液可作食物防腐剂。的假茎可供制作耐的绳缆纤维（马尼拉麻）。野生种类的芭蕉多用作遗传育种的原始材料，其中有些种类花苞红色鲜艳，花序直立，可供观赏，但其果实及花、嫩心、根头有毒，不能食用（如指示蕉、等）。地涌金莲除假茎作猪饲料外，花可入药,有收敛止血作用,茎汁用于解酒醉及草乌中毒。其他种类如甘蕉假茎煎服可解热、利尿。
本科的范围狭义的理解为含上述 3属的一个科，如J.哈钦森、А．Л．塔赫塔江等人所认为的那样。广义的如A.恩格勒的系统将芭蕉科包含 3个亚科：①旅人蕉亚科；②芭蕉亚科；③兰花蕉亚科。总的趋势认为这 3个亚科分立为3个科是比较恰当的。
芭蕉科分类
芭蕉科兰花蕉亚科 Lowioideae K. SCHUM.
兰花蕉属 Orchidantha N. E. Brown
芭蕉科芭蕉亚科Musoideae K. SCHUM.
象腿蕉属 Ensete Bruce ex Horan.　　芭蕉属 Musa L.　　地涌金莲属 Musella (Fr.) C. Y. Wu ex H. W. Li
芭蕉科鹤望兰亚科Strelitzoideae K. SCHUM.
蝎尾蕉属 Heliconia L. nom. cos.　　旅人蕉属 Ravenala Adans.　　鹤望兰属 Strelitzia Aiton
．中国植物物种信息数据库[引用日期]
企业信用信息香蕉都是长在芭蕉树上吗？芭蕉树和香蕉树有什么区别？野生和人工栽培最大的区别在哪里？
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关于芭蕉树的详细资料
芭蕉花虽不美丽，介西双版纳的傣、哈尼、拉祜、布朗待兄弟民首长，都喜欢用蕉花做菜。傣家人食用的芭蕉花，主要的野芭蕉和粉芭蕉的花朵，长在山箐和阴湿沟谷中的野芭蕉，假茎和叶片都与人工栽培的芭蕉近似，并和芭蕉一样能开花结果，只是果实小，果皮同密生黑色的种子，几乎没有可以食用的果肉。所以民间除以假茎为猪饲料外，还大量采集蕉花当做蔬菜食用。野芭蕉花的品质，以花穗刚刚破茎而出的淡黄色圆锥形花色为佳；挂果以后的紫红色心形花朵品质稍次。以蕉花为原料加工的小吃，有蕉花蘸、素炒蕉花、肉末炒蕉花、包蒸蕉花、蕉花三鲜汤等。 蕉花蘸酱，多以刚刚破茎而出的淡黄色野芭蕉花为主要原料，以傣族自制的番茄酱（番茄酱的加工方法见“剁生与喃咪”）为蘸料。加工方法，是把采集来的芭蕉花用焐烧或水煮方法烧、煮熟透，剥掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和刚形成的芭蕉幼果蘸裹酱食用。这道加工方法和食用方法都简单原始的小菜，据说是召勐府（土司司署）的女佣，天天以召勐吃剩的鸡鸭鱼肉为食，身体越长越胶胖，召勐看不顺眼，便派她去看守一块芭蕉园。住在芭蕉园里的女佣，经常以野菜佐餐。一天，由于没有找到野菜，她便砍了一朵刚刚破茎而出的芭蕉花，把它烧熟，蘸着喃咪（一种傣味酱菜）下饭，觉得味美可口。从此，她便把芭蕉花当成蔬菜烧嘱、煮吃。过了一段时间，她身上的脂肪渐渐消失，身材变得苗条起来。召勐到芭蕉园游赏风景时，见原来肥胖臃肿的女仆，又变得苗条美丽，问她吃了什么仙药。她对召勐说，园里除了芭蕉花外并没什么仙药。这些日子由于经常用芭蕉花作菜，不沾大肉大鱼，所以就变得瘦了。从此，芭蕉花可以解腻减肥的事便传扬开来，用蕉花烧、煮后蘸酱佐餐也就流传下来。 素炒芭蕉芭和肉末炒蕉花，都是选用幼嫩的花瓣为原料。加工时先将蕉花洗耳恭听净切细加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制成的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉（猪肉或狗肉，以狗肉为佳）洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅内爆炒至七八成熟再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。这道菜味美可口，无汪腻感，独具特色，是傣族、哈尼族小有名气的风味小吃。 包蒸蕉花，以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，高拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20~30分钟便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。 蕉花三鲜汤，以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐揉捏，用清水漂洗除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片（末）和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。
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拉丁文学名：Musa
英文名称：Japanese
〔别名」绿天，扇仙，甘蕉，天苴，板蕉
〔科属及形态〕芭蕉科，芭蕉属。常绿大型多年生草木。茎高达3～4米，不分枝，丛生。叶大，长可达3米，宽约40厘米，呈长椭圆形，有粗大的主脉，两侧具有平行脉，叶表面浅绿色，叶背粉白色。入夏，叶丛中抽出淡黄色的大型花。“扶疏似树，质则非木，高舒垂荫”，是前人对芭蕉的形、质、姿的形象描绘。
〔生长习性〕芭蕉原产东亚热带。性喜温暖耐寒力弱，茎分生能力强，耐半荫，适应性较强，生长较快。
〔繁殖及栽培〕
（l）繁殖：用分株繁殖。当秋末蕉叶凋萎，剪去枯叶，壅士护根。残留茎杆用稻草从茎杆基部向上包扎。到次年4月上旬再将稻草解除，当根上长出许多幼株时，可行分株繁殖。移...
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出门在外也不愁新都现千年人形“何首乌” 专家称是芭蕉根茎
四川新闻网
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家住新都街道龙虎小区的温先生在市集上花1600元购买了一支“人形何首乌”。经过检验初步判定：所谓的“人形何首乌”其实只是芭蕉根茎。　　30日早上9时许，家住新都街道龙虎小区的温先生在市集上花1600元购买了一支“人形何首乌”。回到家，温先生的朋友、邻居纷纷来此围观，大家对这支幻化人形的“何首乌”既有惊奇也有怀疑。“是不是真的哦，何首乌成精了？”“老温多半被骗了，何首乌不可能长得这么形象！”……
“人形何首乌”
　　面对大家的议论，温先生一笑置之。据温先生讲，当时他在市集上闲逛，看到一个建筑工人打扮的小伙在卖“何首乌”，走近一看，才发现“何首乌”的外观很像人形。现场还有一位女子出价两千准备购买，结果因为现金不够未能成交。
　　经过一番询问，小伙告诉温先生，“人形何首乌”是自己在附近的工地干活时挖出来的，绝对纯天然。温先生对小伙子的话深信不疑，当即以1600元的价格买下了这支“何首乌”。
温先生和他的“人形何首乌”
　　为了确定“人形何首乌”的真伪，记者带领温先生去到了新都区农发局，工作人员为温先生联系到了专门从事药材品质鉴定的专家陈尚兴。经过检验，陈尚兴初步判定：所谓的“人形何首乌”其实只是芭蕉根茎。
专家鉴定“人形何首乌”
　　他进一步解释说：“这株植物分为两部分，上面的藤确实是何首乌的藤，但下面像人形的根是芭蕉根茎雕刻的。造假者把雕刻好的人形芭蕉根黏上泥土，保持它的水分，形状就不会变。最后，将何首乌的藤使强力插入。”
专家展示芭蕉根茎的丝
　　确定“人形”何首乌系假冒之后，温先生略显失望，但是他也透过记者向广大网友提醒：“大家再看到有人卖这种‘人形何首乌’时，一定要谨慎小心，不要轻易相信，谨防上当受骗。”　　
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