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池塘养鱼技术 全集
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& 我国是水产品生产与消费大国，随着人民生活水平的提高，对水产品的需求更高，对安全优质的水产品需求的呼声越来越大，为了适应新形势下农业和农村经济结构战略性调整的需要，建立健全农产品质量安全体系增强水产品的市场竞争力，下面我们向大家介绍，淡水池塘水产品标准化养殖技术。
& 水产养殖，水自然是最重要，是修建养殖池塘最重要的因素，水质的好坏关系到养殖动物的健康生长和食品安全，所以在修建养殖池前先要对准备使用的养殖用水，如湖水、河水、地下水等进行取样化验以保证安全。
& 安全就是指养殖用水要达到国家制定的使用标准，如：重金属含量中汞要求≤0.0005mg/L；铜≤0.1mg/L；铅≤0.05mg/L；砷≤0.05mg/L；甲基对硫磷≤0.0005mg/L等；详细标准要求请参照国家颁布的《渔业水域水质标准》中所制定的标准要求。
& 出于对食用者的安全考虑，水质化验合格以后，才能用作水产养殖的水源。另外还有一个较为方便的方法，取一些准备养殖品种的小鱼放入水中经过观察，如96小时无异常情况发生则可以用作养殖用水源。如准备养殖一些经济价值较高的水产品种，因其对水质要求相对较高，就应采取水样，送水质监测部门进行检验。
& 另外对于选择的养殖水源的水质，要观察其是否能够相对稳定地在安全范围内，要定期对水质进行监测检验，是否符合标准，如水质受到污染要立即停止使用，应经过净化处理，达到养殖用水标准后，才能继续使用。其次，养殖水源的水量要保持充足，特别是在夏季高温季节，因经常需要加注新水降温及调节水质，所以应保证池水有充足的交换量。
& 水产养殖按养殖方式又分为封闭性养殖和开放性养殖。
1.1 封闭性养殖的水源
& 封闭性养殖，就是指封闭的池塘养殖。一般主要养殖温水性鱼类和热带鱼类，如罗非鱼，淡水鲨鱼等。池水是不流动的封闭性水体。主要来自地下井水，相对简单一些。一方面，注意地下水的渗漏问题，防止地表有毒害水渗漏入地下水源中。其次，要防止水源人为的被污染与破坏。
1.2 开放性养殖水源
& 开放性养殖水源，就是指流水池塘养殖，池水是长期处于流动状态的。由于它的水温较低，一般主要养殖冷水鱼类，如鲑鳟鱼等。最好用饮用水系的水，尽可能少用生活污染水与工业污水，或有以上两种污染严重的水。
& 开放式养殖水体主要来自水库，湖泊，江河等。这些水体主要是用于从事网箱养殖或粗放式捕养。因为这些水域很大，受人类工农业活动的影响也很大，所以很容易受到污染。水产生物对许多具有蓄积毒性的毒物有很强的生物富积作用，而其危害又不会在短期表现，所以这种水产品对消费者存在很大的潜在危害。开放式养殖常见污染物主要是：重金属污染，主要包括汞，镉，铅，铬，铜，砷等。
& 各种天然水受农药污染程度的顺序为：雨水，河水，海水，地下水。积聚在水体内的农药有两种命运：一是被水生生物吸收富集，二是降解转化。自然界捕获的鱼，体内均有农药残留，富集倍数为5-40000倍不等，而且，底栖生物的富集更高。
有机磷农药，拟除虫菊酯类农药的降解较快，残效期短，因而污染较少。目前来看，污染严重的是有机氯类农药。这主要是因为，一方面这类农药杀虫力强，杀虫谱广，价廉易制，曾被大量使用。其次，因为这类农药水溶性低，脂溶性很高，生物富集效应强。最重要的是这类农药的环境的稳定性高，很难降解，其残效期长达几十年之久。
2 其它条件
& 修建水产养殖池对土质要求有以下几点：(1)土壤的保水性要好，透气性适中；(2)堤坝结实，能抗洪；(3)也是最重要的，就是没有对养殖对象有毒的污染物质。
对于修建养殖池来说，黏土，壤土、砂壤土都可以建池，但要根据具体情况而定，如：要修建养殖池场址的土质情况及修建养殖池的面积大小等因素。在建池时对堤坝进行不同程度的加固，以保证在养殖生产过程中的安全。
& 最常见的对水产养殖动物有害的土壤主要是重金属污染或矿物质含量过高，其中以含铁过高又是很常见的。因此，选址时对土质经过化验、检测后，确定有重金属污染后，就不能建池了。另外，有的为含腐殖质过高的土壤，因其保水性差，容易渗水，堤坝也易坍塌，而且有机质过高，所以也不易用来修建水产养殖池。
2.2 供电量
& 供电量根据养殖生产的实际情况会有很大差异。生产用电总的原则是，养殖场必须配备380V的动力电源，必须有充分的供电量，以保证养殖场的排灌机械、饲料机械以及增氧机和投饵机等设备的正常运转。
2.3 地形、交通与通讯
& 选址过程中，地形选择总的原则是：首先要远离污染源，如工厂、主要公路等。在大环境中形成自己的小气候。尽量减少施工难度和减少施工成本，便于在养殖生产中的日常管理，建设应考虑利用地形防风、防旱、防洪，充分利用太阳光和风能增加鱼的产量，最好能建成排灌自流的养殖池，以节省养殖生产中的能源消耗，另外在修建池塘时要考虑养殖场经营的便利，要求交通与通讯便捷通畅。
养殖池的布局与修建
1 养殖池的布局
& 修建水产养殖场的池塘布局要符合养殖生产中的规律，充分利用自然条件。各功能的池塘、厂房等的布局要科学合理，便于生产。
& 规模化渔场的总体平面图的设计，有以下几点应遵循的原则：(1)场房应尽可能居于渔场平面的中部；(2)亲鱼池应在场房的前后；(3)试验池也应设在场房前后；(4)产卵池、孵化设备应与亲鱼池靠近；(5)鱼苗池接近孵化设备，鱼种池围绕鱼苗池，鱼种池外围则为成鱼池；(6)蓄水池应建在全场最高点，最好使水源能自流灌注各池；(7)污水处理池建在全场最低处，并能收集全场污水。
2 鱼池的修建：
2.1 封闭性养殖池塘的修建
& 封闭性养殖池塘的修建，对池塘条件无特殊要求，凡池塘、废坑、洼地、沟渠等均可用来养殖。但作为商品鱼养殖池塘，面积最好是6-8亩，水深1.5-2.5米。走向应保证养殖季节全天最充分接受光照和风吹，一般以东西为长，南北向为宽。池底为长方形，一般要求宽度应统一，以减少网具设备。堤坝顶部面宽和坡面梯度应按各堤功用和土质而定。进水口应最高，排水口应最低 。注排水应具有独立的系统，不允许池间串水。排水应安两个管：一个高位管，以便排除多余的水和利用风力排除水面污物和过量的藻类，所以应装在养殖季节的下风处；另一个低位管，应安装在养殖池的最底部，使其能够排尽所有池中积水和池底污物。另外，在有条件的水泥池塘还可建成阶梯型的有多个排水口的排水系统，这样就更便于调节所需要的水位了。
2.2 开放式养殖池
& 开放式养殖池，因为是利用山泉、河水、湖水等进行活水养殖，所以在建池时首先要考虑的问题是水的流动，一般应建在地势较低的下游位置，利用河水的落差使水源自然流动。如果在地势较高的地方建池，就需要用抽水机，抽到地势较高的蓄水池内，造成落差使水流动，这就会使能源消耗加大，增加生产成本。开放式养殖的引水渠，要修建独立的供水通道，这主要是为防止水源被人为的污染，如：农药污染、生活垃圾等大量有机物冲入养殖池塘。
3 污水处理与循环再利用
& 随着人类环保意识增强，人们逐步重视养殖废水的处理与循环再利用。污水处理的循环再利用，一般主要应用在工厂化水产品养殖中，通过循环处理再利用，可节约用水量。
& 物理沉淀与生物过滤：根据要处理的污水量，修建至少两个以上体积合适的沉淀池。沉淀池应建成圆柱形漏斗底并在底部装有除污管。污水处理的方法是把需要换水的养殖池污水排入沉淀池内，待池水放完后，把处于上层的上清液通过管道抽入过滤池，将固态污物沉入底层，从位于最底层的除污管排出，上清液经过吸附过滤后再加入养殖池内继续使用。通过物理吸附方式进一步减少水体中的悬浮物。把需要处理的池水先抽入第一个过滤池，首先经过一层沙网过滤掉一部分水悬浮物，然后在导入生物滤器池，经生物过滤后，抽入位于高处蓄水池，就可以继续使用了。
水温的影响及调节
1 水温的影响
& 淡水养殖品种几乎都是变温动物。水温直接影响水产动物的体温，而体温直接影响着动物体细胞的活动及体内参与代谢的酶的活力。因而水温对水产动物具有极其重要的生物学意义。
1.1 水温对生长的影响
& 任何水产动物都有极限耐受温度范围和最适生长温度范围。如果要获得最佳生产效益就要求养殖水温控制在最适合生长温度范围内。对许多养殖品种，在最适生长温度范围内，有可能达到相同的生长速度。
1.2 水温对繁殖的影响
& 水温对鱼类的繁殖有很大影响，尽量保持最佳繁殖水温。而一般水温在适宜温度范围内，高水温会加速胚胎发育，但也会增加畸形率和影响后代成活率。
1.3 水温对越冬鱼的影响
& 在热带鱼高密度冬储养殖中发现，为确保越冬安全，通过降温来降低代谢水平。特别是对肝胰脏、肾脏有病变，抗应激力差的鱼适当降温，有利延长鱼的存活期。
1.4 水温对药物与毒物作用的影响
& 许多药物作用受水温影响。许多重金属盐类鱼药，如高锰酸钾、硫酸铜会随着水温上升而药效增强。许多微生态活菌制剂的功效受温度影响很大，如光合细菌在水温20℃以下，它降低氨氮的能力就会大大减弱。
1.5 水温对疾病的影响
& 鱼类疾病对水温的变化是很敏感的，例如：水霉病在水温低于4℃或高于25℃时就会受到抑制。传染性造血组织坏死病在水温高于15℃时，自然发病消失。草鱼种在夏日最炎热的时段，可以用加深井水降温、多补充青绿饵料等综合措施，可以提高成活率；发病的鱼苗可通过大量换深井水降温、减少饲料等“休克疗法”减少死亡。
2 水温的调节
& 水温调节因受自然因素影响很大，所以调节水温的能耗也较大，往往易被人忽视。但在具有一定条件后适当调节水温还是可以的。
2.1 冬季升温
& 根据本地的经纬度以及气候资料，建采光、通风效果都最好的越冬棚。有条件者可以将棚内地面铺成黑色并在夜间加盖保温帘。可以利用多种热源为养殖水升温，例如：温泉水、工厂余热、锅炉加热等方式。
2.2 夏季降温
& 如果池塘为露天养殖池可以通过定期加注深井地下水降温。工厂化养殖车间，可以用遮阳帘减少阳光直射，同时也可加深井地下水降温。
2.3 露天养殖池水温调节
& 露天养殖池根据季节性水位变化来调节水温。每年初春化冻后，水位要浅，这样底部可受到阳光照射，有利于池底温度上升，随着季节变化，气温上升，逐渐加深水位。放鱼后应把水位加高到1.2米以上，以防气泡病和春季老池“泛池”。夏季加到最高水位，因为1米以下的底层水温低，利于避暑。冬季保持最高水位，冰层下50厘米处可达4℃左右，温水性鱼可以自然越冬。欢迎光临中国图书网，
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池塘养鱼实用技术
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池塘养鱼实用技术
第一章 鱼苗鱼种的培育和选择第一节 鱼苗、鱼种的生物学特性一、生产上常用的鱼苗、鱼种生长期的划分二、食性变化三、生活习性四、生长特点五、鱼苗、鱼种的体质鉴别第二节 鱼苗的培育一、鱼苗培育前的准备工作二、鱼苗放养三、饲养方法四、日常管理五、拉网锻炼与分池第三节 鱼种的驯化养殖一、驯化养鱼的基本概念二、驯化养殖鱼类的选择三、以鲤鱼种为主的驯化养鱼方法四、以鲫鱼种为主的驯化养鱼方法五、鱼种的出池与并塘六、秋片鱼种质量的鉴别七、鱼苗、鱼种的检疫及运输第二章 成鱼的驯化养殖第一节 以鲤鱼为主的成鱼驯化养殖模式一、成鱼驯化养殖应具备的条件二、放养前的准备工作三、鱼种的放养四、驯化饲养管理第二节 以鲫鱼为主的成鱼驯化养殖模式一、成鱼池的选择和准备二、放养模式三、驯化饲养管理第三节 以团头鲂为主的成鱼驯化养殖模式一、鱼池条件二、水质要求三、放养模式四、饲养管理第四节 以草鱼为主的成鱼驯化养殖模式一、放养模式二、草鱼饲养管理第三章 北方池塘养鱼安全越冬技术第一节 越冬池的生态环境一、鱼类对低温的适应能力二、越冬池的水体环境第二节 影响鱼类越冬成活率的主要因素及对策一、越冬鱼类体质不佳二、冰下水体溶氧量偏低三、越冬管理不善四、鱼类疾病的传播第三节 池塘养鱼安全越冬的操作方案一、夏秋季节鱼类疾病的预防二、鱼类越冬前的强化饲养三、越冬池的准备四、越冬池水的选择和处理五、并塘、鱼体消毒及越冬密度的控制六、越冬期间的管理七、融冰期的管理第四章 名优鱼类的养殖技术第一节 史氏鲟的人工养殖一、史氏鲟的生物学特性二、人工繁殖技术三、苗种培育技术第二节 六须鲶的人工养殖一、六须鲶的生物学特性二、六须鲶的人工繁殖三、鱼苗、鱼种培育四、六须鲶的成鱼养殖第三节 乌鳢的人工养殖一、乌鳢的生物学特性二、乌鳢的人工繁殖三、乌鳢的苗种培育四、乌鳢的成鱼养殖第四节 加州鲈鱼的人工养殖一、加州鲈鱼的生物学特性二、加州鲈鱼的人工繁殖三、加州鲈鱼的苗种培育四、加州鲈鱼的成鱼养殖第五节 鳜鱼的人工养殖一、鳜鱼的生物学特性二、人工繁殖技术三、鱼苗培育技术四、鱼种培育五、成鱼饲养第六节 鲶鱼的人工养殖一、鲶鱼的生物学特性二、人工繁殖技术三、鱼苗孵化与培育四、鱼种培育五、成鱼养殖第七节 泥鳅的人工养殖一、泥鳅的生物学特性二、泥鳅的人工繁殖三、鱼苗培育四、成鳅养殖第八节 美国大口胭脂鱼的人工养殖一、大口胭脂鱼的生物学特性二、人工繁殖与强化培育三、人工育苗技术第五章 主要养殖鱼类的营养需要及饲料选择第一节 鱼类的营养需要一、蛋白质二、脂肪三、糖类四、维生素五、无机盐第二节 鱼用饲料原料一、蛋白质饲料二、能量饲料三、添加剂第三节 鱼用配合饲料一、配合饲料的种类二、配合饲料的配制原则三、配合饲料配方的设计方法四、配合饲料的评定指标五、几种养殖鱼类的饲料配方第六章 池塘养鱼紧急情况的处理第一节 泛塘引起的突发性死鱼一、水质突变二、清晨缺氧浮头死鱼第二节 用药不当造成的死鱼一、用药不当造成死鱼的原因二、防止用药不当造成死鱼的措施第三节 由鱼病、中毒和操作不当而引起的死鱼一、鱼病引起的鱼类突然死亡二、中毒引起的鱼类突然死亡三、操作不当引起的鱼类突然死亡第七章 池塘水环境的调控第一节 池塘水体环境的主要指标一、物理指标二、化学指标三、生物指标第二节 水质老化的主要指标一、外观特征二、主要指标第三节 水质调控方法一、清淤与换水二、控制浮游生物量三、降解有机物质四、吸附有害物质第八章 常见鱼病的防治第一节 鱼病发生的原因一、病原、鱼体、池塘环境三者之间的关系二、鱼病发生的环境因素三、发病鱼的体质因素第二节 常见鱼病的治疗一、鱼类的鳃病二、鱼类的皮肤病三、鱼类的腹腔内疾病四、鱼类的其他营养性疾病第三节 鱼病的预防一、加强精养池塘的水质管理二、提高鱼体的抗病力三、控制和杀灭病原体第四节 用药方法与用药量一、常见的用药方法二、鱼池水体的计算三、用药量的计算第五节 常用鱼药介绍一、外用杀菌剂二、外用杀虫药三、内服杀菌药四、内服杀虫药第九章 养鱼场的经营管理与经济效益分析第一节 生产经营计划一、池塘规划二、苗种放养计划三、物资准备四、用工计划五、资金投人预算第二节 生产过程的管理一、劳动力管理二、技术管理三、物资管理四、财务管理第三节 经济核算与效益分析一、经济核算二、效益分析第四节 提高养鱼经济效益的途径和措施一、适应市场需要，提高销售收入二、内部挖潜，降低饲养成本
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