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All Rights Reserved.“肯德基使用的鸡是全世界都在吃的白羽鸡”---深圳晚报
第C15版：饮食春秋
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“肯德基使用的鸡是全世界都在吃的白羽鸡”
5名深圳妈妈完成肯德基鸡肉安全“探秘之旅”
现场参观大白鸡。冯明/摄
小鸡饲养棚
自动饮水系统
现代化的流水线作业。冯明/摄
现代化的流水线作业。冯明/摄
8月22日，肯德基在深圳启动“探秘之旅”的养鸡场参观，深圳5位来自不同行业、不同年龄段的妈妈们组成的参观团，亲自到肯德基在中国供应量最大的鸡肉供应商——福建圣农集团养鸡场实地探秘。 晚报记者跟随深圳妈妈团，一起来到了位于武夷山自然保护区的圣农养鸡场参观，实地了解了现代肉鸡养殖加工的全过程。除了参观饲料厂、肉鸡加工厂，还通过专家讲解深入了解各个流程的运作，还看到了活生生、长相周正的四个发育阶段的白羽鸡。 深圳晚报记者 张璇 韩悦 “三头六翅”只是江湖传说 关于肯德基的鸡“三头六翅”的描述，一直在消费者心头蒙有一层神秘的面纱，深圳妈妈们最好奇的也是，肯德基每天卖出那么多的鸡翅，鸡哪会有那么多的翅膀呢？肯德基的鸡真是“三头六翅”吗？ 妈妈团代表之一，福田一所小学的语文老师何渝梅向记者说，自从在网上看了“三头六翅”的鸡，她已经两年都不敢吃炸鸡了。在圣农的“探秘之旅”，何老师终于见到了正宗的肯德基用鸡——白羽鸡。白羽鸡身材标准、品相周正，圣农的技术专家向深圳妈妈们介绍，白羽鸡是全球第一大肉禽来源，圣农在20多年前成为肯德基的供应商，所使用的白羽鸡是从欧美引进优良品种。
何老师问起“三头六翅”的怪鸡是从哪儿来的？圣农技术专家表示：就目前来讲，全世界都没有技术能把鸡培育出多个翅膀。记者打趣说，只有一个方法可以，那就是用电脑PS技术。妈妈们哄堂大笑。
“其实鸡全身都是宝，除了鸡翅，鸡肉、鸡皮可以做成火腿肠，鸡骨架可以熬“上汤”、鸡精，鸡脚可以做凤爪等。”圣农技术专家介绍。 40多天的白羽鸡吃得好长得壮 虽然见到了白羽鸡的标致模样，但是妈妈们都不相信白羽鸡能在40多天就长成。 圣农的技术专家又给妈妈们上了一堂白羽鸡生长周期的科普课。原来，白羽肉鸡生长速度快最重要的原因是品种的选育，其次是科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与管理。“不会添加激素，激素不但会大大增加鸡患病的风险，而且用激素成本也会非常高，养鸡完全没必要添加激素。”
“白羽鸡平时都吃什么呢？” 在参观饲料加工厂时，自己开公司的左女士向专家发问。“鸡的成长分为四个阶段，各个阶段的营养配方都不同，其间喂食的饲料主要是豆粕、棉籽粕、玉米等天然原料，含有多种氨基酸和维生素，这样营养也更加均衡合理。” 圣农专家介绍。鸡是目前饲养家禽中饲料转化效率最高的动物，也就是说同样长一斤肉，鸡消耗的饲料是最少的。 白羽肉鸡美国人民都在吃 针对此前纷纷扰扰的鸡肉事件，肯德基举行过三次新闻发布会，分析指出该事件主要是个别养殖户违规用药，白羽鸡本身并无罪。因此如何做好源头管理成为解决问题的根本，肯德基因此也推出了鸡肉安全管理的“雷霆行动”，通过六大行动加强源头管理，包括供应商、养殖户和用药管理，以及重新设计自检流程和强化信息的透明沟通。
让本次参观圣农养鸡场的深圳妈妈们放心的是，圣农的鸡都是从美国引进了具有优势基因的罗斯308祖代种鸡，也就是说，美国人吃的也是白羽鸡。作为一个三岁孩子的妈妈，也是一名深圳义工的苏娟，觉得自己很幸运的被选中参加肯德基探秘之旅，在圣农技术专家的介绍下，苏娟了解到圣农现代化、先进的一条龙养殖模式能提高鸡肉安全。当苏娟了解到白羽鸡喝的是地下60米深天然深井水，吃的是武夷山天然自产饲料，住的是“空调”鸡舍后放心的说：“好的环境，鸡才能少生病。” 苏娟对如何避免违规用药特别关心，技术人员告诉她，一头鸡的健康，要从小鸡抓起。圣农的每一只鸡的健康，要从小鸡抓起，每只鸡在一生中要经过数次体检和免疫。雏鸡在孵化厂一出生，就要进行零日龄喷雾免疫，饲养期间还要定期进行注射免疫。兽药的使用必经驻场兽医开具处方笺之后由仓储凭处方笺发放；所用兽药品种、使用时间、生产厂家、生产批号都有原始记录；兽医对饲养场用药原始记录进行屠宰前复核，对符合标准规定的开据准宰通知单。每批肉鸡经过45天饲养，按时出栏后，工作人员都要对鸡舍进行全方位的清洗消毒，尤其对鸡饲料容器更是用高压水枪发反复冲刷。鸡舍清洗干净、晾干后，还要对地面做消毒处理。按一定比例调配好的消毒水，均匀地洒泼在鸡舍地面的每一个角落，不能有任何遗漏，以保障下一批肉鸡饲养的安全。本站最新文章
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All Rights Reserved.逛古玩城（游河南之一）
国庆节到河南度假几天，除了游览悠久的历史古迹和秀丽的自然景色外，我的主要目的是参观博物馆和逛一逛当地的古玩城。
因此一到郑州，我便迫不及待地驱车到了郑州古玩城。一下车就看到玻璃外墙上的几个大字：“中原第一全国第二古玩城”。不过，我逛了一圈后倒觉得这里的面积其实没有我去过的西安和深圳的古玩城大，最多只能排在它们之后。自称第二，也许他们自叹不如北京潘家园吧。&
第二天我到了洛阳，听当地人说这个城市一共有六七个古玩城，这么说数量上属于全国第一了。我在这里选择性逛了四个古玩城，可是非常遗憾，竟然和郑州一样这里也没有看到夺我眼球的美玉或古器。仅有一些清代或民国时期的民间雕琢小玉件，如老玛瑙片、帽花之类，还有几个不起眼的小把件和摆件。
虽然早已预料和全国各地一样，不可能寻到什么好东西，但河南是中原地区文化发源地，也是我向往已久的寻宝之地，因此还是抱着一丝希望。況且我的同事好友们也委托我能为他们掏到好東西哩。可是令人失望地看到所有古玩城商铺经营的不是现代广义上的和田玉、绿松石、蜜蜡、水晶、翡翠、陶瓷之类，就是伪劣仿品如“古玉、青铜器、陶瓷器”。只能说明如今美玉古玉资源稀缺，识货懂收藏的人却越来越多，美玉不是面包或水饺，随时可以再做，想淘宝根本就是不容易。
然而回到酒店闲谈间，河南的朋友告诉我，在洛阳地下到处都是宝，民间收藏家手里的藏品远远超过博物馆内的展品。而收藏家通常不轻意与人交流或转让宝物。我想也许是吧，毕竟是5000多年文明历史的文化名城，民众长期在文物考古研究的环境中成长，很多文物和珍宝积淀在民间也是理所当然。我逗留时间有限，十多年交往的几个河南古玩商朋友都已经离开老家，有谁能引见。美玉需要有足够的缘分与耐心，那就留待下次吧。
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