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桑葚及栽培要点
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潮阳金灶镇农民种桑不为养蚕 摘椹才是王道
发布时间： 02:11
&&阅读人数：741 人
&南方农村报讯（记者李璇忠）&种桑养蚕，是不少人种植桑树的目的。然而，在潮汕地区，农民种植桑树，却是为了采摘桑椹。近日，南方农村报记者走进汕头市潮阳区金灶镇乐安村，发现2米多高的桑树随处可见，有的已稀疏发出新芽。乐安桑椹专业合作社社长邱文锋告诉记者，乐安村几乎每家每户都有种植桑树，村民种植桑树主要是采摘桑椹果实，每亩年收入可达7000元。
成本低廉 种植技术简单
&&养蚕太麻烦了。&邱文锋告诉记者，种植桑树养蚕，工序太多，需要注意很多问题，而且投入也大，风险太高，一般农民很难赚钱。据了解，乐安村种植桑树已经有十几年历史，但从来没有人用来养蚕，全部采摘桑椹出售。
&种植桑树用于养蚕，不但需要进行疏芽、摘心、剪梢等工序，而且每道工序都需要根据蚕虫的成长时期进行，农民需要相当丰富的经验和技术。在金灶镇，种植桑树则简单多了。邱文锋介绍，用于采摘桑椹的桑树很容易种植，把桑枝插在地上，施点基肥，就可以了。&平时除了偶尔锄草之外，在桑椹刚生长出来时，喷点杀菌药预防就可以了，其他也不用怎么打理。&邱文锋告诉南方农村报记者，桑树一年施肥最多三次，施基肥一次，开花的时候追加一次复合肥，等到收成完成之后，再施一次。&桑树生长得比较好的，施两次都足够了。&邱文锋统计，每亩地可以种植150棵左右的桑树，而一年的肥料和农药费用却不到300元。
&村民每年收成桑椹之后，就把桑枝砍掉，只留下30厘米左右的树头。邱文锋解释，砍掉桑枝，桑树的营养保留在树杆上，等新的桑枝长出来，营养就可以用来提供给桑椹果了。&新枝结果比较多，而且果实比较饱满。&而新长出来的桑枝不过2米左右高，采摘桑椹非常方便。
营养丰富 经济效益高
&桑椹营养非常丰富，性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明日等功效，日益受到消费者青睐。金灶镇农业信息服务中心主任黄少雄介绍，几年前，金灶镇只有乐安村村民种植桑树，但这几年市场行情高涨，目前整个金造镇的桑树种植面积在不断扩大，已达4000亩左右。
&桑椹经济效益较高，邱文锋给记者算了一下桑椹的收益：近几年来，每斤桑椹的平均收购价格一直保持在2元左右，而每亩桑树年产桑椹大概4000斤，一亩地的收入可高达8000元以上，除掉肥料和人工成本等1000元左右，每亩桑椹至少可以创收7000元。
&邱文锋告诉记者，这几年桑椹一直供不应求，每到采摘期，来自各地的果商争先采购，不但在潮汕四市很受欢迎，在珠三角地区销路也非常广。&很多果商还将桑椹空运到北京呢！&邱文锋透露，汕头一家酒厂去年采购了一万多斤桑椹研制桑椹酒，效果非常好。&如果酒厂大量采购，市场就更加广阔了。&
采摘期短 保鲜期更短
&虽然有不少优点，但桑椹的缺点也很明显。每年3月份前后，金灶镇种植桑树的村民就会特别忙碌，因为这个时节正是桑椹大量上市时期。邱文锋介绍，桑椹的采摘期非常短，只有20多天，在每年农历2月份左右开始上市。&每家每户都忙着采摘桑椹，时间长了，桑果就会掉下来。&邱文锋认为采摘期太短，是桑椹一个很不利的制约因素。
&&每家每户都忙着采摘桑椹，人工根本不够，在上市高峰期，很多农户都要从其他村请工人过来帮忙采摘。&邱文锋介绍，由于采摘时间过于集中，工价特别高，平均每亩地需要700元左右的人工费。
&保鲜期短，是桑椹另一个不利的缺点。桑椹的呼吸性较强，在常温条件下，采摘后一般只能保持2-3天。邱文锋告诉记者，商贩收购桑椹后，一般都需要喷洒保鲜剂并进行冷藏处理。经过冷藏处理后的桑椹，保鲜期可以达到一周以上。应对保鲜期较短的问题，果农一般采摘色泽紫红、果实饱满、皮硬有弹性、成熟度在8-9成的果实，而且采摘时要保留部分果柄，轻摘轻放，以便保存更长的时间。
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ICP证:浙B2-白果病要提高防治，不然损失大
&& 又到成熟期，许多农户发现桑果“一夜白头”，突然患上了白果病，导致原先红得发紫、饱满多汁的桑果一下子变干发白。这给盼着今年有好收成的农户不小的打击。
&&& 近日，记者走访大堰时，发现沿路大片桑果树桑果变干发白，多数得了白果病。大堰种桑椹的农户王剑勇告诉记者，今年他种了60多亩桑树，在4月20日之前他打了7次杀菌药，现在只有横山那里还有一半桑果是正常生长的。“原本想着即将到来的桑果采摘游可以增加收入。出现这种情况，我至少要亏损20万元左右。”王剑勇说。
&&& “村里种桑椹的有200户左右，其中60户左右受到了白果病影响，损失将近100万元。”尚田镇畈头村村长毛国方说，村里现在有700多亩，最初发现症状是4月20日左右，现在200多亩桑果已经出现发白、发干、空掉症状。损失巨大还是其次，在收获前突然面临颗粒无收的局面，许多农户心理上的打击还是最严重的。 染病原因
&&& 为何桑果会大面积染上白果病？记者特地请教了市林特总站农艺师吕道坤。今年全市桑树种植面积1380亩，尚田、大堰、西坞等主产区的桑果80%受害。据介绍，桑椹白果病是菌核病的俗称，是桑果主要病害，发病严重时，可造成桑果颗粒无收。菌核病的初侵染源主要是混有菌核的土壤、染病残枝落叶和堆肥。白果病是拥有灰霉病性质的一种病，在温、湿度适宜条件下，特别是15摄氏度至28摄氏度之间，传播速度相当迅速。“其实历年来桑果都有白果病，一般种植3年后，如果管理不好，白果病发病率就会加大。”吕道坤表示，今年4月24日前，桑果还是生长得很好，农户们也很期待今年会有一个好收成。但是一遇到那两天高温等气候变化后，白果病菌迅速传播。
&&& 那么怎么预防白果病发生？吕道坤表示，首先要掌握好用药关键时期。在露白之前要用5波美度的石硫合剂清园，特别是对树体和土壤要特别注意。同时，花开后，一般在2月底3月初时就要开始用防病药。芽头抽出后，要打甲基托布津、多菌灵类似的杀菌剂交替使用，一般5—7天打一次药，2、3次即可。其次要适当加重药剂含量、浓度。新园地白果病菌少，发病率低。常规一亩地要用200克托布津、120斤水，但是老园地则需要4倍的水量、400克托布津。采摘20天前，用速克灵、腐霉利、安利灵等杀菌药2次，以防止白果病菌传播。另一方面要进行综合防治，7、8月份可耕全园，基本耕地在15—20厘米深度，当然也可以在病菌发生前期，即3月上旬时翻耕，这样可以把菌丝割断，压到土壤深层，耕地时可结合石灰粉（一亩地200斤左右）。受害较轻的园地，农户可把病果摘除，同时清除至外，不要让它残留在土壤上。同时也可适当改换花期错开、抗白果病的桑椹新品种。
&&& 处理白果病没有特效药，只能靠农户细心管理，掌握好防治时间。现在天气预报准确率较高，一般连续下雨转晴天后，农户应要马上喷洒药物，同时用水大量冲洗树体表面。因为雨天过后，雨会将土壤里的病菌沾到树体上，及时喷洒，可将树体的病菌消除。小雨天气也可以喷，最好是所有种植桑椹的农户统一集中喷洒，以防止交叉感染病菌。吕道坤提醒农户，掉下的病果一定要处理及时，不要让病果直接腐烂在土壤里，否则病菌就又会在土壤滋生。
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