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[摘要]&大年初一，又叫正月初一，是农历新年的第一天，是中国民间最隆重最富有特色的传统节日，那么在这个隆重的大年初一吃什么呢？很多人都知道是吃饺子，但是这正月初一吃饺子的习俗是怎么来的呢？
　　大年初一，又叫正月初一，是农历新年的第一天，是中国民间最隆重最富有特色的传统节日，那么在这个隆重的大年初一呢？很多人都知道是吃饺子，但是这正月初一吃饺子的习俗是怎么来的呢？下面小编一一为您解答。
　　1、饺子
　　除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取&更年交子&（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
　　1.北方人的饺子中有的里馅放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一只饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就&财运亨通&。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做&金丝穿元宝&。
　　2.南方人除夕时吃饺子外必有炒青菜，说吃了&亲亲热热&；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似&如意&；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做&吃剩有鱼（余）&。 泡茶敬客是南方人必被品，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为&无宝茶&。
　　2、饮屠苏酒
　　屠苏酒是一种药酒。在古代习俗中，元日全家饮屠苏酒，以祛不正之气。制作屠苏酒的方法是：用大黄一钱，桔梗，川椒各一钱五分，桂心一钱八分，茱萸一钱二分，防风一两，以绛囊盛之悬于井中，至元日寅时取起，以酒煎四五沸。古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。大概年少者一天天长大，先饮酒以示祝贺，而年长者过一年少一年，后饮以示挽留。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道&年年最后饮屠苏，不觉年来七十余&，说的就是这种风俗。这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。
　　3、年糕
　　据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称&年年糕&，与&年年高&谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
　　北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。
　　4、汤圆
　　汤圆的种类非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市买速冻的，在超市汤圆的种类可以说是五花八门，大的、小的，甜的、咸的应有尽有，不过春节的汤圆基本上以中间包糖为多。在自己家做汤圆也是不错的选择，汤圆的做法很多，也比较简单，买上糯米粉、芝麻馅和糖就可以在家做了。大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
　　5、面条
　　长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
　　相关推荐：正月初一吃饺子的习俗是怎么来的
　　饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有&好吃不过饺子&的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
　　对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。饺子原名&娇耳&，是我国医圣张仲景首先发明的。
　　相传东汉末年，&医圣&张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为&饺耳&或&饺子&，也有一些地方称&扁食&或&烫面饺&。
　　据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为&馄饨&的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨&形如偃月，天下通食&。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫&馄饨&。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
　　大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
　　宋代称饺子为&角儿&，它是后世&饺子&一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
　　元朝称饺子为&扁食&。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：&元旦拜年&&作匾食&。刘若愚的《酌中志》载：&初一日正旦节&&吃水果点心，即匾食也。&元明朝&匾食&的&匾&，如今已通作&扁&。&扁食&一名，可能出自蒙古语。
　　清朝时，出现了诸如&饺儿&、&水点心&、&煮饽饽&等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
　　民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取&更岁交子&之意，&子&为&子时&，交与&饺&谐音，有&喜庆团圆&和&吉祥如意&的意思。
　　过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与&浑囤&的谐音，意为&粮食满囤&。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。 饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取&招财进宝&之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
　　在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日&金线穿元宝&。 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
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丰顺市民猜灯谜过大年
http://www.&&&&日 19:37
&&&&来源:广东新闻网梅州频道
丰顺县文广局和文化馆大年初一在文化广场举行的猜谜游园活动
图为初二晚上在汤坑老街石碑街举行的传统猜谜活动
图为初二晚上在汤坑老街石碑街举行的传统猜谜活动
梅州新闻网2月22日电（温芳兰 卢胜文 徐珍珍 程晓丹）新春灯谜在丰顺由来已久，是一项老少咸宜、健康益智的传统文艺活动。每逢新春佳节，在丰顺县城的新世纪广场便会吸引众多市民前来参与猜灯谜，共迎新春。
正月初一，丰顺县新世纪文化广场人如潮、花似海，一片欢乐祥和气氛。当日由该县文广局和文化馆共同举办的迎新春游园、灯谜有奖活动吸引了数以千计的男女老少参与，欢声笑语接连不断。
正月初一至初四，传统灯谜活动在汤坑镇石碑街火热举行；此外，正月初二至初四晚上，由汤坑镇和灯谜协会共同举办的传统灯谜活动也在汤坑镇石碑街火热举行。整个新春佳节期间，该县城乡从大年三十晚的迎春大锣鼓表演，到正月十五元宵节的埔寨火龙表演，各种精彩的文化娱乐节目在春节期间轮番上演，全县城乡群众饱享文艺大餐。
据了解，丰顺猜灯谜源流远久,从清乾隆四年开始沿袭到明朝末年的根深蒂固，一路跌宕起伏之后，到了1997年，梅州市唯一的灯谜机构“丰顺县灯谜协会”正式诞生。
如今，除了在传统节日中广受群众推崇之外，猜灯谜还成为了许多部门热衷的一项活动，通过与灯谜协会联办专题谜会，将各行各业的法规、政策以及有关知识溶于灯谜之中，不仅娱乐了身心，也增长了见识。（完）
[编辑：梅州新闻]
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BigBang组合参加2015年东方卫视春晚 吴亦凡或将加盟大年初一播出
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导语：据韩媒报道称，Big Bang组合将参加2015年东方卫视春节晚会，据了解，这是Big Bang五人首次登陆中国内地荧屏，当天将演唱《谎言》、《一天一天》、《Fantastic Baby》等经典歌曲。
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大年初一 小伙子拨打96345找红娘 大年初二 新居民夫妻想找“老娘舅”
96345社区服务求助中心受理的求助内容越来越多元化
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　　昨天是大年初四，上午9点左右，记者走进嘉兴市96345社区服务求助中心，中心主任骆叶青热情地把记者迎进接线室，接线员们像往常一样认真地接听着每一个来电，耐心地回应着每一个求助。
　　“求助中心是全年无休的，除夕夜，至少确保3门热线保持畅通，这样的话，3位接线员的年夜饭就要在工作岗位上解决。与往年相比，今年我们的应急预案做得更加扎实，求助电话数量与往年相差不大，但求助内容趋向多元化。”骆主任说。
　　200多名服务者“错时”回家
　　据了解，为了尽可能让千家万户在春节期间享受与平时一样的便捷服务，春节前夕，求助中心召集210名有一技之长的签约服务者，分3批举行座谈会，了解他们春节期间的外出情况，把每个人的出行情况逐一登记。考虑到这些服务者当中有相当一部分是新居民，很多都要回老家过年，出行情况登记在册，方便市民有需求时可及时找到在禾的服务者第一时间提供服务。
　　“我们鼓励服务者们‘错时’回老家过年。春节期间，绝大多数是疏通管道等又累又脏又急的活儿，很不容易，因此，我们对一些春节期间坚持在第一线工作的服务者，开年后尽量多给他们派一些单子，这也算是一种奖励吧！”接线员小陈说。
　　大年初一热线全年最“冷”
　　据统计，大年三十那天，求助中心共接到246个求助电话。工作人员告诉记者，在这些电话中，要求开锁的求助者占了很高的比例，很多是因为喝酒的缘故把钥匙弄丢了，或者酒后外出忘带钥匙，直到回家才发觉。“不少市民碰到这类问题，都向110求助，但这一块属于生活类求助，110都会提醒当事人把电话打给我们。”小陈说。
　　记者发现，大年初一是求助中心全年受理来电最少的一天。2014年，中心累计受理热线电话253210件次，一天要接到七八百个电话，而大年初一，中心只接到来电144个，大多是咨询类的。原来，嘉兴和其他长三角城市一样，民间有一个“大年初一不修旧，连地也不扫”的习俗，即使家里有什么器具出了故障，不是火烧眉毛的事，能拖则拖，放到第二天再说。
　　求助内容呈现多元化
　　“年初二晚上，有个暂住在南湖区大桥镇的新居民家庭，打来电话要我们帮助他们找个‘老娘舅’，调解一下他们夫妻之间的纠纷；也是这天晚上，有位女士打进热线，说是她有一个表妹，行为举止有些精神障碍的迹象，到医院也去做过心理咨询，但效果不佳，有抑郁症倾向，希望我们介绍一家专业心理咨询机构；年初一晚上，时间已经很晚了，有个小伙子突然觉得一个人孤单，打电话给我们，帮他联系一名在我们这里有备案的红娘……往年这个时候这样的求助很少，一则说明市民对我们求助中心越来越信任，同时也表明，城市居民除了日常生活类求助外，求助内容日趋多元化，对我们求助中心的要求也越来越高。”骆主任说。
来源:嘉兴在线—南湖晚报&&&&作者:晚报记者 王卫国&&&&编辑:吕姚炜&&&&责任编辑：徐丽萍大年初一晚上打一节日名_百度知道
大年初一晚上打一节日名
大年初一即“元”，所以元有一的意思，又称元月元宵（一月
采纳率100%
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