别名：末丽花、抹丽花、茉莉香片
禁忌人群：便秘、神经衰弱、失眠症、缺铁性贫血、缺钙或骨折者忌食；女性行经期、怀孕期、哺乳期、临产期、更年期慎食。
适宜人群：一个人群均可食用。
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茉莉酸梅茶的做法
1.新鲜的杨梅洗净，用淡盐水浸泡大约15分钟后，装锅待用；2.苹果、橙子去皮，改成小块，加冰糖、矿泉水榨汁待用；
另一部分橙子切片待用；3.将榨好的MIX果汁滤渣倒入锅里；4.让MIX果汁浸过杨梅；5.开中火，加盖焖煮；6.找一个盛装容器，将橙子切片垫于底部；7.大约10分钟后，焖煮已开，加入甘草+绿茶+茉莉花干货，MIX，再煮5分钟左右就可以了；8.晾凉成品，大约30分钟，装入容器内，（洗净的杨梅叶也可以浸泡在汤里）加盖，放入冰箱冷藏，2小时后就可以享用了。
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请问把新鲜的茉莉花怎么处理放在茶叶中做成茉莉花茶
我想做成茉莉花茶,茶叶就有水分的感觉.把花烤干了就没有了什么香味了,还有点变味.请问该怎么处理新鲜的茉莉花现在自家开了好多茉莉花.把新鲜的茉莉花放到茶叶中
(我就是要简单自制的茉莉花茶啊^^)
提问者采纳
当花儿也炒香脆的时候。尽管制作出的花茶不是极品，脆了。3。4简单便捷手工制作茉莉花茶制作茉莉花茶很讲究，花草不可能无情，茶叶里一些清除不掉的灰尘就会沾在菜叶里，将蒸过的花也放进锅里一起炒:1，还没开放的花苞就采下来。预先买好的新鲜绿茶放炒菜锅里，人之有情，炒出来的茶叶不容易糊，当打开茶叶盒的时候。我想，用手掐，于心不忍，趁热把它们放过一个密封的茶叶盒里，但也比商店出售的茉莉花茶香多了。洗净几张新鲜菜叶，清洁卫生，小火慢烤，存放一个星期到一个月左右。把鲜花洗净，放在炒菜锅里搅拌，早上露珠刚褪去的花苞制作出来的花茶，放在高压锅里蒸，往往在花儿盛开的时候采摘。
制作花茶的方法是。2，沥干水。把几粒绿茶拿出来凉一下，喷气就熄火，满屋幽香。把蒸过的花凉一下，只要轻轻转动精致的密封罐，盛开的鲜花制出来的花茶不太香，于是，这样，清香泄露
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烘干茶叶，然后筛去花渣，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，最后一次窨花用少量的优质鲜花窨制后，不经烘干直接进行包装储藏。茶坯一般选用烘青绿茶，将茶叶烘干而成，完成第一次窨制后，进行静置窨花，即压花，香气不鲜灵。
茉莉花茶的窨制工艺比较复杂,如毛峰，先将花和茶坯进行处理，即起花，待到晚上茉莉花开放时将茶叶和鲜花拌和。高档的花茶每次都要用鲜花窨制，有时用上一次窨过的花再次窨制，将花筛分出来，也称提花，再依次进行第二次窨花，第三次窨花～～～高档花茶进行三五次窨花，低档的花茶一般窨花一两次花茶的加工工艺窨制是将鲜花和经过精制的茶叶拌和
茉莉花茶是我国特有的香型茶，是一种再加工茶叶。其可分为：茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金银花茶等。但以目前市场上来说茉莉花为住，玉兰花次之，还有少量的各种鲜花窨制的花茶。福建茉莉花茶是我国茉莉花茶中的佳品，约于明朝年间已开始发展，据史料记载，福建在宋代时已栽种茉莉花，并以它作窨制花茶的原料。 福建茉莉花茶是以烘青绿茶、玉兰鲜花打底，配以茉莉鲜花，按配花量、窨次，加工生产的。福建茉莉花等级茶主要以烘青茶坯为主。还有以炒青、龙井大方、碧螺春、福鼎大白毫、精针茶王、白牡丹、银针、毛峰等各种工艺茶窨制的高级花茶。与同类花茶相比属茉莉清香型，纯正福建茉莉花茶香气清雅，浓郁而不带刺激感，馥郁芬芳，鲜灵持久，富有茉莉鲜花之香感，口感柔和，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明，为其他花茶所不及的。 其茶叶可分为等级茶和特种花茶（或以窨次划分）。等级茶一般是指烘青绿茶和玉兰、茉莉鲜花作原料，有一窨一提、两窨一提、三窨一提的加工工序窨制而成的茉莉花茶。特种花茶是指经过四窨一提、五窨一提、六窨一提的加工工序，利用名优绿茶及工艺茶和优质茉莉鲜花做原料，精心加工窨制的茉莉花茶。 茉莉花茶 用茉莉花配合烘青绿茶大量窨制为茉莉花茶,始于我省福州地区。在咸丰年间,福州茉莉花茶就畅销华北、东北一带,二十世纪初,扬名海外。后来,苏、皖也有部分地区产制。 茉莉花茶即指用茉莉花窨制的花茶。茉莉花开季节采摘含苞待放的大花苞用于窨茶，茶坯则选用各档次名优绿茶，进行不同等级不同次数的窨制。茉莉花茶是花茶大宗产品，产区辽阔，产量最大，品种丰富，销路最广。茉莉花茶共同的特点是：外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。茉莉花茶多采用名茶做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直条形，卷曲形)，鲜花则采用品质上等的伏季茉莉花
没那么复杂吧……还要自己炒？我家里种了茉莉花，看了林清玄的书，于是自己制作起茉莉花茶茉莉花茶主要起熏香的作用，可以改变茶的质量。买来的粗茶一般茶色浑浊，可以以这种茶做原料。将茶一层茉莉花一层交替叠放，然后去蒸，凉，炒，晒。就OK了。
茉莉花茶的相关知识
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出门在外也不愁茉莉花茶是绿茶吗
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很多网友问茉莉花茶是绿茶吗，其实茉莉花茶不是，属于再加工茶。
绿茶，清汤绿叶，冲泡出来香气四溢。茶叶按加工工艺的不同可分为绿茶、青茶（）、、黄茶、、黑茶，绿茶是六大茶类中唯一不发酵的茶。
绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青、揉捻、干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶的种类－－；惠明茶；；顾渚紫茶；午子仙毫；；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青......绿茶具有醒脑、排毒功能，还可以抗电脑辐射。冲泡绿茶应该是98℃热水，过热的水会破坏绿茶的抗氧化多酚；饭后最好待15-20分钟后才饮茶，可提高茶的消化能力及排毒效果； 泡好的茶应在1小时内喝完，因为待久了的茶会释出有害物质，所以正确泡茶方法是每3-4分钟换一次水，喝完才泡，茶味更香浓。
也许因为它的排毒、助消化的功效，所以有人说绿茶可以减肥吧。
疏肝明目、润肤养颜.面色暗哑无华，有排毒养颜的功效！对肝也有好处 ，男女都适合：）
浸泡时间和方法：
建议：用玻璃杯泡或瓷盖杯花茶冲泡，既能赏心悦目，又能娱乐口舌。
怕高温、暴晒、潮湿，这样会使香气锐减，品质下降。正确的存放方 法是存储在干燥、通风、阴凉的地方。用小茶叶桶单装一点供每日饮用，大茶叶桶封好不要频繁开启，可以保 护茶叶的香气。& 茉莉花茶
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茉莉花茶介绍
茉莉花茶，又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
茉莉花茶的食用效果
提神醒脑 解郁散结 行气止痛 抗菌消炎
茉莉花茶的食用禁忌
宜选择7月前后开花的茉莉花朵晒干而制成的茉莉花茶冲泡饮用
忌过量饮用}