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盘点11款北京最好吃的披萨
旅行的意义就在于看看美景，吃吃美食了。旅途的风景当然是一道重要的项目，但其实有时候美食就被人们所忽略，他们只满足于到此一游的经历，不重视过程，这对于真正懂得旅行的人来说是十分不看好的。今天，我们为大家盘点了北京好吃的披萨。
　　中国人内敛，所以把馅儿藏在饼里面，讲究&包子有肉不在褶儿上&，老外张扬，所以爱把馅料铺在饼外面，有的馅儿活成了里子，有的馅儿活成了面子，这一里一外的差别，造就了风靡世界的一道美食&&披萨，形神兼备、色味一体，几乎难有人抗拒这披萨的诱惑。
　　披萨起源于意大利，但也有无法考证的野史说是从咱中国的葱油馅饼来的灵感，但无论其源头为何物，披萨早已成了全球最风行的美食之一，意大利人几乎天天离不开它，美国人也是对它情有独钟，当1990年必胜客将披萨文化传入中国后，对于很多人来说，一年要是不吃几次披萨，还真是浑身不得劲儿。
　　从世界范围来说，披萨分为意式和美式两大种类，但当必胜客开到中国后，它们根据中国人的口味进行了颠覆性的改良，例如饼皮厚度加大，发酵程度更高，渐渐与后来比格、好伦哥的出品一起形成了专家眼中的中式披萨。意式披萨又分为那不勒斯式和罗马式，它们最大的不同就在于披萨底部的面皮厚薄度，前者较厚软，后者较薄脆。但无论饼皮软或脆，它们的尺寸都基本为9-12寸，制作步骤多数遵循：先刷传统披萨酱(红酱)，再在饼皮的上面撒上适量的奶酪，最后才是加入一种或两三种配料，或在刷完酱、撒完芝士后先入明火火炉烤制(烤箱也可以)，当奶酪在饼皮上完全舒展后，再加入配料二次加热。正因为意式披萨饼皮略薄，制作更为讲究，配料又多以生火腿、芝麻菜、三文鱼为主，因此与美式披萨相比，意式的更为精致。
　　美式披萨虽是通过欧洲移民从意大利带到美洲大陆的，但在其&快&文化的影响下，美国人手中的披萨逐渐抛弃其鼻祖的精致，形成了独有的粗犷风格。美式披萨饼皮比意式的厚些，配料以半成品的肉类为主，制作时间和步骤也简单了不少。而美式也细分为纽约式和芝加哥式。纽约式，也称美式薄饼，制作步骤与意式相似，只是一次性成型。而芝加哥式，又称深盘厚饼式，先放肉制品，再放入蔬菜，最后刷酱、撒奶酪，烤出炉的样子与蛋糕非常类似。
　　无论意式、美式，还是咱中式，在北京总有一款披萨让你垂涎三尺！
　　帕尔玛火腿&芝麻菜披萨：四分之一份的温暖
　　价格56元
　　出品Ramo餐吧
　　传说披萨是源于中国，确实无论是披萨的做法还是吃法都能在中国找到类似的身影，尤其在披萨中让帕尔玛火腿和芝麻菜相遇，这两种食材的味道在口中的混合，再加饼皮的口感，活脱一个中国人最爱的主食。而Ramo餐吧的这款披萨为了保证味道，食材都尽可能选择意大利进口。虽然现在的后厨小哥是中国人，但其师傅是地地道道的意大利人，传授的内容是他身为意大利餐厅老板的哥哥的独家秘方。Ramo餐吧的披萨不单按整张出售，若只是路过，想买个吃食填填饥肠辘辘的肚子，这里的每一款披萨都可以按四分之一角出售。想象寒冷冬天，手中却捧着喷香的披萨，站在北京的大街上，也是醉了。与此同时，Ramo餐吧与TheBox同为一个老板，因此方家胡同64号屋内的汉堡也是格外好吃。
　　东城区方家胡同64号()，人均消费65元。
　　魔鬼披萨：那不勒斯大师正宗出品
　　价格128元
　　出品FACafe
　　来自德国的FACafe，魔鬼披萨既不是变态辣更不是怪味道的代名词，取而代之的是一款以罗勒酱刷底、以德国图林根香肠为主要馅料的意大利那不勒斯披萨。正因为用罗勒酱取代了传统以番茄酱为主的披萨酱，其外观和味道都发生了变化。绿色的罗勒酱味道清新，配上咸香的德国香肠，既荤又素。而FACafe的奶酪是一大特色，传统意大利披萨选用马苏里拉芝士，但在米其林星的披萨厨师ENZOCOCCIA恩佐先生的指导下，选用了半发酵的乳酪清，这样一来披萨的厚重感被非常巧妙地降到了亚洲人最易接受的程度，并且乳酪清的营养价值更高。FACafe的披萨种类不是最多的，但在这里可以吃到众多最经典的口味，而萨丁博卡榛果巧克力披萨面包(58元)则是国内唯一的巧克力披萨。
　　因为出自德国人之手，所有菜品的标准化都是非常精确的。每一张饼皮都有240克重，发酵过程全程启用电子设备，根据温度、湿度的变化进行调整，烤制完的披萨都要保证有漂亮的&豹纹&。
　　朝阳区新光天地5层D5093号()，人均消费135元。
　　甜蜜生活披萨：&意&心只做传统经典
　　价格90元
　　出品LaDolceVita甜蜜生活
　　很多餐厅由于各种原因，采用意大利传统明火火炉烤披萨成了他们的奢望，而LaDolceVita甜蜜生活正是一家拥有明火火炉的意大利餐厅，砖砌的火炉、专用的果木让本用意大利进口食材制作的披萨味道更纯正，尤其是果木味道的作用。
　　甜蜜生活披萨是一名意大利籍厨师特意为LaDolceVita设计的。这款披萨的&甜蜜&全部来自蔬菜，但在铺在饼皮之前，需要煎扒一下，用简单的调料激发出每种蔬菜的独特味道，若像蘑菇、茄子之类的食材，还要烹出其与众不同的口感，为的是入口后的立体感。当这些扒过的蔬菜再放在扑香的奶酪上烤制时，出炉后的披萨吃起来虽然满口为素，但却有着浓郁的肉香味。而在制作过程中，LaDolceVita稍有改良的就是用棒子面儿代替了薄面，这样一来，饼皮口感更佳，因此他家的白披萨才成为诸多食客的最爱。
　　朝阳区新源西里中街8号()，人均消费140元。
　　土豆披萨：意大利家庭味道
　　价格56元
　　出品巴洛洛
　　在北京极为罕见的土豆披萨，出自意大利华商会北京会馆名下的巴洛洛披萨和葡萄酒。其制作方法和制作配方来自纯正的意大利家庭，从面团的揉、发酵到配料的摆放都是遵循着地道的意式罗马传统风格。薄薄的饼皮上铺满整片的土豆片，撒上分量恰到好处的马苏里拉芝士以及有点睛之笔的相应香料，当在出炉后撒上片片罗勒叶后，土豆的味道与芝士混为一体，浓香得实在扑鼻。咬下的每一口都有饼皮的外脆内软、芝士的缠绵和土豆外焦里糯的立体感。
　　面对这款只有土豆、芝士的意式传统披萨，千万不要认为单调，巴洛洛虽身在北京，但无论是橱窗内的方形切割披萨还是菜单上的15种圆形披萨都是尽可能地还原意大利街头披萨店中的味道，不刻意满足中国人对披萨内馅只求多的理解偏差，只规规矩矩地再现着意式简单的美味。
　　朝阳区青年路华纺易城22号楼07底商()，人均消费50元。
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启程寻找美国最好的披萨店 看大师如何做披萨
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　　披萨师――作为一个新兴的行业，这个行业里汇聚着顶尖的主厨和一流的面包师。为了做出上等的披萨，大师们对烤箱的温度及配料的来源有着极近狂热的追求。那么在美国，哪里能吃到最美味的披萨呢？现在，《美食与美酒》杂志为大家列举出一些美国吃披萨的好地方，这其中包括旧金山湾区的一家披萨店，这家店的披萨用是由不完全碾磨的面粉做成，味道鲜美独特。还等什么呢!现在就让我们一起出发去寻找美味的披萨吧!
　　第一站：旧金山：Del Popolo移动披萨店
　　Jon Darsky曾是旧金山有名的披萨师，辞职后一直想开一间移动披萨餐厅，在四个设计师的帮助之下，他终于成功把一个20英尺的货柜箱安装在大货车上，货柜箱内装有一个意大利传统的碳烤炉，烤箱最高温度可达800°，烤制一个pizza只需一分钟!货柜箱还有大量的安全气囊以便在卡车移动时保护烤炉。
编辑：马丽娟 来源： 环球网
撰写时间： 14:54:00
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iPhone5s用户，这么吃披萨够爽吧？
来源：作者：蓝莲责任编辑：蓝莲
必胜客刚刚在其新促销视频中推出了一个十分有趣的概念：一张触控桌和，就餐的用户便可以“随心所欲”地设计披萨了。同时，在触控桌上放置iPhone，触控桌便能够识别用户，可以了解用户最喜欢的配料和支付方式。
这个一个非常棒的主意，或许可以改变用户在餐厅被服务的方式，而不是仅限于必胜客。同时这又不会删掉外出吃饭的人情味；另一方面，用户可以更快享用美餐，更快支付，无需麻烦地去钱包里取钱或信用卡。
此外，触控桌还可以称呼用户的名字打招呼，获知用户储存在iPhone中的信息。这个想法的确很酷。、等iPhone用户，这么就餐怎样？
现在通过视频来具体看看这种炫酷的吃披萨方式吧。
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版权所有 鲁ICP备号国菜玛格丽特披萨来源：CNTV
撰文：念洲要统计西餐的菜品数量，像中餐一样毫无争议的划分菜系，是件吃力不讨好、几乎不可能完成的事。但最挑剔的美食家也无法否认一个事实，那就是意大利菜乃“西餐之母”。它源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴时代的膳食情韵，而披萨则是其中的佼佼者。任何一个顶级老饕，都不会错过“拿波里披萨”。那不勒斯，又译作拿波里，“看一眼那不勒斯的风景，然后死去”，是对这座城市的最高礼赞。比风景更著名的是披萨。如果说世界上最好的披萨在意大利，那么意大利最好的披萨就在那不勒斯。这里遍布着1200家披萨店，现在最受业界和食客推崇的，或许是始创于1870年的老店Da Michele。拿波里人对披萨有自己独特而严苛的定义：必须使用双零号面粉——一种富含麸质的小麦面粉；酱料必须源自生长在维苏威山区南部平原地带的San Marzano小番茄，由手工碾碎制成；奶酪的奶源必须是坎帕尼亚和拉齐奥一带沼泽地的水牛；烤制披萨只能用穹顶式砖炉，只有它能保证披萨受热均匀。只有最顶级的厨艺大师，才能做出最美味的披萨。皮尔洛是北方的布雷西亚人，却能做出意大利最赏心悦目、令人垂涎的足球至尊“披萨”。如果说巴洛特利是黑橄榄，维拉蒂是马苏里拉芝士，德罗西是罗勒叶，那么只有大师皮尔洛那充满魔力的十指，才能将他们糅合在一起，烹饪出最诱人的“国菜”——玛格丽特披萨。享誉欧洲的瑞典侦探小说教父亨宁-曼凯尔的代表作《One step behind》被引进国内，译者却将书名译作《血宴》。这种题不对文、靠血腥字眼儿博取眼球的做法令人不齿，但球场上的意大利，却着实在“享用”着一场真正的足球血宴。苏亚雷斯的饥不择食，咬伤了基耶利尼的肩膀，也咬痛了皮尔洛的心。大师的心在流血，红的就像玛格丽特披萨上的番茄酱。在《看不见的城市》里，卡尔维诺借着马可波罗的脚步诉说道：“在梦中的城市里，他正值青春，而到达依西多拉城时，他已年老，广场上有一堵墙，老人们倚坐在那里看着过往的年轻人，他和这些老人并坐在一起。”食罢最后的血宴，老去的大师在国家队的路程也许真的走到了尽头。但《海上钢琴师》中1900如是问道：“尽头？拜托！拜托你给我看它的尽头在哪？”
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