《舌尖上的陕西》之六十六：西安粉汤羊血_三秦网
核心提示： 西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
人喜养羊，喜食羊，也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝，几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为，羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下；有利肠通便、清除肺气的作用；可解野菜中毒，
可以清除肠道的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免人体产生积累性中毒，是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用，具有很好的补血作用，常食用可防治缺铁性贫血。所以，自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代，陕西人王金堂根据食用者的口味爱好，在羊血中增添了粉丝、豆腐等，调入腊汁油，烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血，是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内，滤去杂质，倒入盐水，轻轻搅匀。待羊血凝固后，用刀划小块，在开水锅中，用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止，放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上，用平刀法片成0.66厘米厚的血片，再将血片叠成斜坡，然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条，整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干，碾成细面，包成调料包。将调料包放入清水中，煮出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至调和水煮干，调和味进入猪油里，即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血，可以要汤拿饼就着吃，也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上，用勺给碗内浇灌热汤，热汤入碗片刻，即行倒入锅中，又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌，如此反复数次，直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块，再调辣椒油，放蒜苗末，香菜末，加以热汤，即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血，没有丝毫腥味，常常使吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉非常舒服。&&&&&&&&（阎成功）
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民间借贷登记服务中心“一带一路”，为中欧合作再添新抓手
　　第十七次中国欧盟领导人会晤于当地时间6月29日下午在布鲁塞尔欧洲理事会总部举行。中国国务院总理李克强同欧洲理事会主席图斯克、欧盟委员会主席容克共同主持。本次中国欧盟领导人会晤取得一系列重要务实成果。中欧双方发表了会晤联合声明和关于气候变化的联合声明，在科技、知识产权、区域政策、海关等领域签署多项合作文件，并就广泛议题达成共识。中欧双方决定，对接中国&一带一路&合作倡议和欧洲投资计划，同意建立中欧共同投资基金；建立中欧互联互通平台；尽早达成一个全面的中欧投资协定；以发表气候变化联合声明为契机，深化气候变化领域务实合作；着手制定能源领域合作路线图；深化信息通信技术领域对话与合作；于2015年底前完成商谈和签署互免持外交护照人员签证协议，并探讨在更大范围便利双方商务、旅游、学生等签证手续办理；建立中欧法律事务对话机制。
　　这次会晤格外引人注目，源于三方面因素：一是今年正值中欧建交40周年，需要深入总结40年来双边关系发展取得的成就和经验；二是此次会议属于新一届中国政府与新一届欧盟委员会领导人之间的第一次会晤，新人新气象，双方为增进了解、加深合作、规划未来，必定会有一番作为；三是通过构筑中欧&和平、增长、改革、文明&四大伙伴关系，进一步充实中欧全面战略伙伴关系的内涵。
　　对40年中欧关系作一个盘点，更能体现中欧来之不易的成就和双边关系的重要性。中欧关系定性从上世纪90年代末的&长期关系&到&全面伙伴关系&，再从&走向成熟的伙伴关系&到今天的&全面战略伙伴关系&，不单纯是文字内涵的深度表述，更重要的是双边关系的深刻调整和良性互动。到2015年中欧建交40周年之际，双边政治关系的良性互动体现出这样一些特点：领导人互访频繁，政治关系稳定发展，发表了一系列重要的相互关系文件。目前，中欧双边已构建起一个全方位、宽领域、多层次的合作框架，并确立起50多个对话磋商机制，广泛涉及政治、经济、金融、科技、能源及文教等诸多领域。中欧经贸和科技合作在40年间硕果累累，双边贸易伙伴地位不断提升。年中欧双边贸易额从24亿美元增至235亿美元。年双边贸易总额从222亿美元增加到557亿美元，年均增长率为16.76%。进入21世纪，中欧贸易额增长提速，欧盟成为中国第一大贸易伙伴和第一大进口来源地，2014年中欧双边贸易额高达6151.39亿美元，同比增长9.9%，其中，中国对欧盟出口3708.84亿美元，增长9.4%；自欧盟进口2442.54亿美元，增长10.7%。截至2013年底，欧盟对华累计投资超过900亿美元；中国对欧盟累计直接投资也已经超过了350亿美元。在科教文卫等其他领域，中欧之间的合作也正向广度和深度推进。
　　在肯定40年中欧关系发展成就的同时，我们也应该看到，中欧关系还存在着复杂而矛盾的特性。中欧高层年度会晤机制和各类磋商与对话机制的存在，并不能保证双边政治关系的持续健康发展。中欧经贸合作硕果累累的背后却隐藏着结构性的矛盾和利益冲突，围绕贸易倾销与反倾销以及知识产权的保护，中欧之间的博弈更加激烈。
　　有鉴于此，2014年习近平主席访问欧盟期间强调，中欧应全面落实《中欧合作2020战略规划》，共同打造&和平、增长、改革、文明&四大伙伴关系，这一提法是对中欧全面战略伙伴关系内涵的充实和发展。在这个高瞻远瞩的伙伴关系框架内，我们可以推动&一带一路&倡议和欧洲投资计划对接；我们可以把中欧能源及城镇化合作与亚洲基础设施投资银行相结合；我们可以在建设智慧城市方面参与容克投资计划。
　　中欧之间的经济社会发展战略存在诸多共同点和利益契合点，在发展理念和政策操作上也有若干交汇点和互补性，欧盟在可再生能源和新能源开发利用、节能减排技术、智能电网、智能交通、循环经济、绿色农业和绿色食品、低碳技术等方面具有独特优势，中国则在高新技术市场、外汇储备、金融监管、对外贸易等方面拥有自身优势，双方利益的契合为中欧互利合作、实现双赢提供了广阔的发展空间。（作者系中国社会科学院欧洲研究所研究员）
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获取独家新闻资讯绿满瀟湘——创建国家森林城市进行曲
　　永州日报社开辟了&绿满潇湘&&创建国家森林城市进行曲&专栏，密切关注各县区、各部门的工作动态，刊登了《零陵通道&播绿&美潇湘》、《宁远创森突出宣传先行》等30余篇有深度、有影响的创森稿件。永州电视台先后跟踪报道了中心城区开展绿化提质、通道绿化和&荒山披绿&等工作，进行了详尽的报道；永州新闻网除及时转载永州日报的相关稿件外，还采写原创稿件50余条。江华专门创建了独立的宣传网站开展创森宣传，扩大了创森宣传报道的影响力。新闻媒体还充分利用外出务工人员集中返乡的有利时机，开展创森宣传，激发了市民的主人翁意识，提升了大家的参与度。&天津港爆炸：七八辆消防车被炸毁 6消防员遇难
日，天津港雷诺汽车仓储场，大量汽车被烧毁。据仓储场的工作人员称，现场有六千多辆汽车，六分之一左右已被烧毁，消防还在持续灭火中。
　　据新京报最新消息，今早6时至7时一小时时间内，距离爆炸现场仅3公里的泰达医院，已收到了六具消防员遗体。
　　先前报道
　　新京报快讯 (记者林野 彭子洋 赵吉祥 罗婷
杨锋)今日(8月13日)早晨6时30分许，新京报记者进入事故爆炸中心――东疆保税港区瑞海国际物流有限公司。在爆炸中心，有7-8辆消防车被炸毁，车内遗留的对讲机上，还不断传来其他队员的声音。
　　在被炸毁的消防车附近，消防人员正在搬运队友尸体，至少三具被烧焦的尸体被抬走。随后被送往附近泰达医院，直接送进了太平间。爆炸中心附近，每一名消防队员均手持一个灭火器，哪里有明火便去哪儿灭。接受新京报记者采访时，消防战士表示已获知有队友遇难，边哭边继续灭火。
　　事故中心附近，共有五六家物流公司全部被炸毁，集装箱七倒八歪，并砸坏停放的数量工程车和大货车。现场散落着车头、车轮胎等汽车零部件。新京报记者还注意到，现场聚集着大滩泛着黄色、类似化学品的泡沫。
（责任编辑：HN007）
08/13 07:5408/13 05:4208/13 02:13
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