松树岭上的一种黄色的小蘑菇是什么？能吃吗？_百度知道
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可能是牛屎菌，这种菌子很香很好看，但最好不食用，它有毒。我教你一个简单的识蕈方法：拿起来用口在翻面轻吹，发出音乐的一般但吃无妨。
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这类东西许多有毒的哦切切忌乱吃之，生命要紧前不久深圳就出现乱吃这这类而几人生命危险！
这不是 油菇 嘛，我们那边很多，但是从没人吃这个。
粘稠的不要吃。
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菌（jūn）类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。结构简单，没有根、茎、叶等，一般不具有叶绿素等，大多营异养生活。植物可分为细菌门、和三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无、的原生质团，称（与相似）。但在，它可产生具细胞壁的，又具真菌的性状。别&&&&称山珍界真菌界门通常分为细菌门、黏菌门和分布区域几乎到处都有分布英&&&&文fungi拼&&&&音jūn lèi
（Fungi）[jūn][lèi]
人们可以食用的的总称,具体指大型中，能形成具有或的或浚河组织，并能食用或药用的菌类。
此类族群包括、霉、和，绝大部分属于，只有少数属于子曼菌亚门。它们缺乏叶绿素，也没有有机植物根茎叶的构造。它们存在的证据可追溯到距今约四亿两千万年前，但古生物学家认为它们应该出现的更早。
菌类，一大类不含、不能进行、异养的低等类植物。其中包括、和三个门类。其共同特征是：植物体没有根、茎、叶的分化，不含等（极少数除外），不能进行，腐生生活或寄生生活，即异养生活。多为单细胞结构，合子不发育成胚。
菌类的生活环境比较广泛，在水、、以至动、的身体内，它们均可生存。当营养生活进行到一定时期时，就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体即(fruitingbody）。以菌类植物中的为例，繁殖体包括形成的和产生的有性孢子。
1．无性繁殖
是指营养体不经过核配和产生后代个体的繁殖。它的基本特征是通常直接由分化产生。常见的有三种类型：
⑴(zoospore）：形成于游动孢子囊（zoosporangium）内。游动孢子囊由菌丝或顶端膨大而成。游动孢子无，具1—2根鞭毛，释放后能在水中游动。
⑵(sporangiospore）：形成于孢囊(sporangium）内。孢子囊由的顶端膨大而成。孢囊孢子有细胞壁，无，释放后可随风飞散。
⑶分生孢子（conidium）产生于由菌丝分化而形成的分生泡子梗（conidiophore）上，顶生、侧生或串生，形状、大小多种多样，单胞或多胞，无色或有色，后从袍子梗上脱落。有些菌类植物的分生抱子和还着生在分生孢子果内。果主要有两种类型，即近球形的具孔口的分生抱子器(pycnidium）和杯状或盘状的(acervulus）。
2．有性生殖
菌类植物生长发育到一定时期（一般到后期）就进行。是经过两个性结合后细胞核产生减数分裂产生的方式。多数菌类植物由菌丝分化产生性器官即(gametangium），通过雌、雄配于囊结合形成有性泡子。其整个过程可分为、和减数分裂三个阶段。第一阶段是，即经过两个性细胞的融合，两者的和(N）合并在同一细胞中，形成双核期（N+N）。第二阶段是，就是在融合的细胞内两个的细胞核结合成一个双倍体的核（2N）。第三阶段是减数分裂，双倍体细胞核经过两次连续的分裂，形成四个的核（N），从而回到原来的单倍体阶段。经过，菌类植物可产生四种类型的有性孢子。
⑴(oospore）：卵菌的有性孢子。是由两个异型配子囊——雄器和接触后，雄器的和细胞核经授精管进入藏卵器，与卵球，最后受精的卵球发育成厚壁的、双倍体的。
⑵(zygospore）：接合菌的有性孢子。是由两个配子囊以配子囊结合的方式融合成1个细胞，并在这个细胞中进行和后形成的。
⑶(ascospore）：的有性孢子。通常是由两个异型配子囊——雄器和产囊体相结合，经、和减数分裂而形成的孢子。子囊孢子着生在无色透明、棒状或卵圆形的囊状结构即子囊（ascus）内。每个子囊中一般形成8个子囊孢子。子囊通常产生在具包被的内。子囊果一般有四种类型，即球状而无孔口的闭囊壳（cletothecium），瓶状或球状且有真正壳壁和固定孔口的子囊壳（peritheci-um），由于座溶解而成的、无真正壳壁和固定孔口的子囊腔（locule），以及盘状或杯状的(9potheci-um）。
⑷(basidiospore）：的有性孢子。通常是直接由“+”、“-”菌丝结合形成，以后双核菌丝的膨大成棒状的担子（basidium）。在担子内的双核经过核配和减数分裂，最后在担子上产生4个的的担孢子。
此外，有些低等菌类植物如和产生的有性孢子是一种由游动配子结合成合子，再由合子发育而成的厚壁的休眠抱子（restingspore）。食药菌：种类有耳类：，，等木耳，别名黑木耳、光木耳。学分类属，，。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于、、、、、、、、、等地，人工培植以的和袋料的为主。木耳木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种的腐木上，单生或群生。分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
木耳指（学名：Auriculariaor Wood ear) 的，是子实体，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。它的别名很多，因生长于之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名、木机（古南谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称、粗木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为黑木耳、细木耳、光木耳。毛木耳面积较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。黑木耳质软味鲜，滑而带爽，丰富，是人工大量栽培的一种。真菌类银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于腐木上。分布于中国、福建、江苏、、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为、、、、等一百多种。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳银耳，也叫、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。
银耳中含有丰富的维生素等，所以有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。
质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
非褶菌类：猴头菌，等灵芝又称（赤芝）、、芝草、仙草、瑞草，是植物赤芝或紫芝的全株。根据中国第一部药物专著《》记载：灵芝有神庐、赤、紫、青、黄、白、黑六种，性味。灵芝原产于东部，中国分布最广的在江西，古代认为具有、起死回生的功效，视为。灵芝一般生长在高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部。灵芝一词最早出现在东汉《》：“浸于，濯灵芝以”一文中。灵芝别名　、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草。
多孔菌目 灵芝科
来源：为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。
产地：全国大部分地区有栽培
采收：全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或质的下端菌柄，阴干或在40度到50度烘干。
药材形态：
形态：菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径10~18cm，厚1~2cm
菌盖：皮壳坚硬，黄褐色到红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷
菌肉 白色至淡棕色；孢子细小，黄褐色
菌柄：圆柱形，侧生，少偏生，长7~15cm，直径1~3。5cm，红褐色至紫褐色，光亮
气味：气微香，味苦涩
特征：皮壳紫黑色，有漆样光泽；菌肉锈褐色。菌柄长17~23cm
特征：子实体较粗壮、肥厚，直径12~22cm是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。
猴菇菌为多孔菌目齿菌科猴菇菌[Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.]，经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是、复方胃宁片等制剂的原料。广泛应用于医药领域。猴头菌【俗名】猴头蘑、羊毛菌、猴菇菌。
【性味】性平，味甘。
【功效】健胃，补虚，抗癌。
1）抗溃疡和抗炎作用。
2）抗肿瘤作用。
3）保肝护肝作用
4）增加免疫力，抗衰老作用。
5）提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。
6）降低血糖和血脂的作用。
【宜食】适宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及者食用；适宜体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；适宜痛症患者，尤其是、贲门癌、胃癌之人食用；也适宜患者食用。
【忌食】猴菇菌补虚健胃，诸无所忌。
伞菌类：，，等香菇是世界第二大，也是中国之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含、铁、钾、原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的。老熟后盖缘反卷，开裂。白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗0.5-1.5⑵cm，以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。易消失，白色。白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用。有。
生态环境：冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。
分布地区：山东、、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、、湖北、江西、四川、贵州、云南、、甘肃。平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称）是下侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，台湾甚至有其人工养殖并常见专卖的夜市小摊。平菇[1]平菇，在中隶属于门担子菌纲伞菌目侧耳属，学名：[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等。其是栽培广泛的。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，含量十分丰富。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。草菇起源于广东的南华寺中，300年前中国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，中国产量居世界之首，主要分布于。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g，2.24g脂肪，0.91g。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇腹菌类：，等竹荪又名、竹参，是科竹荪属中著名的，子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。菌裙和作食用，是高级的素食材料。的竹笙主要产于中国四川、云南、贵州等地。优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。竹笙可以与肉共煮，成肉汤，味美。对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。是中国的一项传统的。竹荪拼音：zhú sūn
注音：ㄓㄨˊㄙㄨㄣ-
学名：Phallus industiatus
英文名：Netted Stinkhorn 、Bamboo fungus、Bamboo pith
拉丁文：Dictyophora duplicata（或Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）
别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧竺蕈、竹菌等、雪裙仙子、。
类别：寄生类
科名：真菌门、担子菌亚门、、、鬼笔科、竹荪属
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“之花”、“菌中皇后”。营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草”之一。马勃，又称牛屎菇或马蹄包。属担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。马勃英文名：LASIOSPHAERA SEU CALVATIA
别名：马疕（《别录》），马屁勃（），马疕苗（《》），灰菇（马勃-中药材
《经验良力》），马屁包（《袖珍方》），牛屎菇（《纲目》），灰包菌（（中药形性经验鉴别法》），药苞（《河北药材》），、牛屎菌、大气菌、灰菌（《南宁市药物志》），鸡肾菌、地烟（《广西中药志》
来源：为担子菌亚门腹菌纲马勃科真菌脱皮马勃、大马勃或紫色马勃的干燥子实体。
产地：全国大部分地区有产。
采收：夏秋两季子实体成熟时及时采收，除去泥沙，干燥。
药材性状：
形态：呈扁球形或类球形，无不孕基部，直径15~20cm
包被：灰棕色至黄褐色，纸质，常破碎呈块片状，或已全部脱落
孢体：灰褐色或浅褐色，紧密，有弹性，用手撕之，内有灰褐色棉絮状的丝状物。触之则孢子呈尘土样飞扬，手捻有细腻感
气味：气似尘土，无味舞茸D-fraction（即舞茸地复仙，英文名为maitake d-fraction）是从舞茸舞茸的子实体中提取，经分离、精制得到的蛋白多糖，它的多和蛋白的比例是7：3，平均是100万。多糖部分由具有β-(1-3）侧链的β-(1-6）和具有β-(1-6）侧链的β-(1-3）葡聚糖组成。实验证明这些活性葡聚糖可通过活化免疫功能而显著抑制肿瘤的生长；同时还发现纯化的活性葡聚糖只有通过注射才能显效，而舞茸D-fraction（活性葡聚糖和蛋白的结合物）通过口服便可得到理想的效果。舞茸D-fraction无论是和组成成分或是分子量都有别于从香菇、、灵芝等其他菇类提取的同类物质，其也是这些同类物质所无法比拟的。细菌为原核生物，繁殖方式常为二分裂（无性生殖），不进行有性生殖。多数为异养型生物。粘菌的营养体是裸露的，称为变形体。通常是不规则的网状，直径大者可达数厘米，灰色、黄色、红色或其它颜色，无叶绿素，内含多数细胞核。由于的流动，因而能在附着物上，并能吞食固体食物。也有感光作用，平时移向避光的一面，繁殖时移向光亮的地方。粘菌营养体的结构，行动和摄食方式与相似，其繁殖方式又与植物相同，故粘菌兼有的特性。除少数寄生在上外其余都是腐生。是介于动植物之间的一类生物，约有500种。它们的中一般是动物性的，另一段是植物性的。营养体是一团裸露的原生质体，多核，无，能作变形虫式运动，与动物相似。生殖时能产生具壁的，为植物性状。多数种类营养体的构造为分枝或不分枝的，每一条丝称为菌丝（Hypha），组成一个体所有的菌丝称为（Mycelium）。高级的种类菌丝体在时形成各种子实体，如常见的银耳、菌灵芝、蘑菇等都是子实体。真菌的细胞壁大多由构成，细胞内常有多个。不含。寄生或腐生或兼营寄生和腐生生活。贮藏物质以肝糖为主，也常含有，但不含淀粉。药用植物较多。
真菌都有细胞核，多数植物体为细丝组成，每一根丝叫菌丝（hypha）。分枝的菌丝团叫菌丝体（mycelium）。菌丝有的分隔，有的不分隔。高等真菌的菌丝体，常形成各种(sporophore）。生殖方式多种多样，无性生殖极为发达，形成各种各样的孢子。菌丝体的断片、碎片也能繁殖。各式各样。真菌不含，不能进行光合作用，生活方式是异养的。一部分为寄生，另一部分为。有的以一种为主，兼营另外一种生活方式。就是这部分真菌，常是农作物病害的主要，如：锈菌、稻瘟病菌。菌，一个时期在小麦上，另一个时期则在上，称为。稻瘟病菌，仅在水稻上完成，叫单主寄。食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，。
菌类和人类的关系极为密切，许多种类可食用或医用，例如，利用酵母制面包和酿酒，从霉菌中提取药物（如青霉素）等，食用菌如木耳、等。很多种类已广泛应用在工业和环境保护净化水质上。但也有些菌类对人类造成严重危害，如引起人和动植物致病，引起食物、衣物的腐烂霉变等。 食用菌的药效有：增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒，抗辐射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，减肥等。还需特别指出，菌类在自然界物质循环中有着极其重要的作用，自然界中每天都有数以万计的生物在死亡，有无数的枯枝落叶和大量的动物排泄物等等。那么，日积月累，久而久之，地球岂不就被生物的“垃圾”所覆盖了吗？其实不然，因为自然界中有许多“清洁员”。在这个清洁队伍中，干得最出色的是菌类，它们最大的本领，就是把死亡了的复杂有机体（或大的），分解为简单的有机分子，这一过程，就是它们清除大自然“垃圾”的过程，也是自然界的过程。总之，如果没有这些清洁员，大自然的确是会被尸体所覆盖的，结果，将是氮、磷、钾、碳……各种元素无法循环，整个生物界的生命就要终止。是个庞大的家族，在我们的周围，它无处不在。已知的菌类大约有10万种。它们生活在什么地方？跟人类有什么关系？又有多少可以被人类利用？要想让菌类更好地丰富我们的生活，就请大家跟我们一起走进菌类大家庭，更多地去了解我们身边的菌类。双孢菇：主要产于与北美
香菇：中国与
平菇：中国，，法国等
草菇：中国，印尼，等古代传说称，“菌类是森林的孩子。”
菌类在地球上生长，已经有4亿年的历史。通常它们生长在阴暗的落叶下，腐烂的树木里，或者土壤中。菌类是由无数精致的细丝组成，好像蜘蛛网。它们一生都是这样隐蔽生长的，只是子实体在大多数情况下长出了地面。
表面上看，菌类与植物的生长形式类似。但植物是通过叶片从阳光中吸取，制造叶绿素供给自身生长的营养。菌类没有这种能力，因此不是植物家族的成员。菌类虽然与昆虫有许多共同之处，但它显然不是动物。然而，菌类也是生物体，只不过非常脆弱。它们只能在潮湿的环境下生存。经过几百万年的演变，菌类适应了一些恶劣的环境。菌类有再生快、生长时间特别短的生长特点，非常独特。
菌类和许多都发生着这样或者那样的联系，比如中的剪叶蚁把从植物上剪下来的树叶运回巢穴，作为培养菌类的原料。被分散到四通八达的通道当中，菌类就像棉絮一样覆盖了蚂蚁的整个住所。几十年前，科学家们就证实了菌类与某些特殊的树林有着重要的、相互依赖的关系。菌类与和它相应的“母体树”之间的紧密关系被称为“”。夏季生长在落叶，但更喜欢生长在纯橡树林里。菌类的这种共生关系现象比较普遍。夏末秋初，在雨后的早晨，会出现一圈一圈生长特别繁茂的牧草圈。当地人叫作圈，牧草下生长着一种口味特别鲜美的口蘑。这种不仅对菌类有益，对森林、草原也是有益的。
世界上到底有多少种菌类永远不会有一个精确的数字。因为，每次对一个国家的科学探险都能发现新的。
菌类是何时走进人类生活的我们不得而知。在边的大漠中，有一座大约建于公元前1450年的神庙。神庙中绘制了大幅壁画，记述着法老一生中的征战。让考古学家吃惊的是，壁画中还画满了各种各样的动物和植物。其中，在橄榄果实之下赫然挺立着一朵茁壮的蘑菇。以此推断，人类对菌类的利用历史至少可以上溯3000多年。
今天，蘑菇是人类餐桌上常见的美食。其实，一些品种的菌类在古代就已经是人类的美味。比如在德国和有一种菌类叫蘑菇，是当年凯撒大帝特别喜爱的，所以这种蘑菇就是用他的名字命名，并规定这些蘑菇只能供宫廷食用。平民要是采到了凯撒蘑菇要立即通知当局，谁要藏起来自己吃，一旦被发现，就要被判死罪。
多少个世纪以来，人类将注意力主要集中在了食用菌身上。绒柄金钱菌的别名叫“冬菇”，一束束地生长在的枝干上，它更适宜生长在或者的枝干上。最普通的和它的亲缘半分离羊肚菌生长在开阔的混合森林里或者低地森林里。我们的祖先早就发现、牛肝菌、阳伞蘑、口蘑的味道很鲜美。但是，由于菌类与森林中特定树种有着复杂的共生关系，人工很难营造出那种特殊的环境。因此，这些菌类还无法实现人工培植。牛肝菌、鸡油菌也是中国云南省的特产，只有在云南大森林一些特殊树种的旁边，才有可能找到，这就显得犹为珍贵。
夏季和秋季，蘑菇成了人们在市场上寻找的美味。如果你要到市场上去购买真正的牛肝菌，那绝对是采菇人走到大森林里一个一个采摘来的，是绝对的绿色食品。当然，获得这些美味还有一个办法，就是你亲自垮上小篮子，到大森林里去寻找、采摘。但是要当心，生长在松树林里的脑状蘑菇是有毒的。你要是将它们捡到篮子里，本身就是致命的错误。1．形态奇特，色泽鲜艳
2．气味恶臭，味道挺辣，极苦，汁液浑浊
3．鸟不啄，虫不咬，鼠兽不食
4．与葱银耳共煮时呈黑色
5．生于阴暗潮湿 污秽的地方在众多菌类植物中，有很多的品种都在现代上占有一席之地，具有很高的药用价值。这些类植物在都有上千年的应用历史，它们虽功效不同，但最大的优点，也是它们的共同点就是无毒副作用。近代医学研究表明，它们不仅是传统的益气、强身、祛病、通经、益寿等功能，还具增强人体免疫力，抗抗癌的功效。随着的深入，药用菌类植物已成为具有无限开发潜能的种业。下面举例予以说明：
尽管品种繁多，但是药用价值和功效基本相同。中国古代将灵芝作为可起死回生灵芝的，并有不少神奇的传说。现代医学研究的成果揭开了灵芝神秘的面纱。研究表明灵芝对人体有益的成分有数千种，归纳起来主要是甾醇类、三萜类、、、，此外，还有对人体有益的锌、锰、、锗等，特别是其中有机锗有很好的抗衰老作用。
天麻是叶绿素极度退化了的一种植物，由于本身没有了叶绿素，不能行光合作用，没有的正常自养功能，其生长发育所需要的营养完全来自于。是中国重要的之一，自然野生于中国的东北、中原、、、多数地区。是中国著名，一直用于眩晕、肢麻、耳鸣和癫痫、神经衰弱等症的治疗。研究表明的有效成份来自于，密环菌液体发酵物。晒干天麻根[2]
它们可以对一下疾病的治疗具有很好的效果：
①抗作用。
②免疫调节作用。其免疫调节作用主要在6个方面，即提高机体非特异性免疫功能、增强机体体液免疫功能、增强机体细胞免疫功能、促进免疫的产生、增强淋巴细胞的λ活性、抗过敏作用。
③抗放射作用。
④对有镇静作用、安定作用和镇痛作用。
⑤对心血管系统有强心作用、对的保护作用和降血压作用。
⑥对呼吸系统有镇咳作用、祛痰作用、平喘作用和对慢性气管炎的治疗作用。
⑦对内分泌和代谢系统有降血糖作用，提高机体耐受急性缺氧能力，清除延缓衰老作用。
⑧保肝护肝作用。
隆纹黑蛋巢菌
隆纹黑蛋巢菌可用于止胃痛。另外产生鸟巢素(cyathin)，对金色葡萄球菌有显著抑制作用。在治胃气痛时，用焙干或晒干的鸟巢菌9至16克，水蒸服，或用研末6至9克，开水冲服，味稍苦[3]。隆纹黑蛋巢菌菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的，碳水化合物，等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
碳水化合物：中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的、果糖、、、核糖以及其他的醛糖和，中还含有可以显著提高机体的功能。
蛋白质：野山的含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是、、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的和维生素C，脂溶性的含量也较高。
微量元素和矿物质：野山菌中的铁、、铜、、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
以下就为大家介绍几种营养美味的菌类植物的价值：
蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
香菇：含有丰富的、钙等，还含有类物质。可抑制肝脏内增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用。
：含有蛋白质、、粗纤维、多种维生素、和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制的生长，可用于各种早、中期的治疗。
猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对、食道癌有特殊的疗效。
竹荪：减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。[4]1．新鲜的香菇菌类不要沾水，用干净的湿布擦干以后，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里
2．将保鲜袋扎几个孔，放在冰箱冷藏抽屉里即可。
用这种方法，最长可以有效保存香菇菌类2周之久，如果打算几日就吃完的话，不用装袋子，直接伞朝下柄朝上，放冷藏抽屉即可。鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。[5]1）形态
为中大型，群生，菇蕾期圆柱形，后期钟形。高7～20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌柄均白色，菌柄粗达1～2. 5厘米，上有菌环。菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值。因此，栽培中采收必须适时，应在菌盖保持圆柱形并边缘紧包着菌柄，无肉眼可见的菌环的柱形期及时采收。
2） 生长发育
①营养：鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌。可利用的材料很广泛，如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，同时还可以很好的利用多种阔叶木屑。可熟料栽培，发酵料栽培，也可生料栽培。
②温度：菌丝生长适温20～28℃，以24～27℃生长最好。子实体形成需要低温刺激，由培养温度降至20℃以下后，子实体原基则很快形成。出菇温度范围9～28℃，但以12～18℃为适，20℃以上菌柄很快伸长，并开伞。16～22℃下子实体发生数量最多，产量最高。
③温度：培养料含水量65%～70%极适于菌丝生长，出菇阶段要求大气相对湿度85%～95%。
④光照和通风：菇蕾分化需要300～500勒克斯的光强，并要氧气充足。
⑤酸碱度（pH值）：鸡腿菇较喜中性偏碱的基质，培养料和覆土的pH值以7. 0～7. 5为宜。
⑥土：鸡腿菇出菇需要土中的微生物和矿物质的刺激。没有土，子实体形成数量大大减少。栽培需覆土[5]1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；
2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中
再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖
调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。
特点：鲜咸微辣，营养丰富。[6]
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