孕妇可以用油汀吗擦玉行吗????

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A12122天然岫玉刮痧板/保健刮痧片/美容刮痧板/玉石刮痧板韩国板
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辽宁 鞍山 岫岩满族自治县 中国 辽宁 岫岩满族自治县 荷花市场3007号
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产品类别:刮痧片/板
品牌:其他品牌
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加工定制:是
材质:岫玉
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置&支持70&&如需要证书加20元的哦&&&&&&&长约10.5厘米,宽约4厘米,厚约0.3-0.4厘米弧板刮痧板:多用于背部和身体较大面积的刮痧,此刮板的长边用于刮拭人体平坦部位的全息穴区和经络穴位。一侧短边为对称的两个半圆角,其两角除适用于人体凹陷部位刮拭外,更适合作脊椎部位及头部全息穴区的刮拭。【注】:本品系天然玉石手工雕琢加工而成,每块和另外一块的颜色、纹路、形状、薄厚都不尽相同,请买家购买前了解。1、鱼形刮痧板&&& 根据人体面部生理结构设计的面部专用刮痧板。长约12厘米,最宽约3.5厘米,最厚约0.3厘米。水牛角精制而成,外型似鱼,符合人体面部的骨骼结构,便于刮拭及疏通经络。鱼形刮痧板常用两只,左右手各一只配合使用。面部刮痧是以鼻梁为中线,用刮痧板分别向左右两侧刮拭,从上到下,由内向外,先刮前额部,再刮两颧,最后刮下颌部。因为面部有六条经络通过,穴位密布,通过刮拭可以疏通经络、促进气血循环。刮痧时用力要轻,以不出痧为度,可一天数次,经常刮拭。刮后面部会有热烘烘的感觉,这是气血运行的正常反应。面部经常出现的问题如暗疮、色斑、皱纹、黑眼圈等,用面部刮痧会收到意想不到的效果,面部刮痧不仅能改善面部血管的微循环,增加血液、淋巴液及体液的流量,使皮肤中的细胞得到充分的营养和氧气,加速细胞的新陈代谢,促进衰老细胞的脱落,维护纤维的弹性状态,激发人体“潜能”,使大脑信息反馈而重新分配全身能量,起到了排毒养颜,舒缓皱纹,行气消斑,保健养颜的功效。同时对眼、鼻、口腔、面部也能起到很好的保健作用。2、梳形头部刮痧板&&& 梳型的一端可用于头部经络的疏通, 另一端为波浪型,可作用于点按头部相应的穴位。梳形刮痧板用于刮拭头部活跃大脑皮层,点按百会穴及四神聪穴,增加记忆和思维能力,帮助缓解不安与焦虑,同时刺激毛囊,减少脱发,激发毛发再生,促使白发变黑,具有美发护发的功效,3、三角形刮痧板&&& 用于四肢及颈部刮拭、穴位的打通 ;可通利关节、疏通盘脉,使四肢活动自如,抗寒抵暖。并可活跃颈部网络组织细胞,防止颈部皮肤下垂,减缓衰老。4、方形刮痧板(也叫背部刮痧板)&&&& 用于背部的刮痧,排痧,疏通背部经络。作用于全身肌肉厚实部位,疏通经络,整气血可滋润全身肌肤亮丽,祛病强身,延年益寿。刮痧板以45?斜度,平面朝下,刮拭面尽量拉长,由内而外,由上而下,顺次刮拭,用力要适中、均匀,直接在人体皮肤经络上反复刮拭,只要数分钟,凡有病源之处,轻者出现红紫色瘀点,或密集的红紫色疙瘩,重则可见青黑包块,且会有痛感,如无反应,则无病灶。约3~7天后,患处平滑无包块、无痛感时才能实施第二次刮拭。其他部位如骨骼、关节部位,用刮板棱角刮拭,一般刮拭后二三天内患处会有疼痛现象,这是正常反应,若刮拭部位不正确,或手法不当,均无上述反应。【分享】&刮痧疗法操作技巧刮痧是用刮痧板或钱币、匙勺、钮扣等钝缘面物体蘸油,酒或某些外用药物,反复刮动、摩擦人体一定部位或某个患处,通过使局部皮肤发红、充血而通经活络,加速局部血液循环并且消除组织炎症反应达到治疗疾病的一种简、便、验、廉的方法。刮痧疗法是借助于工具直接作用于人体的治疗方法。因此,刮痧的操作技巧对于治疗和疗效有着直接且十分重要的作用。刮痧疗法的操作技巧主要有以下几个方面:一、刮痧治疗操作前技巧:1.刮痧工具的选择刮痧工具的选择是重要条件之一。我们临床上主要采用牛角制成的刮痧板,形状多为长方形,边缘有圆形突起,边圆润、光滑。牛角本身就具有&定的清热解毒等药用功效。用牛角刮痧板操作可加强治疗作用和疗效。2.介质介质通常用油或多。本身就具有活血祛寒、散瘀消积、通经疏络之效。若运用刮痧精油等作为介质来进行刮痧治疗,则更能使疗效充分发挥。介绍请看二、刮痧时的操作技巧:1.刮痧板的运用技巧刮痧板应与人体皮肤呈60&或90&角,刮痧板在刮拭时先涂抹介质,再以施术部位为中心,并尽量向外周扩大其范围。2.刮痧时力度与速度的技巧刮痧时的手法操作,关键在于力度与速度的掌握和控制。“重而不板,轻而不浮”是力度的要求。重了,可能会造成局部皮肤破溃;轻了,则达不到效果。在刮拭操作时,要不停地询问病人的主观感受,并注意观察局部皮肤的情况。“快而不滑,慢而不滞”是速度的要求。速度过快则不能渗透;速度过慢则达不到效果。刮痧疗法操作时的注意事项1. 一定要先在施术部位涂抹一定量的介质后进行。这样不仅可以减少刮板与皮肤的摩擦,降低对皮肤的损害,而且更可以增强渗透力,加大治疗功效。。2.在患者体表施术时,施术者应根据患者的自身和疾病的特点掌握力度和控制时间进行刮痧治疗。(1)“实则重之,虚则轻之”。体质较强、病属实证、病情较重的患者用力稍重,时间稍长些;体质虚弱,病属虚证、病情稍轻的患者用力则轻些,时间短些。(2)治疗操作时还要密切观察患者局部情况和注意询问患者的主观感受。(3)对于某些血液疾病,传染性疾病、脏器严重受损等特殊情况的病人不应使用刮痧疗法,或在医生严格指导下进行。身体各部刮痧操作技巧一、头面部患者取坐位或仰卧位。(1)施术者在患者前额部涂抹少许介质(面部可以用一些化妆品作为介质),开始施术。施术者用刮板在患者前额部从前发际自上而下进行刮拭,并点揉印堂穴,百会穴和两头维穴。(2)以印堂穴为中点,分别向左右两侧刮拭前额,止于两侧太阳穴,点揉太阳穴。以皮肤红润为度。(3)患者闭目。施术者用舌Ij板轻刮患者上下眼眶,并用刮板轻揉患者的两侧睛明穴、四白穴和迎香穴。(4)施术者用刮板轻刮患者上唇和下唇周围,点揉人中穴和承浆穴。(5)在患者两侧面颊涂抹少许介质,施术者用刮板自下而上轻轻刮拭面部;并用刮板轻轻点揉患者两侧耳门、听宫、听会穴,以面部皮肤红润为度。注意:头面部进行刮痧治疗时,一定要注意刮板操作时力度与速度的掌握和控制。头面部皮肤十分薄,而且面部毛细血管丰富,因此用力宜轻柔缓和,切忌用力过重、过猛,以免损伤头面部皮肤而影响患者颜面部美观。二、胸腹部1.胸部对胸腹部刮痧治疗时刮板与体表的接触角度小,受力就相对越小,角度以45&为宜。患者仰卧位,施术者位于患者左侧,开始施术。(1)施术者涂抹少许介质于患者胸骨柄体表处,右手握住刮痧板,自上而下刮拭胸骨柄体表,局部痧出为度。(2)用刮板角轻轻点揉天突穴 (点揉天突穴时用力要轻揉,此处深部为气管所在,用力过重会引起呛咳甚至造成窒息)。(3)以患者胸骨柄为中线,施术者用刮板分别向左右两侧胸部刮拭。(哺乳期妇女不宜进行治疗)局部皮肤微红即可。注意:胸部刮痧时刮板与体表接触角度不宜过大,角度越大,力度就相对越重。胸部为心、肺之所在,用力过重会对心肺功能造成影响和损害,对于严重心,肺疾病患者不宜采用。2.腹部腹部刮痧主要以患者脐部为中心,涂抹少许介质后,施术者按顺时针方向用刮板在患者腹部进行刮拭。以腹部皮肤红润为度。用刮板角点揉两天枢穴和两大横穴及气海、关元穴。注意:腹部刮痧用力要均衡柔和,过重会让患者感觉不适。点揉诸穴时稍用力即可(孕妇不宜进行治疗)。.常见问题解答&  ★在刮痧的过程中和刮痧后应该注意些什么呢?&  1.刮痧治疗时应注意室内保暖,尤其是在冬季应避寒冷与风口。夏季刮痧时,应回避风扇直接吹刮试部位。&  2.刮痧出痧后30分钟以内忌洗凉水澡。&  3.前一次刮痧部位的痧斑未退之前,不宜在原处进行再次刮试出痧。再次刮痧时间需间隔3-6天,以皮肤上痧退为标准。&  4.刮痧出痧后最好饮一杯温开水(最好为淡糖盐水),并休息15-20分钟。&  ★“出痧”会损害皮肤吗?红红的皮肤何时能恢复正常?&  “出痧”的皮肤红红的,看上去有点儿可怕。其实,不管怎么红,都不必担心,因为这对皮肤是没有损害的。红斑颜色的深浅通常是病症轻重的反映。较重的病,“痧”就出得多,颜色也深,如果病情较轻,“痧”出得少些,颜色也较浅。 一般情况下,皮肤上的“瘀血”会在3-5天内逐渐消退,迟一些也不会超过1周就会恢复正常,不仅不会损害皮肤,而且由于这种方法活血化瘀,加强了局部的血液循环,会使皮肤变得比原来还要健康、美丽。&  ★刮痧的工具有很多,使用哪一种最好呢?&  如同刮痧法一样,刮痧的用具也十分简单、方便,只要是边缘比较圆滑的东西,如梳子、溏瓷杯盖子等,都可以用来刮痧。当然,如果长期使用或作为治疗,还是用正规一些的刮痧板比较好。&  现在推荐两种刮痧板:&  1、木鱼石刮痧板,木鱼石刮痧板是现今为止最好的刮痧板之一,其刮痧效果非常明显,风靡各大刮痧美容机构。&  2、也可以选择天然水牛角为材料,对人体肌表无毒性刺激和化学不良反应。而且水牛角本身是一种中药,具有发散行气,活血和润养作用。&  另外,刮痧之前,为了防止划破皮肤,还要在皮肤表面涂一层润滑剂,香油、色拉油都可以用。当然,有条件的话,最好采用专门的“刮痧活血剂”。它是一种采用天然植物油加十余种天然中药,经传统与现代高科技结合的方法提炼加工而成的刮痧油,具有清热解毒、活血化瘀、开泄毛孔、疏通经络、排毒驱邪、消炎止痛等作用。刮痧起源& 刮痧最早始于民间外,感风寒时最适宜  刮痧最早始于民间,在古代大都用瓷的、圆润且有一定厚度的杯盖边缘或古钱币。随着技术的发展,到了现在多用牛角制的刮痧板,少部分还有用玉石做成的。其实,若家里有牛角或树脂梳,也可用梳子背儿来充当刮痧板。&  刮痧中的“痧”原来也称之为“沙”,主要是因为刮完后皮肤上出现了红点,就像沙子一样,但因其属于一种对付疾病的疗法,所以就改成了“痧”。刮痧可清热解毒、散风活络、疏通经脉,同时也可调整气血、恢复阴阳平衡。&  一般来说,刮痧对付外感风寒或风热感冒、中暑、胸背或四肢肌肉酸疼最为有效。但若身体出现了颈椎病、头痛等症,刮一刮痧也是不错的选择。&刮痧的主要适应症&  外感风寒或风热感冒胸背或四肢肌肉酸疼颈椎病(落枕)头痛咽喉肿痛亚健康状态(失眠、疲劳)背肌肌膜炎腰肌劳损关节肌肉疼痛高血压引起的症状&  刮痧手法&用手提捏称为搓,使用工具则是刮&  很多人都有这样的经验,在头痛或咽喉肿痛时,经常自己或找人揪一揪,然后会有红色的点点出现,其实,这就是刮痧的一种手法&&搓痧。正确的做法应当是,用手蘸水反复捏提,直至出痧为止。&  而我们所说的刮痧则需要辅助前面提到的工具,如刮痧板或牛角梳等,若是你皮糙肉厚,可什么介质都不蘸,直接刮。不过,若是没有这份耐受力,那么除了中药制成的专业刮痧油外,还可用自家就有的润滑剂,比如香油、润肤乳等,其中,香油是较为理想的,因为它本身就有活血通络的作用。& 刮在哪儿&  刮背部可调脏腑,哪儿不适刮哪儿&  其实,和拔罐一样,刮痧也要选择合适的部位,通常来说,出现感冒、发烧等症,可以刮刮背部,也就是正中间的督脉加上两边的太阳膀胱经。因为所有脏腑的穴位都在背部占有“一席之地”,所以,刮背部也可以调整整个脏腑,让体内的“毒气”排出。&  而其他的部位,则是有针对性地对病灶进行刮痧。比如咽喉肿痛,可在颈部中间刮3-5条痧线,能有效缓解症状。不过,无论是哪个地方,都需选择肌肉有一定厚度的,不可刮皮薄骨头硬的部位。&  在刮痧时,若顺着经脉走的方向刮,效果更好。但很多老百姓对此并不熟悉,不过也不用特意追求,一般来说,在刮背部时,可从上到下同时由内向外,而刮胳膊等部位直接从上到下即可。&刮痧力度& 力度小痧微红是补,力度大痧紫红为泄&  中医认为,刮痧可补可泄,主要是手法不同而致的。其中,刮痧力度小一些,皮肤上微微有散在的红点,也就是轻微出血,这称之为补,多适用于虚证。而力度大,出痧明显,甚至出现一片一片紫红的瘢痕,则是泄,多适用于实证。另外,力度比较中度,则中医称为平补平泄,是一种调和的办法。&  或许有人问了:“怎么知道自己是虚证还是实证呢?”虽然中医里面的道道很多,但对于一般老百姓来说,简单区分即可。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 女性养颜之刮痧排毒老话“一白遮十丑”中的“白”字已不是简单的顾名思义了,衡量容颜俏丽的尺度则更多的包含了肌肤的光滑柔嫩和生理健康。......?   民间,通常遇感冒或者中暑,爱用钱币沾上麻油或用汤勺沾酒、水往皮肤上来回刮。这种效果还挺好。借鉴了这一原理,研制出用水牛角制成的“刮痧宝玉”(刮板)代替了铜钱瓷勺,外加活血剂替代油、酒之类,并遵循经穴的中医原理。刮痧的美容原理是:利用具有“凉血”作用的“刮痧宝玉”刺激经络穴位,促进气血运行,增加细胞的营养和氧的供给,使细胞活化,从而达到延缓衰老,美化皮肤的目的,它完全可以取代一般意义上的面部按摩。?   排毒跟美容又有什么联系呢?原来,作为传输食物和消化吸收营养的消化道,在长年累月的运转过程中,不可避免的存下许多污垢,中医称之为“宿便”。宿便万病之源,它不仅直接使人致病,还会间接地加速人的衰老、肥胖、妇科病以及脸部黑斑、面疤等都是由这些毒素引起的。刮痧排毒可以将肌肤积存的毒素舒畅地,轻松地排除体外,防治细胞毒质的存在和蔓延,促进生理健康,使肌肤光滑白嫩。使用者会青春常驻,四十岁以上的女士效果尤为显著。   情系驻颜术,美丽更健康。多关心您的肌肤,它可是您最美的一件时装啊!?&刮痧 治疗黄褐斑&黄褐斑是指颜面出现面积大小不等的斑片,小的如钱币大小,或蝴蝶状;大的满布颜面如地图。颜色呈黄褐色或淡黑色,平摊于皮肤上,摸之不碍手。黄褐斑多对称分布于颧、颊、额、鼻、口周、眼眶周围,界线明显,压之不褪色,表面光滑,无鳞屑,无痒痛感。引起黄褐斑的因素很多,主要有内分泌因素、物理性因素、化学性因素、炎症性因素、营养性因素等。长期的精神紧张、慢性肝功能不良、结核病、癌瘤、慢性酒精中毒等,均可诱发黄褐斑。   按照中医的基本理论,黄褐斑较常见的可分为三型,肝气郁结型、脾土亏虚型、肾水不足型。   刮痧治疗使用水牛角板,沾取红花油进行。   刮痧部位:肝郁型选择肝俞、太冲、血海、足三里,脾虚型选择胃俞、脾俞、足三里、血海,肾虚型选择肾俞、照海、足三里、血海。&刮痧祛头痛 精神好更漂亮& 刮痧疗法,是民间普遍使用、行之有效的一种方法。使用时只要用铜板或瓷质汤匙蘸热茶油,在前额、颈后正中凹陷处、脊柱两侧,由上而下刮,刮至皮肤出现紫红色为止即可。使用此法,治疗因风寒或暑热引起的头痛,效果令人满意。&  不过,刮痧时应注意要取单一方向,不可来回乱刮。动作要柔和,用力要均匀,太快和太重、太短都是不适应的。同时,刮痧应在室内或避风的地方进行,以免吹风而受凉。  现代医院采用特殊药物结合无菌操作,更科学、更安全、针对性更强,效果自然更不是一点点的好。&&刮痧疗法 治疗中暑&&刮痧治疗中暑虽是流传已久的民间方法,但实际上它却蕴含着中医经络理论。中医认为五脏之系皆附于背(即后背正中线及中线两侧),凡邪气上行则逆,下则顺。通过向下刮痧,使邪气下降,经络中的气机得到通畅而正常运行,所以痧症得以痊愈。  在进行刮痧之前,先用热水一碗,加入香油两匙,取光滑的羹匙、铜币或铜钱一个,蘸油水,从病人的背心开始,轻轻地向下顺刮(切忌倒刮),并逐渐着力。如果是羹匙干了,可以再蘸再刮。直到局部皮肤泛红隆起,或显示紫黑色痧点,病人苏醒并感觉轻快为止。  若病势急重,出现剧烈腹痛,上不得吐,下不得泻,可去中药店买点痧疫回春丹0.2克,温开水吞服,以开窍逐秽。&大家一起学刮痧&刮痧是在中医的经络学说和生物的全息理论指导下进行的,主要功能是增强人体的自我康复能力。用具有刮痧油和刮痧板,刮痧油药店有售,刮痧板常用的有水牛角和玉石两种。操作方法是用刮痧板在涂了刮痧油的皮肤上刮,因为体表和脏腑有一定的联系,能够达到治疗效果。&&&&刮痧的痧是什么?&&&&痧就是在皮肤下面,我们看得见的一种红色或者紫红色的斑点和斑片,实际上是渗出于血管之外含有代谢产物的血液。体内的风湿之气和血液里的一些代谢产物,引起了血液循环障碍就会出痧。&&&&刮出来的痧和淤血不是一回事:淤血多是由外伤引起的,出血量比较多,有淤血的部位都疼痛,活动不便。刮痧以后出现的红色或者紫红色的斑点,出血量很少,是从毛细血管中渗透出来的,刮完以后就不痛了,而且由于痧的排出促进了血液循环,增加了新陈代谢的速度,具有治疗的作用。&&&&刮痧难学吗?&&&&刮痧入门是非常容易的,非常适合家庭保健,没有什么医学基础知识也照样可以学会。首先一定要有刮痧油,刮痧油有润滑的作用,里面含有一些中药成分,可以活血化瘀、减轻刮痧过程中的疼痛、预防感染。刮痧板的特殊形状是为了适应身体各个解剖位置的需要,这样刮起来对经络和穴位的刺激作用会更到位,效果也会更好。&&&&学习刮痧并不难。人体分成很多条带,每一个条带的下面都有相对应的经络,在体表有一定的控制范围,刮痧板只要落在宽宽的条带上,通过压力就可以传导到下面的经络、穴位上,起到治疗作用。&&&&刮痧可以退烧,因为发烧时皮肤的毛孔都闭塞,刮痧以后使毛孔张开,里面的风寒可以排泄出来,所以有退烧的功效。&&&&刮痧还能消炎:炎症局部充血、红肿是代谢产物积聚的表现,刮痧后使局部的血液循环得到了改善,新陈代谢也加速了,局部的病理产物如细菌、毒素等可以更快地排泄出去,这样炎症就可得到消退。刮痧的这种消炎和消炎药是不一样的,刮痧是通过改善血液循环、促进新陈代谢、增强了体内自我调节能力达到了消炎作用。&&&&治疗腰部疾病:很多人腰痛的原因是腰部两边的力量不平衡,存在小关节功能紊乱,通过刮痧能使两边肌肉力量得到了平衡,小关节的功能紊乱得到了纠正,就能够达到治疗的效果。腰疼还可以刮手背,缓解症状。&&&&刮痧的方法不仅能治疗颈椎病、腰腿疼、肩周炎、骨质增生,还有调节内脏的作用。这是因为刮痧的具体部位与内脏都是有联系的,如小指的经络是直接通到心脏的,与大指相连的经络直接通到肺脏,刮痧时通过经络的传导作用可以调整心肺功能,实际上刮痧是在调动人体内部的一种康复能力,人有病不一定就必须打针吃药,我们体内就有一个很好的大药库,这个药库也就是自身的经络系统,比如心脏不好的人可以经常刮一刮内关。&&&&刮痧的操作&&&&先涂刮痧油,手托住要刮的部位,让患者肌肉放松,然后用刮板从上向下的刮,刮痧基本的操作方式是从上向下、从里向外,而且刮板和身体基本上呈 45度夹角,要有一定的压力。一直刮到局部毛孔张开了就可以了。等到痧退了以后就可以刮第二次了。&&&&刮痧的注意事项&&&&人体最大的器官是皮肤,皮肤保护着人体不受细菌的侵犯,而且皮肤有代谢的功能,刮痧使毛孔张开后把体内的废物通过皮肤代谢出去了,这也是刮痧作用的一个方面。当然也不能说把全身皮肤都刮一刮,皮肤张开后全身的疾病就解除了。刮痧的时候要背着风,因为刮痧使毛孔张开后如果被风吹着容易中寒邪。&&&&饥饿状态、运动后、大出血后体质都比较虚弱,不宜刮痧。&&&&刮痧必须用刮痧油&&&&用红花油代替是不好的。很多人都以为红花油可以活血化瘀,其实红花油里很多辅药对皮肤有刺激,比如辣椒素,辣椒素对治疗跌打损伤有益,但用作刮痧就会增加对皮肤的刺激,使皮肤会变得粗糙、过敏、起疹子、出现黑斑。如果应急状态下用一些香油是可以的,但是作为一种长期的保健治疗来说效果肯定是不如刮痧油的。&&&&如果不确定该如何做,可以先找医生做一些诊断,教会你刮痧的方法和部位。问:如何刮痧有效果?如何刮痧是正确的?  答:先将准备刮痧的部位擦净,用刮痧板的边缘蘸上刮痧油或按摩油,在确定部位进行刮痧。刮痧要顺一个方向刮,不要来回刮,力量要均匀合适,不要忽轻忽重。如有痧症,连刮两臂弯十几下,即出现暗紫色的条条痧痕。按刮痧部位,一般每处可刮20下。如患有头痛或喉痛,则取坐位;头晕眼花或胸腹疼,则取仰位;如肩背腰骶等处疼,则取俯卧位。  一般是按照刮痧部位,如能依次刮完,病人立即感到轻松,可让病人休息几分钟,在前胸、后背肋间、颈椎上下,或两肩肿岗上岗下,再每处刮动十余下,再饮糖姜水或白开水,病人会异常舒畅&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&会议全景本次技术应用班由全息经络刮痧法的创立者,中国中医科学院张秀勤教授主讲,她也是偶非常尊敬的教授!张教授在亲自指导学员正确操作面部美容刮痧手法参加培训班的每一位学员都非常认真地练习手法,而在他们的身边,一定会有真美之光的中医指导老师指导。小小的玉板,在学员们的手里焕发着神奇的力量,通过专业的面部刮痧手法,可快速达到褪黑祛黄、美白消斑效果,并且还可调出粉嫩红润的好皮肤,没有任何副作用,爱美的女生可一定别错过哦`提升真美境界,创建真美品牌,促进和谐发展,互惠互利互赢
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技术支持:为什么摊煎饼总是推的时候底下的面都卷起来呢?就是不擦油也不行_百度知道
为什么摊煎饼总是推的时候底下的面都卷起来呢?就是不擦油也不行
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烙煎饼的工具主要有三件:一是鏊子,铁制,圆形,有大、中、小三种,中号鏊子直径65厘米左右,中心稍凸,下有三足,其下用柴草或煤炭加热,上面即可烙制煎饼。鏊子是烙煎饼的专用工具,《康熙字典》有“鏊”字条,唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语,可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具,当地人叫“篪子”,木制板状弧形,有柄。把糊子放在热鏊子上后,用篪子左右推摊,糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子,还有的用“竹劈”,作用相同,但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子,群众呼为油褡子,是用十几层布缝制的方形擦子,上面渗着食油,用来擦鏊子,为防煎饼粘连鏊子揭不下来。  煎饼的制作工艺较复杂,它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料,经过淘洗、浸泡,然后用石磨磨成糊状物,群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前,放入1/3或一半的熟料,称为“对半子”,群众称这样磨出来的糊子好烙,烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事,二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好,因为磨快了,糊子过粗,烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候,添料必须是有经验的老手,要勤添少添,磨出来的糊子才细腻均匀。旧社会,一个家庭,常常是能抱得动磨棍的就去推磨,大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。现在有了磨糊机,也可将处理干净的粮食粉碎成面粉,再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出的香。目前已经有机器制造煎饼的方法了,但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制煎饼的过程非常复杂,包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放,所以手工制煎饼往往是一次大量制作,然后长期存放食用。下面介绍农村传统的煎饼制作过程。
摊制之前,往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油,既去掉了鏊子上的杂物,也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上,用耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的,煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层,就是所谓的煎饼。没有凝固的就被耙子带着向前走,重复这一过程直到整个鏊子摊满。耙子的长短正好等于鏊子的半径,所以耙子绕场一周,煎饼就成。为了煎饼质量更好,在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前,用一块木板(称为刮批)在上面刮一下,可以使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄,很容易熟,这一过要非常的快,也就是二三十秒钟,否则就会焦了。待成熟以后,需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小以鏊子而定,直径一般在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度,水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
滚制煎饼“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼,大部分是地瓜干或玉米为原料的煎饼。将面在面盆内活成面团。鏊子烧热后,双手抱面团在鏊子上均匀的滚动一圈,面就在鏊子上留下薄薄一层面团的痕迹,这层痕迹烙熟揭下就是煎饼了。这样的煎饼比较厚。这种制作方法制作的煎饼比较松散,不好控制煎饼厚度。厚度跟面粉磨的粗细有关,粗面粉相对就厚,细面粉就薄。现在也很少见有这种做法的了。一张煎饼从鏊子上揭下后,往往放到旁边的盖垫上,然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软,可以折叠成长方形,放到瓮里存放。晾凉后煎饼变得薄而脆,由于加热过程中出去了大量水分,煎饼可以在常温下保存很长时间,在过去是出门远行的必备食品。
使用不粘锅,就不会了。
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