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洁净之莲　　①莲是一种有灵性的植物，是我挚爱的意象。在我居住的水乡，有水的地方就有莲的倩影，我爱的是莲的优美和慧心。　　②一湾碧水澹澹，起伏着一层微微的涟漪。那水的绿哟，绿得蓬勃，绿得纯正，绿得深湛，绿得温柔，绿得恬雅，绿得醉人。绿锦缎似的水面之上，洁净的莲亭亭如盖。碧波有幸，能照它的影；鱼儿有幸，能吻它的足。莲与碧水结下不解之缘，涟漪了整个夏季。　　③整个莲塘像一块绿色的陆地，一层层地远去。间或，有一支支或白或粉或嫣红的花，在翡翠般油绿发亮的叶间隐现。莲的身上不曾沾染一星尘埃，瘦长的腰身娉娉婷婷，在风中款摆，韵致绝佳。红莲穿破碧波，擎着炽烈的火焰，逼出明丽的色调。白莲冰肌玉肤，素巾缟袂。一派清远的风度。每朵莲花都仰着脸，专注而矜持，每张脸都不重复。偶尔微风拜访，举起一张张阔大圆滑的绿叶，漾起无边的清凉。莲的芬芳，香气盘桓，久久不肯逸去。那摇曳着交叠的红、白、绿，荡漾起袅袅的更加动人魂魄的娇媚，染满我的心壁。　　④我尤爱月光下的白莲，我疑心那白荷的皎洁晶莹是由月华浸染而成的。我仿佛看见莲瓣怯生生地伸出手掌，收集着四周的露水的月光，给了田园生活一个精致的点缀。碧水之下，是污浊的泥沼，一枝枝莲花挤破浓浓的黑夜，从污泥中绽放出一个个美丽的音符。　　⑤莲塘流动着今人心神摇荡的优美。走过莲塘的人，谁都无法拒绝，无法躲避，只有沉浸其中。莲也盛开在古今中外的诗文与画幅中，透露洁净清爽之意。　　⑥文人墨客用五笔倾慕的眼神和姿态为莲写诗作词，王维有“莲动下渔舟”的闲适情怀，________，李白有“清水出芙蓉”的审美雅趣，他们为后人留下了莲的清香，诠释了莲的品格与精神。　　⑦垂暮之年的印象派画家莫奈，把清淡素雅的莲作为他追求至美的理想主题，他用颜料把莲塘上众多的瞬间和形象永久地凝固在画布上。终于他力竭倒在了莲池旁，躺在了他心爱的莲的怀抱，混沌散开，污浊逸去，心中的莲瓣缓缓展开，亘古与莲相伴。　　⑧莲的精魂，如一帧写意水墨画，在馥郁的莲的气息中，我渐静、渐净，心扉突然洞开，心静静空出来。它以菩提树的身影摇曳出我心中的清凉，它似晨钟暮鼓，击出清风竹韵；他似圣洁之水，涤净尘间的污浊。莲是一面心灵的镜子，只有纯正的心灵才能看得见心灵的纯正，被纯正所感染。愿一切爱莲之人以莲为镜，拥有莲的慧心，做洁净的人。1．选文以“洁净之莲”为题有什么好处？__________________________________________________2．请结合语境，在文中横线上填写恰当的句子，使之成为排比句。　　文人墨客用五笔倾慕的眼神和姿态为莲写诗作词，王维有“莲动下渔舟”的闲适情怀，_________，李白有“清水出芙蓉”的审美雅趣，他们为后人留下了莲的清香，诠释了莲的品格与精神。3．请谈谈选文第⑤段在内容和结构上的作用。__________________________________________________4．选文语言优美，请从文中找出你最喜欢的一个句子并加以赏析。__________________________________________________5．在作者细腻的笔端下，莲花栩栩如生。你心中一定也有一种最美的花儿吧，请你将它描写出来。（提示：至少使用一种修辞手法，60字左右）__________________________________________________
题型：阅读理解与欣赏难度：中档来源：福建省中考真题
1．示例：题目是行文的线索；点明本文的写作内容；表明对莲的喜爱之情。2．示例①：周敦颐有“出淤泥而不染”的高尚情操。　& 示例②：屈原有“集芙蓉以为赏”的高洁追求。（答案不唯一）3．示例：从内容上看，提及莲塘流动着令人心神摇荡的优美，这是对上文写莲塘美景的总结；而“莲也盛开在古今中外的诗文与画幅中，透露洁净清爽之意”这句话则引出了下文为莲写诗作画的内容；结构上起承上启下的作用。4．示例①：句子：红莲穿破碧波，擎着炽烈的火焰，逼出明丽的色调。赏析：这句话运用“穿破、擎着、逼出”等一系列动词，生动形象地描写了红莲明丽奔放的特点，表达了作者对莲的喜爱之情。　& 示例②：句子：我仿佛看见莲瓣怯生生地伸出手掌，收集着四周的露水的月光，给了田园生活一个精致的点缀。赏析：这句话采用拟人的修辞手法，“怯生生”一词赋予莲以人的感情，生动形象地展示了莲花初绽的情态，表达了作者对莲的喜爱之情。（意对即可）5．示例：腊月寒冬，水仙花如凌波仙子翩翩下凡。银盏似的花朵，翡翠般得叶丛，娉婷绰约的秀姿，淡雅沁脾的馨香，给人们带来了美的享受。（不设统一答案）
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据魔方格专家权威分析，试题“阅读下文，完成问题。洁净之莲①莲是一种有灵性的植物，是我挚爱的..”主要考查你对&&散文阅读&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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散文：是指以文字为创作、审美对象的文学艺术体裁，是文学中的一种体裁形式。　六朝以来，为区别于韵文、骈文，而把凡是不押韵、不重排偶的散体文章，概称散文。随着文学概念的演变和文学体裁的发展，散文的概念也时有变化，在某些历史时期又将小说与其他抒情、记事的文学作品统称为散文，以区别于讲求韵律的诗歌。现代散文是指除小说、诗歌、戏剧等文学体裁之外的其他文学作品。其本身按其内容和形式的不同，又可分为杂文、小品、随笔等。特点：形散神不散。散文形散而神不散，有一个明确的主旨贯穿全文。散文是一种自由、灵活的抒写见闻、感受的文体。所谓“形散”是指选材、结构、表达方式、语言运用灵活自由；“神不散”是指无论形式表达怎样自由，都必须围绕一个中心。以联想、想象为桥梁的寓情于景、借景抒情、托物言志的象征手法，是散文常见的写作手段。散文的特点：1.短小优美，生动有趣。它的历史可以追溯到甲骨文，是和诗歌、戏剧、小说并列的文学体裁；2.它包括政论、史论、传记、游记、书信、日记、奏疏、小品、表、序等各体论说、杂文， 是语言艺术文学体裁的典范，并具有很高的审美价值，在长期流传过程中，它浇灌了各个时代的文学园地，也灌溉了历代文人，至今仍使人们受益。3.散文是“集诸美于一身”的文学体裁。文学是表达人生和传达思想感情的。通常来说，小说、诗歌、戏剧无论是在结构上，还是在格律、剪裁、对话等安排布局上，都有很严格的要求：而散文，却可以自由些，看起来只是不经意地抒写着一己的经历和感受，所表现的多是零星杂碎的片段人生。语言诗意优美。散文之美：一是结构美；二是语言美；三是意境美。要很好的理解一篇散文，就要把握线索、抓住文眼、借助想象领会内涵、体会意境、品味语言。1.形散而神不散①“形散”：主要是说散文取材十分广泛自由，不受时间和空间的限制；表现手法不拘一格：可以叙述事件的发展，可以描写人物形象，可以托物抒情，可以发表议论，而且作者可以根据内容需要自由调整、随意变化。②“神不散”：主要是从散文的立意方面说的，即散文所要表达的主题必须明确而集中，无论散文的内容多么广泛，表现手法多么灵活，无不为更好的表达主题服务。
为了做到形散而神不散，在选材上应注意材料与中心思想的内在联系，在结构上借助一定的线索把材料贯穿成一个有机整体，散文中常见的线索有：a.以含有深刻意义或象征意义的事物为线索；b.以作品中的“我”来作线索，以“我”为线索，由于写的都是“我”的所见所闻所思所感，侃侃而谈，自由畅达，使读者觉得更加真实可信、亲切感人。2.意境深邃深邃，注重表现作者的生活感受，强，情感真挚。作者借助想象与联想，由此及彼，由浅入深，由实而虚的依次写来，可以融情于景、寄情于事、寓情于物、托物言志，表达作者的，实现物我的统一，展现出更深远的思想，使读者领会更深的道理。
3.语言优美
①所谓优美：就是指散文的清新明丽（也美丽），生动活泼，富于感，行文如涓涓流水，叮咚有声，如，情真意切。②所谓凝练：是说散文的语言简洁质朴，自然流畅，寥寥数语就可以描绘出生动的形象，勾勒出动人的场景，显示出深远的意境。散文力求写景如在眼前，写情沁人心脾。
③散文素有“美文”之称，它除了有精神的见解、优美的意境外，还有清新隽永、的文采。经常读一些好的，不仅可以丰富知识、开阔眼界，培养高尚的思想情操，还可以从中学习选材立意、谋篇布局和遣词造句的技巧，提高自己的。散文的不同分类：广义的散文：是指诗歌、小说、戏剧以外的所有具有文学性的散行文章。除以议论抒情为主的散文外，还包括通讯、报告文学、随笔杂文、回忆录、传记等文体。随着写作学科的发展，许多文体自立门户，散文的范围日益缩小。狭义的散文：是指文艺性散文，它是一种以记叙或抒情为主，取材广泛、笔法灵活、篇幅短小、情文并茂的文学样式。根据散文的内容和性质可分为以下几类：1.叙事散文以写人记事为主的散文。①这类散文对人和事的叙述和描绘较为具体、突出，同时表现作者的认识和感受，也带有浓厚的抒情成分，字里行间充满饱满的感情。②叙事散文侧重于从叙述人物和事件的发展变化过程中反映事物的本质，具有时间、地点、人物、事件等因素，从一个角度选取题材，表现作者的思想感情。例如：鲁迅的《藤野先生》、吴伯箫的《记一辆纺车》、朱德的《母亲的回忆》。根据该类散文内容的侧重点不同，又可将它区分为记事散文和写人散文。偏重于记事的散文以事件发展为线索，偏重对事件的叙述。它可以是一个有头有尾的故事，如许地山的《落花生》，也可以是几个片断的剪辑，如鲁迅的《从百草园到三味书屋》。在叙事中倾注作者真挚的感情，这是与小说叙事最显著的区别。③偏重于记人的散文，全篇以人物为中心。它往往抓住人物的性格特征作粗线条勾勒，偏重表现人物的基本气质、性格和精神面貌，如鲁迅《藤野先生》。人物形象是否真实是它与小说的区别。2.抒情散文注重表现作者的思想感受，抒发作者的思想感情的散文。这类散文有对具体事物的记叙和描绘，但通常没有贯穿全篇的情节，其突出的特点是强烈的抒情性。它或直抒胸臆，或触景生情，洋溢着浓烈的诗情画意，即使描写的是自然风物，也赋予了深刻的社会内容和思想感情。优秀的抒情散文感情真挚，语言生动，还常常运用象征和比拟的手法，把思想寓于形象之中，具有强烈的艺术感染力。例如：茅盾的《白杨礼赞》、魏巍的《依依惜别的深情》、朱自清的《荷塘月色》、冰心的《樱花赞》、当代作家田茂泉的《哦，棋山》。3.写景散文以描绘景物为主的散文。这类文章多是在描绘景物的同时抒发感情，或借景抒情，或寓情于景，抓住景物的特征，按照空间的变换顺序，运用移步换景的方法，把观察的变化作为全文的脉络。生动的景物描绘，不但可以交代背景，渲染气氛，而且可以烘托人物的思想感情，更好的表现主题。例如：刘白羽的《长江三峡》。4.哲理散文哲理，是感悟的参透，思想的火花，理念的凝聚，睿智的结晶。它纵贯古今，横亘中外，包容大千世界，穿透人生社会，寄寓于人生百态家长里短，闪现在思维领域万千景观。 高明的作者，善于抓住哲理闪光的瞬间，形诸笔墨，写就内涵丰厚、耐人寻味的美文。时常涵咏这类美文，自然能在潜移默化中受到启迪和熏陶，洗礼和升华，这种内化作用无疑是巨大的。哲理散文以种种形象来参与生命的真理，从而揭露万物之间的永恒相似，它因其深邃性和心灵透辟的整合，给我们一种透过现象深入本质、揭示事物的底蕴、观念具有震撼性的审美效果。把握哲理散文体现出的思维方式，去体悟哲理散文所蕴藏的深厚的文化底蕴和文化积淀。①哲理散文中的象征思维：哲理散文因为超越日常经验的意义和自身的自然物理性质，构成了本体的象征表达。它摒弃的是浅薄，而是达到一种与人的思想情性相通、生命交感、灵气往来的境界，我们从象征中获得理性的醒悟和精神的畅快，由心灵的平静转到灵魂的震颤，超越一般情感反应而居于精神的顶端。②哲理散文的联想思维：由于哲理散文是个立体的、综合的思维体系，经过联想，文章拥有更丰富的内涵，不至于显得单薄，把自然、社会、人生多个角度进行了融合。③哲理散文中的情感思维：哲理散文在本质意义上是思想表达对情感的一种依赖。“外师造化，中得心源”，由于作者对生活的感悟过程中有情感参与，理解的结果有情感及想象的融入，所以哲理散文中的思想，就不是一般干巴巴的议论，而是寓含了生活情感的思想，是蘸满了审美情感液汁的思想。从哲理散文的字里行间去读解到心智的深邃，理解生命的本义。这就是哲理散文艺术美之所在。散文鉴赏步骤：1、整体入手，理清文章脉络。材料丰富，思路灵活是散文的主要特点之一，阅读时一定要着眼于文章的整体，注意理清内部的相互关系，从宏观上驾驭文章，体察作者寄寓其中的意，倾注其中的情。2、了解背景，透视创作历程。作品是社会的折射，内容是背景的产物。有不少散文的创作，往往受环境的影响。因此，了解文章的相关背景，是阅读鉴赏散文的一把钥匙。3、借助想象，体察作者情感。散文属于文学范畴，阅读散文必须发挥联想和想象，结合个人生活体验，和作者情感发生强烈共鸣。4、辨识手法，找准突破口。托物言志是散文常用的主要表现手法之一，托物言志类散文也多次出现在高考试题中。5、明确技巧，提高答题效率。阅读散文，掌握一些常见的修辞手法和表达技巧，可以提高阅读效率，提高答题的正确率。常见的有：①比喻；②反衬；③对比；④象征；⑥变换人称。6、瞻前顾后，分析句段关系。阅读散文时还要瞻前顾后，注意句与句之间，段与段之间的前后勾连。7、最后需要指出的是，阅读散文还需注意文体特点：叙事散文讲求以小见大，形与神的关系是重点；写景散文注意情景交融，情与景的契合是关键；咏物散文托物言志，尽可能体味象征手法。但有一点更重要，那就是，阅读鉴赏散文要用自己的“心”去发现“散文的心”，用自己的人生体验和智慧去解读“作者心灵弹奏的歌声”。散文鉴赏，重点是把握其“形”与“神”的关系。散文阅读技巧：1、读散文要识得“文眼”凡是构思精巧、富有意境或写得含蓄的诗文，往往都有“眼”的安置。鉴赏散文时，要全力找出能揭示全篇旨趣和有画龙点睛妙用的“文眼”，以便领会作者为文的缘由与目的。“文眼”的设置因文而异，可以是一个字、一句话、一个细节、一缕情丝，乃至一景一物。并非每篇散文都有必要的“文眼”。2、读散文要抓住线索读散文要抓住线索，理清作者思路，准确把握文章的立意。结构是文章的骨架，线索是文章的脉络，二者是紧密联系的。抓住散文中的线索，便可对作品的思路了然于胸，不仅有助于理解作者的写作意图，而且也是对作者谋篇布局本领的鉴赏，从而透过散文的“形散”的表象抓住其传神的精髓，遵循作者的思路，分析文章的立意。线索通常有以下几种：①以事物的形象为线索，如巴金的《灯》；②以感情的发展为线索，如杨朔的《荔枝蜜》；③以时间顺序为线索，如刘白羽的《长江三日》；④以空间顺序为线索，如朱自清的《绿》；⑤以人物活动为线索，如鲁迅的《从百草园到三味书屋》；⑥以事理为线索，如唐韬的《琐忆》。3、注意散文表现手法的特点注意散文表现手法的特点，深入体会文章的内容。散文常常托物寄意，为了使读者具体感受到所寄寓的丰富内涵，作者常常对所写的事物作细致的描绘和精心的刻画，就是所谓的“形得而神自来焉”。我们读文章就要抓住“形”的特点，由“形”见“神”，深入体会文章内容。4、注意展开联想，领会文章的神韵联想的方式有：①串联式：如《猎户》“尚二叔→百中老人→董昆”；②辐射式：如《土地》以“土地”为中心生发开去，写“热爱生活，保卫土地，建设土地”；③假托式：如《白杨礼赞》；④屏风式：如《风景谈》。注意丰富的联想，由此及彼，由浅入深，由实到虚，这样才能体会到文章的神韵，领会到更深刻的道理。5、品味散文的语言散文的一大特色是语言美。好散文语言凝练、优美，又自由灵活，接近口语。优美的散文，更是富于哲理、诗情、画意。杰出的散文家的语言又各具不同的语言风格：鲁迅的散文语言精练深邃；茅盾的散文语言细腻深刻；郭沫若的散文语言气势磅礴；巴金的散文语言朴素优美；朱自清的散文语言清新隽永；冰心的散文语言委婉明丽；孙犁的散文语言质朴；刘白羽的散文语言奔放；杨朔的散文语言精巧；何为的散文语言雅致。一些散文大家的语言，又常常因内容而异。如鲁迅的《纪念刘和珍君》的语言，锋利如匕首；《好的故事》的语言，绚丽如云锦；《风筝》的语言，凝重如深潭。体味散文的语言风格，就可以对散文的内容体味地更加深刻。6、了解情技了解情技即弄清抒情散文的写作技巧，握诸如渲染、铺垫、象征、伏笔、照应、悬念、衬托、过渡等技巧有利于鉴赏散文，把握美文实质。散文（记叙散文、抒情散文、议论散文）散文经典语段摘抄：1、秋之思曾为《秋之思》这首曲子而迷惘：“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花，今夜月明人尽望，不知秋思在谁家？”也曾为马致远的《天净沙》“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马，夕阳西下，断肠人在天涯”而饮泣。秋，是怎样萧瑟的一个季节啊！在苍凉的秋夜，寻一轮明月，觅一林幽谧 寄语远方的友人：你曾说“友谊，像不凋的花，似永恒的烛光”，然而，年复一年，为何梦里仍寻不着你的音讯？片片枫叶蕴含了我的无限思念，且让水晶似的船，载给你一个水晶似的祝福！寄语白云后的故乡：那开封城琉璃塔的晶莹，那洛阳城牡丹花的艳丽与白马寺的壮观，那龙门千佛岩的古色古香遗迹……往往在我梦中回莹梦转。只是，我要到何年何月才能目睹你飞扬的神采？2、冬之盼高挂在天上的是孤独，坠落在人间的沉寂冬，洒满了一山的柳絮，送来了寒瑟的北风，有句话说：“岁月如流成枯枝，日月如梭韶华逝。”冬啊！我该恨你的早降，还是该怨春的迟临？成长的过程是苦涩的，但我们实毋须害怕，因为在每一次哀伤的背后，都有一份成长的喜悦，就如松柏凌霜雪而弥劲，春天总是伴随在严冬之后。有人曾说：“群鸥碌碌，知飞行意义有几？芸芸众生，知生命真谛有几？”不知他是否找到了真切的答案？但是我相信：生命的真谛在自然里，人生的意义在四季中，且让我扬起四季的帆，航向那希望的明天！3、四季的帆是谁洒下了一季的亮丽与一时节的灿烂？是谁抛满了一地的紫花与一原野的翠绿？每当天际响起一阵阵如洪钟般的春雷，每当天上飘起一丝丝如银针般的春雨，每当天边带来了燕子的影子……春，就轻轻悄悄地来了！我爱春，爱她带来了温暖与和煦，更捎来了生机的讯息。看那春雨过后，如穹庐般的春天挂了一弯七彩的桥，有如人脸上的微笑，使人迷醉。春神，你是否就是从这桥上姗姗而来？聆听那山泉的回响，琤琤淙淙的乐声，不是很像那会自动奏出美妙旋律的白鹃吗？瞧那在树梢上的啾啾合唱团，此起彼和，正赞颂着这可人的春天，放眼望那蔚蓝的天空之中，点缀着几朵洁白悠悠的白云朋友，何不“抛开忧郁，忘了那不如意；走出户外，让我们看云去”？俗说：“一花一生命，一草一永生。”就让心扉敞开，温暖你天使般的心灵！4、夏之恋不知为什么，一直很喜欢“仲夏夜之梦”这首曲子，除了那飘扬的音符深深地吸引我之外，尤其是曲名，给我梦幻而又梦似雾的感觉，特殊而熟悉……好遥远好遥远……在炎炎的夏季里，流连在碧蓝海边，是一种至高的乐趣和享受，海，这千变万化而变幻莫测的自然奇景，安静得出奇：金黄的阳光洒在平静的海面上，有如一湖洒满金粉的湖水，耀眼而夺目：有时波涛汹涌的巨浪，夹着一朵朵雪白的浪花，有如一头发威的猛虎，正在扑击一弱小的羔羊，那猛厉的攻势与一声声的长啸，使人不寒而栗！而每当金鸟西附，天空仍抹有一胭云彩时，海天交映，海底深处也似乎发出一串串的低吟，海啊！你到底是在咏叹什么？望着渐变黝黑的大海，想银河的浩瀚，想宇宙的奥秘，想人生的目的，想人类最后的归处……唉！睡吧！仲夏夜之梦应是甜美的！5、秋日感怀已经十二月了，树上的叶子早已枯黄，但竟还有大半都挂在枝头。夜幕下，昏昏的街灯中，看到的竟是一树金黄的灿烂，那一瞬间，我呆住了。看着那童话一样的金树，哗哗的拍动着他的枝叶，我竟有了一种要落泪的感动。我一向以为秋天，枯叶，只是代表着萧索与孤寂。秋风秋雨愁杀人，古人对于秋天的描写也大都如此：概夫秋之状也，其色惨淡，烟霏云敛； ……其气凛冽，砭人肌骨；其意萧条，山川寂寥。顾其为声也，凄凄切切，呼号奋发。听着秋声，看着叶子一片片落下，是一场场的别离，也是生命的枯竭与消逝。凄凉，不舍与无奈总是挥之不去的萦绕在我的心头。我欣赏秋天的风高云淡。我沉醉于她的清雅脱俗，但同时也总是不可避免的陷入凄然的情绪中去。而今天，这种灿烂，忽然给了我一种坚强的感觉。那棵树，一个人，执着的近乎固执的站在那里，带着满枝的金色，坚强的在风中挺立。原来，秋天也是刚强。是坚持，也是忍耐。
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走近武夷水仙
山水不同韵自异
□ 本报记者 裴礼辉 文/摄
纯手工制作的水仙。叶启桐评价说：“把武夷水仙的品质特征发挥得淋漓尽致。”
武夷山市吴三地然韵茶厂选送的水仙在首届茶王拍卖会上获得了“水仙茶王”的称号，并以每公斤十万元的价格被一位山东老板拍走。
武夷山市跑马岗岩茶厂拥有的跑马岗茶园。这里产出的水仙，深受陈德华等老一辈茶人的赞誉。
永春县五里街镇是“闽南水仙茶叶基地” (资料图片）
充满了“岁月痕迹”的老丛水仙茶树
武夷山市区不大，但茶叶店很多，除了大红袍、肉桂之外，还有一种茶，也出现在销售武夷岩茶的大小店铺里。这种茶，有个好听的名字：水仙。仿佛能在茶汤中感受到仙气一般，轻灵俊雅，风流蕴藉。这种茶，有古老的传统，浓浓酽酽，拈杯细品，似乎有着说不完的世故人情。 其实，不仅在武夷山，而且在福建，甚至在中国乌龙茶的大家族中，都很难见不到水仙茶的身影。 探寻水仙的来源，公认的水仙茶树发现于今建阳市小湖镇大湖村的严义山祝仙洞。据茶界泰斗张天福于1939年所著的《水仙母树志》载：“前八余年，清道光间，有泉州人苏姓者，业农寄居太湖……一日往对岸义山……经桃子岗祝仙洞下，见树一，花白，类茶而弥大……试以制乌龙茶法制之，竟香洌甘美……命名曰‘祝仙’……当地‘祝’‘水’同音，渐讹为今名——‘水仙’矣。” 如今，从祝仙洞走出的水仙，依据福建省闽东北经济协作办综合处处长、福建水仙茶品牌战略联盟主席杨廷生的说法，仅在福建省种植面积就已达20多万亩，除武夷山外，在建瓯、建阳、永春、漳平等全省30多个市(县)都有种植。 水仙进入武夷山 《晏子春秋·杂下之十》中以“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，来说明生态环境的重要性。生态环境条件即物种形成的地理、气候、水质、土壤、生物链。万物都是环境的产物，生态环境质量不同，物种自会存在差异。 橘是如此，茶叶也是如此。 武夷山“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”，碧水丹山构成一幅天然图画，如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛，非常适宜茶树生长。正因为此，武夷山茶人利用谷地、沟隙、岩凹，开园种茶，沿边切筑石岸，构筑出“盆栽式”茶园，经过长年累月的雨水冲积，使得沟谷土地富含有机质。茶园周边悬崖绝壁，绝壁之上竹木葱郁，缝隙泉水叮咚，上午太阳下午阴天，形成了特有的岩茶小环境。 水仙是什么时候从建阳传到武夷山的，现今是无法具体考证，但以武夷山有百年以上的老丛水仙为证，那至少是一百多年前的事了。“水仙品种进入武夷山后，其优秀品质得到更好的体现，产生了许多在各种茶赛上获奖的产品。”14日，国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人叶启桐说。 有意思的是，水仙虽是舶来品种，但水仙进入武夷山之后，迅速与肉桂这个本山本土的名丛一样，成为武夷岩茶的当家品种。“与许多品种一样，水仙对山场的要求也是很高的，不同的山场有不同的表现。”国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人陈德华表示。 “不是所有可以种茶的地方，都能种出好茶来的。”叶启桐说，“正如不是所有的人都能做好茶一样，一个地方能不能产出好茶，取决于许多方面的条件。” “不管有哪些方面的条件，最起码的一点，就是需要好的生态环境。”叶启桐说。对近年来违规开垦茶山的现象，这位年近七旬的老人很有感慨，他说：“这就等于是在毁坏好茶产生的条件啊。” 水仙是品种结构优化的催化剂 做茶的人都知道，即便是一个品质非常好的品种，也不能占据茶厂的绝对位置。占据了绝对位置，将直接影响好茶的数量。 “一段比较长的时间里，武夷山茶的品种结构不合理，新品种发展缓慢，早、中、晚芽品种搭配不合理，采期过于集中，加重了初加工能力不足的矛盾，制约了品质的提升。”南平市农业局副局长黄智源说。 “不扩大、不减少水仙的种植面积，但在早、中、晚品种结构上进行科学合理的搭配，这是近几年的情况。”武夷山市永生茶业有限公司总经理游玉琼说。据她介绍，可能有十几年时间，厂里做茶都是做了几天茶后空闲几天，再做几天茶。因为那些年品种不多，只有水仙、肉桂和武夷奇种。“经常出现空档，长的3天，短的2天，增加了企业经营成本上的压力。”游玉琼说。 早在1999年、2000年，永生茶业就连续获得二届武夷山茶王赛水仙茶王，并因此打响“戏球”品牌，可以说，水仙是永生茶业的主打产品。“是水仙让我感觉到品种结构优化的重要性。”游玉琼说。 于是，当越来越多的新品种进入市场后，游玉琼注重早、中、晚熟品种合理搭配，从之前的中晚熟品种为主，调为加大早熟、特早熟品种的比例，逐步优化品种结构。“现在，天天都有茶做。不仅没有空档，而且丰富了大红袍的内涵。”游玉琼表示。 “吴三地”的影响 吴三地，是村名，并非人名。它是武夷山市洋庄乡浆溪村的一个自然村，地处武夷山西北部。 这是一片未受污染的山中净土，云雾缭绕，群山环抱，绿水潺潺。吴三地的百年老丛便生活在这样的环境里，房前屋后，山腰溪旁，棵棵老茶树根连根，枝拥枝，叶托叶。 吴三地很小，但吴三地的老丛水仙很出名，从2008年以后，吴三地的老丛水仙成了武夷岩茶里一个不得不说的话题，成为许多爱茶人、喝茶人口中不时提及的话题。 不说其他的，在所有销售武夷岩茶的店里，几乎都能看到“老丛水仙（老枞水仙）”这个产品。 吴三地自然村坐落于群山环抱中，海拔1200多米，这里山高林密，山泉飞瀑，是一片未受污染的净土，宛如人间仙境。独特的自然生态环境造就了吴三地茶叶独特而高贵的品质。吴三地的老丛，不仅具有武夷岩茶“清、香、甘、活”的特点外，还有一股浓郁的粽叶香和青苔味，业界人士把这一奇特的韵味称之为“老丛味”。 归根结底，老丛水仙就是水仙，只不过是长了许多年的水仙。或许正是因为多了年份，便使得茶汤中多了份岁月的沧桑感。 按叶启桐先生的说法，老丛水仙的热销，证明了文化的重要性和生态环境的重要性。毕竟，倘若水仙没有了茶树周边的生态，就没有老丛的味道、独具魅力；没有了“老丛”这个文化，老丛水仙便只能继续窝在水仙的名字里，无法呈现出现今占据市场一角的辉煌。 在叶启桐看来，老丛水仙的走俏，也更能说明水仙这个品种的优秀品质，年份不高有年份不高的鲜爽和醇厚，年份高有年份高的魅力。“都能够做出好茶的，关键看你用不用心。不要因为价格低，就不用心做。不用心做茶，茶的品质上不去，价格自然就不高。我们要努力打破这种恶性循环。”他说。 略说福建水仙产地 福建水仙茶如从产地划分，有闽北水仙与闽南水仙之分。闽北水仙中又有建瓯水仙与武夷水仙之分，闽南水仙则有永春水仙、漳平水仙之分。 建瓯古称建安、建州、建宁，为历代州府所在地，亦是宋代北苑贡茶生产制作中心。北苑停办后，建瓯茶业依然在继续。直到今天，仍有数万亩茶园，是福建最大的乌龙茶出口生产基地。产品以乌龙茶为主，而乌龙茶中又以水仙为最大宗产品。建瓯水仙因产地不同，又可分为北苑水仙、南路水仙和高山水仙数种。北苑水仙主要产于宋代北苑所在的东峰镇一带；南路水仙产于南雅镇境内；高山水仙则产于海拔800米以上高山区，以龙村擎天岩、小桥百丈岩所产品质最佳。 武夷水仙以产于武夷山境内而得名。武夷水仙干茶外形与建瓯水仙区别不大，但因产地特殊的地理环境、工艺制作以及市场等关系，在内质上有一些区别。武夷水仙中还常见标以“老丛水仙”之名的。所谓老丛，其实是指茶树的树龄较长而已。究竟多少年的树算是老丛，有说10年以上的，有说20年以上的，也有说至少50年以上的，并无定论。之所以打出“老丛”之号，主要原因在于树龄较长的水仙，往往有股特别的，类似青苔的香气与滋味，所谓的“老丛味”较之一般水仙更为厚实而有韵。 漳平水仙，漳平属于闽南地区，水仙源于闽北，元代就开始茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。漳平茶业发展到今天，已成福建乌龙茶重要产地之一。水仙是漳平乌龙茶的主要产品。 永春水仙，于清咸丰年间（1857年）由仙溪乡人郑世报父子从闽北引种于鼎仙岩。永春水仙具有明显的闽南乌龙特点，是闽南水仙的典型代表。干茶外形呈卷曲状，肥壮匀整，俗称“蜻蜓头，青蛙腿” ，色泽光润，褐黄、黛绿交错。沸水冲泡后，茶汤飘逸，似天然兰花独有的清香。此外，永春水仙茶汤橙黄明亮，初入口时微觉苦涩，稍后则生津回甘，倍觉醇厚清爽。 是“老丛”非“老枞” 因为别有风味、独具魅力，如今的武夷茶外包装上，常把“丛”与“枞”混用，有的写“老丛”，有的写“老枞”，看到最多的是“老枞水仙”的。查阅有关茶书，也有这个现象。如华夏出版社《中国茶事大典》，就用“枞”，凤凰单枞，武夷名枞；而在陈宗懋的《中国茶经》、王镇恒的《中国名茶志》上也均用“丛”字。 丛与枞有否不同呢？查阅了《辞海》及有关字典，发现枞与丛完全是两码事。 枞，（繁体樅）；字义：说文解字：松叶柏身，从木从声。辞海：一义为木名（也叫冷杉，常绿乔木，木材可做家具或建筑材料）；二义为耸峙，翘然；三义为姓氏； 丛，（繁体叢），字义：说文解字：聚也；辞海：一义为聚集，也指聚集而生的树木：二义为细碎，三义为姓氏。 就字义上说，“丛”与“枞”含义根本不同。“丛”字才是指聚生在一起的草或树木，如一丛稻，一丛茶，一丛树。水仙茶树多为丛生，这样看来，准确的应为“老丛”，而不是“老枞”。其错自何时起，实不可考。大约是望生义，把枞与丛混同了。
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