怎样才能让苦瓜怎么处理不苦不苦？

点击联系发帖人 时间：2018-08-23 06:47

苦瓜怎么处理不苦

苦瓜营养价值很高，因此很多人在夏天会定期食用苦瓜。但炒苦瓜若是不掌握技巧，很容易炒的太软，太苦，又变色等等。今天小编要为大家分享的是其中一点的技巧，也就是怎么炒苦瓜不变色。让我们一起来看看吧。

在炒之前，可以先用盐水浸泡一下苦瓜，使其与空气隔绝，防止氧化，就不会变色了。而且还可以去除点苦味。

把苦瓜放入开水中焯一会，等苦瓜快变绿色的时候拿出来，马上用冷水冲净。就不会变色了。

苦瓜入锅后要大火快炒，缩短炒制时间，且一炒熟就要装盘，否则炒久了就会变色。

1、油别放太少，否则容易变色。

2、别盖盖焖，否则容易变色。

还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！

}

用这个方法就可以让苦瓜不苦？

苦瓜不但可以排毒养颜，还可以美容减肥，因此深受大众的喜爱。

但是其特殊的苦味让很多人难以接受，

其实只需一招，就能让苦瓜不苦还香甜可口，

第一步骤：去膜。洗干净的苦瓜去除囊内的苦瓜籽和白色苦瓜内膜，白色苦瓜内膜是苦味的来源。可以用小刀削干净。

第二步骤：冰水。把苦瓜切成薄片，越薄越好。放到冰水中泡一会，不但可以让苦瓜变脆还可以让苦瓜去除苦味。

第三步骤：食盐。把苦瓜沥干水，撒上适量的食用盐均匀搅拌2分钟，再用冰水浸泡20分钟。

这样苦瓜就没有苦味了，而且不流失营养成份。

特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪看点联系。

}