文化创意美食街区业态结构分析:杭州为例--《浙江树人大学学报(人文社会科学版)》2014年02期
文化创意美食街区业态结构分析:杭州为例
【摘要】：文化创意美食街区是满足休闲文化消费与城市历史街区复兴的新模式,并逐渐成为杭州旅游与文化创意融合发展的新典范。对其商业网点业态结构的分析与研究,有助于街区更好地开发、建设与运营管理,起到优化布局和调整结构的作用。从硬件设施、商业网点业态结构、餐饮业态结构以及消费群体四个方面系统分析杭州文化创意美食街区的特点,并提出相应的优化建议。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：G124;F719.3【正文快照】：
随着经济的快速增长,人们的物质生活水平日益提升,消费支出结构发生明显改变。其中,饮食的需求方式和需求心态发生根本性变化,从以往的酒楼就餐形式向更具休闲内涵和文化韵味的美食街区消费模式升级,“吃”逐渐演变为休闲游憩的一部分。与此同时,城市建设中“千城一面”的问
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