说起洲星马蹄粉，有人宠它的颜值，有人爱它的清香味道，而更多人独宠它的健康纯正。洲星马蹄粉这个在不少老广记忆中留下美好记忆的牌子，从小作坊到规模化生产，它用健康与纯正守住了消费者的信赖与偏爱。

洲星马蹄粉其实就是“大田马蹄粉”，当时注册“大田马蹄粉”这一商标时，因县级市地名不能被注册商标，故改名“洲星”。在老广人的记忆里，到荔湾，必吃马蹄糕，带手信，必带大田马蹄粉。这是一代老广州人的美好回忆。如今，洲星马蹄粉也是广州十大手信之一。

从“大田马蹄粉”到“洲星马蹄粉”的转变，变的是称呼，不变的是对于广大顾客健康与纯正的坚守。

1983年，创始人周氏夫妇将积攥了多年的钱，购入了一台摩托车，在数十平方的小作坊上，做起了马蹄粉的生产。夫妻两人每天骑着摩托车，在各大酒家、批发市场和家中来回往返。1993年，创始人周氏夫妇在荔湾区开了第一家门店。他们的马蹄粉生意不仅做出了规模，兢兢业业、务实和对品质负责的精神，也让他们做出了口碑。当时的广州，马蹄粉人们只认“大田马蹄粉”，这就是客户对他们的最大认可。

获得商标后的洲星马蹄粉规模也不断扩大，而守护马蹄粉这份健康纯正的初心却从未改变。马蹄粉是马蹄经过提纯压缩而制成的，马蹄粉的质量关键则取决于马蹄的质量与加工提纯过程的技艺。而洲星马蹄粉在制作过程中，选用最新鲜的马蹄原料，使用最先进的现代工艺与传统经验技术相结合，最大程度上的保证了马蹄原来的营养价值与口味品质。科学的技艺手段与娴熟的制作技巧保证了马蹄粉口味的纯真地道。而十几斤马蹄才能提取一斤马蹄粉，洲星马蹄粉的全现代化加工手段能很好地保证其价值品质。在加工过程中，洲星马蹄粉不添加任何其他杂质、淀粉、精糊、防腐剂，所有过程采用现代工艺技术，对每一个工艺环节精益求精。采用绿色食品原料马蹄粉标准化生产基地生产的马蹄为原料，保证了整个制作过程的健康绿色。

几十年的不断探索与沉淀，成就了如今的经典的品牌，对健康的品质的坚守，让洲星马蹄粉守住了口碑。