厨掌柜小吃培训学校小火锅采用獨家熬制工艺加入多种养生材料，不仅食材能够短时迅速入味滋味绵香，而且汤底温而不火越吃越鲜，吃客好评如潮涮菜都经过精心挑选，营养搭配有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等…涮得美味又健康。厨掌柜小火锅因其制作技术简单易学易会，品种丰富吃法多样，价格低廉、味道鲜美、食用方便迅捷深受上班族、大中院校师生、过往旅客的欢迎。可以喝汤的小火锅底汤营养丰富，用几种骨头再配以各种辅料，用小火候长时间熬制出来的营养及其丰富。

厨掌柜小吃培训学校指对不同的消费群体教授小火锅、时尚小火锅、自助小火锅、旋转小火锅等小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅以吧台取代桌椅，一人一锅围坐于吧台周围。较早流行于日本后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现小火锅又称吧台火鍋、快餐火锅，是以小锅取代大锅以吧台取代桌椅，一人一锅围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围也可以各取所好选擇自己较爱吃的锅底，卫生方便较早流行于日本，后传入台湾现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。

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