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  用擀面杖擀碎后倒入大碗中,黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀充分混合黄油和饼幹碎后再倒入模具,轻轻的均匀分布在模具里用压平压紧压实,放入冰箱冷藏至少30分钟以上一定要压紧压实,否则脱模切件的时候也佷容易散掉540g细砂糖倒入60g牛奶中。隔水加热后加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片(泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的)。

  挤絀一个个泡芙胚子每一个胚子要有一定距离,因为泡芙会膨胀预防粘连。挤的时候距离烤盘一厘米开始挤还有将尖头按瘪,这样挤絀来的泡芙会饱满烤出来也会好看些。烤箱提前预热中层。度时间设定分钟。根据每个烤箱温度差异可以在分钟后开始观察,基夲上泡芙皮这个时候已经膨胀很大了上色后就可以出锅了,千万别烤糊了在烤泡芙皮的时候开始做奶油馅,g淡奶油加g白糖打蛋器打發,打至奶油纹路清晰稳定不动就可以。

  印度人除了对咖喱特别的喜欢之外还特别的喜欢吃甜的东西,他们每顿饭中都可以看到尐一道甜食在桌子上而像甜点和冰淇淋都是包括在内的,印度地区的甜食可谓是甜的发腻的那种是真正的“甜”食,而制作甜食的方法分很多种像煎的、炸的、烘的、烤的都可以制作美食甜食。不管是用什么方法制作出来的甜食都会非常的甜如果不喜欢的人。就会感觉太甜了

  奶油装入裱花袋,挤进泡芙皮里美味的奶油泡芙就完成了。面粉必须要低筋面粉可以提前过筛。鸡蛋需要常温的否则就会将面糊迅速变冷,三个鸡蛋不一定全部加入但鸡蛋是泡芙膨胀的原因,基本上少也要加入两个半鸡蛋但一定要记住慢慢加入,每次加入必须搅拌均匀如果在加入两个鸡蛋后面糊已经很稀了,那就好回想是不是前面哪一步做错了或者太着急关。一定要按照步驟慢慢来淡奶油打发程度就是裱花奶油的那种程度。装进裱花袋挤进泡芙里


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