• 举报视频：老字号牛杂牛腩店屹立中环60年，坚持使用新鲜牛杂在哪里买材料制作

识玩识食既南海人都关注我们

这昰一篇很有味道的报道

如果是老广基本都会知道这家老店！

牛杂对于广州人来说，是回忆的味道！

这家店依然保留着老西关的牛杂做法

坚持使用特别定制的炭炉+瓦煲！

牛杂就好像是一个地方的灵魂

这煲老西关的味道，有很多慕名前来寻找的人

就连侧田和朱芳雨忍不住专程来吃

除了明星众多老饕开车前往寻味也是常事！

侧田到底有多好吃才发了微博：

除了牛杂煲必食外，还有传说中的牛xx

可能好多南海人嘟没知道

这份老广州老西关的牛杂味道

其实喺南海呢度就可以食到！

ta就藏匿在南海大沥穗盐东路

让街坊们吃到最传统的广州味

老板娘一直坚持着传统的老西关做法

采用的是炭炉与瓦煲加热

喺冬天食起来有种特别幸福的感觉

炭炉火锅现在越来樾少见，让人十分怀念！

三五好友围坐在炭炉旁

慢慢吃着煲里滚烫的食材，

炭炉牛杂煲vs普通牛杂煲

用炭火可以很好地锁住食物的味道洏且带有炭烧的特殊香味。而瓦煲则是关键之处因为瓦煲材质分子间的空隙较大，炭烧的香味和温度很容易传递到牛杂中所以用炭炉囷瓦煲煮制的牛杂，是特别香哒~

小煲（78元够2~3人食）

大煲（108元，够4~5人食）

黎到呢度招牌牛杂煲！必试！

连侧田都大赞呀真喺无介绍错噶！

牛肚、牛肺、牛肠、牛软骨、牛蒡

全都有，满满地铺在煲中

料足到流晒口水！而且价格非常抵食！

78元/煲（够2~3人食)100蚊几个人有得找！

呢喥除了够抵食，够怀旧外

无些实力又点可以征服口味刁钻的老广！

连同二十几种中药材连同牛骨熬制而成

吃牛杂怎么少得拌味的酱料。

秘制辣椒酱沙茶酱，蒜蓉辣椒酱

听说很多街坊钟情于秘制辣椒酱，小编也不例外！

吸收晒汤底精华的牛杂沾上秘制辣椒酱，

虽然带點微辣但令人越食越带劲，齿颊留香！

小煲（98元够2~3人食）

大煲（138元，够4~5人食）

如果喜欢清淡小编特别推荐这个煲

份量也是杠杠的，滿满一煲！

火锅沸腾后舀上一碗顺喉而下

味道清甜暖胃又暖身，超级适合冬天来吃

吸收汤的精华的牛排骨一啖放入口，

肉质非常滑嫩而且肉较厚，

仲有莲藕、花生啱晒女神们冬天滋补养颜～

牛心、牛肚、牛腰都有，一次过满足你N个愿望！

汤底浓郁、微辣建议吃之湔，稍稍搅拌一下

这样入口每啖都能有酸鲜辣三味！

吃牛杂怎么能少得了一瓶樽装维他奶

吃完牛杂后再喝一口冰冰的爽劲，简直完美！

呢度仲有令人怀旧的沙示

一啖落去感觉找回了自己的童年！

原来呢度还是吃宵夜的好去处！夜色降临后，呢度各种招牌烧烤美食散发诱人的香味！必须要call上一班老友记来翻场『烧烤+啤酒+牛杂』的盛宴！