鲍鱼蒸蛋怎么做好吃法窍门

点击联系发帖人 时间：2020-09-09 00:02

“从小就特别喜欢妈妈做的蒸蛋不过一般只是加韭菜蒸的。这种小鲍鱼不是那种高大上那种不过总是一类的。在鲜嫩的蒸蛋中加几只是不是也有了一点点高大上的感觉？”

鸡蛋打散在碗里加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀；(液蛋和水的比例1:1.5，可按个人喜好有所增减~）

盖上盖子锅中水开后先上锅蒸8分钟

同时处理鲍鱼：在沸水中烫一下，肉和壳就分离了；（如果还没去内脏的要把肠子部分去掉~）

然后用刷子将边上黑圈刷洗干净，茬上面划一些十字花刀

等蛋液表面稍凝结打开盖子摆上小鲍鱼

在蒸好的蛋上浇少许酱油，撒上葱花和红椒粒再淋几滴香油就可以了

1、將蛋液过滤一下蒸出来的蛋会更细腻；
2、蒸蛋的时候仅供参考，蒸碗、加水量等不同会有所差别只在蒸至蛋液稍为凝固就可以添加配料叻。

小鲍鱼蒸蛋的版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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“从小就特别喜欢妈妈做的蒸蛋不过一般只是加韭菜蒸的。这种小鲍鱼不是那种高大上那种不过总是一类的。在鲜嫩的蒸蛋中加几只是不是也有了一点点高大上的感觉？”

鸡蛋打散在碗里加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀；(液蛋和水的比例1:1.5，可按个人喜好有所增减~）

盖上盖子锅中水开后先上锅蒸8分钟

同时处理鲍鱼：在沸水中烫一下，肉和壳就分离了；（如果还没去内脏的要把肠子部分去掉~）

然后用刷子将边上黑圈刷洗干净，茬上面划一些十字花刀

等蛋液表面稍凝结打开盖子摆上小鲍鱼

在蒸好的蛋上浇少许酱油，撒上葱花和红椒粒再淋几滴香油就可以了

1、將蛋液过滤一下蒸出来的蛋会更细腻；
2、蒸蛋的时候仅供参考，蒸碗、加水量等不同会有所差别只在蒸至蛋液稍为凝固就可以添加配料叻。

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