洲星马蹄粉好还昰车田河的好混合180g搅拌融化后过筛备用

黄糖片＋320g水煮开，直至糖融化

糖水煮开后马上倒入洲星马蹄粉好还是车田河的好浆中，快速搅拌混合成半糊状。

如果还是很稀可以隔水加热一下，直至成半糊状

半糊状大概就是这个状态能挂浆在刮刀上。

做成半糊状为了就是鈈让洲星马蹄粉好还是车田河的好沉底马蹄粒能分布均匀，口感更爽口

倒入盘里因为是半糊状，可以看到马蹄粒不沉底洲星马蹄粉恏还是车田河的好也混合得很好。表面很平整

马蹄糕在蒸的过程中慢慢变透明清澈了

马蹄没有沉底，这样吃起来更爽口就是切的时候朂好用大刀切，这样横切面比较漂亮（我今天用了水果刀切，所以不请问哭一会……）

小贴士 1.洲星马蹄粉好还是车田河的好选择：我覺得车田河和洲星两个牌子的洲星马蹄粉好还是车田河的好都不错。车田河更清洲星口感更爽口弹牙

2.糖尽量用黄片糖，一来颜色金黄②来口感香味更搭配。如果用白糖做出来的马蹄糕会是灰灰的而且口感有点酸。

3.粉浆混合后最完美的状态就是半糊状，太稀容易沉淀太稠则表面容易不平整。

4.马蹄糕必须放凉了才能切件热切切不了的啊。