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蔬菜腌制是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜并通过腌制，增进蔬菜风味的┅种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法 腌辣椒更是常见的腌菜之一，美味好吃又好做家常菜开胃切易下饭。

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白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种属于浸鸡类。以其制作简易刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美

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大米凉皮是陕西凉皮的一种，是用米浆蒸制而成的凉皮与面粉浆蒸制的传统凉皮相比，口感更加柔软同时又不失筋道，味道同样酸辣清爽最适合作为烈日炎炎的夏日主食。

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酸菜鱼属四川菜系此菜以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成此菜虽为四川民间家常菜。酸菜鱼是一道经典的川菜家常菜和水煮鱼一样都是很有味道的鱼菜。

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镓常的三鲜汤美味加上营养丰富的蘑菇味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品

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萝卜牛腩煲是广东一道名菜，煲仔的菜上桌一般气氛都会比较热烈这也是节日宴会中经常会出现的一道菜，现在天气转凉可以适当的吃一些牛羊肉了，补气强体滋阴强阳。

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红烧鱼块属于沪菜后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒酱油烹饪，鲜香味美

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糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜以鲁菜的糖醋裏脊最负盛名。